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食品考核盲样中总汞含量测定
目的 准确测定考核盲样中总汞含量.方法 采用微波消解、原子荧光光谱法测定,与直接测汞仪进行仪器比对.结果 原子荧光光谱法与直接测汞仪测定结果差异无统计学意义(P＞0.05),上报盲样测定结果为212.9 μg/kg,评价为满意.结论 把握好样品前处理,仪器状态和质量控制3个关键点,以保证测定结果准确性.
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罐头食品中总砷和总汞的检测与分析
通过对28个生产厂家47种罐头食品中的总砷、总汞进行检测,分析其产生的危害及原因.方法:样品分别采用湿法消解和介质辅助微波消解进行前处理,氢化物原子荧光光谱法测定砷、汞含量.结果:鱼类罐头中总砷普遍偏高,其中一种沙丁鱼类罐头略高,总汞未有超标.结论:应严格控制罐头类食品的质量安全,保障人民身体健康.
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野生虎掌菌不同部位总汞含量测定
目的:测定了野生虎掌菌中不同部位的总汞含量.方法:参照GB 5009.17-2014《食品安全国标标准食品中总汞及有机汞的测定》.结果:野生虎掌菌菌盖总汞含量为0.02 mg/kg,菌柄总汞含量为0.02 mg/kg,菌柄底部总汞含量为0.03 mg/kg.结论:野生虎掌菌中总汞含量低,且分布均匀,菌盖菌柄无明显区别.
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粮食中总汞测定方法
汞元素是一种带有剧毒的物质,在空气中较为稳定,但是蒸气中含有剧毒,汞元素可以溶于硫酸以及硝酸之中.少量的汞虽然不会引起人的直接死亡,但是长时间接触会产生慢性中毒,而人类食用含有汞元素的食物半年之后,即可引起慢性中毒.所以,现在的粮食检测中,总汞测定是主要检测项目之一.目前对粮食中汞测定的方法主要有两种,均为国标第一方法,分别为微波消解方法以及高压消解方法,两种方法各有利弊,对比之下,是微波消解方法较占优势.
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全自动测汞仪检测食品中总汞方法的建立与应用
本实验参照GB 5009.17-2014《食品中总汞及有机汞的测定》方法,确立了DMA-80全自动测汞仪测定汞含量的方法.实验测定了热解温度对实验方法的影响,采用土样标准物质测定标准曲线,确定线性方程,测定了本方法的检出限(需要的参数包括标准偏差SD和线性斜率B),并计算了此方法的精密度,还测定了样品(包括奶粉、牛奶)加标回收率.结果表明:本方法线性范围是0.28~10.12ng,绘制的标准曲线为y=17633x+2440.3,相关系数r2=0.9967.检出限为0.015ng,加标回收率为108.77%~114.47%,相对标准偏差(RSD)处于0.4%~4.6%之间,在5.0%范围内.质控样品是由中国计量科学研究院生产的标准参考物质GBW 10018鸡肉,其测定值均在标准值范围内.
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北京市场4种食用淡水鱼的总汞和甲基汞的含量分析
目的 研究北京市场经常食用的四种淡水鱼的总汞和甲基汞的含量,评价普通人群汞暴露的风险.方法 从市场购买4种人们经常食用的代表不同品种的淡水鱼:鲤鱼、草鱼、鳙鱼和黑鱼,取其肌肉、肝脏和鱼鳃,利用超声波辅助溶剂萃取-电感耦合等离子体质谱测定其总汞和甲基汞,样品加入6 mol/L HCl超声2 h,取部分上清直接稀释测定总汞,另一部分加CH2Cl2萃取并用水反萃测量甲基汞.通过测定标准参考物质DORM-2和DOLT-3用以评价方法的可靠性.结果 按各种鱼肉中总汞和甲基汞平均含量高值,可排出如下顺序:黑鱼＞鳙鱼＞草鱼＞鲤鱼,表明鱼体中汞的蓄积是与食物链密切相关的.其中甲基汞所占的百分比均值为80%,甲基汞的浓度与总汞的浓度是成正比的.研究了鳙鱼和黑鱼的肝脏和鳃的总汞和甲基汞含量及甲基汞所占的百分比,其中汞的含量是肌肉组织＞肝脏＞鳃,而甲基汞所占总汞的比例为:肌肉组织＞鳃＞肝脏,甲基汞主要蓄积在可食用的肌肉组织中.结论 根据我国国家淡水鱼食品卫生标准,北京市场的四种淡水鱼的汞含量均低于国家标准,因此对于人们食用是安全的.
