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卫生研究

卫生研究杂志

Journal of Hygiene Research 위생구

CSCD核心期刊
  • 主管单位: 中华人民共和国卫生部
  • 主办单位: 中国疾病预防控制中心
  • 影响因子: 0.76
  • 审稿时间: 1-3个月
  • 国际刊号: 1000-8020
  • 国内刊号: 11-2158/R
  • 发行周期: 双月刊
  • 邮发: 北京西城区南纬路29号
  • 曾用名:
  • 创刊时间: 1972
  • 语言: 英文
  • 编辑单位: 《卫生研究》编辑部
  • 出版地区: 北京
  • 主编: 段国兴
  • 类 别: 预防医学与卫生学
期刊荣誉:
  • 吸入二氧化硅纳米颗粒和微米颗粒对雄性大鼠精子及其功能的影响

    作者:范轶欧;张颖花;张晓芃;刘冰;麻懿馨;金一和

    目的 比较雄性大鼠吸入纳米二氧化硅(nm-SiO2)与微米二氧化硅(μm-SiO2)对其生精功能的影响并探讨作用机理.方法 45只雄性Wistar大鼠按体重随机分为5组,分别为nm-SiO2 100mg/m3和300mg/m3组,μm-SiO2100mg/m3和300mg/m3组和对照组.动物隔天在装有风扇扬尘的静式染毒柜中吸入染毒2h,对照组不扬尘,只吸入空气.65天后,用HE染色法观察大鼠睾丸组织的病理改变;显微镜下观察精子数量、活动度和畸形率;用试剂盒检测大鼠睾丸组织中乳酸脱氢酶同工酶-C4(LDH-C4)、琥珀酸脱氢酶(SDH)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性、丙二醛(MDA)含量和血清中MDA、SOD;ELISA法测定血清8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)水平.结果 nm-SiO2可引起大鼠睾丸组织病理改变,病变程度明显重于同剂量水平的μm-SiO2;nm-SiO2致大鼠精子数量、LDH-C4活力下降和MDA生成量增加程度显著高于同剂量μm-SiO2(P<0.05);nm-SiO2可引起大鼠精子活动度、睾丸组织SDH活力和血清8-OHdG水平下降,精子畸形率升高(P<0.05),但与同剂量μm-SiO2比较差异无显著性(P>0.05);各实验组血清中MDA含量和SOD活力与对照值比较,差异均无显著性(P>0.05);各同剂量水平纳米和微米组之间差异无显著性(P>0.05).结论 nm-SiO2和μm-SiO2对雄性大鼠生精功能影响存在差异,nm-SiO2致生殖损伤能力强于同剂量水平的μm-SiO2.

  • 四川地区立体定向手术治疗阿片类药物依赖的短期效果及其影响因素研究

    作者:张本;廖菁;王正荣;陈运;顾建文;陈礼刚;方俊

    目的 调查四川地区立体定向手术戒除阿片类药物依赖(以下简称手术戒毒)患者的一般特征,患者术前术后复吸的原因,手术的短期戒毒效果及其影响因素.方法 使用统一的问卷,采用面谈、电话访问的方法调查了208名(共228名患者参加手术)患者,并且查阅患者的病案.采用t检验、χ2检验以及logistic回归等统计方法分析数据.结果 (1)患者男181人,女27人,平均年龄(29.5±5.5)岁,高中以上文化者居多,主要来自四川及周边省区,职业多样.(2)患者均有吸食阿片类毒品的历史,平均吸毒时间(7.6±3.4)年.患者均有自愿戒毒或强制戒毒史,平均戒毒(13.9±5.2)次,每次戒毒后均有复吸.(3)患者术前复吸的主要原因为不吸毒无法忍受和无法忍受戒断症状,而术后复吸的主要原因为想通过吸后一口来证明疗效和吸毒环境的诱发.(4)手术并发症发生率为38.0%(79/208),多为一过性,在出院前消失或治愈.术后82.7%的患者无吸毒的欲望,84.6%的患者无戒断症状.手术后7个月患者的复吸率为22.1%(46/208),复吸患者的复吸次数、复吸量、对毒品的主观感觉以及复吸的欣快感较术前均有明显的降低.经单因素和多因素回归分析,文化背景(OR=3.259)、手术时间(OR=2.451)、社会支持(OR=23.256)及患者能否从事以前的工作或生活(OR=3.328),为患者发生复吸的可能的影响因素.结论 手术戒毒去除了大部分患者的对毒品的心理渴求及戒断症状.患者的复吸率有很大降低,无严重特异性手术并发症,短期疗效比较满意.发生复吸可能与患者的文化背景、手术时间、精神心理因素以及所处社会环境等有关,因此家庭和社会应加强对其的关心、理解和支持,给他们创造良好的生活、工作环境,以有利于他们彻底戒毒.

  • 染氟大鼠血清雌二醇水平与生精细胞端粒酶逆转录酶表达关系的研究

    作者:李艳;朱静媛;庄东刚;程学敏;江琴;巴月;张慧珍;崔留欣

    目的 了解氟中毒大鼠雌激素水平与生精细胞端粒酶表达的关系.方法 将30只雄性SD大鼠随机分为对照组、低剂量染毒组、高剂量染毒组,分别按0、10和20mg/kg体重的染毒剂量隔日腹腔注射氟化钠(NaF)溶液39天后,用放射免疫法测定大鼠血清中雌二醇含量,用原位杂交法检测端粒酶逆转录酶(TERT)表达情况.同时镜检成熟精子质量和睾丸组织病理学改变.结果 染毒各组大鼠血清雌二醇含量低于对照组(P<0.05);且随着染毒剂量的增加,雌二醇含量逐渐降低.染毒各组大鼠生精细胞TERT阳性表达率分别低于对照组(P<0.05);且随着染毒剂量的增加,TERT阳性表达率逐渐降低.各染毒组大鼠精子数量和精子存活率低于对照组(P<0.05);精子畸形率高于对照组(P<0.05);随着染毒剂量的增加,精子数量、精子存活率降低(P<0.05),精子畸形率升高(P<0.05).各染毒组大鼠血清雌二醇含量与生精细胞TERT表达率均呈正相关,低剂量染毒组r=0.941,P<0.01;高剂量染毒组r=0.929,P<0.01.结论 NaF很可能是通过雌激素/雌激素受体-端粒酶逆转录酶-精子途径对生殖系统造成损害的,各染毒组大鼠血清雌激素含量与生精细胞TERT表达率呈显著正相关.

