卫生研究杂志
Journal of Hygiene Research 위생구
- 主管单位： 中华人民共和国卫生部
- 主办单位： 中国疾病预防控制中心
- 影响因子： 0.76
- 审稿时间： 1-3个月
- 国际刊号： 1000-8020
- 国内刊号： 11-2158/R
- 论文标题 期刊级别 审稿状态
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双酚A对高脂饲料小鼠脂肪组织炎症及Th17细胞的影响
目的 探讨双酚A(BPA)暴露对高脂饲料小鼠脂肪组织炎症及Th17细胞的影响.方法 高脂饲料(HFD)喂养的4周龄雄性C57B L/6小鼠,通过饮水摄入10、100和1000 nmol/L BPA,并设立正常饲料(ND)和HFD对照组.每周记录小鼠体重,BPA暴露8周和16周后处死小鼠,取附睾脂肪垫,HE染色观察脂肪组织病理学改变,酶联免疫吸附实验(EILSA)检测脂肪组织中炎症因子TNF-α的含量,流式细胞术(FCM)检测脂肪组织中Th17细胞比例,免疫组化(IHC)检测脂肪组织中IL-17的表达.结果 8周和16周时,与ND对照组相比,HFD对照组和HFD饲料BPA暴露组小鼠体重明显增加,附睾脂肪组织炎性细胞浸润增多,TNF-α含量上升,Th17细胞比例增加,IL-17表达上调;与HFD对照组相比,BPA暴露组小鼠附睾脂肪组织炎性细胞浸润增多,TNF-α含量上升,Th17细胞比例增加,IL-17表达上调,且具有剂量-效应关系;与8周时相比,16周时变化更明显.结论 BPA暴露可促进高脂饲料小鼠脂肪组织炎症、Th17细胞比例增加和IL-17表达上调;而Th17细胞可在BPA促进脂肪组织炎症中发挥作用.
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汶川地震灾区青少年心理健康与同伴关系、社会支持相关性
目的 探讨汶川地震灾区青少年心理健康的变化状况及其影响因素.方法 选取汶川地震重灾区(绵竹市)和轻灾区(成都市郊)的各1所中学的初一学生为研究对象,用纵向设计方案从2010年10月开始每隔6个月对其进行5次追踪问卷调查,问卷内容主要包括青少年的人口特征信息、青少年心理健康、自尊、社会支持及同伴关系等.研究纳入5次均参与调查的研究对象,共970人.其中重灾区415人(男生48.2％,女生51.8％),轻灾区555人(男生49.2％,女生50.8％).第一次调查时研究对象平均年龄(11.6±0.5)岁.采用重复测量方差分析及潜变量增长曲线模型进行统计分析.结果 总体上青少年心理健康水平在初中阶段有下降趋势(F=9.1,P ＜0.05),且轻灾区的心理健康状况始终好于重灾区(F=135.9,P＜0.05),重灾区青少年的自尊、同伴关系略低于轻灾区(F依次为17.7和3.8,P ＜0.05),而社会支持高于轻灾区(F=7.8,P＜0.05).心理健康平均水平和变化受到自尊、同伴关系平均水平和变化的直接的积极的影响,同伴关系越好,自尊水平越高,青少年心理越健康(β=-0.119,-0.526;P均＜0.05).同伴关系不仅直接影响青少年的心理健康,还通过提高社会支持水平这个中间变量(β=0.565,P ＜0.001)来提高自尊水平(β=0.334,P＜0.001)进而间接促进心理健康.结论 汶川地震灾区青少年的心理健康水平受到受灾程度、同伴关系、自尊和社会支持的影响,同伴关系越好,自尊水平越高,受灾程度越轻,社会支持水平越高,青少年心理越健康.
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慢性铝暴露对大鼠脑皮质与外周血淋巴细胞NMDAR1的影响
目的 研究慢性铝暴露对脑皮质与外周血淋巴细胞N-甲基-D-天冬氨酸受体1(NMDAR1)的影响,探讨外周血淋巴细胞NMDAR1作为外周血中铝暴露生物标志物的可能性.方法 选取2月龄健康雄性清洁级SD大鼠32只,按体重随机分为空白组和铝低、中、高剂量组,空白组饮用自来水,铝低、中、高剂量组分别给予20、120、720 mg/L AlCl3饮水,大鼠每日饮水约10 mL/100 9,连续染毒360 d.染毒结束,采用石墨炉原子吸收法测定血浆铝和脑铝含量,采用实时荧光定量聚合酶链反应法(RT-PCR)测定脑皮质与外周血淋巴细胞中NMDAR1基因相对表达量,酶联免疫吸附法(ELISA)测定脑皮质和外周血淋巴细胞中NMDAR1蛋白含量.结果 对照组及铝低、中、高剂量组血浆铝含量分别为69.88、83.10、87.06和134.60 μg/L,铝低、中、高剂量组高于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05);脑铝含量分别为0.065、0.102、0.139和0.228 μg/mg,铝低、中、高剂量组高于对照组,差异有统计学意义(P＜0.05).NMDAR1基因表达随铝剂量升高呈下降趋势,脑皮质基因相对表达量铝中、高剂量组低于对照组(P＜0.05);外周血淋巴细胞NMDAR1基因表达铝中、高剂量组低于铝低剂量组和对照组(P＜0.05),铝中、高剂量组之间比较差异无统计学意义(P =0.167).脑皮质NMDAR1蛋白含量铝高剂量组低于对照组、铝低剂量组(P＜0.05);铝中剂量组低于对照组(P＜0.05);淋巴细胞NMDAR1蛋白含量铝高剂量组低于对照组、铝低剂量组(P＜0.05),与铝中剂量组比较差异无统计学意义(P=0.159).结论 慢性铝暴露可影响大鼠脑皮质与外周血淋巴细胞NMDAR1基因相对表达量和蛋白表达,随铝剂量的增加基因相对表达量和蛋白表达下降,可将NMDAR1作为铝暴露外周生物标志物进一步研究.
