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番茄酱,您吃对了吗
快餐店就餐,经常会看到这样的画面:一位家长带着自己刚放学的孩子,兴高采烈地从点餐台端出来一盘食物,除了汉堡、炸鸡和可乐,常见的还有一包薯条,当然了,还要再配上两三包番茄酱,可以说薯条蘸着番茄酱的搭配,是很多孩子的爱.但近年来,全世界青少年肥胖率、青少年糖尿病的患病率都在不断攀升,这些疾病的发病率与长期高热量、精制糖的摄入是脱不了干系的.
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油炸食品六宗罪
油炸食品为什么好吃?关于油炸食品的超级诱惑力,相信大家一定不陌生.在很多个辗转反侧的深夜里令你大吞口水的肯定不是什么清炒西兰花,而是热腾腾的炸鸡翅、甜甜圈、炸洋葱圈、香脆薯条、香茅猪扒、盐酥鸡等等等等.那究竟是什么科学原理导致这些油炸食品如此地吸引吃货的神经呢?答案竟然是——高热量!是的,你没有看错.人类的天性确实是更加偏爱高热量的食物,尤其是饥饿的时候,你觉得美味的食物通常都是热量较高,通常也是营养较高的食物.比如上面举例的那些——它们的特点都是高脂肪,高蛋白质/高淀粉含量.
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十七岁的雨季里,我们一起破茧成蝶
第一次见面,他与我,貌似猫和老鼠的关系,这令我喜不自胜苏小兵转到我们班的那天,阳光正温暖地从窗外斜照进来.他面色含羞,像个女生一般腼腆.老师将他拉上讲台介绍说:"苏小兵是从陕西转来的学生,他的爸妈都在上海打工,今后大家要多帮助他,共同进步."我习惯性地偷偷地从课桌抽屉里掏出薯条,趁老师不注意熟练地填进了嘴里.然而这个"优雅"的动作,虽然以迅雷不及掩耳之势,却依然被脸上绽放着向日葵般笑容的苏小兵看到了.
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各国意想不到的文化遗产
继韩国泡菜之后,比利时薯条也加入到申请成为“联合国非物质文化遗产”名单的行列里来。近日,比利时油炸食品业者联盟发起“把比利时薯条列为非物质文化遗产”的活动,试图让薯条成为人类文明的“非物质遗产”。
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对食品安全监管模式的反思
近年来,我国出现了多起食品安全问题,从“苏丹红”红心鸭蛋事件到牛奶三聚氰胺事件,以及致癌薯条、猪肉瘦肉精等事件,这些事件都广泛引起了政府以及社会的关注。目前我国正面临着食品安全问题的挑战,这就使得我们必须及时对我国目前的食品安全监管模式做出反思。
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食品安全呼唤绿色油墨
2004年,浙江杭州32岁的钱先生质疑麦当劳的食品包装存在安全隐患,用一纸诉状将浙江麦当劳告上了法庭,要求对方赔偿精神损失费1元.钱先生的理由是麦当劳的薯条包装盒底部是弧形的,容易将薯条散落在托盘上,而托盘衬纸又印满了花花绿绿的油墨,且没有任何警示文字提醒消费者不要让食品和托盘纸直接接触.官司虽然以钱先生败
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不合格食品下架公示
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现“绿土康田”牌原味紫薯条等13种食品不合格(名单见附件),现决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施,不合格食品名单予以公示。
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体质不同别同喝一锅汤
薯条、麻辣烫、羊肉串、狗肉煲……在某些人口中是美味佳肴,可在另一些人口中却如同"砒霜",会给身体带来诸多不适.同样的食物缘何在不同人身上有如此大的反差?追根溯源是因为体质有差异.因此,了解自己属何种体质,有助于预防常见病的风险.
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鼻出血吃什么好
鼻出血(epistaxis)又称鼻衄,是临床常见症状之一,多因鼻腔病变引起,也可由全身疾病所引起.出血量多少不一,轻者仅鼻涕中带血,多数出血可自止;重者可引起失血性休克,反复出血则可导致贫血.从中医学的角度来说,流鼻血的成因可分为燥热及虚弱两类.如果除经常流鼻血外,亦患有鼻敏感,流出黄色或绿色的鼻涕,又或嘴唇经常殷红、有口气,便是很燥热.平日不要吃过量香口的食物,零食如巧克力、曲奇饼、薯条等,亦非常燥热,应尽量少吃.如果并没有热的症状,则是身体虚弱引致流鼻血.如果经常大量流鼻血,好看医生彻底检查,以防有更严重的毛病,如鼻腔生瘤或凝血因子出了问题.
