卫生研究杂志
Journal of Hygiene Research 위생구
- 主管单位： 中华人民共和国卫生部
- 主办单位： 中国疾病预防控制中心
- 影响因子： 0.76
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1000-8020
- 国内刊号： 11-2158/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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固相萃取-气相色谱质谱联用法测定茶叶中溴虫腈和茚虫威
目的 建立同时测定茶叶中溴虫腈和茚虫威的气相色谱-质谱联用(GC-MS)检测方法.方法 样品经乙腈均质,提取离心,提取液经CARB/NH2柱净化后,再经SLH小柱净化,以DB-5MS毛细柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm)分离后,在选择离子扫描模式(SIM)下进样分析,外标法定量.结果 该法对于溴虫腈和茚虫威的线性范围均为0.10～ 10 μg/mL,测定茶叶样品的检出限分别为0.01和0.008 mg/kg,定量限分别为0.03和0.025 mg/kg.加标回收率为75.6％～ 92.7％,相对标准偏差为3.6％～11.4％(n=6).结论 该法净化效果好,结果准确,适用于茶叶样品中溴虫腈和茚虫威的同时检测.
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金鱼藻与铜绿微囊藻共生时的数学模型分析
目的 研究沉水植物金鱼藻(Ceratophyllum demersum L.)与铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa)共生时的相互抑制效应及其数学模型.方法 分别研究金鱼藻与铜绿微囊藻单独培养时的生物量与藻密度以及它们共生时的相互抑制作用,建立相对应的金鱼藻、铜绿微囊藻单独培养时的差分-微分方程以及共培养时生物量和藻密度关于时间的泛函偏微分方程组.结果 (1)金鱼藻与铜绿微囊藻共生时彼此都有着不同程度的相互抑制效应,相同生物量的金鱼藻对不同初始密度的铜绿微囊藻抑制作用差异明显;(2)所建立的方程组可以较好地预测和计算不同时间节点上、不同环境条件下金鱼藻的生物量和铜绿微囊藻的藻密度.结论 金鱼藻与一定密度铜绿微囊藻共生时具有较好的抑藻作用,所建立的模型能定量反映出两者的动态关系.
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超高效液相色谱-串联质谱法研究淫羊藿苷在大鼠体内药代动力学
目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定大鼠血浆中淫羊藿苷(ICA)浓度的方法,并用于研究大鼠灌胃ICA的药代动力学.方法 采用乙酸乙酯提取血浆中ICA,以香豆雌酚(CMT)为内标,在BEH C18(50 mm×2.1mm,1.7 μm)色谱柱上以含0.1％(V/V)甲酸的乙腈-2 mmol/L甲酸铵的水溶液为流动相梯度洗脱,流速0.3 mL/min;以负离子电喷雾多反应监测方式定量分析ICA(m/z675.6→351.1)和CMT(m/z 267.0→211.1).大鼠多次灌胃50 mg/kg ICA,采集不同时刻血样并测定药物浓度.结果 ICA的线性范围为0.5～50 ng/mL,方法定量下限为0.5 ng/mL.ICA日内和日间精密度(RSD)在11.3％以内,准确度在94.3％～98.7％,提取回收率为81.3％～ 85.2％,基质效应为94.3％～ 103.2％.大鼠灌胃ICA的t1/2为(1.68±0.29)h,Cmax为(29.6±5.3) ng/mL,tmax为(1.00±0.00)h,AUC0-t为(88.4±13.9) (h·ng)/mL.结论 UPLC-MS/MS法专属性好、准确度高,适用于ICA临床前药代动力学研究.
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恒温水浴-微波消解-原子荧光光谱法测定7种不同类型消毒剂中汞含量
目的 建立恒温水浴-微波消解-原子荧光光谱法测定7种消毒剂中汞含量的方法.方法 消毒剂样品经90℃水浴加热预消解后按程序升温进行微波消解,消解液中的汞离子在酸性条件下与还原剂反应生成汞蒸气,进入原子荧光光谱仪后测定荧光强度.结果 方法标准曲线范围0 ～ 15 μg /L,r=0.9995,方法检出限为0.17 μg/kg,以精密度考察方法重现性,不同浓度的RSD均小于4.2％,高、中、低三个浓度水平的加标回收率在87％～ 105％.结论 所建方法干扰少、准确性高、重现性好、灵敏快速,适用于7种不同类型消毒剂中汞含量的测定.
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分散固相萃取结合液相色谱-串联质谱法测定枸杞中15种染料和色素
目的 建立同时测定枸杞中15种染料和色素的超快速液相色谱-串联质谱分析方法(LC-MS/MS).方法 样品用水浸泡后,用自制的功能化氨基磁性高分子复合微粒(EDA-MPs)进行分散固相萃取.以乙腈和5 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,采用梯度洗脱方式在Shim-pack XR-ODS Ⅱ色谱柱(75mm×2.0mm,2.2 μm)上进行分离,以电喷雾负离子模式进行质谱检测.结果 15种待测化合物在检测范围内均具有良好的线性关系(r ＞0.999),方法的定量限为0.5～ 10.0 μg/kg,检出限为0.2～ 3.0 μg/kg,样品的回收率为90.3％～108.7％,RSDs为2.07％～ 6.20％.结论 LC-MS/MS法分析速度快、重现性好、灵敏度高,可用于枸杞中15种染料和合成色素的检测.