  • 氯氰菊酯和甲基对硫磷混配对大鼠内分泌和免疫系统的影响——Ⅱ.联合作用

    作者:刘苹;宋肖肖;文卫华;袁卫红;陈学敏

    目的 探讨农药氯氰菊酯(Cyp)和甲基对硫磷(MP)混配对大鼠生殖激素、甲状腺激素和免疫功能的联合作用.方法 健康2月龄Wistar大鼠80只,按3×2析因设计随机分为8组(雌雄各4组).以1/30LD50剂量隔日灌胃1次,即0,Cyp 8.0mg/kg bw,MP 0.23mg/kg bw,Cyp 8.0+MP 0.23mg/kg bw,连续30天,对照组用色拉油.测量大鼠体重增长,脏器湿重;用放射免疫法测定血清生殖激素指标促黄体生成激素(LH)、促卵泡成熟激素(FSH)、雌二醇(E2)和睾酮(T);甲状腺激素指标(T3、T4和TSH);以及免疫指标IgG和IgA,取血测定淋巴细胞转化率、中性粒细胞吞噬率.结果 氯氰菊酯和甲基对硫磷混配对大多数指标为相加作用,但对卵巢和肾脏重量、淋巴细胞转化率和血清IgA为拮抗作用;对雌二醇的联合作用则有性别差异:对雌鼠为协同作用,两种农药能分别使雌鼠血清雌二醇升高1.44倍或1.21倍;而对雄鼠则为相加作用,氯氰菊酯可使雄鼠E2值增加64.64%.结论 氯氰菊酯和甲基对硫磷混配可对大鼠生殖激素、甲状腺激素和免疫功能产生联合作用,雌二醇是较敏感的指标.

  • 二氧化硫对大鼠肝和肺细胞色素P4502B1和 2E1 mRNA表达及活性的影响

    作者:秦国华;孟紫强

    目的 探讨二氧化硫(SO2)对肝、肺微粒体细胞色素P450两种亚型CYP2B1和CYP2E1 mRNA表达及活性的影响.方法 采用SO2动式染毒技术使雄性Wistar大鼠染毒7天,每天6h,SO2的染毒剂量分别为14、28和56mg/m3.采用分光光度法测定大鼠肝、肺微粒体CYP2E1活性,采用荧光分光光度法测定肝、肺微粒体CYP2B1活性,采用RT-PCR方法测定各组大鼠肝、肺组织中CYP2B1和CYP2E1 mRNA表达水平.结果 在肝中,较高剂量的SO2(28和56mg/m3)可使CYP2B1活性及mRNA水平降低,肝微粒体CYP2E1活性及mRNA在各剂量组均未发生显著改变.肺组织中CYP2B1活性在56mg/m3剂量组显著降低,但其mRNA水平在28及56mg/m3剂量组均显著降低;肺微粒体CYP2E1活性及mRNA水平在28及56mg/m3 SO2处理组均降低显著.结论 SO2可降低大鼠肝中CYP2B1和2E1及肺中CYP2B1和CYP2E1的活性及mRNA水平.

  • 葡多酚对肝细胞内Ca2+浓度和增殖活性的影响

    作者:钟进义;李杰;刘辉;张社华

    目的 探讨葡多酚(GPC)对正常肝细胞和受乙醇损伤肝细胞内Ca2+浓度与细胞增殖活性的影响.方法 将大鼠正常肝细胞和乙醇损伤肝细胞加入不同剂量GPC共同培养,用Fura-2荧光测定肝细胞内Ca2+浓度,用MTT法测定细胞增殖活性.结果 ①正常对照组和乙醇对照组的Ca2+浓度分别为(108.26±14.17)和(651.24±47.95)nmol/L,二者差异有显著性意义(P<0.05);中、高剂量GPC组均较乙醇对照组显著性降低(P<0.05).②加入GPC的正常肝细胞内Ca2+浓度依次为:细胞外液含Ca2+组>外液无Ca2+组>正常对照组.③正常肝细胞和乙醇损伤肝细胞的中、高剂量GPC组细胞增殖活性均较正常对照组和乙醇对照组显著性升高(P<0.05).结论 GPC可通过增加细胞外液Ca2+内流和胞内Ca2+库的释放两种途径升高正常肝细胞内Ca2+浓度,提高细胞增殖活性,并可抑制乙醇引发的肝细胞内Ca2+浓度异常升高(超载)和细胞增殖活性损伤.

  • 植物甾醇酯对实验大鼠血脂水平的影响

    作者:王国栋;王竹;韩军花;何梅;杨月欣

    目的 探讨植物固醇酯(PSE)对大鼠血脂水平的影响.方法 (1)在高脂饲料喂养模型下,4组大鼠分别给予不合(模型组)或含有3个剂量PSE(分别为4.0、16.0、32.0mg/kg bw)的油溶液,30天后测定血脂水平.(2)摘除卵巢的去势大鼠分为模型组,E2组(22.5μg/kg bw己烯雌酚),PSE组(32.0mg/kg bw PSE)和FPE组(500mg/kg bw游离型植物固醇),60天后测定血脂、雌激素,及大鼠子宫、肝脏重量.各实验均设正常对照组以确认造模成功.结果 PSE使高脂饲料喂养大鼠甘油三酯(TG)水平下降,高剂量PSE组大鼠总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)明显降低,高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)及HDL-C/TC升高(P<0.05).去势模型使大鼠体重、肝脏重量、TC、TG和LDL-C明显升高,雌激素水平和子宫重量显著下降(和对照组比,P<0.05).PSE和FPS可显著降低去势大鼠体重和肝重,使TC和TG水平下降,子宫重量略有增加(P<0.05),但作用未及E2(P<0.05),对雌激素水平也没有显著影响.结论 植物固醇酯具有明显降血脂作用.

  • 销售人员、安全服务人员、技术工人职业紧张常模及应用表研制

    作者:杨新伟;王治明;金泰廙;兰亚佳

    目的 研究销售人员、安全服务人员、技术工人职业紧张常模、应用图表、分级标准.方法 采用职业紧张量表(OSI-R),对1370例常模样本进行研究,其中销售人员136例、安全服务人员331例、技术工人903例.结果 首先,采用OSI-R量表分别研制了销售人员、安全服务人员、技术工人职业紧张常模;其次,在常模的基础上,分别研制了销售人员、安全服务人员、技术工人常模样本粗分转换为T分表.职业紧张程度分级:职业任务和紧张反应问卷中,T分≥70分者,为高度职业紧张、紧张反应;T分在60~69分者,为中度职业紧张、紧张反应;T分在40~59分者,为适度职业紧张和紧张反应;处于正常范围.T分<40分者,为相对缺乏职业紧张和紧张反应.在应对资源问卷中,T分低于30分者,表明高度缺乏应对资源;T分在30~39分者,表明中度缺乏应对资源;T分在40~59分者,具有适度的应对资源,属于正常范围;T分>60分者,表明有很强的应对资源.结论 将职业紧张的模式结合销售人员、安全服务人员、技术工人职业紧张常模及应用表、图,分别针对不同个体主要紧张源,紧张反应、应对资源,采取有针对性的干预(组织、个体)措施,以降低销售人员、安全服务人员、技术工人职业紧张程度,保护和促进工作能力是职业卫生领域面临的重要任务之一.