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QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速检测鸡肉中8种常见兽药残留
目的 建立QuEChERS-超高效液相色谱-串联三重四级杆质谱法(UPLC-MS/MS)测定鸡肉基质中3类8种兽药残留的检测技术.方法 鸡肉样品采用酸化乙腈提取,盐析后取乙腈相,用十八烷基硅烷(C18)和PSA吸附剂分散固相萃取净化,采用Waters ACQUITYTM BEH C18色谱柱(100mm×2.1 mm×1.7 μm)分离后于电喷雾正离子源(ESI+)和多反应监测(MRM)模式下进行测定,基质标准曲线结合稳定同位素内标法定量.结果 8种目标化合物阴性加标水平在l、2和4 μg/kg下,回收率为81.2％ ～94.1％,RSD在4.2％ ～14.3％.8种目标化合物的检出限在0.1～0.2 μg/kg,定量限在0.2～0.5μg/kg.对30件鸡肉样品进行目标化合物的检测,未检测到超限量的兽药残留.结论 UPLC-MS/MS法操作简便、快速,灵敏度和准确度高,包含种类较宽,具有拓展性,适用于鸡肉中该类兽药残留的日常监测.
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采用FAFLP对屠宰场鸡胴体分离的空肠弯曲菌的分子分型和溯源分析
目的 对中国部分省份屠宰场鸡胴体分离的空肠弯曲菌进行分子分型和溯源分析.方法 采用荧光标记扩增片段长度多态性技术(FAFLP),对72株空肠弯曲菌分离株进行分子分型,选用Hind Ⅲ和Hha Ⅰ限制性内切酶进行双酶切,电泳结果经GeneMarker V1.80处理后,导入BioNumerics软件进行聚类分析,所得结果收入溯源分析数据库.结果 72株空肠弯曲菌分离株共产生241条多态性片段,多数在80～ 100条;72株菌共产生72种带型,分辨率为100％;以70％相似度为界,可以分为11个群,群间低相似度为56.9％,群内高相似度为94.9％.以80％相似度为界,可将A群分为5个亚群,B群分为15个亚群,多个亚群所包含菌株显示有完全地域同源性.结论 FAFLP方法分辨率高,聚类分析显示有一定同源性,适用于空肠弯曲菌的分子分型和溯源分析.
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骨碎补醇提物对免疫抑制小鼠细胞免疫功能的调节作用
目的 研究骨碎补乙醇提取物对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠细胞免疫功能的调节作用.方法 60只昆明种小鼠随机分为6组:空白对照组,低下模型组,阳性对照组(左旋咪唑0.05 g/kg),骨碎补醇提物低、中、高剂量组(2.5、5和10 g/kg),每组10只.4个给药组按10 mL/kg容积灌胃给药20 d,空白对照组和低下模型组给予等体积的生理盐水.除空白对照组外,其余5组小鼠于给药的第11 ～13天腹腔注射80 mg/kg环磷酰胺建立免疫抑制模型.实验结束后,检测小鼠脾淋巴细胞增殖能力,迟发型超敏反应,脾组织病理切片,外周血T淋巴细胞亚群CD4+、CD8+T细胞数,脾组织IFN-γ、IL4 mRNA的表达等指标.结果 5 g/kg和10 g/kg骨碎补醇提物可以增强小鼠刀豆蛋白A诱导的脾脏T淋巴细胞增殖能力、迟发型超敏反应(DTH),提高外周血CD4+T细胞数、CD4+/CD8+比值、脾组织IFN-γ mRNA的表达以及IFN-γ/IL-4比值;可以降低外周血CD8+T细胞数以及脾组织IL-4 mRNA的表达;但对脂多糖诱导的B淋巴细胞增殖反应无明显影响.结论 骨碎补醇提物对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的细胞免疫功能有调节作用.
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蛋白芯片检测牛乳β-乳球蛋白条件的优化
目的 优化蛋白芯片检测β-乳球蛋白(β-Lg)的技术条件.方法 用芯片点样仪将β-乳球蛋白的一种抗体点样于三维基片上,用其另一种抗体作为检测抗体,以Cy3标记的羊抗作为二抗进行检测.以双抗夹心法对β-Lg抗原进行检测.结果 β-Lg单克隆鼠抗66#被确定为点样探针,选择接触式点样进行芯片点样,点样数在42～ 92点之间可出现较好的点样一致性;β-Lg固定探针的浓度选择0.5 mg/mL,其检测抗体的稀释度为1:2000;1％无蛋白封闭液被优选为封闭剂;β-Lg检测下限与生物检测限分别为17.54和55.31 ng/mL.根据β-Lg的S型曲线确定了其线性范围并建立了对β-Lg具有佳决定系数(R2=0.9993)的回归方程与标准曲线.结论 本研究优化了牛乳中β-Lg检测的蛋白芯片检测条件,建立了定量检测牛乳β-Lg的蛋白芯片平台.
