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类胡萝卜素与人体健康
类胡萝卜素属脂溶性质,是一组存在于蔬菜、水果中的色素,呈现黄色、桔黄色、红色,是四萜类化合物,至目前为止约有600多种,约有十分之一是维生素A原,其中重要的是β胡萝卜素,它常与叶绿素并存.除β-胡萝卜素外,还有a-胡萝卜素、Y胡萝卜素和隐黄素(又名3—羟基—β—胡萝卜素)也属于维生素A原;还有一些类胡萝卜素,它们不能分解形成维生素A,如番茄红素、玉米黄质、叶黄素、辣椒红素.它们都与人体健康密切相关,其健康效应来自于普遍具有的强抗氧化能力.
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037 叶黄素和玉米黄质对视觉发育和健康的影响
叶黄素和玉米黄质是两种重要的类胡萝卜素,主要膳食来源为黄绿色蔬菜、水果和玉米、蛋黄等.母乳中含有一定量的叶黄素和玉米黄质,是母乳喂养儿的膳食来源.叶黄素和玉米黄质存在于人体各个组织中,但在视网膜黄斑区中央凹内层的浓度高.叶黄素和玉米黄质的抗氧化特性和人体内的特征性分布,使得其与视觉发育和健康的关系备受关注.本文综述了叶黄素和玉米黄质的属性、人体分布、膳食来源以及对婴幼儿健康的影响,尤其是叶黄素和玉米黄质对视网膜可能具有的保护作用.
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065 叶黄素和玉米黄质与老年性黄斑变性
老年性黄斑变性是老年人的主要致盲眼病,其发病机制目前尚未明确.近年来提出叶黄素和玉米黄质是两种对视网膜有重要作用的黄斑色素.本文阐述了叶黄素和玉米黄质对视网膜的保护作用、与老年性黄斑变性的关系以及预防老年性黄斑变性的可能机制.
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枸杞提取物及其成分叶黄素/玉米黄质在体内外对年龄相关性黄斑变性防治的影响
目的 研究枸杞提取物在体内对高脂饮食及氢醌诱发的年龄相关性黄斑变性(age-related macular degeneration,AMD)模型小鼠的半胱氨酸组织蛋白酶B(cathepsin B,Cat B)、半胱氨酸蛋白酶抑制剂C(cystatin C,Cys C)表达的抑制作用,并探讨叶黄素和玉米黄质在体外对过氧化氢(H2O2)诱导的人视网膜色素上皮(ARPE-19)细胞的基质金属蛋白激酶(MMP)2、金属蛋白激酶组织抑制因子(TIMP)2表达的影响.方法 8个月龄的雌性C57BL/6小鼠50只.10只正常饮食作为年龄对照组；40只高脂饮食6个月后,在饮水中加入氢醌(0.8％)继续3个月,随机分为模型对照组(10只)、高、中、低剂量治疗组(每组10只)分别以3.75、2.50、1.25 9/(kg·d)枸杞浸膏灌胃,每日1次,持续3个月.观察期满处死动物,摘取眼球.免疫组化观察Cat B、Cys C的表达,RT-PCR、Western blot检测Cat B、Cys C mRNA及蛋白表达；细胞增殖活性的检测筛选H2O2、叶黄素和玉米黄质的药物浓度,Western blot检测细胞中MMP-2、TIMP-2蛋白表达.结果 在体内模型对照组的Cat B、Cys C mRNA及蛋白的表达显著强于年龄对照组(P ＜0.05,P＜0.01),而治疗各组Cat B、Cys C mRNA弱于模型对照组(P＜0.01),中、高剂量组Cat B及各剂量组Cys C蛋白表达弱于模型对照组(P ＜0.05,P ＜0.01).在体外细胞中叶黄素和玉米黄质能够下调受H2O2诱导的ARPE-19细胞的MMP-2、TIMP-2的蛋白表达(P＜0.05,P＜0.01).结论 枸杞提取物能下调高脂饮食及氢醌诱发的模型小鼠Cat B、Cys C的高表达,叶黄素和玉米黄质对H2 O2诱导的ARPE-19细胞MMP-2、TIMP-2的蛋白表达有下调作用.
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枸杞子及其提取物在眼科中的应用及机理探讨研究
目的:进一步明确枸杞子及其提取物在眼科中的应用及作用机理,扩大其适用范围,达到单味药、复方及不同剂型的灵活运用效果,为后续进一步研究提供理论支持和依据.方法:通过查阅30余部经典著作及80余篇相关文献,从枸杞子在中药性味、归经及西医提取物枸杞多糖和类胡萝卜素的研究方面,概括近几年枸杞子在眼科的应用及作用机理,并将相关资料进行整理分析.结果:枸杞子在眼科治疗中疗效确切,应用广泛.结论:枸杞子作为我国重要的中药材之一,在眼部疾患的治疗上具有显著的临床疗效.近代研究表明枸杞子在治疗眼病方面有大量的理论支持,为后期对枸杞子的研究与应用提供充分依据.
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黄斑部色素——叶黄质的研究进展
黄斑部色素具有滤过蓝光和辅助色彩感知的作用,并可减少色彩失真和增加视敏度.目前已知叶黄质是黄斑部的主要色素,主司黄色觉,包括叶黄素和玉米黄质.叶黄质的抗氧化能力与其对短波长光的捕获力相结合后,可保护外层视网膜、视网膜色素上皮层和脉络膜毛细血管免受氧化损伤.本文就近年来对黄斑部色素--叶黄质的基础和流行病学研究作一综述.
