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“美特”Vadim
第一次看见他的时候,我正蹲在地上给叔叔画的"游龙图"漆金粉,忙得不亦乐乎.他跟着一大群工人走进正在装修的餐厅,来到我身旁,抱起一堆木条.他并没走开,站在我身后看我给龙上色.我诧异地回过头,由下至上地先看到一双大号运动鞋,又看到一条白围裙和一件只扣了下面两个扣子的衬衣.再往上看,我立刻笑出了声,挺帅气的家伙,偏留着像《街头霸王》中的"美国特种"一样的扫帚头!
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一染发丝好色彩
一头乌黑亮丽的头发,再也不是评价女性秀发的唯一标准了,只要在大街上留心看一看,你就会发现黑头发如今变得越来越带色彩——金色、红色甚而蓝色,酷似时髦女郎的秀发.她们花上百元染发,让自己变得非常引人注目.虽然还不能说头发没有上色就是落伍,但染发早已是新潮与前卫的标志.
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曙红Y的新配制方法在HE染色中的应用
苏木精-曙红(Hematoxylin-eosin,HE)染色技术是用苏木精着染细胞核后再用曙红复染细胞浆和各种细胞外物质的病理技术.它具有染色迅速、经济、易掌握的优点,是医学领域中经久不衰的技术之一.在实际运用过程中,曙红不易上色或者上色后易脱色是常遇问题,为解决此问题,笔者用曙红Y的新的配制方法来提高胞浆染色速度、不脱色,取得满意的效果.
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『化妆米』好看不好吃
据专业人士介绍,给大米抛光、染色是近年来不少商贩为吸引顾客、扩大销售而采用的竞争手段.通过给大米添香加色,可以显著改善其外观,使人闻之有香,观之晶亮,人为地提高了大米的档次与规格.当然,这里面也包括多种情况,如一些不法商贩将从黑市上低价买来的陈化米或劣质大米经过加水、添香、抹油、掺粉、上色,从而达到以假乱真、以次充好的目的,对于这类掺杂使假行为,无疑应给予坚决打击.但也有一些米商是给合格的好大米抹油加色,自以为这样做是对大米进行深加工、精加工.如在大米中掺入食用色拉油而成的"黑大米",添加色素而成的"绿大米"、"胡萝卜素米"等等.尽管这些米仅出于"包装"目的,但极有可能给不法分子造成可乘之机,带来严重的不良后果.
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并不正宗的梅菜扣肉
原料:五花肉,梅干菜若干调料:葱姜蒜,料酒,酱油,八角(大料),盐,糖,少许淀粉(不用也可)做法1.五花肉整块放入沸水中氽烫,去除血沫后,加入葱、姜、料酒,煮20分钟.2.捞出后,在表面均匀地抹上酱油,放入平底锅中煎至上色,立刻用冷水冲凉.3.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后,用油煸炒一分钟后,加入少许料酒、糖、酱油,开锅后关火,盛出备用.4.将冷却的肉块切薄片,皮朝下排在碗内.撒少许盐,铺上梅干菜,放大蒜和八角,入锅蒸40分钟.
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栗子扒全鸡
原料:仔鸡1只,去皮栗子16颗,煮熟的鹌鹑蛋18颗,青椒1个,胡萝卜1根,葱善各几片,大料1颗,桂皮2小段调料:生抽4汤匙(60毫升),老抽2汤匙(30毫升),盐1/2茶匙(3克),糖1茶匙(5克),清水200毫升做法1.仔鸡去尾去爪,对半切开后去除内脏洗净沥干.放入盘中,倒入30毫升老抽正反两面涂抹均匀,腌制10分钟以上.2.不粘锅中倒入油,大火加热,待油六成热时,放入鹌鹑蛋,改成中小火炸至金黄色捞出.3.放入半片鸡,每面各煎2~3分钟,至表面上色,有轻微的焦糊色.煎完半片后,再将另外半片煎好备用.4.不粘锅清洗干净后擦干,倒入少量油,放入葱姜片和大料、桂皮炒香,然后倒入生抽、老抽、盐、糖和清水,煮开后,放入两片鸡和栗子,盖上盖子,用中火煮15分钟.
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烤棉花糖曲奇巧克力
棉花糖不要烤的上色过深.时间不要很长,请随时观察烤箱里的变化.刚烤好会很烫,棉花糖里面烤化的部分也容易烫到,稍微晾凉一下,表面温热时再吃,味道特别好.烤箱请根据自家的实际情况定时和调整温度.