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果蔬生产用水中甲肝病毒检测方法和质控体系的研究
目的 建立果蔬生产用水中甲型肝炎病毒(HAV)的检测方法和质量控制标准体系.方法 在水样中添加2.5×109pfu/mL的质控物质大肠杆菌噬菌体MS2100 μL,采用正电荷滤膜法捕获病毒,并根据大肠杆菌噬菌体MS2的标准曲线计算出病毒回收效率,实时荧光RT-PCR检测水样中甲肝病毒,并建立质量控制标准体系.结果 对6个水质样品同时加入HAV和大肠杆菌噬菌体MS2并进行病毒回收率的比较,HAV回收率为1.24％～ 32.68％,MS2回收率为1.64％～ 14.24％,达到了ISO/TS 15216-2-2013对病毒回收率＞1％的要求.同时对30个实际水质样品进行HAV检测,1个样品检出HAV,质控物质大肠杆菌噬菌体MS2提取回收率为1.24％～24.19％,标准偏差为0.0612.结论 所建立的水样中病毒检测质量控制体系保证了检测结果质量.
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不同强度运动处方对老年肥胖大鼠内脏脂肪Vaspin mRNA、蛋白表达和血Vaspin浓度的影响
目的 探讨不同强度运动处方对老年肥胖大鼠内脏脂肪组织特畀性丝氨酸蛋白酶抑制剂(Vaspin) mRNA、蛋白表达和血Vaspin浓度的影响.方法 选取雄性清洁级SD幼鼠,按照生长发育期、壮年期和老年期三个阶段增肥,建立老年肥胖大鼠模型,选取6只自然生长老年大鼠为空白对照组,选取18只肥胖老年大鼠为实验组,随机分为3组,每组6只,分别为肥胖对照组、低强度运动组、中强度运动组.运动处方分别为12 m/min×15 min、4组/次、组间休息5 min、60 min/次;15 m/min×15 min、4组/次、组间休息5 min、60 min/次.跑台坡度均为0°,5次/周,连续8周.运动干预后测内脏脂肪组织Vaspin mRNA表达采用qRT-PCR、测蛋白表达采用WB、测血Vaspin浓度采用ELISA.结果 运动干预后,(1)Vaspin mRNA表达(×103):肥胖对照组(25.761±11.581)高于空白对照组(12.161±5.648)(P＜0.01),低强度运动组(10.482±2.668)、中强度运动组(13.478±5.115)低于肥胖对照组(P＜0.01),中强度运动组高于低强度运动组,但差异无统计学意义(P＞0.05).(2)Vaspin蛋白表达:肥胖对照组高于空白对照组(P＜0.01),低强度运动组低于肥胖对照组(P＜0.05),但中强度运动组高于肥胖对照组(P＜0.01).(3)血Vaspin浓度:肥胖对照组[(25.000±3.767) ng/mL]高于空白对照组[(23.765±3.045) ng/mL],低强度运动组[(25.637±5.240) ng/mL]和中强度运动组[(26.422±3.4175)ng/mL]高于肥胖对照组,但差异均无统计学意义(P＞0.05).(4)血糖、胰岛素敏感性指数:肥胖对照组的血糖[(17.930±6.094) mg/dL]高于空白对照组[(11.636±3.568)mg/dL] (P ＜0.01),胰岛素敏感性指数肥胖对照组(0.369 ±.0.017)低于空白对照组(0.394±0.019),但差异无统计学意义(P＞0.05);低[(13.362±1.819) mg/dL]、中强度运动组[(12.842±1.905) mg/dL]血糖低于肥胖对照组(P＜0.05),而胰岛素敏感性指数[低(0.385±0.018),中(0.396±0.015)]高于肥胖对照组(P＜0.01).结论 老年肥胖大鼠内脏脂肪的Vaspin mRNA表达、蛋白表达和血浆含量偏高.低强度运动可降低Vaspin mRNA基因表达量和蛋白表达,运动强度增加又提高Vaspin mRNA表达和蛋白表达以及血浆Vaspin水平.
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饮水补充硼对雄性肥胖大鼠血清生化指标和免疫器官的影响
目的 研究饮水补充硼对雄性肥胖大鼠血清生化指标及免疫器官组织结构的影响.方法 选用40只3月龄清洁级雄性SD大鼠,随机分为5组:空白对照组、肥胖模型组和硼低、中、高剂量组,空白对照组饲喂普通饲料,其余4组饲喂高脂饲料,持续8周造模.随后在硼低、中、高剂量组大鼠饮水中添加20、40和80 mg/L硼,空白对照组和肥胖模型组饮用蒸馏水,试验期90 d.试验结束后,右心房采血测定肝功能相关生化指标,同时称重胸腺和脾脏,HE染色,显微观察并测定免疫器官组织学参数.结果 与空白对照组相比,肥胖模型组大鼠Lee's指数和腹脂率、血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)含量以及胸腺重量均显著增加(P＜0.05),而血清总蛋白(TP)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)含量则显著降低(P＜0.05).与肥胖模型组相比,低剂量硼添加组大鼠Lee's指数和腹脂率、血清载脂蛋白B(apoB)和LDL-c含量、胸腺重量及指数均显著降低(P＜0.05),而血清TP和HDL-c含量均显著增加(P＜0.05);硼中剂量组大鼠血清LDL-c含量和胸腺重量也显著降低(P＜0.05);但硼高剂量组大鼠上述检测指标均无显著变化.显微观测可见,硼低、中剂量组脾小结面积显著增加(P＜0.05),脾动脉周围淋巴鞘和边缘区增厚,脾索增粗,胸腺髓质/皮质比例显著降低(P＜0.05),细胞排列紧密,髓质内空泡样结构较少,硼高剂量组脾脏和胸腺组织结构无明显变化.结论 饮水补充20 mg/L硼可明显降低血清apoB和LDL-c水平,增加HDL-c水平,缓解高脂饮食引发的肥胖对肝功能相关指标及免疫器官的损伤.