  • P4501A1基因Thr461→Asn461及Ile462→Val462突变载体的构建

    作者:魏青;刘移民;王辉;招小林;任铁玲;肖勇梅

    目的 构建P4501A1基因cDNA Thr461→Asn461及Ile462→Val462突变载体,为进一步研究CYP1A1的功能和致癌机制奠定基础.方法 根据人CYP1A1基因(GeneBank NM-000499)cDNA序列设计通用引物Pm3/Pm4和突变引物Pt15/Pt16;Pt17/Pt18,内含酶切位点和突变位点,先用Pm3/Pt16,Pm3/Pt18组成两对引物,以pGEM-T-CYP1A1质粒为模板进行第一轮扩增,获得上游1397bp片断,再用Pt15/Pm4,Pt17/Pm4组成两对引物以10ng pGEM-T-CYP1A1质粒为模板进行第二轮扩增,得到下游177bp片断.然后用Pm3/Pm4做引物以第一、第二轮扩增产物为模板进行第三轮扩增,获得的1.5kb扩增产物用1%琼脂糖凝胶分离并回收纯化,将纯化的PCR产物与pMD-T载体连接后转化大肠埃希菌DHα5感受态细胞,挑单克隆扩增、质粒抽提后进行酶切和测序鉴定.结果 三轮PCR扩增得到的1.5kb片断,经内切酶BamHⅠ和SalⅠ消化和T7p和SP6通用引物进行双向测序,证实克隆的目的片段与GeneBank中人CYP1A1基因cDNA的序列同源性为99.9%,且包含两个设计的突变位点Asn461、Val462.结论 本实验成功地构建了含突变位点Asn461、Val462的CYP1A1基因cDNA的片断.

  • DNA修复基因XRCC1和XPC多态性与胰腺癌风险关联研究

    作者:王丽;林东昕;陆星华;缪小平;李辉

    目的 探讨碱基切除修复相关基因XRCC1及核酸切除修复基因XPC基因多态与胰腺癌发病风险的关系.方法 采用病例-对照研究(胰腺癌新发病例101人,对照337人)方法,分析XRCC1 Arg399Gln、Arg194Trp及XPC第9内含子的AT双核苷酸的插入/缺失(PAT)多态与胰腺癌风险的关系.结果 经年龄、性别及吸烟、饮酒状态调整后,携带XRCC1 399Arg/Gln及Gln/Gln基因型的个体较399Arg/Arg者发生胰腺癌的风险有所降低,OR值分别为0.83(95%CI,0.52~1.34,P=0.41)和0.64(95%CI,0.21~1.66,P=0.30),但没有达到统计学显著水平.携带PAT+/+基因型者发生胰腺癌的风险为XPC/PAT-/-基因型者的0.30倍(95%CI,0.10~0.76,P=0.02).结论 XPC-PAT多态可能在胰腺癌的发生中起着一定的作用.

  • 2002年中国部分民族高血压患病情况

    作者:胡以松;姚崇华;王文志;胡建平;何宇纳;翟凤英

    目的 了解中国部分民族的高血压患病、血压水平情况.方法 数据来源于2002年中国居民营养与健康状况调查,数据共包括15岁以上人群152683例,其中男性67700例,女性84983例.结果 按1964年人口年龄构成标化后,男性高血压患病率高的两个民族为藏族(25.6%)和满族(23.1%),低的两个民族为苗族(9.2%)和土家族(11.1%),女性高血压患病率高的两个民族也为藏族(24.0%)和满族(18.7%),而患病率低的两个民族为苗族(6.1%)和壮族(8.3%).与1991年相比除蒙古族的男性和苗族的女性高血压标化患病率有所下降外,其他各民族无论男女高血压患病率均升高.结论 高血压的患病及血压水平在所调查的民族间各不相同,与1991年相比,几乎所有调查民族的高血压患病率均有不同程度的升高.

  • 大气PM10对两种不同细胞分泌炎性细胞因子的影响

    作者:贾玉巧;赵晓红;郭新彪

    目的 探讨大气可吸入颗粒物(PM10)对小鼠肺泡巨噬细胞(RAW264.7)和人肺成纤维细胞(HLF)分泌肿瘤坏死因子(TNF-α)、白细胞介素6(IL-6)和白细胞介素8(IL-8)的影响.方法 颗粒物样品采自北京市城区采暖期.两种染毒途径:(1)不同剂量的PM10直接对HLF染毒;(2)PM10首先作用于RAW264.7细胞,染毒一定时间后的细胞上清液再作用于HLF细胞.采用四甲基偶氮唑盐微量酶反应比色(MTT)法测定细胞毒性;放射免疫法测定炎性因子TNF-α、IL-6和IL-8.结果 PM10作用24h后,表现为低剂量时刺激细胞增殖,而高剂量时抑制细胞增殖,细胞存活率随浓度增加而降低(P<0.01);PM10能刺激HLF分泌炎性因子TNF-α、IL-6和IL-8,且有剂量-反应关系(P<0.05);巨噬细胞上清液亦能刺激HLF产生TNF-α、IL-6和IL-8,且其产生量高于PM10作用于HLF产生的量(P<0.05).结论 大气可吸入颗粒物PM10对HLF有一定毒性作用;PM10染毒24小时后能诱导人肺成纤维细胞分泌炎性因子TNF-α、IL-6和IL-8;巨噬细胞上清液亦能刺激人肺成纤维细胞释放上述三种炎性因子,其产生量高于PM10.

  • 中国北方绝经前妇女低密度脂蛋白受体相关蛋白5 基因多态性与骨密度关系研究

    作者:李颖;孙长颢;尹慧;陈彦凤

    目的 探讨中国北方绝经前妇女低密度脂蛋白受体相关蛋白5(LRP5)基因Q89R、A1330V多态性与骨密度关系.方法 选取哈尔滨市283例无亲缘关系20~50岁汉族绝经前妇女作为研究对象.采用食物频率法调查所有研究对象膳食钙的摄入量,测定研究对象钙营养相关的血清学指标和激素水平,包括血清钙、血清磷、碱性磷酸酶、甲状旁腺激素、降钙素、25(OH)D3、1,25(OH)2D3水平,以及骨密度(双能X线)的测定.应用PCR-RFLP法检测研究对象LRP5基因Q89R、A1330V位点多态性.结果 研究对象QQ、QR、AA和AV基因型频率分别为83.4%、16.6%、64.3%和35.7%.不同基因型之间各项血清生化指标和激素水平之间差异均无显著性.逐步回归分析显示影响绝经前妇女主要的因素为体重,其次为年龄、LRP5基因,LRP5基因A1330V多态性与腰椎骨密度有关(P=0.012);LRP5基因Q89R多态性与股骨体和总髋骨的骨密度有关(P值分别为0.033、0.034).结论 LRP5基因多态性是中国北方绝经前妇女骨密度水平的预测因素,不同部位的骨密度水平受LRP5基因不同多态性位点的调节.

  • 邻苯二甲酸二环己酯人工抗原的制备研究

    作者:张明翠;庄惠生;郎庆

    目的 合成邻苯二甲酸二环己酯半抗原衍生物和合格的人工全抗原,探讨其制备方法.方法 通过保留环己基结构和在芳环上引入氨基取代基合成了一种邻苯二甲酸二环己酯半抗原衍生物4-氨基邻苯二甲酸二环己酯,产物经通过1HNMR、IR和UV确证了结构.半抗原衍生物再通过重氮化反应与BSA偶联.结果 得到的半抗原衍生物4-硝基邻苯二甲酸二环己酯的2个紫外吸收峰分别为:λ1=214nm,λ2=256nm;4-氨基邻苯二甲酸二环己酯的2个紫外吸收峰分别为:λ1=226nm,λ2=288nm.人工全抗原4-氨基邻苯二甲酸二环己酯-BSA,经荧光光谱(λex=307nm,λem=468nm)、体系颜色变化和免疫实验确证偶联成功.抗原结合比为19:1.人工全抗原通过免疫动物得到了效价高、特异性好、纯度也较高的抗体.结论 通过保留环己基结构和在芳环上引入氨基的设计思路可以合成邻苯二甲酸二环己酯的人工全抗原.