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含菊粉及维生素D3牛奶对乳糖不耐受人群骨骼健康的影响
目的 评价含有菊粉和维生素D3的纯牛奶对乳糖不耐受人群骨骼健康、钙吸收率和胃肠道症状的影响.方法 采用双盲随机对照设计,42名乳糖不耐受患者随机分入A/B组,A组每天给予含菊粉150 mg/100 g,维生素D32.0μg/100 g,酪蛋白磷酸肽5.0 mg/100 mL,乳矿物盐40 mg/100 g的纯牛奶;B组给予低乳糖纯牛奶,在干预的0周、6周分别检测骨强度、钙吸收率和胃肠道症状.结果 A组干预6周后骨强度值较0周有显著增加(P =0.013);钙吸收率有所上升,胃肠道症状评分降低,但差异无统计学意义.B组干预6周后骨强度、钙吸收率和胃肠道症状评分的改变差异无统计学意义.6周后,骨强度、钙吸收率和胃肠道症状评分在2组间差异无统计学意义.结论 在乳糖不耐受患者中,含菊粉、维生素D3、酪蛋白磷酸肽及乳矿物盐的纯牛奶能显著改善骨骼健康,且饮奶后胃肠道不适程度与饮低乳糖牛奶相似.
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亚慢性低剂量砷暴露对大鼠血清激素的影响
目的 研究亚慢性低剂量砷暴露对大鼠的内分泌干扰作用.方法 200只SD大鼠按雄性、雌性均随机分为5组(对照组,0.05、0.1、0.2和0.4 μg/mL组),每组雌雄各20只,适应性饲养一周后,经饮水砷染毒分别于110 d和194 d后采用放射免疫法测定血清激素水平.结果 不同浓度砷暴露组大鼠血清激素含量发生变化,饲养110 d各组雄鼠雄激素(T)依次为(4.80±4.26)、(4.54±3.31)、(1.27±1.51)、(1.93±2.23)和(4.83±2.31) ng/mL(P=0.05);各剂量组雌鼠甲状腺素(T4)含量依次为:(40.20±7.10)、(40.85±8.66)、(46.49±8.52)、(44.66±11.83)和(26.80±8.12) ng/mL,其中0.4 μg/mL组雌鼠T4含量明显降低(P＜0.05);各剂量组雌鼠皮质醇(Cort)含量依次为(312.10±10.61)、(333.15±15.73)、(341.13±19.25)、(342.59±25.96)和(314.84±16.76) ng/mL,与对照组相比,染毒组雌鼠Cort均升高,且0.05、0.1和0.2μg/mL组均显著升高(P＜0.05).饲养194 d各种雄鼠T4水平依次为(23.06±5.54)、(33.18±5.29)、(34.23±4.15)、(37.19±4.13)和(39.92±6.27) ng/mL,与对照组比较,各染毒组雄鼠T4均显著升高(P＜0.05);各组雌鼠T3水平依次为(0.84±0.12)、(0.89±0.14)、(0.83-0.15)、(0.96±0.16)和(0.75±0.11) ng/mL,其中0.2μg/mL组雌鼠T3显著升高(P＜0.05).其他各染砷组大鼠激素未发生明显变化(P＞0.05).结论 亚慢性低剂量砷暴露对SD大鼠具有轻微的内分泌干扰作用.
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利用实时细胞分析法和Alamar Blue法测定雾霾细颗粒物对呼吸系统的细胞毒性
目的 利用实时细胞分析(real time cell analyze,RTCA)法及Alamar Blue 法测定雾霾细颗粒物对于人支气管上皮细胞(BEAS-2B)和人胚肺成纤维细胞(MRC-5)的毒性作用,比较两种方法检测雾霾细颗粒物对呼吸系统影响的差异.方法 分别将BEAS-2B及MRC-5细胞接种于RTCA配套16孔板及普通96孔板.接种24 h后,分别用终浓度为2500、1250、625、312.5、156.25和78.125 μg/mL的雾霾细颗粒物进行染毒.选择3、12、24、36和48 h通过RTCA法及Alamar Blue法两种方法进行测定,计算IC50.采用SPSS 16.0,利用配对t检验,对两种方法所得IC50进行统计分析,并分析其相关性.结果 雾霾细颗粒物作用于两种细胞后分别利用RTCA法及Alamar Blue法测得的IC50具有相关性,但差异无统计学意义.结论 雾霾细颗粒物对于呼吸系统细胞有毒性,RTCA法可以应用于雾霾细颗粒物体外毒性检测.
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孕期亲密伴侣暴力流行状况及其与自发性早产的关联
目的 了解安徽2市孕期亲密伴侣暴力(IPV)的流行状况,探讨其与自发性早产之间的关联.方法 2013年5月-2014年1月,在安徽省合肥市和安庆市招募928名待产孕妇,采用自制问卷和13个条目的IPV问卷进行面对面调查,包括社会人口学资料、妊娠意愿、生活方式和暴力发生等.分娩后通过医疗记录收集子代孕周、分娩方式和早产原因等.应用Logistic回归模型分析IPV与自发性早产间的关联.结果 孕期精神暴力、躯体暴力和性暴力发生率分别为28.8％(95％ CI 25.9％～31.7％)、7.0％(95％ CI 5.5％～8.8％)和2.3％(95％CI 1.4％～3.4％).发生IPV的孕妇中,配偶双方低年龄(孕妇＜ 25岁、配偶＜30岁)、大专以下学历、非意愿妊娠、双方交流不充分、配偶孕前饮酒吸烟的比例显著高于未发生IPV的孕妇(P＜0.05).控制配偶双方的一般人口统计学特征、妊娠意愿、孕前BMI、饮酒和吸烟等主要混杂因素后,精神暴力合并躯体暴力或/和性暴力与自发性早产存在显著的统计学关联(调整后OR =2.31,95％ CI 1.12 ～4.74).结论 孕期精神暴力发生率较高,但与自发性早产间无显著关联.当孕期精神暴力合并躯体暴力或/和性暴力时,会显著增加自发性早产风险.