关键词： 淡水鱼 总汞 甲基汞 电感耦合等离子体质谱 -
测汞仪固体直接进样测定保健食品中总汞的方法研究及方法比较
目的 研究测汞仪固体直接进样方法测定保健食品中总汞,通过与国标方法比较验证结果的可靠性.方法 采用测汞仪固体直接进样和原子荧光光谱法两种方法对保健食品中的总汞进行测定.结果 几种不同浓度加标的保健食品测汞仪测定的总汞结果与原子荧光法测定结果相符,回收率在88％～116％之间,RSD＜ 10％.结论 测汞仪直接固体进样测定保健食品中总汞的方法具有准确、快捷、运行成本低、无环境污染等优点,和现有国标原子荧光法测定同一样品,测定结果具有可比性,方法具有可推广性.
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2007-2014年绍兴地区蔬菜中重金属污染调查
目的 了解绍兴地区蔬菜中铅、镉和总汞的含量水平及污染程度,为制定蔬菜中重金属污染控制措施提供依据.方法 2007-2014年在绍兴地区7个调查点的农贸市场、超市等地点随机抽取7类共984份蔬菜样品,采用国家标准方法检测蔬菜中铅、镉和总汞的含量,按GB 2762-2012《食品中污染物限量》统计超标情况.采用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数评价蔬菜中重金属污染程度.结果 984份蔬菜样品铅、镉和总汞的检出率分别为68.4％(673/984)、92.0％(905/984)和37.6％ (370/984),超标率分别为2.9％ (29/984)、1.2％ (12/984)和5.8％ (57/984),平均值分别为0.040、0.017和0.004 0 mg/kg;2009-2011年蔬菜中总汞超标率较高,超标率分别为17.3％(19/110)、24.7％(19/77)和10.1％ (12/119);鳞茎类蔬菜中铅和镉超标率分别为14.0％(6/43)和11.6％(5/43),均为各类蔬菜中高.所有种类蔬菜的综合污染指数均小于0.7.结论 绍兴地区蔬菜中重金属总体污染水平不高,但部分蔬菜中重金属污染相对较突出,应继续加强监管和控制.
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绍兴地区不同人群铅镉汞膳食暴露评估
目的 了解绍兴地区不同人群膳食中铅、镉和总汞的摄入量,评估绍兴地区膳食中铅、镉和总汞的安全性.方法 对绍兴地区食品中铅、镉和总汞含量进行监测,结合2008年绍兴市居民膳食消费量调查结果,对绍兴地区不同人群膳食中铅、镉和总汞的暴露水平进行评估.结果 不同年龄和性别人群膳食中铅的每周平均暴露量为5.26 ～ 13.1 μg/kg BW,占原PTWI的21.0％ ～ 52.4％,全人群膳食中铅的平均暴露限值(MOE)为1.02;镉的每月平均暴露量为16.0 ～ 39.4μg/kg BW,占PTMI的64.0％～157.6％,2～6岁和7～17岁年龄组男性、2～6岁年龄组女性膳食中镉暴露水平均超过了PTMI限值(25μg/kg BW);总汞的每周平均暴露量为0.67 ～ 2.02μg/kg BW,占PTWI的16.8％～50.5％.膳食中铅、镉和总汞的主要来源均为米及其制品和鱼虾类食品.结论 绍兴地区居民膳食中总汞暴露水平是安全的,但膳食中铅和镉暴露水平较高,尤其是18岁以下人群,需加强相关食品中铅和镉的监测及膳食指导.
