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鸡大腿文献资料
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肉桂炖牛蹄筋
配方牛蹄筋100克,鸡大腿1只,大葱4节,生姜4片,肉桂3克(药店有售),烹调油、白糖、酱油、精盐适量。
制作方法将牛蹄筋焯水,时间稍长些,以除去异味。锅内换水,将鸡大腿切块焯水,然后将牛蹄筋切成与鸡大腿同样大小的块。锅内放底油加一小勺白糖炒色,迅速下牛蹄筋、鸡块翻炒,再下少许酱油炒一下,上色,下大葱、生姜、肉桂,加水共炖1~1.5个小时,炖至牛蹄筋软烂、鸡肉离骨,加少许精盐调味即可出锅装盘。 -
动一动孩子的"奶酪"
笔者曾到一朋友家作客,席间,作为客人的我有幸获赠了一只鸡大腿,我推辞再三,将鸡腿夹给了孩子的爷爷.在我的执意要求下,爷爷很不过意地吃下了那只鸡大腿.
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儿童吃西式快餐容易患哮喘
哮喘是儿童常见多发病.据调查全世界约有1.5亿患哮喘的儿童.随着西式快餐纷纷进入我国,尤其是汉堡包和油炸鸡大腿是儿童喜爱追求的一道美味佳品.近英国和沙特阿拉伯科学家对儿童饮食习惯和哮喘进行了研究和发现:常吃西餐快餐的孩子与不吃西餐的孩子哮喘发病率将高出3倍.原因是西式快餐营养素结构不台理,其中脂肪过多,而碳水化合物,纤维素和维生素B6摄入不足,胆固醇含量偏高、出现营养失衡,使体内血液中血红蛋白释放氧减慢,细胞缺氧而出现哮喘.