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羧基化半抗原直接包被酶联免疫吸附实验法测定水中残留阿特拉津
目的 探讨新型羧基化半抗原直接包被酶联免疫吸附实验(ELISA)法测定水中残留阿特拉津的可行性.方法 使用烷基化试剂3-氨基丙基三乙氧基甲硅烷(APTES)在聚苯乙烯表面构建活性的伯胺基,羧基化阿特拉津经活化后进攻伯胺基形成稳定的酰胺键从而完成羧基化半抗原直接偶联.羧基化半抗原直接包被ELISA法测定水中阿特拉津残留.结果 该方法检出限为0.68 ng/mL.该抗体与西玛津交叉反应率为24％,其他类似物交叉反应率均小于0.1％,特异性较高.在实际样本分析中具有较高的准确度(添加回收率94.0％ ～ 112.0％)和稳定性(相对标准偏差2.72％～3.53％).结论 该方法用于检测水中残留阿特拉津,方法简便,结果可靠.
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阿特拉津对大鼠支持细胞凋亡的影响
目的 探讨阿特拉津对雄性SD大鼠睾丸支持细胞凋亡的影响及其作用机制.方法 选用18 ～21日龄雄性SD大鼠,建立支持细胞原代培养模型.设溶剂对照组和阿特拉津10、50、100和200 μmol/L 4个染毒剂量组,对支持细胞染毒24 h后,采用MTT法检测细胞活性,免疫荧光法观察波形蛋白的表达,流式细胞术测定细胞凋亡率,Real time-PCR与ELISA分别检测FasL、caspase-3与caspase-8的mRNA表达及蛋白含量.结果 阿特拉津50、100和200 μmol/L染毒组细胞活力分别为82.47％、75.23％和53.76％,与溶剂对照组比较分别降低17.53％ (P ＜0.05)、24.77％ (P ＜0.05)、46.24％ (P ＜0.01).波形蛋白表达受抑制.阿特拉津50、100和200 μmol/L染毒组细胞凋亡率分别为8.53％、13.07％和14.45％,与溶剂对照组比较分别升高86.86％ (P ＜0.01)、186.13％ (P ＜0.01)、216.06％ (P ＜0.01).FasL、caspase-3、caspase-8的mRNA表达及蛋白含量上调(P＜0.05或P＜0.01).结论 阿特拉津可影响大鼠支持细胞活性,可通过FasL途径诱导支持细胞凋亡.
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长期低剂量亚砷酸钠染毒对人支气管上皮细胞和人角质形成细胞增殖的影响
目的 探讨1.0μmol/L亚砷酸钠慢性染毒对人支气管上皮细胞(HBE)和人角质形成细胞(HaCaT)体外增殖的改变及其调控机制.方法 以体外培养的HBE和HaCaT细胞恶性转化模型为研究对象,应用MTT法检测细胞增殖情况,采用流式细胞仪检测细胞周期改变,利用Western blot检测细胞周期相关蛋白cyclin E、cyclin D1、cylin A蛋白的表达.结果 染砷组HBE细胞36代和43代、HaCaT细胞28代和35代相对增殖率均高于传代对照组(P ＜0.01和P＜0.05);细胞周期G1期细胞比例下降(P＜0.05),S期细胞比例上升(P＜0.05);此外,细胞周期相关蛋白cyclin E表达升高(P＜0.05),并在晚期持续性高表达.结论 低剂量亚砷酸钠可通过上调HBE和HaCaT细胞中cyclin E的表达从而使细胞从G1期逃逸至S期,加速细胞增殖,终导致细胞发生恶性转化.
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红皮花生和白皮花生中脂肪酸成分的定量与比较
目的 探讨白皮花生和红皮花生中脂肪酸的种类及含量差异.方法 样品经过水解、萃取和甲酯化后,色谱柱为HP-88(100 m×0.25 mm ×0.20μm),利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术,对深圳、清远等6个地区的红皮花生和白皮花生中脂肪酸进行定性定量分析,运用t检验、秩和检验进行差异分析.结果 脂肪酸甲酯标准曲线在0.2～ 10 mg/L浓度范围内具有良好的线性(R2＞0.9980),方法回收率92.3％～118.8％,精密度(RSD)1.64％～7.70％.两种花生中均含有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、山嵛酸等21种脂肪酸,总脂肪含量42.5％ ～ 50.6％,差异无统计学意义.结论 GC-MS法能快速、灵敏地检测花生中的脂肪酸,红皮花生和白皮花生中的脂肪酸种类相同含量接近.
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TP53INP1高表达在砷剂杀伤肺腺癌细胞中的增敏作用
目的 构建TP53INP1高表达的肺腺癌A549细胞,初步研究提高TP53INP1的表达能否提高砷剂对肺腺癌细胞的杀伤作用.方法 构建TP53INP1重组真核表达质粒,以慢病毒为载体将其转染到A549细胞,建立稳定高表达TP53INP1基因的A549-TP53INP1细胞株,以流式细胞术和MTT实验检测As2O3处理后A549-TP53INP1细胞的凋亡和存活率.结果 成功构建稳定A549-TP53INP1细胞株.流式细胞术结果显示,相同剂量As,O3作用下(5～ 40 μmol/L),A549-TP53INP1细胞凋亡率[(15.6±3.5)％]显著高于A549细胞[(10.0±2.5)％](P＜0.05).MTT实验显示,As2O3处理后A549-TP53INP1细胞的IC50值[(44.64±6.84)μmol/L]显著低于A549细胞[(54.25±6.13)μmol/L] (P ＜0.05).结论 TP53INP1高表达可增加砷剂对肺腺癌细胞的杀灭作用,提示TP53INP1可作为砷剂治疗肺癌的增敏靶点.
