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大葱蘸酱,越吃越胖?
大葱蘸酱不仅仅风味独特,而且不会发胖,说大葱蘸酱越吃越胖,其实是因为大葱含刺激性气味的挥发油和辣素.
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束缚-应激联合辣素灌胃建立大鼠腹泻型肠易激综合征模型及评价
目的 基于观察大鼠症状学、组织病理学、内脏敏感性、肥大细胞活化、自噬、Beclin-1及Claudin-2等相关指标变化,评价束缚-应激联合辣素灌胃建立一种新的腹泻型肠易激综合征(diarrhea-predominant irritable bowel syndrome,D-IBS)模型研究.方法 清洁级雄性SD大鼠40只,按体重分为正常组、模型I组、模型II组及模型III组,每组10只.模型组均采用束缚-夹尾应激联合辣素(I组0.125%、II组0.250%、III组0.500%)灌胃制备D-IBS模型,正常组予等剂量生理盐水灌胃处理,连续2周.分别应用Power lab仪检测大鼠腹壁收缩次数及弓背次数变化,肥大细胞染色液(醛品红-橙黄G法)检测肥大细胞活化情况,采用光镜、电镜检测大鼠结肠组织病理学及其自噬变化,应用免疫组化SABC法检测大鼠结肠黏膜Beclin-1及Claudin-2表达变化.结果 模型III组大鼠全部死亡,模型II组大鼠大便次数增多,内脏敏感性阈值降低,与正常组及模型I组比较,差异有显著性(P < 0.05);各组大鼠结肠黏膜、黏膜上皮绒毛及腺体形态正常,未见黏膜下血管扩张及弥漫性炎症浸润改变;正常组除外,模型I组、II组大鼠结肠组织黏膜间质或黏膜下层可见类圆形紫红至深紫色染色点,提示肥大细胞表达增多;模型II组大鼠结肠肠上皮细胞自噬、Beclin-1及Claudin-2表达明显增多,与正常组及模型I组相比,差异有显著性(P < 0.05).结论 束缚-应激联合0.25%辣素灌胃建立的大鼠D-IBS模型以腹泻增多、内脏高敏感、肥大细胞表达增高、肠上皮细胞自噬增加、肠黏膜屏障破坏等表现为特点,与人IBS较为相似,该方法简单易行,值得推广应用.
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饮食禁忌
韭菜不宜与蜂蜜同食韭菜为食药两用的辛温之品,含有硫化物、苷类、蒜辣素和苦味质,药用可温中,行气,散血,解毒.而蜂蜜性平,味甘,主要成分为果糖和葡萄糖,能补中润燥,两者功效不同,药性相反,故不宜同食.<食疗本草>日:"韭不可与蜜及牛肉同食."
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葱可降血脂
现代医学认为,葱有清散血管内瘀血的作用,能降低血液中胆固醇的含量,防止血液不正常的凝固,可防治动脉粥样硬化。葱还能刺激消化液的分泌,具有健胃功能。另外,葱中含有葱蒜辣素,对秋冬呼吸道疾病有预防效果。
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葱可降血脂
现代医学认为,葱有清散血管内瘀血的作用,能降低血液中胆固醇的含量,防止血液不正常的凝固,而防治动脉粥样硬化.葱还能刺激消化液的分泌,具有健胃功能.另外,葱中含有葱蒜辣素,对秋冬呼吸道疾病有预防效果.科学家新研究发现,经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压,还能使大脑保持灵活,有利于活跃思维.
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吃对食物控三高
大蒜 降胆固醇、预防动脉硬化、血栓大蒜中含有的挥发性蒜辣素能减少肝脏合成胆固醇,研究证实,每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害胆固醇,使好的胆固醇水平升高,能有效防治动脉硬化,并可使心脏病的发病率减少50%.此外,大蒜中含硒较多,对人体中胰岛素合成下降有调节作用.
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大葱虽好也有禁忌
葱对身体有保健作用.葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲.挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用.
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常吃大蒜激发八大防病功效
大蒜是一种神奇而古老的药食两用珍品,常被称作“健康保护神”.大蒜含有400多种有益身体健康的物质,主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素锌、铜、镁、钴、硒等,而且含有大蒜素、蒜辣素等.长期坚持食用大蒜,有八大防治疾病的功效.
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白色
白色食物一般无色或者颜色偏浅,包括大蒜、洋葱、葱白、菜花、白萝卜、白菜心、白蘑菇、白梨、芋头、山药、马铃薯、莲藕等等.葱蒜类的食物食用价值是非常高的,我们都知道这一类食物具有一些预防癌症的功效,富含一些辣素、挥发油等成分,具有一定的保健效果,尤其对于预防心脑疾病起着很大的作用.由于这一类食物比较辣,一般情况下吃得不多,像洋葱和大葱可以经常搭配肉、鸡蛋炒食,美味又营养.
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关于大蒜的几点提醒
1.发了芽的大蒜食疗效果甚微。
2.大蒜能使胃酸分泌增多,辣素有刺激作用,因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜多吃。 -
PKC信号介导CGRP表达调控内脏高敏感性探讨安肠汤防治腹泻型肠易激综合征
目的:基于治疗前、后腹泻型肠易激综合征(diarrhea predominate irritable bowel syndrome,D-IBS)大鼠内脏敏感性、结肠蛋白激酶C(PKC)、降钙素基因相关肽(CGRP)表达,探讨安肠汤治疗D-IBS 的机制。方法:90只清洁级雄性SD大鼠随机分为6组,每组15只,设为正常组、模型组、对照组、治疗组(低、中、高剂量)。除正常组外,余大鼠采用0.25%辣素制剂灌胃+束缚应激2周法造模后,正常组同步饲养,模型组予生理盐水,治疗组和对照组分别予不同剂量的安肠汤煎剂及得舒特片混悬液2周,末次给药后处死全部大鼠取结肠并用HE 染色法进行病理学检测;用 PCR、Western-blot 技术检测结肠 PKC、CGRP 表达;应用腹壁反射评估大鼠内脏敏感性。结果:光镜下大鼠结肠符合IBS病理表现。根据腹壁反射试验的阈值比较,模型组比正常组明显下降,治疗组比模型组明显上升(P <0.05)。模型组PKC、CGRP表达较正常组呈明显上升(P <0.05);治疗组PKC、CGRP表达较模型组明显下降(P <0.05)。结论:安肠汤具有缓解D-IBS的效用,其机制可能与下调PKC、CGRP表达,降低内脏高敏性相关。
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辣素受体通路调控内脏敏感性介导肠易激综合征的研究综述
肠易激综合征(IBS)系指一组包括腹痛、腹胀、排便习惯和大便性状异常,而缺乏特异性形态学、生化和感染性原因的症候群.作为消化科常见病和多发病,IBS患者约占消化科门诊就诊人数的30%,每年因此而耗费大量医疗资源[1].对此展开研究具有深远的社会意义和经济意义.尽管IBS发病机制尚未完全清楚,但目前被广泛接受的观点是内脏敏感性增高是其特征性的病理生理基础[2],其中辣素(TRPV1)受体通路介导IBS内脏敏感性的作用不容忽视,本文就近年来有关TRPV1通路介导内脏感知异常研究展开述评.
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吃洋葱有学问
防感冒降“三高”
洋葱含有一种叫葱辣素的物质,它和蒜头都属于地下长出来的一种“抗菌素”,绝对可以称得上是“天然抗菌素”,有一定的抑制和杀灭细菌作用,所以用它来预防治疗感冒非常好。