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刷新你的“玉米观”
近些年来,由于精米精面占据了家庭主食的位置,曾经是国人特别是北方地区人民主食之一的玉米食品,却有些销声匿迹的趋向,因此,引起了营养界的广泛关注.当前欧美许多国家的人们,已经尝到了常食过细过精食物带来的苦头,玉米食品重新回归餐桌受到追捧.玉米,又名苞谷、棒子、玉蜀黍.现代科学研究发现,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是高的.
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烟酸缺乏病25例分析
烟酸缺乏病(pellagra)又称陪拉格、糙皮病、癞皮病和玉蜀黍疹,是一组由于烟酸类维生素缺乏引起的以皮炎、舌炎、肠炎、精神异常和周围神经炎为特点的少见营养性疾病.现将我院从1980年1月至2001年11月资料完整的25例报告如下.
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玉米须总皂苷降糖作用研究
玉米须为禾本科植物玉蜀黍Zea may L.的干燥花柱和柱头,性平、味甘,具有消肿利尿、平肝利胆之功,现代研究表明其有降血糖、止血、利尿、平肝利胆、降血压等功效[1,2].玉米须含脂肪油、皂苷、苦味糖苷、挥发油、多糖、β-谷甾醇、豆甾醇等成分[3],玉米须水煎剂降糖作用确切,临床上也有较多应用.皂苷在玉米须中约占3.18%,是其主要的水溶性成分之一.本实验观察了玉米须总皂苷的降糖作用.
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利水消肿的玉米须
玉米须,是禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头,又称玉蜀黍须、蜀黍须、包谷须,有时也被称为"龙须",有较好的预防保健用途.把留着须的玉米放进锅内煮,熟后把汤水倒出,就是"龙须茶", 可以做全家的保健茶.
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玉米
名称:玉米别名:苞芦、玉蜀黍、大蜀黍,棒子、苞米、苞谷简述:玉米是禾本科玉米属一年生草本植物,是世界上分布广泛的粮食作物之一,种植面积仅次于小麦和水稻.玉米原产于中美洲,是印地安人培育的主要粮食作物,17世纪时传入我国,是我国北方和西南山区人民的主要粮食之一.
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玉米须治验
玉米须为禾本科植物玉蜀黍的干燥花柱和柱头,夏秋二季采收、晒干.
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保健降压话玉米
玉米,因它颗粒如珠,色泽如玉而得名.又名苞谷、棒子、玉蜀黍.起源于墨西哥,世界栽培有4000多年历史.我国栽培历史约500年,东西南北各地都有栽培.主要品种有黄玉米、紫玉米、甜玉米、糯玉米等.营养价值玉米的营养十分丰富.每100克玉米籽中含蛋白质8.5克、脂肪4.3克、糖类72.2克、钙34毫克、磷210毫克、铁1.6毫克、钾238毫克、镁96毫克、硒1.6微克;还含有胡萝卜素、B1、B2、E和烟酸等维生素.所含脂肪为精米、精面粉的4~5倍;富含不饱和脂肪酸,其中50%以上为亚油酸;还含有谷固醇和卵磷脂等.
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健身益寿鲜玉米
玉米,学名为玉蜀黍,北方称棒子,南方叫包谷,是一种产量很高,营养丰富的粮食.我国南北方都有种植.玉米是一种健康和长寿的食品,其中所含营养成分有许多高于大米、白面.
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玉米的传说
玉米,又名玉蜀黍、苞米。它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,是世界公认的“黄金作物”。玉米原产于南美洲,1492年哥伦布在古巴发现了可以食用的玉米,而且营养丰富,他把玉米带回西班牙,以后逐渐传播世界各地,颇受人们的青睐。据说墨西哥人每天都离不开食玉米,墨西哥的国宴,包括面包、饼干、糖、酒、冰激凌等,都是以玉米为主料制成的,花色新颖,口味香甜,很有气派,美其名曰“长寿宴”。
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西红花及其伪品的鉴别
西红花为较常用中药,主产于西班牙.近年我国已试种成功.西红花来源于鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的干燥柱头[1,2].近,我们在市场上发现用鸢尾科植物番红花Crocus sativus L.的雄蕊以及禾本科植物玉蜀黍Zeamays L.柱头及花柱经染色仿制而成.本文就三者的性状特征和理化鉴别进行了比较.
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味美疗疾话玉米
玉米又名玉蜀黍、包谷、棒子等,是五谷杂粮之一,也北方农民的主要食粮.由于玉米耐旱、耐贫瘠,所以,北方老百姓以前把它当作主粮主食.后来生活条件好了,玉米就悄悄地离开了餐桌.近几年,国内外科学家通过对玉米的研究,发现它有诸多保健功能,于是又把它请回了餐桌.
