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送给脂肪肝患者的两款美味
菜心马蹄虾[原料]大的河虾12只,精肉200克,青菜心250克,鸡蛋清一个,香干、香菇适量.[调料]精盐、生粉、蒜头、味精各少许.[初加工]先将河虾煮熟后去虾头备用;香菇用水泡发后去蒂切成小的丁,香干也切成丁,蒜头拍碎.将精肉切碎后斩成肉末,然后加入香菇、香干丁、鸡蛋清和食盐拌匀后做成肉丸子.将做好的肉丸子成圆形拍上少许干淀粉滚一下,在每一个肉丸中间嵌入一只去了头的河虾,形似马蹄.
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保健食品--大蒜
大蒜为百合科葱属植物.鳞茎叫蒜头,茎叶叫青蒜,花茎叫蒜苗.习惯上,人们平时所说的"大蒜",是指蒜头而言.它原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史.
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骨朵能吃吗?
吃骨朵的话题,说来容易,写出来就复杂了.这是因为有的gu duo是不可以吃的;有的guduo是从前可以吃,而现在则不可以吃了;有的gu duo则从古代一直吃到了今天.不可以吃的gu duo骨朵,是古代的一种兵器.《武备志》说,“棍棒之端,大如蒜头者,以铁或坚木为之.
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食蒜有讲究
1、大蒜好生吃.煮熟后大蒜的活性物质和有效成分大多被破坏.2、大蒜要捣碎吃.因蒜头的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酶成分,这两种成分在鳞茎中是独立存在的,把蒜捣烂后有助于这两种物质互相接触,并在蒜酶的作用下,使蒜氨酸得到分解,从而生成有挥发性、杀菌力强的大蒜辣素.
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食物功用有新知 (下 )
蒜头 蒜头--青春守护神丹麦研究人员发表的一份研究报告指出,蒜头能使人保持年轻.他们认为,蒜头中含有一种名叫蒜氨酸的高效物质,它可以通过蒜氨酸裂解酶转变成蒜素.这种物质与现代抗生素作用相同,它能阻止体内细菌的生长.一些科研报告指出,蒜素能降低血压、调节胆固醇、阻止真菌的生长、促进机体的解毒功能、抵制动脉硬化.另外,蒜头浸膏会促使皮肤细胞更快地增加,延缓衰老过程.
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这些“古方”要命不治病
通血管秘方:不管多严重都能通.这个通血管的秘方,来自一位患者,他的3条心血管已经被严重堵塞,医院大夫说需要做搭桥手术.手术的时间是一个月以后,在这个期间,他吃了一个月这个古方.一个月以后他去同一家医院做检查,发现3条血管千千净净,原来堵塞的地方已经全通了.材料:同份量的柠檬汁、姜汁、蒜头汁、苹果醋各一杯(250毫升),蜜糖大量.(略去具体做法)每天早饭前空肚服用一汤匙.
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亦食亦药话大蒜
大蒜又叫蒜、葫蒜,古名葫,它是一种独特的蔬菜和调味品,以鳞茎(蒜头)、叶、花薹食用.蒜头洁白,风味独特郁香,有独特的香味,鲜食不仅营养丰富而且还能促进食欲.蒜薹质脆清甜,皮绿肉白脆嫩可口.蒜苗色绿鲜美,叶辣辛香,爽口开胃.据化验每100克大蒜蒜头中,含水分69.8克,碳水化合物6.6克,蛋白质1.3克,脂肪0.06克,粗纤维2.2克,无机盐0.4克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.08毫克,尼克酸0.26毫克,抗坏血酸0.8毫克,钙44毫克,磷13毫克,镁1.8毫克,铁0.12毫克,VC3毫克(每100克蒜苗中VC含77毫克)和18种人体必需的氨基酸.
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妈妈止泻菜——糖醋蒜头
我自小肠胃赢弱,稍微受点凉就拉肚子.妈妈除了让我保暖,还经常给我吃糖醋蒜头,止泻效果立竿见影.胃口欠佳时,吃上几瓣,食欲也会立马变好.结婚后我继承了妈妈的“手艺”,每年立夏时节都要腌糖醋蒜头.此时正值新蒜上市,蒜头白嫩、个大,皮薄且粒饱满,腌制出来的蒜头口感佳,品质、看相也上乘.腌制步骤如下.
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菜园杀敌
种莱,我一直遵守有机种植原则:不喷农药、不施化肥.一群不知哪儿跑来的小黑虫,白菜才长出来,就被它们吃得千疮百孔.过去种得很有心得的玉蜀黍,今年不知何故,全是蚜虫,开花后部分株心断折,实在惨不忍睹.老婆向我献策:“听说用辣椒水和蒜头水加醋可以驱除蚜虫.”我无计可施之下,只好尝试.到小菜市,问一个小女生:“辣椒辣不辣?”她说:“保证辣到你舌头麻掉.”我拎着一袋辣椒回家,向蚜虫宣战了.我切开辣椒,放在不锈钢锅子里加水搓揉,然后过滤,倒入喷壶,在老婆的“加油”声中,抬头挺胸迈向菜园.
