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徒善不足以为政,徒法不足以自行
如何加强对食品生产经营过程的控制?如何对网络食品交易等新兴食品经营业态进行监管?如何重点监管保健食品、特殊医学用途食品、婴幼儿配方食品等特殊食品?如何对食品进行追溯?对于这些新问题,都能在10月1日起实施的新修《食品安全法》中可以找到答案。
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蛋黄来源卵磷脂的应用及进展
近年来,母乳中越来越多的功能性成分被大家发现并应用于婴幼儿配方食品中.卵磷脂即为其中之一,蛋黄卵磷脂已成为国际上新进针对婴幼儿配方食品开发出来的高安全系数食品配料.
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浅谈婴幼儿配方食品营养强化法规标准
我国营养强化剂使用标准采用的是GB14880-94,该标准使用时间较长,卫生部门也在不断地批准和更新,但是还存在着新旧法规衔接等方面的问题。为了促进该法规的不断完善,确保婴幼儿配方食品的更加营养和安全,本文围绕婴幼儿配方食品的营养强化法规的现状以及使用情况和建议做了探讨。
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嘉必优--中国ARA产业的拓荒者--访嘉必优生物技术(武汉)股份有限公司技术支持高级经理唐孝鹏
多不饱和脂肪酸有着良好的保健功效,国际上对含有DHA、ARA的保健食品开发十分重视,相关产品市场也在中国迅速发展,尤其是乳制品市场。其中,DHA的应用范畴广泛,比如婴幼儿配方食品、液体乳、酸奶和膳食补充剂。
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欧盟新版婴儿及较大婴儿配方食品标准——修订概况及对我国的启示
欧盟委员会2016年发布了新版婴儿及较大婴儿配方食品标准.与原标准相比,新版标准在法律效力、营养指标、标签等方面都做了较大变化.本文列举了欧盟新旧版标准的主要变化及修订的科学依据,以期为我国相关标准修订提供参考.
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2012-2014年江西省市售婴幼儿配方食品中蜡样芽胞杆菌调查及呕吐毒素基因分析
目的 了解2012-2014年江西省市售婴幼儿配方食品中蜡样芽胞杆菌的污染情况并对呕吐毒素基因进行分析.方法 在全省市县中选取13个采样点,包括超市、百货商场、便利店、农贸市场、网店、批发市场,随机抽取婴幼儿配方食品397份,对蜡样芽胞杆菌进行检测和鉴定,同时应用叠氮溴化丙锭内参多重PCR方法检测分离株的呕吐毒素基因.结果397份食品中蜡样芽胞杆菌阳性率为13.10% (52/397),其中2013年阳性率高.不同采样点的阳性率差异有统计学意义(P<0.05),不同产地、不同流通环节和不同年龄段的阳性率差异无统计学意义(P>0.05),52份阳性食品中检出呕吐型蜡样芽胞杆菌2份,呕吐毒素阳性率为3.85%.结论 江西省市售婴幼儿配方食品中存在蜡样芽胞杆菌及呕吐型蜡样芽胞杆菌的污染,存在一定的安全隐患,相关监管部门应继续加强监管,预防食源性疾病的发生.
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酸水解法测定婴幼儿配方食品、乳和乳制品中二噁英类持久性有机污染物
目的 建立适合婴幼儿配方食品、乳及乳制品中二噁英类持久性有机污染物(POPs)分析的前处理技术.方法 利用索氏抽提法和酸水解法分别提取婴幼儿配方食品、乳及乳制品中的脂肪,比较两种方法的差异.结果 对于婴幼儿配方食品,两种萃取方法测得的结果差异不大;对于乳粉和液态鲜乳,索氏抽提法的结果与实际值偏差较大.结论 不同类型乳粉的组分(酪蛋白与乳清蛋白比例等)和加工工艺差异很大,酸水解法能有效地使乳及乳制品中的脂肪转变为游离态,提高了脂肪的提取率,为准确测定POPs奠定基础.