  • 高效离子色谱法测定糖浆中低聚半乳糖含量

    作者:李建文;王竹;杨月欣

    目的 在AOAC2001.02方法基础上,优化淋洗液梯度,以高效离子色谱-脉冲安培检测法测定小分子可溶性膳食纤维低聚半乳糖.方法 应用CarboPACTM PA1(2mm×250mm)阴离子交换柱,对淋洗液浓度进行优化后分离混合标准,并测定糖浆中低聚半乳糖含量,评估方法的重复性和再现性.结果 成功地分离了半乳糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖和果糖,三批糖浆中低聚半乳糖含量分别为(49.59±3.34)、(46.55±2.61)和(56.26±3.13)g/100g(n=6),批内RSD分别为6.73%、5.62%、5.56%;糖浆1批间测定的RSD为4.73%.结论 方法优化后,葡萄糖和半乳糖得到更好的分离,使半乳糖定量更为准确.方法的重复性和再现性很好,可用于食品中低聚半乳糖的定量.

  • 神经酰胺诱导人结肠癌HT-29细胞凋亡的研究

    作者:张晓峰;李百祥;任锐

    目的 探讨外源性神经酰胺诱导人结肠癌HT-29细胞的凋亡作用及对Bcl-2家族蛋白基因表达的影响.方法 不同浓度C2-神经酰胺处理HT-29细胞,采用Hoechest荧光染色和琼脂糖凝胶电泳方法检测细胞凋亡,RT-PCR方法检测Bcl-2、Bcl-xl、Bax、Bad和Bid基因表达水平.结果 C2-神经酰胺诱导HT-29细胞发生核染色质断裂、出现凋亡小体等典型凋亡改变,50μmol/L神经酰胺作用12和24小时凋亡细胞率分别达到64.7%和81.3%.同时神经酰胺使Bax、Bad和Bid基因表达水平增高,使Bcl-2和Bcl-xl基因表达水平减弱,Bcl-2与Bax比值下降,呈现剂量-效应关系.结论 外源性神经酰胺能通过上调或下调Bcl-2家族基因表达水平诱导人结肠癌HT-29细胞发生凋亡.

  • 断乳后不同饲料构成对大鼠体重、体脂含量及激素敏感性脂肪酶基因表达的影响

    作者:张晓宏;王晓春;赵丽军;孙长颢

    目的 研究断乳后不同饲料构成对高脂膳食大鼠体脂含量及脂肪组织中激素敏感性脂肪酶(HSL)基因表达的影响.方法 新生Wistar雄性大鼠24天断乳,按体重随机分为A、B、C、D四组,分别给予高碳水化合物构成的基础饲料、高蛋白质构成饲料、高不饱和脂肪酸和高饱和脂肪酸构成饲料喂养3周.然后均转为基础饲料喂养2周后,按体重将A组随机分为A1、A2两组.A1组继续喂饲基础饲料作为对照组,A2和B、C、D四组给予高脂饲料喂养6周,结束实验;A2组则为高碳水化合物组.动态观察大鼠的体重、体脂含量、血糖变化及白色脂肪组织HSL mRNA水平.结果 实验末期,断乳后喂饲高不饱和脂肪酸构成饲料的C组,体重、体脂含量和血糖均显著低于高碳水化合物组A2(P<0.05);断乳后喂饲高蛋白质的B组体重和体脂含量明显低于A2组(P<0.05),但血糖水平高于A2(P>0.05);断乳后摄取高饱和脂肪酸饲料的D组,尽管体重明显低于A2(P<0.05),但血糖和体脂含量与A2组无差异(P>0.05).动态观察表明,断乳后喂饲高不饱和脂肪酸的C组大鼠,白色脂肪组织HSL基因表达水平持续升高.结论 断乳后喂饲高不饱和脂肪酸饲料不仅可以降低高脂膳食大鼠的体重、体脂含量,还可明显改善血糖异常,抑制肥胖形成;对基因表达的调控可能参与早期饮食对后续肥胖的程序性影响.

  • 短发夹RNA对人骨髓间充质干细胞生长增殖的影响

    作者:程杰;陶泽璋;肖伯奎;段洪刚;陈始明

    目的 观察靶向人端粒酶逆转录酶(hTERT)的短发夹RNA(shRNA)对人骨髓间充质干细胞(hMSCs)生长增殖的影响.方法 根据RNA干扰原理,利用构建的表达shRNA的靶向hTERT mRNA的真核表达质粒(shRNA1),非特异性的shRNA真核表达质粒(shRNA2),转染试剂和正常培养液处理细胞.24h后在共聚焦显微镜下检测荧光表达情况;24h、48h、72h用MTT法检测细胞增殖活性;48h后行HE染色、RT-PCR及端粒酶活性检测.结果 (1)共聚焦显微镜下见shRNA1及shRNA2组有大量的细胞表达荧光.(2)相应时间点各组细胞生长增殖无明显差异.HE染色发现,同等培养条件下,各组细胞生长密度及形态无明显变化.(3)RT-PCR显示各组细胞均无hTERT mRNA的表达;端粒酶活性均为阴性表达.结论 靶向hTERT mRNA的shRNA对正常hMSCs的生长增殖无明显影响,该方法对不表达hTERT的正常体细胞是安全的.

  • 沈阳和重庆人群血清中全氟辛烷磺酸和全氟辛酸的污染水平比较研究

    作者:金一和;董光辉;舒为群;丁梅;翟成;王烈;刘晓;齐藤宪光;佐佐木和明

    目的 阐明沈阳和重庆两地一般人群血清中全氟辛烷磺酸(PFOS)和全氟辛酸(PFOA)污染水平,比较两地人群血清中PFOS和PFOA分布特征.方法 采集沈阳和重庆地区无职业性PFOS和PFOA暴露人群血清,采用高压液相色谱-质谱仪联机系统测定血清中PFOS和PFOA含量.结果 沈阳地区一般人群血清中PFOS和PFOA浓度中位数分别为22.40μg/L和4.32μg/L,重庆地区分别为7.40μg/L和1.00μg/L.沈阳地区人群血清中PFOS、PFOA浓度明显高于重庆地区(P<0.01).两地区女性人群血清中PFOS和PFOA浓度均高于男性水平,沈阳地区人群血清中PFOS浓度男、女性别间差异显著(P<0.05).重庆地区女性人群血清中PFOS、PFOA浓度与年龄呈正相关关系(rPFOS=0.298,rPFOA=0.271),50岁以上女性人群的相关程度大于13岁以下和13~50岁年龄组.结论 沈阳和重庆两地人群血清中PFOS和PFOA污染水平具有显著的地区性差异和分布特征,血清中PFOS和PFOA水平与年龄存在相关性.