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北京市室内外PM2.5中有机碳和元素碳分布特征研究
目的 研究室内外PM2.5中有机碳(organic carbon,OC)和元素碳(elemental carbon,EC)的分布特征.方法 选择7个典型地区,每个地区设置室内外两个监测点,2013年5月-2014年4月连续监测PM2.5中OC和EC.结果 室内OC和EC年均浓度(中位值和四分位值)分别为13.4 μg/m3(8.82 ～26.6 μg/m3)和3.79μg/m3 (2.09 ～ 6.98 μg/m3),室外分别为15.4 μg/m3(10.6 ～ 35.2 μg/m3)和4.96μg/m3(2.92～9.39 μ.g/m3),室内外OC分别占总碳的78％和73％.统计发现,碳类物质室外高于室内,OC浓度高于EC;燃煤季室外OC浓度高,其他季节无差异;周六日室外OC浓度高,周一至周三低;7个典型地区室外OC浓度为:扬尘区、航油区、工业区、轻工业区＞汽车尾气区、发电厂区＞清洁对照区.室外OC与室外EC呈直线关系(r=0.886),室内外OC呈直线关系(r =0.915),室内外EC呈直线关系(r=0.894),碳类物质与PM2.5呈直线关系(roC-PM2.5=0.785,rEC-PM2.5=0.775).夏季OC类物质室内与室外比值(I/O值)高且与另外三季的结果有差异.燃煤季室外OC与EC比值高,夏季低.结论 北京空气中碳类物质污染值得关注,雾霾期间应特别加强对OC防护,应采取有的放矢的措施控制OC污染.
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电子血压计与汞柱式血压计测量儿童青少年血压的一致性分析
目的 研究电子血压计、汞柱式血压计用于儿童青少年血压测量时的一致性.方法 样本来自湖南省攸县6个居委会的6 ～17岁儿童青少年201人,使用迈克大夫BPA100 Plus电子血压计和汞柱式血压计比对3次,汞柱式血压计测量值为金标准.两种血压计同时各测量3次取平均值.利用配对t检验、Bland-Altman图示分析法、组内相关系数来验证两种血压计测量结果的一致性.结果 配对t检验显示两种血压计测得收缩压(t=24.71,P＜0.0001)、舒张压(t=23.81,P＜0.0001)有统计学差异,电子血压计结果均高于汞柱式.Bland-Altman图示表明两种血压计不能替换.组内相关系数结果显示,两种方法一致性较差.结论 在儿童青少年大规模营养与健康的现场调查中,若使用电子血压计,建议进行电子血压计和汞柱式血压计的比较研究,从而得到科学结论.
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成都市城郊农村居民贫血与膳食因素的关系初探
目的 探讨成都市城郊农村居民贫血与膳食因素的关系.方法 随机整群抽取467名农村居民,24小时膳食回顾和食物频率问卷调查各类食物摄入情况,检测血红蛋白含量,计算膳食多样化评分.结果 ①调查对象贫血率为20.13％,其中女性贫血率为19.30％,男性贫血率为20.92％.②男性贫血者谷薯类、蔬菜类、畜禽肉类及蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、叶酸、镁、铁、铜摄入量低于非贫血者(P＜0.05,P＜0.01);女性贫血者谷薯类及能量、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C、镁、铁摄入量低于非贫血组(P ＜0.05,P＜0.01).③膳食多样化评分(1～3)分组贫血率高,其发生贫血的危险度是(7～9)分组的6.109倍(P＜0.05).结论 营养素摄入量和膳食多样化水平与成都市城郊农村居民贫血有一定关系.
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食物频率问卷法评估人群膳食营养素摄入量的相对效度研究
目的 以称重记录法结合24 h回顾法为参考方法,评估食物频率问卷法(FFQ)应用于调查人群膳食营养素和食物摄入量的相对效度.方法 采用随机抽样的方法在上海市抽取闵行区和金山区居民作为调查对象.使用称重法结合24 h膳食回顾法与食物频率问卷法对调查对象进行膳食调查,并以称重法结合24 h膳食回顾法作为标准,采用t检验,Wilcoxon秩和检验及相关系数检验对食物频率问卷所得数据进行统计分析.结果 FFQ和24 h回顾调查2种方法食用的食物大类相同,获得的谷类、豆类及其制品、蔬菜、十字花科蔬菜、水果、肉禽水产类以及奶及奶制品的每日摄入量有相关性(相关系数0.248 ～1.000).FFQ和24 h回顾调查2种方法获得的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇每日摄入量均呈显著正相关(相关系数0.209 ～0.340),其中能量与脂肪无统计学差异;镁、钾、磷、锰、碘、钙与硒每日摄入量呈显著正相关(相关系数0.204 ～0.419),其中镁、钾、磷、锰、碘元素无统计学差异;维生素B1、B2、C、烟酸每日摄入量均呈显著正相关(相关系数0.170 ～ 0.305),其中维生素B1、B2无统计学差异.结论 食物频率问卷可以评估碘元素、十字花科蔬菜、大豆异黄酮以及能量、脂肪、镁、钾、磷、锰、维生素B1和维生素B2摄入量.