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电子显微镜能拍出细胞彩照
传统的电子显微镜图像观察到的微小的病毒、细胞超微结构为黑白的灰度图片。近,加利福尼亚大学圣地亚哥分校的研究人员研发了一种新技术,使得“用电子显微镜拍彩照”成为可能。他们用特殊染料标记样品,得到了多色的电子显微镜成像。
在过去,光学显微镜带领着人们第一次走进了肉眼不可辨别的微观世界,微生物和各种生命体内的微观结构开始为人所知。不过,当人们需要观察更加微小的结构时,光学显微镜的放大倍数就显得不够用了:受到衍射的影响,光学显微镜的分辨极限大约在200 nm,在此基础上即使再去放大,也无法看到清晰的成像了。电子显微镜使微观成像的分辨达到了0.1 nm。然而,电子显微镜也有自己的缺点:这是一个没有色彩的黑白世界。可见光有不同色彩,也可以很方便地给生物组织的特定成分加上染色或是荧光标记。而电子显微镜获得的图像是反映电子多少(即亮度)的“灰度图”,其中没有色彩信息。当然,人们可以给电子显微镜图片进行后期上色,但这样的上色并不能选择性地突出所要观察的结构。如果原图中的灰度差别不大,后期上色也会很难将它们分开。 -
地黄扒大肠
配方猪大肠250克,生地黄15克,笋片30克,酱油、醋、白矾、清油、大油、白糖、精盐、味精、大料、蒜片、葱姜丝、水淀粉适量.制作方法1.先清洗大肠,撕净外面的脂油,用筷子将大肠翻转,放醋、盐、白矾末,加少许温水反复揉搓,再用清水洗两遍,放入沸水中焯一开,捞出控水.2.锅内另换清水,放入大肠,加姜、葱、大料用旺火煮开15分钟,改为小火煮至肠子酥烂为度(用筷子一戳即透),捞出备用.3.将生地黄放入碗内,加清水适量,入微波炉用高火加热10分钟,捞出生地留汁备用.4.锅内放料酒、酱油,入大肠煮至上色捞出.
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肉桂炖牛蹄筋
配方牛蹄筋100克,鸡大腿1只,大葱4节,生姜4片,肉桂3克(药店有售),烹调油、白糖、酱油、精盐适量。
制作方法将牛蹄筋焯水,时间稍长些,以除去异味。锅内换水,将鸡大腿切块焯水,然后将牛蹄筋切成与鸡大腿同样大小的块。锅内放底油加一小勺白糖炒色,迅速下牛蹄筋、鸡块翻炒,再下少许酱油炒一下,上色,下大葱、生姜、肉桂,加水共炖1~1.5个小时,炖至牛蹄筋软烂、鸡肉离骨,加少许精盐调味即可出锅装盘。 -
购买豆浆有诀窍
豆制品真的是世界上健康的一类食品之一.它蛋白质含量丰富,含有多种人体必需的氨基酸,而且还不含胆固醇,特别适合“三高”人群、骨质疏松症以及需要控制体重的人群食用,几乎没有人因为多吃豆制品而变成胖子的.而且豆制品,价格都不算贵.不过豆制品毕竟是加工食品,如果不加强监管,也许在黑心作坊的加工过程中会发生一些不好的事情:比如可能有人会使用工业染色剂为豆腐皮上色、有人用香精勾兑豆浆、还有坏人给腐竹“穿”上毒外衣……要是把这样的豆制品买回家,吃下去不仅不健康,还会影响健康.下面就介绍几种购买、鉴别豆浆的方法.
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麦酱调出菜之魂
调味品中的主角麦酱,又称甜面酱,是以小麦面粉为原料酿造而成的.成品黄褐色或红褐色,鲜艳有光泽,有酱香和酯香,成甜适口,细腻无渣.甜面酱中主要成分有糖类、蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、铁及少量乳酸等.因此,麦酱作调味品,不仅可以提鲜、增香、上色,而且还可以提升菜肴的营养,增加菜肴的可食性.不论是烧、爆、炸、炒,还是酱、腌、凉拌,麦酱都能大显身手.
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一学就会的酱油家常菜
酱油鸡翅主料:鸡中翅辅料:酱油、食盐、姜、八角、花椒、桂皮、白糖、植物油烹饪方法:1.每鸡中翅清洗干净沥干水分,锅里倒油,再放1勺白糖,小火慢慢熬;2.熬到白糖起棕色泡泡,把鸡翅倒进去翻炒至上色,再将姜片、花椒、八角、桂皮放进去翻炒;3.待鸡翅均匀上色后加酱油再翻炒几下,加水大火烧开,然后小火收汁,出锅前调少量盐即可.