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不是芝麻小事
住在美国的朋友谈到有次在纽约请客,一位犹太客人对他佩服得五体投地,只差没有拜他为师了.朋友不免为自己的手艺志得意满,问犹太人:“你觉得我的哪一道菜做得好?”犹太人说:“呀!你实在太了不起了,我们犹太人吃蒜头几千年,都是用手剥再用刀切的,你用菜刀拍两下,蒜头就跑出来了.”朋友说,从那以后,他对中国文化就大有信心!
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桦树皮烧炭救命
1972年夏天,我不知道吃了什么不洁食物,上吐下泻.卫生院里没有氯霉素,我认为氯霉素是治疗腹泻有效的药.事不宜迟,赶快向黑龙江呼玛县发出紧急求援信.八连有一位知青朋友叫柴航海,已调往呼玛,他的妹妹在医院上班.我请求朋友见信后,火速邮寄氯霉素若干,以便缓解病情.在等信的几天里,我也积极想办法自我治疗,决不能坐以待毙.首先,到树林里扒些桦树皮烧成炭,磨成粉,喝下去止住腹泻;其次,大吃生蒜头杀灭肚里的细菌;再则,到路边采摘大量的黄连,洗净后又是生的嚼着吃,又是熟的煮汤喝.据说,黄连治腹泻也是很有效的.反正有病乱投医,只要对治病有用的尽管吃,三管齐下.前后一共五六天,病得软绵绵的身体,逐步恢复过来了.而黑龙江呼玛那边,还是杏无音信.
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大蒜是个宝防病效果好
大蒜为百合科植物,多年生宿根草本.蒜头为地下鳞茎,由灰白色皮包裹,内有小鳞茎,俗称蒜瓣.蒜头中含大蒜素等多种有效成分,药用价值高,医疗用途也较广泛.
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板蓝根治疣汤加蒜头治疗跖疣疗效观察
目的 观察板蓝根治疣汤加蒜头治疗跖疣临床疗效.方法 选择病例45例,按随机分组方法分为2组.治疗组30例,用板蓝根治疣汤(板蓝根、大青叶、金银花、马齿苋、苦参、香附、大飞扬、木贼)煎水浸洗,用蒜头剁碎涂擦患处.对照组15例,用阿昔洛韦软膏涂抹.结果 总有效率,治疗组为93%,对照组为47%,差异有显著性意义(P<0 .05).结论 板蓝根治疣汤加蒜头治疗跖疣有较好的临床疗效.
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药膳珍品话大蒜
大蒜为百合科葱属植物.其鳞茎叫蒜头,茎叶叫青蒜,花茎叫蒜苗.习惯上,人们平时所说的"大蒜",是指蒜头而言.它原产于西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史了.
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创意养生菜
鸭血炒韭菜:韭菜500g洗净切段,鸭血250g洗净切块,青红椒2个洗净切丝,锅内放水烧开放入鸭血烧一下捞出,锅内放油烧热放入葱姜蒜头末、洋葱末、干红辣椒末、丁香1个、郫县豆瓣酱、花椒炒匀后,放入鸭血块略炒后放蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和水烧开熟后盛出,锅内入油、蒜头末、青红椒丝、香干子丝、韭菜段、盐炒匀后放鸡精和炒过的鸭血一起炒匀熟即可.此补血补虚祛湿,滋阴升阳,抗病毒强身,健脾胃补肝肾,能提高人体免疫力,春天吃能抗感冒等.
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创意养生菜(续)
蒜香虾:大虾洗净从背部剖开,锅内放油烧热,放人多点蒜头末炒匀后,放盐炒匀后盛出,油锅放人大虾煎炒片刻后放人青辣椒片、红辣椒片、洋葱丝、花椒粉、辣椒粉和少许水烧开后,放入蒜头末、盐、糖、蒸鱼豉油、鸡精炒匀熟即可.此滋补身体,提高人体免疫力,助长身体,补钙强筋壮骨的疗效.
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发了芽的食材还能吃吗
春天,一日太阳一日暖。买回来的食物,像姜、蒜头、土豆、花生,放在家里没几天,就开始发芽了。那究竟食物长芽了以后还可以吃吗?相信很多家庭主妇遇到这种情况都会有这个疑惑。
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吃洋葱有学问
防感冒降“三高”
洋葱含有一种叫葱辣素的物质,它和蒜头都属于地下长出来的一种“抗菌素”,绝对可以称得上是“天然抗菌素”,有一定的抑制和杀灭细菌作用,所以用它来预防治疗感冒非常好。