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天然青石棉暴露区肺癌、胸膜间皮瘤与饮食习惯的病例-对照研究
目的 探讨青石棉污染区与肺癌、胸膜间皮瘤相关的饮食偏好及其与青石棉暴露的交互作用.方法 对云南省大姚县2011年随访队列发现的53例病例(27例肺癌和26例胸膜间皮瘤)和匹配了性别、年龄的106例对照进行1∶2匹配的病例-对照研究,采用条件Logistic回归方法计算比值比(OR)及其95％CI,并进行单因素和调整混杂因素的多因素数据分析,探索与肺癌、间皮瘤有关的饮食偏好及其保护作用,并进行交互作用分析.结果 饮用绿茶(OR =0.88,95％CI0.66 ～0.87)、食用野生菌(OR=0.85,95％CI 0.23 ～0.95)与肺癌、胸膜间皮瘤发生呈负相关,并均减弱青石棉暴露与肺癌、胸膜间皮瘤发生的正性关联.食用野生菌与青石棉暴露存在相加交互作用,超额相对危险因素(RERI)、交互作用归因比(API)和交互作用指数(S)分别为-0.86、-0.26和0.61.结论 饮用绿茶和食用野生菌是肺癌、胸膜间皮瘤发生的保护因素.
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2012-2015年陕西省市售食品中黄曲霉毒素的污染调查
目的 了解2012-2015年陕西省市售食品中黄曲霉毒素的污染状况.方法 2012-2015年,在陕西省10个地市随机采集八大类食品,包括谷物及其制品(大米、玉米粉)、豆及豆制品(黄豆)、植物油(花生油、玉米油)、坚果及籽类(花生、开心果、杏仁等)、调味品(酱油、辣椒及花椒制品)、酒类(啤酒)、茶叶制品及特殊膳食用食品(婴幼儿辅食),采用超高效液相色谱仪对4种黄曲霉毒素进行了检测,并以GB 2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》为标准进行评价.结果 1007份样品中,有108份检出黄曲霉毒素,检出率为10.7％,平均值为2.34 μg/kg.只有5份花生样品黄曲霉毒素B1超标,超标率为13.5％.结论 陕西省市售食品中黄曲霉毒素含量总体处于安全水平,但花生样品有潜在危险性,超标率较高.
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流动儿童与城市儿童情绪调节策略对自卑感影响的比较
目的 运用倾向得分匹配(propensity score matching,PSM)方法,比较流动儿童与城市儿童情绪调节策略对自卑感影响的差异.方法 应用情绪调节策略问卷、自卑感量表进行团体施测,调查9～17岁流动儿童和城市儿童953名;再运用PSM方法,对流动儿童与城市儿童进行匹配,得到流动儿童与城市儿童各225名,对其情绪调节策略、自卑感进行方差分析、回归分析的比较.结果 PSM后流动儿童与城市儿童自卑感差异有统计学意义(t=2.143,P＜0.05,d=0.25),流动儿童与城市儿童的P-宣泄(t =2.155,P＜0.05,d=0.20)、N-重视(t=2.060,P＜0.05,d=0.20)、P-原因(t=2.069,P＜0.05,d=0.21)以及N-原因(t=2.248,P＜0.05,d=0.21)等情绪调节策略差异有统计学意义.方差分析显示,城市儿童P-反应[F(1,10) =2.223,P=0.019,η2=0.129]、N-反应[F(1,17)=2.321,P=0.005,η2=0.227]等情绪调节策略对自卑感主效应均有统计学意义.回归分析显示,流动儿童与城市儿童的N-重视、N-宣泄、N-反应、N-原因以及P-忽视、P-抑制、P-反应等情绪调节策略对自卑感的正向关联都有统计学意义(β=0.148 ～0.435,均P＜0.05),流动儿童的P-重视情绪调节策略对自卑感的负向关联有统计学意义(β=-0.131,P＜0.05).多元逐步回归分析显示,按照具体调节方式来看,流动儿童仅有N-重视、N-宣泄情绪调节策略对自卑感的正向关联具有统计学意义,可解释变异率为21.4％;城市儿童有N-重视、N-宣泄、P-抑制情绪调节策略对自卑感的正向关联具有统计学意义,P-重视情绪调节策略对自卑感的负向关联具有统计学意义,总的可解释变异率为26.3％.按照原因反应调节方式来看,流动儿童仅有N-反应、N-原因情绪调节策略对自卑感的正向关联具有统计学意义,可解释变异率为13.0％;城市儿童有N-反应、P-反应情绪调节策略对自卑感的正向关联具有统计学意义,可解释变异率为15.0％.结论 流动儿童情绪调节策略倾向于使用原因调节(或忽视、重视),而城市儿童倾向于使用反应调节.
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锌营养评价方法在中国农村2～5岁儿童中的应用
目的 应用世界卫生组织、联合国儿基会、国际原子能组织和国际锌营养咨询委员会联合推荐的锌营养评价方法,科学全面评估2002年中国农村2～5岁抽样儿童锌营养状况.方法 基于“2002年中国居民营养与健康状况监测”项目,采用分层随机抽样和与人口成比例随机抽样相结合的方法在中国4类农村地区随机抽取2～5岁儿童.运用高分辨电感耦合等离子体质谱法测定血浆锌,并收集整理3d24h膳食记录和医学体检资料,进而从血浆锌含量、膳食锌摄入和儿童生长发育水平等3方面对锌营养状况进行全面评价.结果 2002年中国农村2～5岁儿童血浆锌中位数浓度为714.9 μg/L,锌缺乏率45.5％;膳食锌摄入中位数5.9 mg/d,锌摄入不足率18.1％;2～5岁儿童生长发育Z评分-0.8,生长发育迟缓率18.2％.结论 2002年中国农村2～5岁儿童锌营养状况整体欠佳,且以血浆锌水平和第四类农村儿童锌营养状况表现为突出.锌营养评价方法为合理评估儿童早期锌营养状况提供了数据和技术参考.