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2013—2014年河南省新鲜蔬菜中重金属污染状况调查
目的 了解河南省9大类蔬菜中铅、镉、总汞和总砷的污染状况.方法 2013—2014年在河南省18省辖市分层随机抽取114个监测点采集9大类2572份蔬菜样品,采用国家标准方法检测样品中铅、镉、总汞和总砷含量,按GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》统计超标情况;利用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数评价不同类蔬菜中铅、镉、总汞和总砷的污染程度.结果 铅、镉、总汞、总砷四种重金属在蔬菜中的超标率分别为3.73％(92/2466)、1.34％(34/2534)、3.29％(82/2490)、0.28％(7/2496),检测平均值分别为0.036、0.012、0.0027和0.031 mg/kg;铅污染的主要蔬菜品种为鳞茎类蔬菜中的韭菜和茎类蔬菜中的芹菜,超标率分别为13.60％、13.30％;镉污染的主要蔬菜品种为鳞茎类蔬菜中的韭菜和茄果类蔬菜中的茄子,超标率分别为6.50％、6.12％;各类蔬菜中单项污染指数和综合污染指数均小于0.7.结论 河南省蔬菜中重金属污染程度总体较轻,但部分种类蔬菜中铅、镉的污染需重点关注,并继续加强监测,有针对性地对重点品种进行监管和控制.
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100件生乳中重金属污染物检测情况
目的：了解北京市郊区县生乳的重金属污染物污染水平。方法对北京市郊区县5个行政辖区内22家奶牛养殖场进行随机采样，按GB/T5009.11.12.17.123-2010第一法石墨炉原子吸收光谱法进行检测，按照GB2762-2012进行评价。结果共采集生乳样品100件，检测重金属铅、总汞、总砷和铬4种污染物，未检测出超标样品，样品合格率100%。结论北京市郊县生乳重金属污染物含量处于低水平。
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绍兴地区粮谷类食品中铅镉和总汞含量的监测及暴露水平评估
目的 了解绍兴地区粮谷类食品中铅、镉和总汞的污染水平及趋势,进行膳食暴露评估.方法 2007-2014年对绍兴地区农贸市场、超市等地的粮谷类食品抽样检测铅、镉和总汞的含量,采用单因子污染指数评价粮谷类食品各种重金属污染程度,结合浙江省2008年居民膳食消费量数据,对绍兴地区粮谷类食品中铅、镉和总汞的暴露水平进行评估.结果 共采集4大类817份粮谷类食品,铅、镉和总汞的超标率分别为2.20％ (18/817)、1.59％ (13/817)和3.06％ (25/817),平均值分别为0.054、0.032和0.005 9 mg/kg;粮谷类食品的铅、镉和总汞日均摄入量分别为23.03、16.23和2.61 μg/d,分别占暂定每周耐受摄入量(PTWI)或暂定每月耐受摄入量(PTMI)的1o.8％、32.5％和26.0％,其中大米及其制品对铅、镉和总汞的贡献率均为粮谷类食品中高,分别为82.9％、86.5％和81.6％.结论 绍兴地区粮谷类食品中铅、镉和总汞的总体污染水平不高,居民通过粮谷类食品铅和总汞暴露水平均较低,镉暴露水平相对较高,米及其制品是粮谷类食品铅、镉和总汞暴露的主要来源.
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安宫牛黄丸研究现状
综述了对安宫牛黄丸中朱砂和雄黄中总汞、总砷在动物体内的吸收、分布特点以及安宫牛黄丸及其简化方的药效学比较等试验,证明了在动物体内朱砂中的硫化汞和雄黄中的硫化砷只有少量可溶性的汞和砷被体内所吸收,而绝大部分硫化汞、硫化砷从消化道排除体外.而这部分可溶性的汞和砷很可能就是安宫牛黄丸朱砂和雄黄中的药理、毒理学的活性部分;作为构成朱砂和雄黄的主要成分硫化汞和硫化砷很可能是既不被体内吸收,又无任何药理活性的成分.这就给降低安宫牛黄丸中重金属的含量提供了可能.也为一大批含有重金属的中成药降低重金属含量作出了有意义的探索.