  • 荧光定量RT-PCR快速检测A型流感病毒

    作者:李莉;房师松;吴春利;程小雯;何建凡;刘涛

    目的 利用荧光定量RT-PCR技术建立一种快速检测A型流感病毒的方法.方法 根据A型流感M2基因的相对保守序列分别设计一对引物及其相应的Taqman探针,建立、优化反应体系后,利用十倍稀释法检验方法的灵敏度并建立相对定量标准曲线并与普通RT-PCR法进行比较;特异性检验后进行临床标本的检验.结果 A型流感病毒检测反应的灵敏度为2.56×10-6TCID50,标准曲线相关系数为0.999,扩增效率为108.5%,5种非A型流感病毒病原体检测均为阴性,说明此方法具有很好的稳定性、重现性和特异性.结论 本研究建立荧光定量RT-PCR技术可以准确检测A型流感病毒,不仅灵敏度高、稳定性好,而且可以对病毒滴度进行定量检测.

  • 吹扫捕集-气相色谱法测定生活饮用水中挥发性有机物

    作者:许瑛华;朱炳辉;杨业;李少霞

    目的 采用吹扫捕集-气相色谱/质谱联用技术(P&T-GC/MS)快速分析生活饮用水中多组分微量挥发性有机物(VOCs).方法 对解析时间、烘焙时间、烘焙流速、捕集阱填充材料和比例等P&T的条件及GC务件进行优化,并对实际水样实测分析.结果 本方法操作简单、省时,一次进样可实现多组分同时测定,具有较高的灵敏度和较广的分析范围,方法的线性范围为0.5~100μg/L,低检出浓度可达0.01~0.5μg/L,相对标准偏差为1.24%~7.79%,加标回收率在90%~110%之间.结论 本方法适用于生活饮用水中多组分微量VOCs的分析.

  • 小肠结肠炎耶尔森氏菌不同温度下生长预测模型的初步研究

    作者:陈晓蔚;丁洁;贾力敏;张晓东;崔业君

    目的 研究小肠结肠炎耶尔森氏菌(以下简称耶氏菌)O:3和O:9血清型在增菌液MTSB中关于温度的生长模型.方法 用液体稀释法计细菌总量,并应用此模型来预测耶氏菌O:3和O:9血清型在有效的生长温度下的生长速率,世代时间,迟缓期及不同时间的生长菌数.并比较相同条件下耶氏菌O:3与O:9血清型之间生长速率的差异.结果 耶氏菌O:3血清型的低生长温度为-17.8℃,耶氏菌O:9血清型的低生长温度为-10.3℃,在增菌液MTSB中的生长模型:耶氏菌O:3血清型为√M=0.0134(T-255.1866),耶氏菌O:9血清型为√M=0.0173(T-262.7457).结论 在4~30℃的温度范围内,它们的生长速率都随着温度的升高而增加,而在4℃到15.7℃之间时,耶氏菌O:3血清型的生长速率大于耶氏菌O:9血清型,在15.7~30℃之间时,则耶氏菌O:9血清型的生长速率大于耶氏菌O:3血清型.

  • 牛初乳粉对实验性糖尿病的作用

    作者:丁红;王颢;于亚鹭;张月明;张丹凤;陆东林

    目的 探讨牛初乳粉(BCP)对正常大鼠血糖及糖尿病大鼠的影响.方法 给正常大鼠及糖尿病大鼠各灌胃三个不同剂量的BCP溶液5周,分别测定灌胃后第8、15、22、29、36天的血糖、体重.灌胃后第36天还测定糖尿病大鼠的血脂(TG、TC、HDL-C),总胆红素(TBIL)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、血尿素氮(BUN)和血清肌酐(Scr).结果 3个剂量的BCP对正常大鼠的血糖无影响.灌胃后第29天3个BCP组的血糖均低于链脲霉素(STZ)组,灌胃后第36天的结果与第29天相似.三个BCP组大鼠的体重、TG、HDL-C与STZ组相比无差异.灌胃后第36天高剂量BCP组的TC低于STZ组并且与对照组无差异.三个BCP组大鼠的TBIL、AST、ALT、BUN、Scr与STZ组相比均无差异.结论 牛初乳粉具有降低STZ糖尿病大鼠的血糖及总胆固醇的作用,此作用与剂量、时间有关;而对正常大鼠的血糖无影响.

    关键词: 牛初乳 糖尿病
  • 乌药叶茶的抗氧化作用研究

    作者:梁向明;周芹;大谷晴久

    目的 研究乌药叶茶在健康人体环境下的抗氧化作用.方法 15名青年健康男性饮用乌药叶茶一周,于饮用开始前、后及饮用结束一周后分别采取空腹静脉血及晨尿,共轭双烯法检测血浆低密度脂蛋白(LDL)的氧化修饰过程,电子自旋共振法检测LDL在氧化变性过程中自由基的生成,ELISA法测定尿中8-羟基2-脱氧鸟苷(8-OHdG)的排泄率.结果 乌药叶茶饮用结束时血浆LDL的氧化延迟时间由(88.8±8.4)min显著延长至(104.7±3.0)min(P<0.05),自由基的信号强度降低了32.6%(P<0.05),尿中8-OHdG的排泄率于饮用结束时及停用一周后也被明显抑制(P<0.05).结论 乌药叶茶的饮用使机体的抗氧化能力得以明显提高.

  • 二巯基丁二酸和钙、维生素C联合应用对铅中毒小鼠体内铅水平的影响

    作者:智绪平;金亚平;于飞;安丽;杨军

    目的 探讨低剂量二巯基丁二酸(DMSA)与营养素联合应用治疗铅中毒的效果.方法 实验组小鼠饮用0.1%的醋酸铅溶液6周后,随机分为单纯染铅组、低剂量DMSA组(50mg/kg)、高剂量DMSA组(100mg/kg)及低剂量DMSA与钙、维生素C联合组;干预治疗3周后,检测小鼠血、股骨、肝、肾和脑的铅含量.结果 低剂量DMSA、钙和维生素C联合组小鼠血、股骨、肝、肾和脑的平均铅水平分别为241.4μg/L、270.31、0.46、3.66、0.53μg/g,其中血和肝脏的铅水平与低剂量DMSA组(分别为323.7μg/L,0.86μg/g)相比差异有显著性(P<0.01),且该组血铅水平与高剂量DMSA组血铅(288.0μg/L)相比差异也有显著性(P<0.05).结论 DMSA、钙、维生素C联合应用既减少药物的使用剂量,又能保证较好的驱铅治疗效果.

  • 限制热能摄入对大鼠行为和认知的影响

    作者:郝丽萍;樊柏林;杨雪锋;姚平;杨年红;毛丽梅;孙秀发

    目的 研究限制热能摄入(限食)对生长期大鼠行为和认知的影响.方法 断乳SD大鼠(雌雄各半)随机分为3组:自由摄食组,限食20%组(20%CR),限食35%组(35%CR).实验3个月和6个月,采用旷场试验和Y-迷宫法检测大鼠的行为和认知能力.6个月后,处死大鼠,荧光分光光度法测定脑干、端脑的多巴胺(DA)、5-羟色胺(5-HT)、去甲肾上腺素(NE)含量,测定皮层、海马、小脑一氧化氮合酶(NOS)活性.结果 限食组雌、雄性大鼠体重明显低于对照组.雄鼠限食3个月,20%CR组移动格子数显著少于对照组和35%CR组;限食6个月,35%CR组移动格子数显著高于对照组和20%CR组.限食对雌鼠旷场试验未见明显影响.限食6个月对大鼠学习记忆成绩无明显影响.限食6个月,脑DA、5-HT、NE含量及NOS活性3组间未见显著性差异.结论 限食对生长期大鼠探索活动影响具有性别差异性,限食延缓雄鼠短时活动量的减少,对雌鼠未见影响.限食6个月对大鼠学习记忆成绩无显著影响.