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儿童血容量三种预评估方法比较分析
目的 分析三种预评估方法在儿童血容量计算中的应用效果差异.方法 选择10 ～ 12岁儿童57名为观察对象,分别采用体重估算法、Woodhead公式法和生物电阻抗法,对所有观察对象的血容量进行预评估,并对三种方法的评估效果进行比较.结果 三种方法获取的血容量数据差异均无统计学意义(F =0.01、0.14和0.57,P＞0.05).Passing&Bablok regression回归分析显示,三种方法两两比较的均方差分别为85.88、122.83和111.24,回归方程分别为:y(woodhead)=577.356224+0.800525x(BW);y(BIA) =1091.590338 + 0.653032x(Bw);y(BIA) =560.545257 +0.843899x(woodhead),且均无明显的背离线性相关关系(P＞0.05).以体脂百分比(PBF)重新分组后,超重和肥胖组中三种方法获取的血容量数据差异存在统计学意义(P＜0.05),其中应用体重法估算出的血容量高,生物电阻抗法低,而正常体重儿童组中三种方法的差异无统计学意义.结论 三种方法在儿童血容量推算中均具有较好的一致性,其中体重法和公式法具有简便的优势,生物电阻抗法可能更适宜于体脂含量较高的儿童血容量推算.
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含植物甾醇酯牛奶对高胆固醇血症患者血脂水平影响的随机对照研究
目的 研究摄入含有植物甾醇酯的牛奶对血脂指标的影响.方法 从社区招募血胆固醇异常患者,随机分入植物甾醇酯牛奶组(n=59)、普通牛奶组(n=58)和不饮奶组(n=62),为期2个月.基线时3组受试者均接受健康教育和高胆固醇血症防治宣教.植物甾醇酯牛奶组和普通牛奶组每天饮用500 g牛奶,其中植物甾醇酯牛奶组的植物甾醇摄入量为1.58 g/d;不饮奶组在整个实验期内不食用任何奶制品.了解受试者身体活动水平,并每月随访一次血脂指标.结果 共157人完成实验.干预1个月时,植物甾醇酯牛奶组的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平显著低于普通牛奶组,经校正后植物甾醇酯牛奶组与基线时相比TC差异无统计学意义,甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平显著升高,LDL-C水平显著降低,与普通牛奶组和不饮奶组相比时,各项血脂指标均无差异.干预2个月时,植物甾醇酯牛奶组的TC和LDL-C水平显著低于普通牛奶组和不饮奶组,经校正后植物甾醇酯牛奶组与基线时相比TC和LDL-C水平显著降低,TG水平显著升高,HDL-C水平无明显变化,与普通牛奶组和不饮奶组相比时,TC和LDL-C水平明显降低,TG和HDL-C在各组间差异无显著性.结论 植物甾醇酯牛奶可显著降低血胆固醇异常患者的TC和LDL-C水平.
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芜湖与嘉兴市区12～18岁中学生忽视度状况及其相关影响因素分析
目的 了解青少年忽视度状况并探讨其相关影响因素.方法 采取多阶段抽样方法选取嘉兴市和芜湖市7所中学学生作为研究对象,进行现场问卷调查,内容包括一般人口学特征、父母养育方式评价量表和中国城市中学生忽视评价量表等.共发放调查问卷6700份,收回有效问卷6347份,有效率为94.7％.结果 2296名研究对象曾受到过忽视,总忽视率为36.17％.总忽视度评分为50.41±9.70,其中男生(51.77±9.95)明显高于女生(49.07±9.26)、芜湖市(50.80±9.33)高于嘉兴市(49.80±10.21)、非独生子女(51.28±9.36)明显高于独生子女(49.65±9.93)及高年级评分较低年级高,且差异均有统计学意义(P＜0.05).芜湖市中学生在身体、情感、教育、安全、医疗5个层面上的忽视度评分高于嘉兴市;男生和非独生子女在身体、情感、教育、安全、医疗及社会6个层面的忽视度评分分别高于女生和独生子女,不同年级在6个层面上的忽视度评分差异也均具有统计学意义(P＜0.05).多元线性回归分析显示,中学生总忽视度与父亲情感温暖理解、母亲拒绝否认、年级、母亲情感温暖理解、父亲惩罚严厉、性别、母亲过分干涉保护、母亲文化程度、父亲偏爱被试、成绩、母亲惩罚严厉、父亲拒绝否认、家庭年收入有关联.结论 中学生中存在一定程度的忽视现象,父母采取情感温暖的教养方式可以有效降低忽视的发生,而父亲惩罚严厉、偏爱被试、拒绝否认,母亲过分干涉保护、拒绝否认、惩罚严厉会增加青少年忽视发生的风险.
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童年期不良经历与终身健康
童年期不良经历不仅危害个体短期的身心健康,甚至会给终身健康带来不良影响.童年期不良经历对健康造成影响的证据可追溯到1900年,然而纵观童年期不良经历的研究历程,世界上为全面和系统分析童年期不良经历远期健康效应的研究仍是1998年美国FELLITI博士等发起的“童年期不良经历研究(adverse childhood experiences study,ACEs)”.因此本文将对ACEs的背景、方法、主要研究成果及其应用情况进行综述,为国内学者开展童年期不良经历研究提供借鉴.