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河北高校农村留守经历大学生的生活事件与抑郁的关系
目的 探讨有留守经历大学生的生活事件与抑郁的关系.方法 于2015年5-7月,采用多阶段分层整群抽样的方法从承德(冀北)、保定(冀中)、秦皇岛(冀东)、邯郸(冀南)各选取1所全国统招普通本科高校,共抽取682名农村生源的大学生作为研究对象,采用青少年生活事件量表(ASLEC)、流调中心用抑郁量表(CES-D)进行调查.依据儿童期有无留守经历分为留守组和非留守组,其中留守组137人,男生51人,女生86人;非留守组545人,男生210人,女生335人.结果 河北高校农村有留守经历大学生较常发生的生活事件为学习压力(8.69±4.53)、人际关系(7.17±4.58)及健康适应(4.53±2.77),且在受惩罚因子(t=2.158,P=0.032)和其他因子(t=3.020,P=0.003)上与非留守组大学生比较,差异具有统计学意义.有留守经历大学生的抑郁水平为(36.92±8.96)高于非留守经历大学生(33.71±8.16),差异有统计学意义(t=3.297,P＜0.01).相关分析表明:有留守经历大学生在生活事件量表中的人际关系因子、学习压力因子、受惩罚因子、丧失因子、健康适应因子、其他因子与抑郁呈显著正相关(r值依次为0.446、0.466、0.371、0.246、0.427和0.378,P＜0.01).回归分析表明,有留守经历大学生在生活事件量表中学习压力因子(标准化β=0.329)和健康适应因子(标准化β=0.240)对抑郁有显著的预测作用,其联合解释变异量为0.242.结论 有留守经历大学生较非留守经历的大学生更容易感受到负性生活事件;生活事件对抑郁情绪的产生有影响.
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烟台市老年人膳食模式及其影响因素
目的 分析烟台市老年人膳食模式及其影响因素.方法 采用多阶段分层整群随机抽样的方法,对烟台市芝罘区、牟平区、海阳市、招远市、龙口市和长岛县6个区市抽取的2626名≥60岁的老年人进行一般调查、膳食调查和体格检查,通过因子分析提取出膳食模式,应用无序多分类Logistic回归分析膳食模式的影响因素.结果 因子分析得出3种膳食模式,健康膳食模式(31.83％)、传统膳食模式(45.63％)和西方化膳食模式(22.54％).不吸烟的文化程度较低的老年男性多采用传统膳食模式,文化程度高的老年女性倾向于健康膳食模式,有慢性病家族史的人群宜采用西方化膳食模式,分布差异均有统计学意义(P ＜0.001).家庭收入高水平(OR=1.53,95％CI 1.32～2.61)、有糖尿病家族史(OR=1.43,95％ CI 1.21～1.98)和有冠心病家族史(OR=1.17,95％ CI 1.08 ～ 1.84)的采用西方化膳食模式的人群高于健康膳食模式人群,采用传统膳食模式的老年男性(OR =2.87,95％ CI 2.27 ～3.38)高于采用健康膳食模式的老年女性.结论 烟台市老年人中存在3种膳食模式,性别、文化程度、家庭收入和慢性病家族史是膳食模式的主要影响因素.
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2010—2012年浙江省6个监测地区60岁以上居民膳食维生素摄人现状
目的 了解浙江省不同地区60岁以上居民维生素摄入情况,分析其食物来源.方法 选取2010-2012年中国居民营养与健康状况监测项目中浙江省老年人的调查资料,分析不同地区60岁以上居民维生素摄入状况及食物来源.结果 浙江省老年人维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C摄入量偏低,四分位摄入量分别为VA 296.85(174.32,500.28) μg RAE/d,VB1 0.68 (0.47,0.96) mg/d,VB20.65(0.47,0.90) mg/d,VC 54.54(33.65,83.82) mg/d.不同地区老年人维生素B1、维生素C和维生素E摄入量比较差异有统计学意义(x2分别为41.201、39.262和19.474,P＜0.001).不同地区各维生素食物来源存在差异.结论 浙江省60岁以上居民维生素摄入不足情况较严重,且不同地区老年人维生素摄入及其食物来源存在差异.
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生活饮用水中苯检测的能力验证
目的 通过能力验证计划,对全国实验室的生活饮用水中苯含量检测能力进行分析和评价.方法 能力验证计划中使用的被测样品参考二级标准物质制备方法制备,采用单因子方差分析法和线性拟合趋势分析法分别对其进行均匀性检验和稳定性检验.将各参加实验室提交的结果进行迭代稳健统计分析,采用Z比分数评定各参加实验室的测试结果.结果 全国共242家实验室参加该项能力验证,获得满意结果的实验室220家,结果满意率为90.9％,可疑结果的有9家,结果可疑率为3.7％,离群结果的有13家,结果离群率为5.4％.结论 能力验证统计结果表明,国内实验室的生活饮用水中苯检测能力总体较好,少部分实验室的检测能力有待改进提高.
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基于PCR-DGGE技术分析中老年人肠道菌群结构与免疫功能的关系
目的 通过检测中老年人的各项免疫指标和肠道菌群组成,分析中老年人免疫功能与其肠道菌群结构的关系,探索高龄引起的肠道菌群结构变化对中老年人免疫功能可能的影响.方法 选取50～75周岁,健康中老年人99人作为研究对象,抽取空腹静脉血,检测CD3+T细胞数、CD4+T细胞数、CD8+T细胞数及血清中的IgA、IgM、IgG.收集各研究对象的粪便,提取粪便细菌基因组DNA,采用细菌16SrRNA V6～V8区通用引物进行PCR扩增,对扩增产物进行变性梯度凝胶电泳.采用聚类分析、主成分分析、方差分析等解析研究对象肠道菌群结构特征及与其免疫指标的相关性.结果 研究对象肠道菌群组成表现出高度多态性和显著的个体差异,CD3+T细胞和CD4+/CD8+水平与肠道菌群结构有相关性,CD4 +/CD8+偏高的人群与CD4+/CD8+偏低和正常人群相比肠道菌群丰富度(S)偏低,但是未观察到IgA、IgM、IgG与肠道菌群结构存在明显相关.结论 中老年人肠道菌群结构与免疫水平相关,肠道菌群多样性的减少可能会影响其机体CD8+T细胞为中心的非特异性自然免疫功能.
