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扒一扒“水果玉米”那些事
水果玉米是甜玉米的一种,它的营养价值介于蔬菜和粮食之间,水分含量高于普通玉米,而且含有普通玉米没有的维生素C,膳食纤维也更加丰富,且由于其中含有可溶性糖,所以要比普通玉米更加香甜.除此之外,与同等重量的普通玉米相比,水果玉米能量更低、升糖速率也更低,所以对于减肥人群来说,用水果玉米代替一部分主食,饱腹感更强,能量摄入也更少;对糖尿病人来说,甜玉米粒虽然含糖,有甜味,但淀粉含量很低,总碳水化合物含量低,而且膳食纤维含量高,总体血糖负荷低于普通玉米,所以也更适合糖尿病人适量食用.
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惊艳
男人过了40,便有了处变不惊的淡然.云卷云舒、花开花落,心,成了吹不皱的一池春水.那天去老城的丽京门闲逛,卖冰糖葫芦的吆喝声、吹糖人的铜锣声,以及甜玉米、臭豆腐、羊肉串不绝如缕的怪怪的味道,像是寺院外万丈红尘里吹来的淡淡的风、伸出的柔柔的女人的手,自己仿佛成了那个闭关修行的沙弥,一下子竟然乱了方寸……
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零卡路里甜菊糖,源于天然植物的健康甜味剂
调查显示,人类对甜食具有天生的偏好。科学家认为,偏好甜食是一种进化优势,因为无毒食品才会具有甜味。随着时代的发展进步,这种嗜甜欲望驱使世界各地的人们努力寻找自然界中存在的甜味食品和原料,包括蜂蜜、枫糖、甘蔗、甜菜、甜玉米、龙舌兰等。时至今日,人们仍然喜爱甜食,但是其生活方式已经发生改变。人们参与体力活动的机会不断减少,饮食总量反而不断增加。由于能量消耗降低,日常热量需求下降,为了控制体重,人们不得不减少热量的摄入。
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老玉米升糖慢适合糖尿病患者
香喷喷、金灿灿的玉米,几乎人见人爱,再加上玉米是粗粮,又有许多食疗保健价值,许多糖友更将玉米当作了自己的佳主食.不过,现在的玉米品种越来越多,到底哪种更适合糖尿病患者呢?甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味儿……不同的玉米风味各异,营养成分也略有差别.同时,大连营养学会副秘书长王兴国表示,不同的玉米升高血糖的效果也是不一样的.其中,甜玉米升糖速度快,黏玉米第二,升糖慢的是老玉米.
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吃对玉米血糖不高
又到了玉米丰收的季节,走在街上,常常一转角就闻到煮玉米的清香.糯玉米、甜玉米、老玉米;白的、紫的、黄的.玉米是糖尿病患者理想的食物之一,但是让许多糖尿病患者困惑的是,玉米有不同的品种,这些品种的玉米都适宜糖尿病患者吃吗?怎么吃好?
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常吃玉米益于长寿
玉米,北方称棒子,南方谓之包谷,现代科技发展已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米,甚至黑色玉米,品种繁多.
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7种小方法测出你的身体健康
1.跳舞测脊椎关节炎英国伯明翰皇家整形外科医院专家穆什塔克·依沙克表示,脊椎面骨关节炎容易导致背痛.跳舞动作可以发现该病的症状.先站直身体,然后尽量后仰下腰.该动作会加重骨骼之间接触,导致疼痛.2.吃甜玉米测肠胃病英国伦敦大学附属医院胃肠病专家安东·艾曼纽尔博士表示,甜玉米黄色外皮难以消化吸收,因此可以检测食物经过胃肠的时间.食物经过胃肠的时间一般为24~48小时,超过72小时即为不正常.食物消化至排泄时间越长,患肠易激、胃肠炎、肠癌等疾病的危险就越大.
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7种居家小自测
提前留意疾病症状是防病的关键.除了上医院体检之外,健康自测也必不可少.下面介绍几种健康自测法,帮助大众足不出户了解自身健康状况.1.吃甜玉米测肠胃病.英国伦敦大学附属医院胃肠病专家安东·艾曼纽尔博士表示,甜玉米黄色外皮难以消化吸收,因此可以检测食物经过胃肠的时间.食物经过胃肠的时间一般为24~48小时,超过72小时即为不正常.食物消化至排泄时间越长,患肠易激、胃肠炎、肠癌等疾病的危险就越大.