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世界范围内传统药物所致铅中毒
使用传统药物所致的铅中毒已不少见.印度、中国、东南亚、南美洲和非洲等地均可见使用偏方导致铅中毒的报道.本文通过查阅国内外文献,对世界各地含铅传统药物的种类、用途、含铅原因及安全性进行分析,探究含铅药物的使用情况,药源性铅中毒病例情况及分布特点,提高对药源性铅中毒的认识.
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新疆维吾尔族膳食模式与代谢综合征及其各组分的关联性研究
目的 分析新疆喀什地区维吾尔族成年居民膳食模式以及与代谢综合征(MS)及其各组分的关联性.方法 采用多阶段随机整群抽样方法,于2013年5月-6月对喀什地区1市1县3个乡/街道内的18岁以上维吾尔族成年居民进行调查,采用连续3天24小时膳食回顾询问法和食物称重法收集个体及家庭膳食摄入情况,应用因子分析法建立膳食模式并加以分析与MS及其各组分的相关性.结果 喀什地区维吾尔族成年居民存在4种主要的膳食模式,即粮谷蔬菜型膳食模式、水果奶类型膳食模式、肉类蛋类型膳食模式和干果坚果型膳食模式,粮谷蔬菜型膳食模式是其中的主要膳食模式.水果奶类型膳食模式在协变量校正前后与腰臀比(WHR)和总胆固醇(TC)均呈负相关关系(rWHR=-0.361;rTC=-0.145);肉类蛋类型膳食模式与BMI、WHR和空腹血糖(FPG)呈正相关关系(rBMI=0.128;rwHR=0.149;rFPG=0.083);干果坚果型膳食模式与FPG呈负相关关系(rFPG=-0.112).粮谷蔬菜型膳食模式与MS及其各组分无相关关系;水果奶类型膳食模式与MS及高血压患病率呈负相关;肉类蛋类型膳食模式与高空腹血糖和肥胖呈正相关;干果坚果型膳食模式则与高空腹血糖呈负相关.结论 维吾尔族人群膳食模式与MS及其各组分存在一定的关联性,其中水果奶类型膳食模式可能是MS和高血压的保护因素,而肉类蛋类型膳食模式则可能是高空腹血糖和肥胖的危险因素,干果坚果型膳食模式可能是高空腹血糖的保护因素.
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北京市超重和肥胖成人基础代谢率的研究
目的 测定北京市超重和肥胖成人基础代谢率(BMR),分析其与体成分的相关性,寻找适合我国超重肥胖人群基础代谢率的估算公式.方法 采用间接测热法测定BMR,双能X线吸收法测定体成分,Pearson相关性分析检验BMR和体成分的关系,并将BMR实测值与常用公式估算值进行比较.结果 85名受试者基础代谢的能量消耗,超重组和肥胖组显著高于体重正常组(P＜0.001),肥胖组显著高于超重组(P=0.036).超重组和肥胖组受试对象的基础代谢率与瘦体重相关性强(r =0.865;r=0.784).BMI正常和肥胖组受试者的脂肪组织质量与BMR无显著相关性,超重受试者的脂肪组织质量与BMR呈显著负相关(r=-0.484).HENRY公式和LIU公式的BMR估算值与实测值差异＜2％,差异无统计学意义.结论 超重肥胖人群的BMR要高于体重正常健康者.影响超重肥胖人群BMR的主要因素是瘦体重,脂肪组织对BMR的影响尚不确定.HENRY公式和LIU公式适合我国超重肥胖人群.
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2013-2014年中国部分地区饲料原料真菌污染状况调查
目的 调查2013-2014年中国部分地区4种常见饲料原料的真菌污染状况.方法 从中国部分地区有代表性的饲料生产企业采集豆粕、棉籽粕、麦麸和玉米干酒糟及其可溶物(distillers dried grains with soluble,DDGS)4种饲料原料共计795份,分别参照GB 4789.15-2010《食品微生物学检验霉菌和酵母计数》和GB/T4789.16-2003《食品微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定》进行真菌计数和真菌的分离及鉴定.结果 共检出25属54种真菌,曲霉属、青霉属和镰刀菌属是饲料原料常见污染真菌.麦麸真菌污染为严重,四季的真菌检出率均大于84.9％,超过饲用限量标准的样品比例达20.8％.棉籽粕和DDGS的真菌检出率和污染水平相对较低,超过饲用限量标准的样品比例分别为0.9％和1.4％.黄曲霉和串珠镰刀菌的污染存在原料种类、季节和地域差异,麦麸中黄曲霉在四季和全国的检出率均较高,以秋、冬两季和华中地区高;豆粕中串珠镰刀菌在秋冬两季和华北地区的检出率较高.DDGS中黄曲霉的检出率很低,但串珠镰刀菌的检出率较高,以秋季和华中地区样品中串珠镰刀菌检出率高,分别达40.4％和50.0％.结论 中国饲料原料普遍受到真菌污染,加强夏秋两季、华北和华中地区饲料原料的真菌污染监测是保证饲料原料质量的重要措施.
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河南省417份熟牛肉制品中亚硝酸盐含量调查
目的 了解河南省熟牛肉制品中亚硝酸盐的污染状况.方法 2012年从全省18个地市随机采集了8种417份熟牛肉样品,用国标法GB/T 5009.33-2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》分析熟牛肉制品中亚硝酸盐的含量.结果 417份熟牛肉制品中亚硝酸盐的平均含量为65.11 mg/kg;依据GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》判定,亚硝酸盐超标率为36.93％,其中牛腱的亚硝酸盐超标率高.规范企业生产的熟牛肉制品中亚硝酸盐的超标率相对较低.结论 河南省熟牛肉制品中亚硝酸盐含量超标情况比较严重.