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健康长寿食品玉米
头顶上飘着灿烂的羽毛,阳光下闪耀着柔和的金光,它有服装却是深绿色又带微黄.当秋风吹拂的时候,成熟的玉蜀黍变成金黄,像珍珠一样的籽粒,将进入种植人的仓房.这是印第安人中流行的赞美玉米的诗篇.
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玉蜀黍苞叶和玉米棒提取物α-糖苷酶抑制活性
目的 评价玉蜀黍苞叶和玉米棒各提取物的α-葡萄糖苷酶抑制活性.方法 通过建立体外α-葡萄糖苷酶抑制模型,对玉蜀黍苞叶和玉米棒各提取物进行活性筛选,并对提取物浓度与抑制活性关系进行研究.结果 玉蜀黍苞叶和玉米棒乙酸乙酯部位抑制α-葡萄糖苷酶活性(IC50=275.5和233.5 mg/L)均高于阳性对照阿卡波糖(IC50= 1 103.1 mg/L),且苞叶乙酸乙酯部位抑制活性低于玉米棒乙酸乙酯部位.结论 玉蜀黍苞叶和玉米棒乙酸乙酯部位均有好的α-葡萄糖苷酶抑制活性.
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菜园杀敌
种莱,我一直遵守有机种植原则:不喷农药、不施化肥.一群不知哪儿跑来的小黑虫,白菜才长出来,就被它们吃得千疮百孔.过去种得很有心得的玉蜀黍,今年不知何故,全是蚜虫,开花后部分株心断折,实在惨不忍睹.老婆向我献策:“听说用辣椒水和蒜头水加醋可以驱除蚜虫.”我无计可施之下,只好尝试.到小菜市,问一个小女生:“辣椒辣不辣?”她说:“保证辣到你舌头麻掉.”我拎着一袋辣椒回家,向蚜虫宣战了.我切开辣椒,放在不锈钢锅子里加水搓揉,然后过滤,倒入喷壶,在老婆的“加油”声中,抬头挺胸迈向菜园.
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新的好看不好吃
克里斯多夫和妻子裘丽丝在九月初回美国探亲,十月底返回,带来了一份让我惊喜莫名的礼物——六根玉蜀黍.这些玉蜀黍,与我们惯见的截然不同.剥开质如纱布般的米黄色外皮,呈现在眼前的玉米棒,竟像是以奇珍异宝镶嵌而成的,每一颗圆圆的玉米粒,都有着迥然而异的色泽,红黄褐紫青蓝黑,五颜六色.乍看之下,像塑胶质的装饰品,然而,它们却是正宗的农产品.
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半夏与其伪品的鉴别
半夏为常用中药,系天南星科植物半夏Pineiia, ternata (Thunb.) Breit.的干燥块茎.具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结之功效.由于临床用量较大,产地量供不应求,市场上以次充好,以假乱真的现象比较严重.笔者在检查中发现半夏的伪品,经鉴定为禾本科植物玉蜀黍Zea mays L.的种子.笔者对二者的性状及紫外光谱进行了简单易行的比较鉴别.
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玉米须的药理及临床研究概况
玉米的正名为玉蜀黍(Zea mays L),为禾本科玉米属类植物,是我国重要的粮食作物.玉米须是玉米的花柱和柱头.玉米须是一种中药,其性味甘、平、无毒.在我国民间流传着许多有关玉米须的治疗作用,它能利尿、泄热、平肝、利胆[1].它不仅可作单味药煎服,也可与其它中草药配伍后使用.近年来,临床上用其提取物治疗糖尿病、高血压、肝炎、胆道结石、鼻炎及哮喘等症[2].国内外学者对玉米须的化学成分、药理作用、临床应用的研究取得了令人鼓舞的进展.1 玉米须的化学成分
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抗生素的前世今生
早期应用及理论初探抗生素的早期应用在古代的传说和典籍中就有相关记载.在我国的古籍有很多利用微生物或其产物治疗疾病的记载.如关于"曲"在医疗的应用,历代记载甚多.根据近年的研究证明"曲"可能就是繁殖在酸败的麦上的高温菌"红米霉".欧洲、南美等地在数世纪前也曾应用发霉的面包、旧鞋、玉蜀黍等来治疗疾病.
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消肿良药--玉米须
玉米须名玉蜀黍蕊,味甘淡,有利尿、泄热、平肝、利胆等功效,还具有抗溶血、抗过敏、解毒作用,是治疗肾炎、水肿、脚气、高血压、糖尿病、胆结石、黄疸肝炎、吐血、鼻炎、乳腺炎的良药.
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玉米须临床应用举隅
玉米须为禾本科一年生全草本植物,玉蜀黍的花柱及柱头,玉米上浆时即可采收,但常在秋后剥取玉米时收集,鲜用或晒干生用,因花柱呈丝状,故名“玉米须”.