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减肥者要远离的食物
1、薯条其实薯条本身是碳水化合物,只有很少脂肪,但油炸过后就大变样了.一小包薯条含220千卡热量及12克脂肪,热量差不多相等于一个汉堡包.虽然薯条香甜可口,但这些高温加工的淀粉类食品中致癌物丙烯酰胺含量较高,而薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍,一定要当心.
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垃圾食品真的很垃圾吗?
“垃圾食品”这个词初来源于英文单词“Junk Food”,“junk”的英文意思是无用或无价值的东西,因此junk food就被翻译成“垃圾食品”,是指那些制作、食用方便,但是对健康不利的食品.说起垃圾食品,大家都不陌生,每个人都能举出不少例子,比如汉堡包、薯条、炸鸡、可乐、方便面、油条等.这些食品之所以被称为垃圾食品正是因为它们含有很高的能量或者脂肪,而维生素、矿物质等其他营养素却很少;同时这些食物正因为富含脂肪或者糖分,所以味道不错,一般人们都不会拒绝这类食物,但是如果您吃得太多,经常吃这类食物,就容易导致体重增加和发胖.
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对待糖尿病有不同的方法
我女儿今年30岁,患糖尿病已经2年.她尽可能抓紧时间坚持锻炼,合理饮食和认认真真注射胰岛素控制血糖.我还有一个1 8岁的侄子也患糖尿病,他的性格和我女儿完全不同,想吃什么就吃什么,想吃多少就吃多少,吃一大袋薯条或一大块巧克力则是常事,然后靠注射更多的胰岛素来“抵消”多吃的食物.有时,他多注射了胰岛素,担心低血糖,就吃糖块.我感觉他这样吃确实也是一种平衡饮食,只不过是一种没有退路的“平衡饮食”.请问,我侄子的这种饮食习惯长期下去对他会有危害吗?
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常吃西式快餐更易患糖尿病和心脏病
一项国际性研究显示,尽管新加坡人的生活方式相对健康,但是由于经常吃汉堡、薯条以及其他一些西式快餐,因此他们患糖尿病的风险增加,死于心脏病的几率也高于其他国家的人.
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年少时的滋味
维罗妮卡一遍又一遍地徜徉在长长的餐桌前,那张餐桌几乎穿越了整个大厅.布置得豪华而考究的桌面上,摆满了一堆堆小山一般的糖果、巧克力、蜜饯、椒盐饼干、薯条和蛋糕.这些对于维罗妮卡来说,就像是一张神奇的,能穿越时光回到童年的邀请券.然而,维罗妮卡告诫自己:我已不再年轻了,而且,我还有糖尿病……
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学龄前女孩与薯条和乳腺癌
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食品安全信息(2014年1月22日)
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现“绿土康田”牌原味紫薯条等4种食品不合格(名单见附表),现决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施,不合格食品名单予以公示。
北京市食品药品监督管理局提醒消费者:凡已购买上述不合格批次食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。 -
这些美食吃了反而不美
油条油条的脂肪含量十分高,就好像中式薯条.每根油条的热量有880千焦,大部分是来自脂肪.当然,体形过于苗条的人多吃点也无妨.
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危害健康的十种食品添加剂
众所周知,含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的.下面的10种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的.在食物标签和快餐营养成分表上,它们赫然在目,但是从今起,不要再让自己对其熟视无睹了.1 钠:比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠,过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病.2 反式脂肪酸:汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪酸.它会导致胆固醇增高以及增加患冠状动脉粥样硬化性心脏病(冠心病)的风险.
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一些坏习惯也有益身体健康
1.合理发怒有益血压.没错,生气会让人血压上升.但美国卡内基梅隆大学的研究发现,在压抑的情况下恰当地以愤怒回应,血压不但会维持正常水平,制造压力感的激素—皮质醇的分泌量也会相应减少.2.电子游戏帮你锻炼.谁说玩电子游戏让人变胖?美国迈阿密大学的科学家们发现,人在玩电子游戏时,心率加快、呼吸急促,身体因此消耗更多的能量.因此有专家认为,如果不能参加真正的体育锻炼,玩游戏也能帮着减肥,至少比傻坐在沙发上,吃着薯条看电视好,但前提是玩的时间不能太长.
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快餐是这样伤害大脑的
高脂、高糖、高盐的快餐比如汉堡、薯条等,给健康带来的负面影响不仅仅有高血压和肥胖.近日,美国《预防》杂志新载文,刊出快餐带给大脑的4个副作用.扰乱决策 加拿大多伦多大学的研究发现,仅仅路过快餐店就会扰乱你的财务意识.研究人员让受试者在第二天获得现金奖励和第二周获得更多现金奖励之间两者选一,结果那些站在快餐店门口的受试者有40%的人选了前者,并且比站在普通餐馆门口的人更快作出决定.