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多酚类化合物的主要食物来源
多酚类化合物是植物化学物中的主要类别之一,其结构复杂,食物来源丰富,对健康影响多样,但多酚类物质食物来源的数据库还不完善,本文按照多酚类化合物的结构将其分为两大类:类黄酮和非类黄酮,对其主要食物来源进行了综述.
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《GB5749-2006生活饮用水卫生标准》总硬度限值的探讨
现行的《GB 5749-2006生活饮用水卫生标准》中将总硬度限定为≤450mg/L(以CaCO3计),该指标已经沿用近60年从未进行修订.通过考证认为,在1956年将总硬度限值定为450 mg/L依据不够充分.尽管该限值不会造成健康危害,但该总硬度限值没有考虑到大部分中国人饮用烧开水的习惯,可能造成烧开水大量水垢现象,影响了水质,恶化了感官效果,因此建议修订该指标.建议参照部分亚洲邻国与地区的硬度限值,将其调整为300 mg/L,满足居民对于饮用水日益提高的水质要求.经过分析,将总硬度限值降低至300 mg/L,虽然对水厂的负担有所增加,但居民对于饮用水的满意度将大大增加,具有可行性.
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UCP1基因启动子甲基化与成人肥胖的关系
目的 探索解偶联蛋白1(UCP1)基因启动子甲基化水平与肥胖的关系.方法 选取某医院腹部手术患者116例,超重/肥胖组50例(BMI≥24.0),正常体重组66例(18.5≤BMI＜ 24),提取两组白细胞DNA并进行甲基化处理,采用质谱法定量检测UCP1基因甲基化水平,比较两组甲基化差异及各CpG位点的甲基化水平与BMI的关系.结果 t检验结果显示,正常体重组和超重/肥胖组的各CpG位点的差异无统计学意义(P＞0.05);多重线性回归分析发现,位点UCP1-2_CpG_10.11.12.13与BMI存在线性关系(回归系数为15.370,P＜0.05).结论 UCP1基因甲基化可能与肥胖存在一定关系.
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“中国糖尿病风险评分表”在内蒙古乌海市糖尿病筛查中的应用及其改进
目的 探究“中国糖尿病风险评分表”在内蒙古乌海市糖尿病筛查中的应用效果及其改进.方法 采用多阶段系统抽样,抽取乌海市6978名成人进行问卷调查,并进行体格测量(身高、体重、腰围、血压)、空腹血糖和糖化血红蛋白检测,在“中国糖尿病风险评分表”中新纳入膳食摄入构建新评分表.结果 多因素分析发现,谷物摄入适宜和较多者糖尿病患病风险均增高,OR值分别为1.263(95％ CI 1.045～1.526)和1.309(95％ CI 1.044 ～1.643),水果摄入较多者糖尿病患病风险显著降低,OR =0.685(95％ CI 0.481 ～0.974).纳入谷类和水果摄入构建新评分表,新旧评分表曲线下面积分别为0.783 (95％ CI 0.766 ～0.799)和0.770 (95％ CI 0.753 ～0.786),差异有统计学意义(P＜0.01).原评分表在推荐切点(25分)的灵敏度和特异度分别为85.8％和54.0％,新评分表在佳切点(27分)的灵敏度和特异度分别为85.5％和57.7％.结论 中国糖尿病风险评分表可作为中国糖尿病的一线筛查工具,纳入生活方式评分将提高其筛查效果.
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2010—2012年贵州省5个监测地区成人超重肥胖流行现状及与慢性病的关系
目的 了解贵州省5个监测地区成人超重肥胖流行现状,并分析与慢性病的关系.方法 采取多阶段分层整群随机抽样的方法,对2010-2012年“中国居民营养与健康状况监测”中贵州省云岩区、白云区、德江县、黔西县及三穗县5个监测地区3682名18岁及以上常住人群进行身高、体重、血压测量和总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、血糖的测定.分析超重、肥胖及中心型肥胖在人群的分布及与糖尿病、血脂异常和高血压的关系.结果 贵州省5个监测地区成人超重率为27.0％,肥胖率为7.5％,中心型肥胖率为16.9％.男性和女性的中心型肥胖率均随年龄的增长呈上升趋势,且中心型肥胖率以老年人(≥60岁)高(x2=32.03,P＜0.001),女性中心型肥胖率高于男性(x2 =4.2,P=0.04).在控制年龄、性别、地区因素的情况下,超重者患糖尿病、血脂异常和高血压风险分别为非超重者的1.4倍、1.4倍和2.0倍(95％CI.0～2.0、1.2 ～1.7、1.6 ～2.5,P＜0.05);肥胖者患糖尿病、血脂异常和高血压的风险则是非肥胖者的2.6倍(95％ CI 1.7 ～4.1,P ＜0.001)、1.5倍(95％ CI 1.1～1.9,P ＜0.001)和3.7倍(95％ CI 2.7～5.1,P＜0.001);中心型肥胖会增加患糖尿病(OR=2.18,95％CI 1.58～3.01,P＜0.001)及高血压(OR =2.2,95％CI 1.74～2.57,P＜0.001)的风险.结论 成人超重与肥胖是糖尿病、血脂异常和高血压发生的危险因素,中心型肥胖则是高血压和糖尿病发生的危险因素.