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甘肃省市售谷物制品中铅和镉污染调查及健康风险预警分析
目的 研究和评价甘肃省市售谷物制品铅和镉污染调查及健康风险状况.方法 采集14个地(州)市的小麦粉、大米、玉米粉(碴)3类主要的消费食物,共计851份样品,其中小麦粉369份、大米283份、玉米粉(碴)199份.调查谷物制品重金属铅、镉的含量.利用目标危害系数法(THQ)和危害指数(HI)评价谷物制品对成人和儿童带来的潜在健康风险.结果 甘肃省市售谷物制品中铅、镉的平均含量依次是0.047、0.015 mg/kg,其中小麦粉和玉米粉(碴)中的铅有超标现象,总体超标率为1.3％.居民通过谷物制品摄入的重金属铅、镉THQ和HI均小于1,不会造成当地成人和儿童的健康风险,其中重金属暴露对儿童的健康风险明显高于成年人.结论 甘肃省市售谷物制品质量良好,没有明显的重金属健康伤害,但部分地区的小麦粉和玉米粉(碴)中铅污染不容乐观.
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不同状态下全封闭舱室微生物气溶胶粒径及菌属分布变化
目的 跟踪监测全封闭作业舱室空气微生物气溶胶浓度及粒径分布变化,为控制密闭舱室空气污染提供科学数据.方法 采用安德森CA6型撞击式空气采样仪,对舱室细菌气溶胶进行定量富集、粒径大小的分析,采用质谱鉴定的方法进行菌谱构成分析.结果 (1)50％～ 74％的舱室微生物气溶胶颗粒粒径大小在0.65～4.70 μm,航后与航前相比,不同舱室以及不同级平板的菌落数都在增加.(2)航行后较航行前不同粒径空气微生物的主要生物构成发生显著变化,安德森3～6级航前采样菌属种类为9种,航后菌属种类上升至23种.结论 所调查环境均处于相对较低的空气微生物污染水平,将粒径和某些条件致病菌一并作为评价因素,仍存在健康安全的隐患.
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2013-2015年陕西地区蔬菜中汞污染状况调查与健康风险评估
目的 了解陕西地区蔬菜中汞的污染状况及评价其对人体潜在危害.方法 2013-2015年分别测定采自陕西10个地区的蔬菜样品的汞含量,并评估陕西居民经食用蔬菜的汞摄入量,并应用美国环保局推荐的健康风险评价模型评价其健康风险.结果 共调查蔬菜样品1167份,3年蔬菜中汞的超标率分别为4.03％、3.85％和1.94％,8小类蔬菜的污染指数(P)在0.15～0.34之间,汞污染较严重的地区是安康和延安.陕西居民经食用蔬菜的汞暴露量低于联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会制定的汞暂定每周可耐受摄入量,平均个人年风险值亦小于国际放射防护委员会推荐的标准5.0×10-5/年.结论 陕西地区蔬菜不存在严重汞污染情况,居民通过食用途径所致汞的健康风险属于安全级别.
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长航前后密闭舱室微生物气溶胶定量定性监测分析及评价
目的 调查在开放状态及长时间封闭状态下,作业舱室空气微生物的浓度及组成,评价污染程度及潜在的生物风险.方法 采用固体撞击式采样进行微生物气溶胶的富集,采用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱技术鉴定可培养微生物的种类,评价标准依据《室内空气质量标准》(GB/T 1883-2002).结果 航行后较航行前作业舱室微生物气溶胶浓度有明显升高(P＜0.05);同一区域中不同的微环境空气微生物菌种构成不同;航行前可培养微生物鉴定分类为21个属56个种,航行后为37个属,80个种,生物多样性明显增加.调查结果描述了该环境空气中可培养微生物种群的基本组成.结论 长时间封闭使作业舱室空气中微生物的浓度明显增高,但未超过《室内空气质量标准》(GB/T 1883-2002)限值;微环境因影响因素不同其微生物气溶胶的浓度及构成不同;舱室长时间封闭后,空气中微生物的构成发生明 显变化,生物多样性明显增加,其变化趋向于受人体皮肤及肠道等部位定植菌的影响及存放有机腐物的影响.革兰阴性杆菌的增加是封舱以后的显著特点,这类细菌具有一定的致病性.
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2010-2012年中国65岁及以上老年居民畜禽类食物摄入状况分析
目的 分析中国老年居民畜禽类食物摄入状况.方法 膳食调查数据来自2010-2012年中国居民营养与健康状况监测中半定量食物频率法问卷调查.采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法进行抽样,研究对象为中国内地31个省份150个监测点65岁及以上居民,共8205名.结果 我国65岁及以上老年居民每日畜禽类食物的平均摄入总量为42.0g/d(大城市60.0 g/d,中小城市42.9 g/d,普通农村34.9 g/d,贫困农村26.4 g/d),每日畜类食物平均摄入量为33.0 g/d(大城市50.0 g/d,中小城市35.4 g/d,普通农村28.6 g/d,贫困农村19.7 g/d),每日禽类食物平均摄入量为3.3 g/d(大城市6.00 g/d,中小城市3.3 g/d,普通农村2.7 g/d,贫困农村1.8 g/d).大城市、中小城市、普通农村、贫困农村畜禽类食物摄入总量超过我国膳食指南推荐摄入量高50 g的人群比例分别为58.3％、44.8％、39.7％、30.1％.结论 中国65岁及以上居民畜禽类食物摄入量城乡差别明显,城市摄入过量人数较多,农村摄入不足人数较多.