    关键词: 限食 认知 行为 大鼠
  • 大城市综合医院冠心病病人抑郁/焦虑影响因素探讨

    作者:付朝伟;徐飚;栾荣生;詹思延;陈维清

    目的 探讨中国大城市冠心病患者发生抑郁和/或焦虑症状的危险因素.方法 采用现况研究方法,于2004年6月1日到12月1日在北京、上海、广州和成都的7家综合性医院的心内科连续收集确诊的冠心病患者359例.由经培训的调查员用统一的调查表进行面对面调查,同时使用综合医院焦虑抑郁量表(HAD)进行心理测评.对数据进行多元无序多分类Logistic回归分析.结果 359名对象中HAD9分或以上者82名(22.8%).生活不能完全自理影响罹患单纯抑郁症状,OR=17.996(95%CI:3.872~83.636);非老年人、受教育年限不超过9年、主观感觉病情加重影响罹患单纯焦虑症状,相应OR分别为3.151(95%CI:1.151~8.629)、3.154(95%CI:1.094~9.092)和4.229(95%CI:1.396~12.809);住院和生活不能完全自理影响罹患抑郁合并焦虑症状,OR分别为4.887(95%CI:1.711~13.960)和6.583(95%CI:2.776~15.612).结论 中国大城市综合医院冠心病病人的抑郁症状和/或焦虑可能与生活不能完全自理、非老年人、受教育年限不超过9年、主观感觉病情加重和住院有关,这些病人的抑郁焦虑问题应该在临床诊疗和健康促进过程中得到更多关注.

  • 中国三城市非吸烟妇女被动吸烟现况及影响因素分析

    作者:韩京秀;马玲;张宏伟;刘熹;郑素华;甘德坤;房军

    目的 了解非吸烟妇女被动吸烟现况及探索控制妇女被动吸烟的措施.方法 采用随机整群抽样的方法,收集了北京、上海和成都3500名非吸烟妇女关于被动吸烟情况的资料,应用Epi Info 2002软件进行卡方检验、Fisher检验和方差分析等.结果 被动吸烟妇女中有92.7%的人在家中接触环境香烟烟雾(ETS),40.8%的在工作场所接触ETS,其中有38.9%的被动吸烟妇女从出生时即开始被动吸烟,42.3%的从18~30岁开始被动吸烟.被动吸烟妇女平均每天接触ETS(1.17±1.10)h,其中在家中每天被动吸烟超过2h的比例明显高于在工作场所的比例.被动吸烟组中30~50岁年龄组、中等文化程度或配偶中等文化程度、已婚、服务性/商业工作人员、单位负责人以及生产运输工人的构成比显著高于非被动吸烟组中的构成比(P<0.05).有97.5%的人认为被动吸烟可对自身健康产生危害,非被动吸烟组认为被动吸烟有严重危害的比例显著高于被动吸烟组.被动吸烟妇女中70.0%以上当有人在自己周围吸烟时会打开门窗等,而只有16.9%的人会主动要求别人不要在自己面前吸烟.假设有人在自己面前吸烟时,非被动吸烟组采取主动措施避免被动吸烟的意识显著强于被动吸烟组.被调查的妇女中有95.1%的人相信媒体关于吸烟对健康危害的宣传.结论 控制被动吸烟的主要场所是家中和机关单位、商业、服务业以及生产运输的工作场所,尤其要加大对家庭中被动吸烟的控制.人们对被动吸烟危害程度的认识影响着人群被动吸烟率.利用电视和杂志等媒体进行被动吸烟对健康危害的宣传,加强人群主动避免被动吸烟的意识,是控制人群吸烟、降低人群被动吸烟率的可行性措施之一.

  • 中国南方客家人群谷胱甘肽硫转移酶A1基因多态性研究

    作者:潘尚霞;杨杏芬;林忠宁;杨翼龙;赵敏;许广宁;黄俊明;魏青;凌文华

    目的 了解谷胱甘肽硫转移酶A1(GSTA1)基因多态性在中国南方客家人群中的分布规律.方法 采用聚合酶链式反应-限制性酶切片段长度多态性(PCR-RFLP)方法检测广东省梅州地区480名客家健康居民GSTA1基因型,应用SPSS10.0统计软件进行统计分析.结果 调查人群GSTA1*A/*A、GSTA1*A/*B、GSTA1*B/*B三种基因型的分布频率分别为77.1%、21.7%和1.2%,三种基因型的分布符合哈迪-温伯格(Hardy-Weinberg)平衡吻合度定律.在不同年龄、性别、生活习惯人群中分布差异无显著性,二分类Logistic回归分析结果显示,高血压、冠心病、脑卒中、肺癌及鼻咽癌等家族史在人群中的发生与人群GSTA1不同基因型的分布无显著相关关系.结论 中国南方客家人群GSTA1基因型分布呈现多态性分布,符合哈迪-温伯格定律.

  • 河北省农村居民营养与健康状况调查分析

    作者:王跃进;李建国;徐维玲;刘燕丽;姜红;王晓波;樊俊茹;宋力

    目的 了解1992年全国营养调查以后河北省农村居民膳食结构,营养素摄入和健康状况的变化及其趋势.方法 对3367户农村家庭11627人进行了体格检查获得身高、体重、血压并采血检测血红蛋白、血脂、空腹血糖,诊断和统计超重、肥胖、高血压、贫血、血脂异常、糖尿病、空腹血糖受损等患病率;同时对其中1080户进行膳食调查获得人均日食物消费量和营养素摄入量,综合评价居民膳食结构和健康状况.结果 调查表明目前河北农村居民食物消费是植物性膳食模式,与1992年相比膳食结构与营养状况发生了较大的变化:谷类食品消费减少,肉与肉制品、蛋奶豆类及其制品消费比10年前增加但仍不足,油脂消费增加超过平衡膳食宝塔提出的参考摄入量,食盐摄入过多,钙、维生素A摄入严重不足.与10年前比较学龄儿童青少年身高、体重增加显著;18岁以上成人标化患病率:超重率30.4%,肥胖率13.4%,高血压率25.9%,糖尿病率1.8%,糖耐量受损率0.98%,血脂异常率25.0%;单项血脂成分患病率:高甘油三脂血症15.3%,高胆固醇血症3.2%,胆固醇边缘升高3.5%,低高密度脂蛋白血症10.8%;贫血标化患病率8.7%,贫血高发年龄是学龄前儿童(16.5%)和青年妇女(16%).结论 河北农村18岁及以上成人人群超重、肥胖、高血压、血脂异常等患病率高于全国水平;农村居民膳食结构、饮食和健康问题需要高度关注,由于营养引起慢性病患病形势严峻,急需加强膳食指导和营养干预,保障人们的身体健康.