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腐乳啤酒烧鸡腿
主料:鸡腿6根配料:啤酒1小碗、腐乳汁2调羹、醪糟2调羹、冰糖、生姜、盐适量制作:1、鸡腿洗净,用刀在鸡腿肉厚处划几刀以方便入味.2、起油锅,放入冰糖,炒至冰糖呈浅咖啡色时,放入鸡腿翻炒上色.3、分别放入啤酒、腐乳汁、醪糟、生姜略炒,再加入盐和适量清水,大火烧开,去浮沫,加盖转小火烧20分钟至锅内汤汁浓稠即可装盘,撤入吞葱末即可.
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"涂色减压"别太当真
一本被喻为"减压神器"的贵族手绘涂色书——《秘密花园》,目前在各大网络书店销量排行榜上均排名第一,并且经常处于缺货状态.案例:杭州市某知名品牌服装公司经理刘小姐,前些天在朋友圈里看到有人推荐这本手绘涂色书,立即在亚马逊网络书店上买了一本,还专门为此配了48色水溶铅笔.一连几天,刘小姐晚饭后就会拿出彩色铅笔和书本,给图案上色至深夜.
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冬季萝卜荟萃餐
萝卜烧肉原料:五花肉200克,白萝卜1根,葱、姜、油、盐、料酒、酱油适量做法:1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松;2.锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块;3.煸炒到肥肉部分微微吐油时,依次调入料酒、酱油;4.肉吸附足了酱汁完全上色后,再倒入开水,没过肉面;5.大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时;6.放入萝卜,放盐调味,再盖盖炖30分钟即可.
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浅谈怎样做好片剂的包衣工作
片剂包衣过程中容易出现质量问题有以下四种情形.1.花斑或色泽不匀:主要是未能够把握好滑石粉的加入时机,滑石粉未能够粘到片子的凹陷部位,所以片子包不匀,上色后就出现花斑;2.露边,高低不平:主要是未能把握好浆液和滑石粉的用量,浆液过少,滑石粉过多,浆液不到之处片子产生露边,滑石粉过多之处片子产生高低水平;3.片面裂纹:主要是未能把握好干燥的温度和吹风的时间,温度过高,吹风过早,水分散失过快,引起片面裂纹;4.脱壳:主要是未能把握好干燥的温度和吹风的时间,温度不高,吹风较迟,浆液未能及时干燥,水分进入片心,膨胀而致脱壳.
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调味有技巧
99%的菜,都可以在临近出锅前再加盐、醋这两种调味品.过早加入盐、醋,不仅影响口感,还会使菜变得难看.很多人弄不清酱油的种类、作用,其实只需要记住简单的一句话:生抽调味,老抽上色.永远不要忘记葱姜蒜,葱入味,姜去腥,蒜杀菌.很多菜吃起来并没有酸味,可是却有一丝说不清的醋香,其实那是在出锅前加了起锅醋.
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快炒师傅教调味
用糖上色增香在炒菜过程中恰当地使用糖调味,有利于保证菜肴应有的质量.上色.糖是一种纯天然的色素,可使菜品从黄到红逐渐加深,且富有光泽,令人视觉上产生美感.调味.糖首先可以提高莱肴的甜味,令口味不至于过咸;其次,在甜味不显露的情况下,可以增加菜肴的鲜味,掩盖莱肴原本的腥味、涩味、苦味等.
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梅干菜扣肉
做法:1.准备的材料:五花肉和梅干菜;2.洗干净五花肉,切成大小20CM左右的正方形;3.五花肉放入清水锅中去血水,捞出;4.把五花肉切成一片一片的,表皮一定要连在一起哦;5.放半锅的油,等油温六七成热的时候,放入切好的五花肉;6.把五花肉炸成表面金黄的就可以捞出;7.放入准备好的清水中;8.将粽叶冲中洗干净后,剪成碗底长度的段,然后放在碗中,放上茴香、桂皮;9.把浸泡过的扣肉原料皮朝下放在粽叶上,再放适量的老抽,帮助上色;10.在扣肉上放上用清水浸泡过的梅干菜,上蒸锅蒸半小时后,关火焖半小时,出锅后将碗倒扣在准备好的盘中,就可以上桌了.