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2010-2012年中国60岁及以上老年居民食盐摄入状况分析
目的 分析2010-2012年中国老年居民食盐摄入状况.方法 利用2010-2012年中国居民营养与健康状况监测数据,对60岁及以上老年人采用家庭连续3天24小时膳食回顾和调味品称重法进行膳食调查,依据家庭成员能量摄入比例计算个体食盐摄入.结果 中国老年人平均每日食盐摄入量为(8.8±6.8)g/d,男性(9.5±7.2) g/d,女性(8.2±6.3) g/d.城市和农村分别为(7.9±6.2) g/d和(9.9±7.2)g/d.大城市、中小城市、普通农村和贫困农村老年人食盐摄入量分别为(7.3±5.8)g/d、(8.6±6.6) g/d、(9.9±6.9)g/d和(10.1±7.9)g/d.随年龄和家庭收入升高,老年人食盐摄入量均呈下降趋势.随着文化程度提高,老年人食盐摄入量呈先升高后下降的趋势.与《中国居民膳食指南》2016版相比,仅有37.7％的老年人食盐摄入量在6 g以下,41.0％摄入水平在6～11g,仍有高达21.4％的老年人食盐摄入量高于12 g.城市老年人食盐＜6g、6～11 g、12 g及以上摄入水平所占百分比分别为43.4％,40.3％和16.3％;农村老年人食盐＜6 g、6 ～ 11 g、12 g及以上摄入水平所占百分比分别为30.7％,41.7％和27.6％.结论 中国城乡老年人食盐摄入量仍处于较高水平,建议老年人逐渐降低食盐摄入量.
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2010-2012年中国60岁及以上老年人群水产类食物消费状况调查
目的 调查中国老年人群水产类食物消费情况.方法 选择2010-2012年中国居民营养与健康状况监测项目中≥60周岁者作为调查人群,采用食物频率法调查其水产类食物消费状况.结果 我国60岁及以上老年人群水产类食物消费量中位数为12.1 g/d.所有调查对象中以大城市60 ～ 70岁男性水产类食物日均消费量高,中位数达31.5 g/d,以贫困农村70～80岁女性日均消费量低,中位数为0.0 g/d.所有地区所有年龄段老年人群水产类食物消费量低于推荐量的比例均高于50％.影响老年人群水产类食物消费的因素包括(但不仅限于)其受教育程度、年收入及其对自身健康状况的关注程度(P＜0.01).结论 我国不同老年人群间水产类食物消费量存在较大差异,老年人群水产类食物消费量普遍偏低,有必要采取相应措施鼓励老年人群合理增加水产类食物消费量.
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2010-2012年中国65岁及以上老年居民蛋类食物摄入状况分析
目的 分析中国65岁及以上老年居民蛋类食物的摄入状况.方法 数据来自2010-2012年中国居民营养与健康状况监测项目中膳食频率法问卷调查.采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法进行抽样,研究对象为中国内地31个省份150个监测点65岁及以上老年居民,共8205名,计算其蛋类食物的摄入量、消费率及达到中国膳食指南推荐量的人群比例.结果 2010-2012年中国65岁及以上老年居民蛋类摄入量为25.7 g/d(P25 9.2 g/d,P50 25.7 g/d,P75 50.4 g/d),大城市、中小城市、普通农村、贫困农村分别为36.9～ 50.0、21.4 ～28.6、14.3 ～21.4和17.1～21.4g/d.蛋类食物消费率为93.5％,大城市、中小城市、普通农村、贫困农村分别为93.0％ ～96.8％、87.6％～95.2％、91.5％～96.0％和85.5％～94.9％.65岁及以上居民蛋类摄入量达到我国膳食指南推荐量人群比例为35.5％,大城市、中小城市、普通农村、贫困农村的人群比例分别为49.1％ ～58.7％、29.4％～37.9％、18.5％～31.0％和26.4％～31.3％.结论 中国65岁及以上居民蛋类食物消费率较高,但摄入量不足,与中国居民膳食指南中蛋类食物推荐量仍有很大差距.
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2010-2012年中国60岁及以上老年居民奶制品摄入状况分析
目的 了解2010-2012年中国60岁及以上老年居民奶及奶制品的摄入状况并与2002年老年人的奶类摄入状况进行比较.方法 利用“2010-2012年中国居民营养与健康状况监测”中家庭连续3天24小时膳食回顾和调味品称重法的膳食调查数据,分析中国老年人奶类摄入现状,并利用“2002年中国居民营养与健康状况调查”的膳食调查数据分析十年间中国老年人奶类摄入的变化.结果 2010-2012年中国老年人奶类摄入量为32.7 g/d,总奶类消费率为21.59％.奶类消费以液体奶为主.城市老年人奶类摄入量显著高于农村(P ＜0.001),70岁及以上的老年人奶类摄入量显著高于60 ～ 69岁年龄段的老年人(P ＜0.001).达到膳食指南推荐量(300 g/d)的人数仅占1.21％.与2002年相比,2010-2012年中国居民营养与健康监测中老年人奶类摄入量明显下降,下降幅度为5％～43％.特别是城市60～69岁的男性下降为明显,城乡差距缩小.结论 中国老年人奶类摄入严重不足并有持续下降的趋势.
| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2013 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2012 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2011 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2003 | 01 02 03 04 05 06 z1 |
| 2002 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2001 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2000 | 01 02 03 04 05 06 |
| 1999 | 01 02 03 04 06 |