  • 某固废拆解基地母乳中多氯联苯含量及其婴儿的暴露风险

    作者:徐承敏;俞苏霞;蒋世熙;吴南翔;张幸

    目的 通过测定某固废拆解基地妇女乳汁中多氯联苯(PCBs)的浓度,了解该地区母体的负荷水平和类二(噁)英PCBs分布情况,并且对婴儿通过母乳摄入多氯联苯的风险进行评估.方法 在拆解区和对照区分别采集20和12份母乳,用气相色谱测定母乳中总PCBs(t-PCBs)的浓度,并对两地区各一份混合母乳样进行类二(噁)英PCBs检测.结果 拆解区和对照区母乳中t-PCBs浓度为0.39~3.92μg/g脂肪和0~0.46μg/g脂肪(只检测出1例).拆解区和对照区PCBs总TEQ值分别为59 pg/g fat和6 pg/g fat.结论 拆解区妇女乳汁中t-PCBs高于大多数国家和地区的水平,其婴儿每日通过母乳类二(噁)英摄入量远远大于WHO推荐的成人每日耐受量.

  • 大学生贫血与膳食相关因素的关系初探

    作者:吕晓华;陈玉梅;容毅;马晓菊

    目的 探讨大学生贫血与膳食因素的关系.方法 在成都某高校随机抽取115人进行血常规检查、用经检验的半定量食物频率问卷(SQFFQ)进行膳食调查.结果 (1)调查对象中,贫血发生率为16.5%;男生13.6%(8/59),女生19.6%(11/56).(2)非贫血者主食和肉类摄入量高于贫血者(P<0.05),非贫血男生主食和肉类摄入量高于贫血男生(P<0.05),非贫血女生主食、肉类和饮料摄入量高于贫血女生(P<0.05,P<0.01).(3)贫血者维生素A、铁、铜、叶酸和蛋白质摄入量低于非贫血者(P<0.05,P<0.01);贫血男生铜和蛋白质摄入量低于非贫血男生(P<0.05);贫血女生维生素A、铁、铜、叶酸和蛋白质摄入量低于非贫血女生(P<0.05,P<0.01);贫血女生动物源性铁摄入低于非贫血女生(P<0.05).结论 大学生贫血发生与膳食结构和营养素摄入有一定关系.

  • 平衡膳食对改善山区学龄儿童营养状况的初步观察

    作者:李蕾;王茵;武洁姝;朱染枫;赵显峰;汪之顼;荫士安

    目的 研究平衡膳食对山区学龄儿童营养状况的影响.方法 2004年11月份在某山区选取二年级小学生60名,分为2组,每周5天在学校进食3餐,干预组根据营养素推荐摄入量配餐,对照组则保持日常膳食模式,实验期为30天,观察实验前后两组儿童营养状况的变化.结果 干预组膳食结构合理,营养素供给充足,儿童的体格发育和营养状况得到明显改善,对照组由于膳食结构不合理,营养素摄入量普遍低下,影响了儿童的正常生长发育.结论 在贫困地区以食物为基础的营养干预可改善儿童生长发育和营养状况.

  • 大连市公共场所军团菌污染现况调查

    作者:姜红梅;刘丹;邹梅;徐东群

    目的 了解军团菌在公共场所的检出情况、军团菌检出与环境(湿度、冷却塔水温度、pH值)的关系以及军团菌的分别.方法 采取随机抽样方法,抽取大连市公共场所32家,对其冷却塔水进行军团菌检测.结果 大连市公共场所军团菌检出率为46.07%,军团菌的检出与环境湿度有关,军团菌菌型为嗜肺军团菌7型、8型、9型、10型,其中9型为优势菌株.结论 大连市军团菌污染严重,应加强冷却塔水监测.

  • 维生素A营养状况的评价方法

    作者:张梅;朴建华

    维生素A是人体必需的营养素之一.在世界范围内严重的维生素A缺乏已经得到有效控制的情况下,"亚临床状态"的维生素A缺乏依然是许多国家,尤其是发展中国家所面临的公共卫生问题.准确地评价高危人群的维生素A营养状况对于研究临床和亚临床维生素A缺乏对人体健康的影响以及营养干预策略的制订和实施有着极为重要的意义.目前用于评价人体维生素A水平的指标包括临床症状、组织学指标、功能指标和生化指标等.

  • 甲醛对机体超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和丙二醛的影响

    作者:常君瑞;徐东群

    在现有的动物试验及职业接触人群研究中发现,甲醛对机体的脂质过氧化有影响,可以降低超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性并增加组织中丙二醛(MDA)的含量,且存在剂量-反应关系.由于甲醛环境暴露人群广泛存在,今后的研究中,动物试验应加强低剂量甲醛染毒对组织器官毒作用的研究,人群中应注重低浓度甲醛暴露对人群的远期效应影响的探讨.综述了国内外近几年来关于SOD、GSH-Px、MDA影响的研究,以便于深入地探讨几种主要的抗氧化物酶在甲醛对机体健康损害过程所起的作用及机理.

  • 铬化合物肾脏毒性研究进展

    作者:张广生;金银龙

    不同价态的铬具有不同的毒性.三价铬[Cr(Ⅲ)]是人体内不可缺少的一种微量元素,但过量摄入也可能引起健康损害.一般认为六价铬[Cr(Ⅲ)]的毒性比三价铬大1000倍.人体通过各种途径接触或摄入过量含铬化合物均可能引起肾脏损伤,引起肾功能及尿中酶和蛋白含量的改变,严重的可能导致肾脏坏死.本文对含铬化合物在人体内的吸收与代谢及其对肾脏的损害方面的研究进展进行了综述.

    关键词: 铬化合物 肾脏毒性
  • 汞的毒性效应及作用机制研究进展

    作者:郑徽;金银龙

    汞是人体非必需元素,它可以多种物理和化学形态广泛存在于自然界中.通过不同途径进入人体的汞及其化合物能够引起以神经系统和肾脏为主的多系统损害.目前,随着汞在生产和生活中的广泛应用,人们对其引起的健康危害日益关注.为了更好的了解汞及今后更加深入的进行研究,本文对汞的毒性效应及作用机制做一概述.

    关键词: 毒性
  • 对羟基苯甲酸酯类物质的雌激素活性

    作者:葛均辉;常兵

    对羟基苯甲酸酯类物质广泛用做食品、药品、化妆品防腐剂,近年国外的研究表明,对羟基苯甲酸酯类物质引起雌性大、小鼠子宫重量增加,影响雄性动物睾丸晚期精子发生,降低仔鼠活产比例与体重,使雄性仔鼠附睾精子数、精子活动度降低.对羟基苯甲酸酯类物质能抑制[3H]17β-雌二醇([3H]E2)与雌激素受体(ER)的结合,并引起两种雌激素依赖细胞株MCF-7和ZR-75-1的增殖,增加MCF-7细胞转染(ERE-CAT受体基因)和内源性(pS2)基因的表达,显示该类物质有弱雌激素活性.