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国内外法规对水解乳蛋白在婴幼儿配方食品中使用的规定
目的 整理分析国内外对水解乳蛋白在婴幼儿配方食品中的应用规定及研究文献,为该类产品的研发、使用和监管提供参考.方法 系统整理国内外水解乳蛋白在婴幼儿配方食品中使用的相关研究、法律法规和临床应用,并结合我国现状进行讨论分析.结果 通过整理比较,我国相关法规及标准明确了水解乳蛋白在特殊医学用途婴儿配方食品中使用的技术要求;国际法典委员会和欧盟也对水解乳蛋白在婴儿配方食品中的使用有相应规定;美国虽未出台具体法规,但有大量的权威文献及科学研究资料;中国台湾地区食品标准对水解乳蛋白的使用要求与国际法典委员会一致;澳大利亚/新西兰、日本等国家和地区暂未查询到相关规定.结论 我国应当借鉴国际先进经验,加强水解乳蛋白的基础性研究和临床研究,不断完善相关标准、法规和技术要求,促进并规范水解乳蛋白在婴幼儿配方食品中的应用.
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国内外婴幼儿配方食品管理体系研究
为分析比较国际婴幼儿配方食品法规管理体系,作为我国相关标准制定的参考.收集了食品法典(CODEX)、美国、欧盟和澳新婴幼儿配方食品相关管理法规,包括定义,法规体系和具体规定,进行纵向与横向的比较分析.不同国家或国际组织对于婴幼儿配方食品管理的法规体系各不相同,但对包括特殊医学用途婴儿配方食品的定义,营养成分限量,可添加物质以及安全性指标的规定基本一致,而且强调生产过程的监控和管理.我国在制修订婴幼儿配方食品标准时应充分考虑不同法规标准的协调一致性,尤其对于不同政府部门颁布的法规,以及生产过程管理,确保产品质量与安全.对于国内标准未涉及但在国外有较长安全使用历史的产品,例如各种特殊医学用途婴儿配方食品,应考虑增设标准或通过专门审批和管理渠道进口,确保为具有医学状况的婴儿提供合理膳食促进健康生长,满足我国市场需求.
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十堰市市售婴幼儿配方食品阪崎肠杆菌污染状况调查分析
阪崎肠杆菌是一种急性食源性致病菌,能引起新生儿和婴幼儿严重的脑膜炎、败血症和坏死性小肠结肠炎,可伴有癫痫、脑脓肿、脑积水、发育迟缓等症状,病死率高达40%~80%[1-2].
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房山区食药监管局开展流通环节食品标签标识专项整治工作
本刊讯近日,房山区食品药品监督管理局开展了流通领域食品标签标识专项整治工作。工作以糕点、婴幼儿配方食品等为检查重点,突出治理夸大标识、遗漏标识、虚假标识等问题,严厉打击无标签、篡改生产日期、更换包装等违法行为。截至发稿日期,该食药监管局已检查商场超市、食杂店等经营主体52户次,责令经营者整改5件标签标识不规范及不符合有关规定和要求的情况。该食药监管局将继续加大专项整治力度,进一步大力提高食品流通领域食品经营企业及个体工商户规范经营水平。
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2012年我国主要贸易伙伴技术壁垒、植物卫生检疫措施(连载四)
7 墨西哥7.1 卫生与植物卫生措施2012年,墨西哥政府通过世界贸易组织(WTO)共发布了卫生与植物卫生措施通报.7.1.1 婴幼儿配方食品及非酒精饮料的卫生规范2012年2月17日,墨西哥卫生部发布了第G/SPS/N/MEX/229号通报“墨西哥官方标准草案PROY-NOM-131-SSA1-2011:产品与服务.婴幼儿食品及非酒精饮料、一般配方食品、婴幼儿配方食品、特殊营养要求配方食品卫生规范和规定”.该标准草案阐述了一般配方食品和母乳代替品、较大婴幼儿配方食品、特殊营养要求的配方食品以及非酒精饮料的卫生、营养及标签规定与相应的检测方法.该标准通过规定这些产品标签的法定显示信息,以便消费者做出知情决定,并且保证充分的卫生控制.本标准草案不适用于受特定卫生法规制约的、必须遵循各种情况下卫生部规定卫生规范的产品.