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昆明市医院污水的排放现状调查
收集1991～1998年间昆明市区35家医院排放污水347件污水样的检测结果,包括pH值、色度、总余氯、总大肠菌群、肠道致病菌、COD、氟化物、总汞、总砷、总镉、总铅、悬浮物、磷酸盐、硫化物共14项指标.依据国家GBJ48-1983<医院污水排放标准>和GB8978-1988<污水综合排放标准>评价.35家医院中,综合性医院23家,传染病医院2家,厂矿职工医院10家.有消毒设施的27家,占77.1%(27/35),均采用氯化消毒法,1991～1998年污水样合格率分别为22.5%、15.4%、19.6%、30.5%、31.7%、31.0%、33.3%和26.2%.
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食品中总汞测定的前处理方法探讨
目前,对于食品中总汞的测定方法,国家食品卫生理化检验标准手册GB/T 5009.17-1996中规定有3种分析方法[1].在基层单位中较为常用的主要是第1种方法,即冷原子吸收光谱法(以下称GB法),该法的样品前处理有3种:回流消化法、五氧化二钒消化法、高压消解法.笔者主要是对高压消解法进行探讨.在实践中,我们发现此方法尚有许多不足之处,如操作步骤繁琐、费时、成本高,而且每次处理的样品份数局限.因此,我们进行方法的改良探讨(以下称本法),现报告如下.
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小龙虾中汞的微波消解-原子荧光谱测定法
目的 通过微波消解-原子荧光法探寻一种检测小龙虾中汞的简便、准确可行的方法.方法 采用佳微波消解程序分步消解样品,选择仪器佳检测条件以及佳载流浓度和还原剂浓度,通过加标回收试验和精密度试验,确定其准确度和精密度.结果 该方法检出限为0.001 5m/kg,回收率为90％～101％.结论 该方法具有简单、准确、重现性好等优点,可以满足水产品总汞的检测需要,并且可以应用于汞形态分析的筛检试验.
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婴幼儿配方食品中总砷和总汞的检测与分析
目的 通过对19个生产厂家35种婴幼儿配方食品中的总砷、总汞进行检测,分析其产生的危害及原因,并总结出有效的预防措施.方法 样品分别采用湿法消解和介质辅助微波消解进行前处理,氢化物原子荧光光谱法测定砷、汞含量.结果 35种婴幼儿配方食品中1件奶粉汞的浓度为0.03 mg/kg,超出了国家标准限值0.02 mg/kg.结论 应严格控制婴幼儿配方食品的质量安全,并以有效的措施保障婴幼儿的身体健康.
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对进口冰冻水产类中总汞含量测定
总汞包括无机汞和有机汞,俗称"水银"能溶解许多金属,所形成的合金统称"汞齐".它的分布广泛,全世界汞的年产量为10 000 t[1]可用作工业、医学、军用设备等,汞是世界性公害之一,日本于1960年有汞中毒病例报告,数百人患上"水俣病",是因食用被污染的鱼和贝而引起死亡和残废.
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土壤中总汞的原子荧光测定法
目的 建立土壤中总汞的原子荧光测定方法 .方法 对方法 中酸消解、原子荧光光度计测定条件等进行优化.结果 在佳条件下,方法 的检出限为(0.25 × 10<'-3>)ms/kg(按称取1 g样品,定容至50 ml计算),回收率为93.8%～103%,相对标准偏差为<5%.结论 方法 具有灵敏度高,检出限低,共存元素干扰少,线性范围宽,方法 快速、简便等特点.
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保健饮品中总汞的碱性还原冷原子吸收光谱快速测定法
目的研究并建立保健饮品中总汞的快速测定方法.方法采用碱性还原冷原子吸收方法.样品不需消化,直接在碱性状态下,用含有一定量镉离子的高浓度氯化亚锡还原,即可在测汞仪上直接测定样品中总汞的含量.结果方法平均回收率为97.76%,精密度为1.10%,低检出限为1.41×10-6 μg/ml.结论该方法具有操作简便、快速、灵敏度高、检出限低、结果准确可靠的优点.适用于保健饮品中总汞的检测分析.