  • 镉对人类健康的危害及其影响因子的研究进展

    作者:崔玉静;黄益宗;朱永官

    Cd对人类和动物是一种毒性极强的环境污染物,由于工业化的快速发展和人类活动的不断加强,导致环境Cd污染越来越严重.Cd污染不仅影响作物的生长发育、产量及品质,而且还通过食物链形式危害人类和动物的健康及生命安全.本文综述了Cd对人体骨骼、肾、肝、免疫系统和生殖系统的毒害作用及其致癌、致畸、致突变作用以及影响人体对Cd吸收、积累和毒害的可能因素.

  • 食品中多种生物胺同时测定方法研究进展

    作者:李志军;吴永宁;薛长湖

    生物胺是低分子量有机碱,存在于蛋白质丰富的食品尤其是发酵食品中.人体摄入过量的生物胺会引起过敏反应,严重的还会危及生命.另外,食品中生物胺含量与食品质量具有一定的相关性.本文对近年来食品生物胺的检测方法进行了综述.重点介绍了高效液相色谱、毛细管电泳、生物传感器和薄层色谱等方法的特点及其在食品生物胺测定中的应用.

  • 北京地区居民丙烯酰胺膳食摄入量的研究

    作者:金庆中;赵立文;徐筠;卫薇;罗仁才

    目的 应用24小时回顾询问法,估计北京地区居民丙烯酰胺摄入量.方法 采用GC-MS方法检测北京市场上购买的24类食物,并应用检测结果计算2460份食谱(820人×3天)的丙烯酰胺含量.结果 北京地区居民的丙烯酰胺的平均摄入量为(μg/d):男性18.6,女性16.6;97.5分位数为(μg/d):男性59.0,女性50.4.应用每kg体重计算均值[μg/(kg bw·d)]:男性0.282,女性0.284;97.5百分位数[μg/(kg bw·d)]:男性0.898,女性1.007.各餐丙烯酰胺摄入比例为:早餐20.48%,午餐38.99%,晚餐39.42%,零食1.17%.结论 午餐和晚餐食品是北京地区居民丙烯酰胺的主要来源,改变北京地区居民的正餐的烹调方式和控制北京传统早餐食品中的丙烯酰胺含量是减低北京地区居民丙烯酰胺暴露量的主要措施.

  • 益生菌和酸奶对乳糖不耐受者结肠菌群作用研究

    作者:钟燕;黄承钰;何涛;Harmsen HMJ;Vonk RJ

    目的 研究补充益生菌和酸奶对乳糖不耐者结肠菌群的影响.方法 以经25g乳糖负荷试验筛选的乳糖不耐受者11名为对象,让受试者持续摄入益生菌(含B.longum)和酸奶(含B.animalis,L.bulgaricus,S.thermophilus)14天进行补充研究.试验分3阶段:即补充前阶段7天,补充阶段14天,补充后阶段7天.在补充阶段开始前1天和结束后1天分别进行乳糖不耐受负荷试验,记录受试者不耐受症状并评分.在试验阶段收集受试者的新鲜粪便样本共5次,采用荧光原位杂交技术(FISH)和变性梯度凝胶电泳技术(DGGE)检测补充前、补充期间和补充后粪便样本细菌总数和各主要菌群的数量构成,以及外源性和内源性双歧杆菌菌种分布.结果 在补充益生菌胶囊和酸奶后受试者乳糖不耐受症状评分均显著降低(P<0.05).补充期间细菌总数和主要细菌组(Bifidobacteria,Bacteroides-Prevotella,Eubacteria,Ruminccocc等)的数量均显著高于补充前(P<0.05),双歧杆菌的数量在补充结束后7天仍显著高于补充前(P<0.05),其他几组细菌数量在补充结束后下降;DGGE结果显示来自益生菌胶囊和酸奶的双歧杆菌菌种在补充期间能够在受试者肠道内检出,但个体间存在较大差异.结论 益生菌胶囊和酸奶中的双歧杆菌能够耐受胃肠的酸碱环境在结肠内存活和繁殖,并影响内源性双歧杆菌和其他细菌组的数量,改变结肠菌群的构成,尤其以双歧杆菌更为明显,这对减轻乳糖不耐受症状起到重要作用.

  • 合肥市幼儿零食行为的影响因素及干预效果评价

    作者:孙文杰;高永清

    目的 探讨幼儿零食消费情况及影响因素以及针对可变的影响因素做出的幼儿零食行为的干预效果的评价.方法 于2000年10~11月分层随机抽取合肥市2102名4~6岁幼儿的零食行为进行问卷调查,使用多因素模型进行分析影响因素,使用社区干预实验的方法对幼儿的零食消费情况进行干预,采用教师-幼儿和家长-幼儿的干预模式.结果 幼儿食用零食主要受家长饮食行为和饮食态度的影响,在随后的干预中,干预组的幼儿的零食行为,分别表现在幼儿零食的食用频率、食用时间上.无论是干预前后干预组的自身比较,还是在终期实验组和对照组相互比较都显示出差异.结论 通过家长来干预幼儿的零食行为的途径是有效的.

  • 2002~2004年衢州市食源性致病菌监测

    作者:陈卫国;汪垂章;张建民;金莞尔;王文英;于丽莉;杨瑞军;叶承华

    为了解衢州市食品中食源性致病菌的污染状况,为制定食源性致病菌的预防措施提供依据.2002~2004年对衢州市市区菜市场、超市的食品进行了大肠杆菌O157:H7、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌(以下简称单增李斯特菌)、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌等五种致病菌的监测.现将结果报告如下.

  • 青海高等职业技术学院学生膳食营养状况

    作者:鲍缇夕

    青海地处高原,高寒、缺氧,经济落后,生活水平与内地发达地区相比较为低下,为了解青海高等职业技术学院学生营养状况、膳食特点,分析学生膳食结构中存在的问题,以便对学生进行营养指导,对青海高等职业技术学院学生进行了营养与膳食调查.

  • 维生素C对低硒高镉饲料饲养大鼠肝细胞电生理的影响

    作者:段耀奎;曹文华;周欣;康颂建;赵晓光

    硒参与机体的许多生理过程,是人体必需的微量元素,研究表明,缺硒可以导致心脏、肝脏、关节等机体许多部位的严重病患[1].但近年的研究进一步表明:单纯低硒并不能致上述疾病,机体脏器的损害可能与环境因素特别是食物中其它物质含量的异常也密切相关,其中,高镉低维生素C可能是十分重要的协同因素[2].

  • 电感耦合等离子体发射光谱法同时测定人尿中铅、镉、锰

    作者:蔡亦军

    职业健康检查中将人体的尿铅、尿镉、尿锰的含量做为毒理学的生物监测指标,用来诊断铅作业者、镉作业者和锰作业者是否中毒,以便及时发现和掌握从事职业危害作业人员健康状况及职业危害、职业病和工作相关疾病的发生情况,为保护劳动者健康权益和采取相应的防治措施提供依据.本文探讨了用电感耦合等离子体发射光谱法同时测定人尿中铅、镉和锰元素的方法及准确性.

卫生研究分期目录
期数
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2002 01 02 03 04 05 06
2001 01 02 03 04 05 06
2000 01 02 03 04 05 06
1999 01 02 03 04 06

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