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新春家宴
鸳鸯火锅--红红火火材料:猪大骨汤16碗、大白菜、金针菇、牛肉片、芋头、豆腐、茼蒿、墨鱼、鱼丸、虾饺、甜玉米调味料:(1)辣豆瓣3大匙、红油3大匙、花椒粒1大匙、盐半茶匙;(2)鸡蛋、沙茶酱、蒜末、葱花各少许.作法:1、猪大骨汤烧开,倒入鸳鸯锅的一边:2、另用2大匙油炒香花椒粒后捞出,再倒入辣豆瓣、调味料(1)其他材料及适量的水烧开,盛入鸳鸯锅另一边,底下用酒精加热;
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多吃玉米让眼睛少生病
2012年美国哈佛大学医学院和许多研究中心的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能使人们患老年黄斑变性病的几率降低43%.玉米中含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰.因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物.由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性的,加油烹煮有助人体吸收、促使这些营养素发挥作用的效果.所以,吃玉米时,可以不时地炒着吃,比如做道松仁玉米.美国康乃尔大学的研究人员在《农业与食品化学》期刊上撰文指出,在115摄氏度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基活性的作用升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好.所以,在家中煮玉米,好能多煮一段时间.
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保健降压话玉米
玉米,因它颗粒如珠,色泽如玉而得名.又名苞谷、棒子、玉蜀黍.起源于墨西哥,世界栽培有4000多年历史.我国栽培历史约500年,东西南北各地都有栽培.主要品种有黄玉米、紫玉米、甜玉米、糯玉米等.营养价值玉米的营养十分丰富.每100克玉米籽中含蛋白质8.5克、脂肪4.3克、糖类72.2克、钙34毫克、磷210毫克、铁1.6毫克、钾238毫克、镁96毫克、硒1.6微克;还含有胡萝卜素、B1、B2、E和烟酸等维生素.所含脂肪为精米、精面粉的4~5倍;富含不饱和脂肪酸,其中50%以上为亚油酸;还含有谷固醇和卵磷脂等.
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玉米烧排骨以“贴秋膘”的名义来健康进补
材料:排骨、甜玉米、花生米、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、八角、桂皮、胡椒粉、油盐.做法:1.排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫;2.锅中放入少量的油和冰糖炒;3.炒到冰糖完全融化,呈棕色,下入焯过水的排骨;4.继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;5.加入没过原材料的开水,加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;6.大火烧开后再转为小火,下入小葱,盖上盖,炖上十五分钟;7.加入玉米段和花生米,盖上盖,再炖上十分钟;8.揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可;9.装入小铁锅中,撒些小葱段.
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土鸡境界
在云南旅行,连着三天吃足了各种美味的土鸡.印象深刻的则是大理南涧的乌鸡,生活在无量山中一处名叫"拥翠"的松林里."无量山"这名字,过去是与几位世外高手联系在一起的,现在却是与一群世外好鸡息息相关.云层紧压着山头,空气阴凉湿润,鸡群在一片绿草萋萋的山坡上奔跑,时而又到附近的松林中玩一下凌波微步.从出生到长到六七个月,鸡们都生活在这惬意的环境里,只吃麦麸和紧邻的玉米地里种出的甜玉米.当然,鸡们的惬意,终是为了人的惬意.
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糯玉米VS甜玉米
吃玉米,要选适合自己的.市面上那么多玉米,有何不同?哪种玉米营养价值高呢?吃玉米,要选适合自己的.糯玉米富含维生素就市场上常见的糯玉米和甜玉米来说,其中糯玉米一般以白色居多,里面的蛋白质含量比较高,富含维生素A、维生素B1等营养元素.糯玉米淀粉含量高达70%~75%,而且几乎都为支链淀粉.这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软,比起一般的硬粒玉米,口感更软和,很适合牙口不太好的人食用.同时,也正是由于的支链淀粉(一种多糖)含量非常高,所以其不适合糖尿病患者食用.