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2002-2015年北京市顺义区市售食品中食源性致病菌污染状况
目的 掌握北京市顺义区市售食品中常见致病菌污染现状,确定高危食品,为预防和控制食源性疾病的发生提供依据.方法 依据2002-2015《全国食源性致病菌监测工作手册》中的方法进行采样、实验室检测等内容.结果 2002-2015年共采集顺义区的农贸市场、餐饮单位、超市、集体食堂、食品生产企业、养殖厂6类监测点,38类食品样品共计3287件,针对不同类别食品进行金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌、副溶血性弧菌、弯曲菌、创伤弧菌、蜡样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、铜绿假单胞菌、致泻大肠埃希菌和肠出血性大肠(EHEC) O157:H7的污染情况监测,共检出致病菌194株,检出率为5.9％.其中金黄色葡萄球菌95株、单核细胞增生李斯特菌84株、沙门菌8株、副溶血性弧菌7株,其他致病菌均未检出.非即食食品中的致病菌检出率高于即食食品(x2=204.5,P=0.000),不同类别即食食品与非即食食品中的致病菌检出率差异有统计学意义(x2=29.944,P=0.001;x2=23.334,P=0.001).从不同类别食品中致病菌检出结果来看,即食食品炝拌菜中的金黄色葡萄球菌和熟肉制品中的单核细胞增生李斯特菌检出率高,分别为4.5％和3.4％,较其他即食食品致病菌检出率差异有统计学意义(x2=6.046,P=0.014;x2=17.573,P=0.000).非即食食品生乳中的金黄色葡萄球菌和生禽畜肉的单核细胞增生李斯特菌检出率高,分别为25.1％(x2 =74.406,P=0.000)和11.5％ (x2=25.819,P=0.000).结论 在监测的样品中,炝拌菜和生乳中的金黄色葡萄球菌,熟肉制品和生禽畜肉中的单核细胞增生李斯特菌是北京市顺义区市售食品中主要污染菌种,可能导致较高的食源性疾病风险.
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2015年怀化市6～24月龄农村儿童贫血现状及影响因素
目的 了解怀化市6 ～ 24月龄农村儿童贫血患病率现状及影响因素.方法 采用按规模大小成比例的概率(PPS)抽样法,选取怀化市2228名6～ 24月龄农村儿童进行血红蛋白测定,并对其看护人进行问卷调查,所得资料运用x2检验和二分类Logistic回归分析.结果 怀化市6～ 24月龄农村儿童贫血患病率34.07％,其中以6～11月龄儿童贫血率高为43.04％.儿童为18 ～ 24月龄(OR=0.558,95％CI0.431～0.723)、母亲职业为非务农(OR =0.738,95％CI 0.558～0.976)、过去两周内未发过烧(OR=0.724,95％CI 0.578～ 0.907),过去24小时添加过配方奶粉(OR=0.657,95％CI 0.538～0.802)是贫血的保护因素.母亲(OR=1.514,95％CI1.050～2.181)、父亲(OR=1.826,95％CI1.186～2.809)民族为苗族,所处地区为溆浦(OR=1.647,95％CI1.029～2.637)、芷江(OR=1.883,95％CI 1.269～ 2.795)、会同(OR=1.833,95％ CI1.256 ～2.676)、沅陵(OR=2.003,95％ CI 1.266～3.169),过去24小时添加母乳(OR=1.427,95％CI 1.105 ～ 1.842)、看护人不知晓辅食添加佳时间(OR=1.208,95％ CI1.001～ 1.457)是贫血的危险因素.结论 怀化市6～24月龄农村儿童贫血形势不容乐观,6 ～11月龄是怀化市儿童贫血高发月龄,儿童贫血受到儿童月龄、所处地区、自身健康状况、膳食摄入和看护人职业、民族、营养知识水平等多种因素影响.
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2012-2014年中国葡萄酒中食品添加剂使用状况
目的 了解2012-2014年中国葡萄酒中甜味剂、防腐剂和着色剂等11种食品添加剂使用状况和监管效果.方法 从全国采集葡萄酒4538份,其中餐饮环节105份,流通环节4415份,生产加工环节18份.按照GB 5009.28-2003、GB 5009.29-2003、GB 5009.35-2003和GB 5009.97-2003方法检测11种食品添加剂含量.结果 葡萄酒中苯甲酸和山梨酸的超标率分别为3.26％和2.78％,甜味剂中甜蜜素、糖精钠和安赛蜜的检出率分别为11.84％、12.38％和10.79％;着色剂中的苋菜红、胭脂红、诱惑红、赤藓红、柠檬黄和日落黄的检出率分别为12.72％、5.76％、4.14％、1.43％、6.26％和4.97％.结论 葡萄酒中防腐剂、甜味剂和着色剂存在超范围和超限量使用现象,但是问题逐年减少.
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2015年上海浦东新区市售水产品中食源性致病菌污染情况
目的 了解上海浦东地区市售水产品中食源性致病菌的污染情况,为食源性疾病的预防和控制提供依据.方法 对2015年1-12月浦东新区连续监测的501件水产品中7种食源性致病菌监测数据进行整理分析.结果 501份水产品样本中7种食源性致病菌的总体检出率为32.9％(165/501).检出率位于前三位的依次是副溶血性弧菌(31.1％)、单核细胞增生李斯特菌(2.2％)和沙门菌(0.4％).市售水产品中食源性致病菌的检出率存在明显的季节性,8-11月份相对较高.淡水产品中食源性致病菌的总体检出率明显高于海水产品(45.6％ vs 16.5％),差异有统计学意义(x2=72.040,P＜0.001).结论 浦东新区市售水产品中存在一定程度的食源性致病菌污染,尤其是夏季更为严重,其中副溶血性弧菌依然是主要的致病菌.