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婴幼儿配方食品中添加长链多不饱和脂肪酸的健康效益:系统综述
目的 综述婴幼儿配方食品中添加长链多不饱和脂肪酸(long-chain polyunsaturated fatty acids,LCPUFA)对婴幼儿生长发育及长期健康的影响,并探讨在婴幼儿配方食品中强制添加长链多不饱和脂肪酸的必要性及适宜含量.方法 计算机检索Cochrane Library、PubMed、Ovid和SinoMed 2005~2016年间发表的与婴幼儿配方食品LCPUFA含量或摄入量相关的系统综述和meta分析、随机对照试验.结果 从检索到的2828篇文献中共筛选出36篇(足月儿8篇,早产儿11篇,足月儿和早产儿6篇,较大婴儿和幼儿6篇)符合纳入标准的文献.出生后补充二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)和花生四烯酸(arachidonic acid,ARA)能够促进足月儿和早产儿的早期认知功能和视觉发育,但对神经发育的长期影响有限.补充DHA和ARA能够改善婴幼儿的免疫功能,减少过敏性疾病相关症状,但对婴幼儿的生长没有明显的促进作用.尽管补充DHA和ARA能够提高婴幼儿血浆和红细胞LCPUFA水平,但LCPUFA营养状况的改善是否会产生临床效益还有待进一步研究.结论 尽管补充DHA和ARA对婴幼儿有一定益处,但目前尚缺乏在婴幼儿配方食品中强制添加DHA和ARA的可靠证据,建议仍作为可选择性成分.其上、下限值的设定可参考国际标准、母乳含量水平并结合有关科学证据等因素综合考虑.
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婴幼儿配方食品中蛋白质适宜含量值的系统综述
目的 综述婴幼儿配方食品中蛋白质含量对生长发育及长期健康的影响,并探讨婴幼儿配方食品中蛋白质的适宜含量值.方法 计算机检索Cochrane Library、PubMed、Ovid和SinoMed 2005~2016年间发表的与婴幼儿配方食品蛋白质含量或摄入量相关的系统综述和Meta分析、随机对照试验及前瞻性研究.结果 从检索到的1400篇文献中共筛选出9篇(足月儿7篇,早产儿2篇)符合纳入标准的文献.1、高蛋白婴儿配方食品喂养组(1.92~4.7g/100kcal) (HP)的足月儿体质量和身长会有一过性的生长加速,其6月-6岁的体质指数(body mass index,BMI)、12月-6岁的年龄别BMI Z评分均显著高于低蛋白婴儿配方食品(1.6~3.3g/100kcal)喂养组(LP),足月儿在婴儿期摄入高蛋白质含量的婴儿配方食品会增加其6岁时的肥胖风险,但对60月龄内的体成分无显著影响.HP组的足月婴儿血浆必需氨基酸浓度更高.2、高蛋白配方食品能够促进早产儿的生长,但其对蛋白质和氨基酸代谢、神经发育等的影响以及高蛋白摄入所导致的生长加速对健康的长期影响还有待进一步研究.结论 基于现有证据,认为含有1.8g/100kcal的牛乳婴儿配方食品和较大婴儿配方食品能够满足1岁以内足月产婴儿的生长发育需求.对于大值,牛乳婴儿配方食品3.0g/100kcal是适宜的,而较大婴儿配方食品则应在现有的基础上适度下调,以保证提供充足的营养且不会带来肥胖风险.幼儿配方食品以及早产儿配方食品的蛋白质适宜含量还有待进一步研究.
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婴幼儿配方食品中总砷和总汞的检测与分析
目的 通过对19个生产厂家35种婴幼儿配方食品中的总砷、总汞进行检测,分析其产生的危害及原因,并总结出有效的预防措施.方法 样品分别采用湿法消解和介质辅助微波消解进行前处理,氢化物原子荧光光谱法测定砷、汞含量.结果 35种婴幼儿配方食品中1件奶粉汞的浓度为0.03 mg/kg,超出了国家标准限值0.02 mg/kg.结论 应严格控制婴幼儿配方食品的质量安全,并以有效的措施保障婴幼儿的身体健康.