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中国部分海产品重金属污染特征及健康风险评价
目的 探讨中国部分海产品重金属污染特征及潜在人体健康风险.方法 检索知网、万方、维普、Elsevier ScienceDirect和Springer等数据库,收集2001-2015年发表的有关海产品重金属研究的文献,分析中国海产品中鱼类(1198个数据)、甲壳类(743个数据)及双壳类(2200个数据)铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)和汞(Hg)的污染特征,并采用美国环保局提出的靶器官危害系数(THQs)法评估海产品重金属污染的人体健康风险.结果 3类海产品中Pb、Cd、Cr、As和Hg含量呈非正态分布,不同海产品中Pb、Cd、Cr、As含量差异有统计学意义,而Hg含量差异无统计学意义.3类海产品中重金属污染整体上较轻,Pb和Cd污染较为明显,但基本属于轻污染级.部分海域的海产品也受到As的轻污染,海产品Hg含量基本属于安全范围内.甲壳类中As和Cd对儿童THQs的第95百分位数分别为1.15和1.23,双壳类中Cd对成人和儿童THQs的第95百分位数分别为1.16和2.04,表明少数甲壳类和双壳类中重金属存在潜在的人体非致癌风险;鱼类中的重金属非致癌风险可接受.结论 中国海产品中重金属污染水平整体较轻,但多种重金属的联合危害应引起重视.
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纯化成分高脂/高糖饲料的优势及国内应用现状
目的 分析纯化成分高脂/高糖饲料与常规混合高脂/高糖饲料相比的优势及中国的应用现状.方法 应用CNKI数据库查阅2011-2015年发表的应用高脂/高糖饲料建模的中文文献81篇,以及应用随机数法选择Pubmed中相同年限的英文文献100篇,计算纯化成分高脂/高糖饲料与混合高脂/高糖饲料的使用比例,并对二者在营养物质含量准确性、配方的规范性、配方修改的难易度、饲料中所含物质对实验结果的影响、对照组设置的合理性等多个方面的差异及纯化成分高脂饲料的优势进行分析.结果 纯化成分高脂/高糖饲料具有营养物质含量准确、配方规范、开放性高、易于修改、不含对实验结果有干扰的杂质、易于设置平衡对照组等诸多混合高脂/高糖饲料无法比拟的优点.但是目前中国研究人员主要选择混合高脂/高糖饲料,占66.7％,纯化成分高脂/高糖饲料使用率仅为18.5％,而发达国家正好相反,分别为11.0％和68.0％,差异有统计学意义(P＜0.01).结论 在使用高脂/高糖饲料诱发动物疾病模型时,应选择纯化成分高脂/高糖饲料.
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2004-2013年铁强化酱油对我国贫血预防控制作用的评估
目的 分析2004-2013年铁强化酱油(铁酱油,IFSS)项目对中国人群贫血发生率持续下降的作用,了解铁酱油项目对贫血的预防和控制作用.方法 通过对已报道的铁酱油随机双盲对照干预试验进行Meta分析,确定铁酱油对贫血的作用.根据铁酱油产量及消费人群数据并结合2002年全国营养调查和2015年中国居民营养与慢病状况数据进行分析.通过确定铁酱油消费人群贫血率变化,来推断铁酱油对贫血发生率下降的归因.结果 Meta分析结果显示,食用IFSS人群的贫血率约为不食用IFSS人群贫血率的27％.铁酱油10年间达到有效覆盖时间的覆盖人数为1.86亿,其中2849万人贫血通过铁酱油得到改善.采用铁酱油每改善一名贫血患者的成本为0.12元.结论 铁酱油项目对居民贫血发生率持续下降有一定作用,归因占到23.2％,但仍存在不确定因素,可导致分析结果的偏差.
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2013-2015年陕西居民日常膳食总砷暴露量评估及健康风险评价
目的 了解陕西省居民日常总砷摄入量及评价其对人体潜在危害.方法 对2013-2015年陕西省9大类4287份食品中的总砷含量进行分析,将居民经日常膳食所致总砷的暴露量与食品添加剂专家委员会(JECFA)制定的无机砷暂定每周可耐受摄入量(PTWI)进行比较,应用美国环保局推荐的健康风险评价模型对其引起的健康风险进行评价.结果 陕西地区谷物和蔬菜中总砷平均含量分别为0.0265和0.0271 mg/kg,两者对居民日常总膳食中总砷暴露量的贡献率约为80％;陕西居民日常膳食所致总砷平均暴露量和偏高暴露量分别为0.423和1.10 μg/(kg· d),均低于JECFA制定的无机砷暂定可耐受摄入量2.14 μg/(kg·d),但其所引起的平均个人年风险值分别为9.03×10-5/年和2.34×10-4/年,高于国际放射防护委员会(ICRP)推荐的标准5.0×10-5/年.结论 陕西地区居民总砷的暴露量在安全范围内,但其引起的健康风险值却高于标准值.
| 年 | 期数 |
| 2019 | 01 |
| 2018 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2017 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2016 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2015 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2014 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2013 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2012 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2011 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2010 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2009 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2008 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2007 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2006 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2005 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2004 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2003 | 01 02 03 04 05 06 z1 |
| 2002 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2001 | 01 02 03 04 05 06 |
| 2000 | 01 02 03 04 05 06 |
| 1999 | 01 02 03 04 06 |