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婴幼儿配方食品将禁止添加牛初乳
今年4月18日,卫生部在对国家质检总局《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》的复函中明确表示,从2012年9月1日起,婴幼儿配方食品中将不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品;此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售.用牛初乳为原料生产乳制品的,应当严格遵守相关法律法规规定,其产品应当符合相应的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准.在普通食品中添加牛初乳为原料的乳制品,应当按照相关食品标准执行.这则消息一经公布,让很多父母精神紧张了起来,也有不少人疑惑:被不少家长视为婴幼儿高档营养品的牛初乳,为何被禁止添加在婴幼儿配方食品中?不是都说给宝宝吃牛初乳能增强免疫力,促进发育吗?怎么突然就不让用了呢?
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柱前衍生-高效液相色谱-二极管阵列法测定婴幼儿配方食品中肉碱对映体含量
目的 采用柱前衍生化法拆分并测定婴幼儿配方食品复杂基质中肉碱对映体的含量.方法 样品以20%乙醇为提取溶剂,手性试剂L-丙氨酸-β-萘胺与样品中肉碱反应,反应衍生物以磷酸二氢钠缓冲液、乙腈、四氢呋喃的混合溶液作流动相在C18色谱柱中分离,244 nm波长下检测.结果 在该分离条件下左旋肉碱与右旋肉碱的色谱分离度Rs≥1.66,在4.0~200.0 mg/L范围内,左旋肉碱浓度与峰面积呈良好的线性关系,相关系数为0.999 09;右旋肉碱浓度与峰面积呈良好的线性关系,相关系数为0.999 38;样品液态奶加标回收率L-肉碱为76%~ 98%,RSD为3.87% ~9.78%;D-肉碱为71%~90%,RSD为3.80%~7.15%;样品奶粉加标回收率L-肉碱为73%~ 96%,RSD为3.91%~7.08%;D-肉碱为80%~ 94%,RSD为4.36%~8.89%.结论 该方法数据稳定、操作易行,可满足婴幼儿配方食品中D/L-肉碱含量与纯度的测定要求.
关键词: 肉碱对映体 婴幼儿配方食品 柱前衍生 高效液相色谱-二极管阵列法 -
2012-2014年白山市婴幼儿配方食品致病菌检测结果分析
阪崎肠杆菌属于肠杆菌科,是一种革兰阴性无芽胞杆菌,是条件致病菌,主要危害免疫力低下的婴幼儿,死亡率高达50%以上.蜡样芽孢杆菌为革兰阳性芽孢杆菌,也属于条件致病菌,在自然界中广泛存在,是食物中毒中较常见的致病菌之一,在我国细菌性食物中毒中位居第3位[1].金黄色葡萄球菌为革兰阳性球菌,误食可引发食物中毒、还能引发肠道外感染,甚至可危及生命.为了解白山市市售婴幼儿配方食品中食源性致病菌的污染情况,白山市疾控中心于2012-2014年对白山市各超市销售的婴幼儿配方食品共71份样品进行检测,结果如下.
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牛初乳为何被禁用
不久前,卫生部作出了新规定,婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产乳制品.因为市面上有不少以牛初乳为卖点的婴幼儿配方奶粉;所以卫生部设置2012年9月1日前为过渡期限.牛初乳一直被宣传能增强宝宝免疫力,促进发育,怎么突然就不让用了呢?
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福建省2011年婴幼儿配方食品和谷类辅助食品中阪崎肠杆菌污染状况调查
目的 了解福建省2011年婴幼儿配方食品和谷类辅助食品中阪崎肠杆菌的污染状况.方法 从全省9地市超市及食品零售店中收集145件婴幼儿配方食品和谷类辅助食品,按GB 4789.40-2010食品微生物学检验—阪崎肠杆菌检验的MPN法进行检测.结果 145件样品中,阪崎肠杆菌总污染率为21.3%,其中婴幼儿谷类辅助食品污染率为29.7%(33/111).结论 阪崎肠杆菌对婴儿配方食品以及谷类辅助食品已构成严重潜在的危险,应加强卫生质量管理,确保婴幼儿食品的安全.