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博士伦博视康牌叶黄素片简介
博士伦博视康牌TM叶黄素片是一种营养补充剂,它是一种含有叶黄素(lutein)、玉米黄质(zeaxanthin)、维生素C、维生素E、锌和硒的复合营养补充剂.博士伦博视康牌删叶黄素片的主要功效成分是叶黄素和玉米黄质(图1),已经获得国家食品药品监督管理局进口产品的准人证(国食健字J20070004).2008年1月由山东福瑞达医药集团引进中国,中国销售的博士伦博视康牌叶黄素片是由博士伦德国分公司生产的,其全球的英文商标为Ocuvite .
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酸浆浆果和宿萼中的类胡萝卜素组成分析
目的研究茄科酸浆的药用成分.方法应用UV-VIS和HPLC对酸浆浆果和宿萼中类胡萝卜素的含量和组成进行了分析.结果酸浆浆果及宿萼中总类胡萝卜素含量分别为2.193 7和8.186 9 mg·g-1干重.浆果中的类胡萝卜素组成为:玉米黄质(zeaxanthin)72.52%;叶黄素(lutein)22.77%;β-隐黄质(β-cryptoxanthin)4.71%.宿萼中的类胡萝卜素组成为:玉米黄质74.61%;叶黄素16.60%;β-隐黄质8.80%.结论酸浆是一种极具市场前景的富含玉米黄质的功能性食品及药品资源.
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每天吃俩柑橘有望抑制癌症
科学家的一项新研究再次确认,柑橘有抑制癌症发生的效用.科研人员对180名健康者血液里的玉米黄质含量进行比较后发现,食用柑橘越多的人,血液中玉米黄质的含量就越高;而对100名大肠癌和肺癌患者血液进行检查的结果则表明,他们血液中玉米黄质含量要比健康者低大约20%.
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吃鸡蛋的六个误区
鸡蛋是我们生活中常见的食品,不正确的吃法对我们的健 康有着不良影响.在生活中,我们应注意以下误区.许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此.蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值.分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构.评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量.从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好.蛋黄的颜色有深有浅,从淡黄色至橙黄色都有.蛋黄颜色与其含有的色素有关.蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等.蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多少.有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A,因此,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养价值稍高一些.
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延缓衰老 促进健康
补充类胡萝卜素给身体健康保护类胡萝卜素由植物合成,以色素形式存在于自然界,迄今为止已被发现了600多种,其中β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质是目前研究比较深入、并被认为是比较重要的类胡萝卜素.
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叶黄素和玉米黄质治疗年龄相关性黄斑变性的多焦视网膜电图变化观察
目的 应用多焦视网膜电图(multifocal electroretinography,mfERC)评价叶黄素(lutein)和玉米黄质(zeaxanthin)治疗年龄相关性黄斑变性(age-related macular degeneration,ARMD)的视网膜功能变化情况.方法 ARMD患者6例9只眼在接受叶黄素和玉米黄质治疗前及治疗后100d分别对各患眼5个环状视网膜区域进行b波反应密度的测量比较.记录以黄斑中心凹为中心呈同心圆排列的5个环区,自内至外分别是1环(2.18度),2环(7.46度),3环(12.36度),4环(19.66度)和5环(29.75度)的b波反应振幅密度,应用EPi Info统计软件中两个独立样本的t检验进行统计学分析.结果 9只眼ARMD患者治疗前后mf-ERG b波反应振幅密度比较,1,2,3,4,5环各环的振幅密度均明显提高,与治疗前相比差异具有统计学意义(P<0.05).结论 mf-ERG 显示叶黄素和玉米黄质治疗能有效提高ARMD患者mf-ERG的b波反应振幅密度,改善患眼视网膜光感受器功能.
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多吃玉米让眼睛少生病
2012年美国哈佛大学医学院和许多研究中心的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能使人们患老年黄斑变性病的几率降低43％.玉米中含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰.因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物.由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性的,加油烹煮有助人体吸收、促使这些营养素发挥作用的效果.所以,吃玉米时,可以不时地炒着吃,比如做道松仁玉米.美国康乃尔大学的研究人员在《农业与食品化学》期刊上撰文指出,在115摄氏度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基活性的作用升高了22％、44％和53％,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好.所以,在家中煮玉米,好能多煮一段时间.
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玉米黄质改善D-半乳糖致衰老大鼠抗氧化功能的研究
目的 研究玉米黄质对D-半乳糖致衰老大鼠抗氧化能力的影响.方法 用D-半乳糖注射Wistar雄性大鼠5月龄,建立衰老模型,对模型组、玉米黄质组肝脏、肾脏、心脏、脑和前列腺等脏器丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)活性进行测定及比较,结果玉米黄质组各脏器MDA含量均比模型组有所降低,具有统计学意义(P《0.01),而SOD、GSH-Px酶活性比模型组有所升高,具有统计学意义(P《0.01).结论 摄入玉米黄质可有效增强大鼠机体抗氧化能力,从而延缓D-半乳糖诱发的大鼠衰老.
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应用生物光子扫描仪监测人体类胡萝卜素的含量
1研究背景类胡萝卜素是一类抗氧化营养素,包括α、β胡萝卜素、番茄红素、脂色素及玉米黄质等,在体内具有多种生理功能.其中α、β胡萝卜素是维生素A原,起着抗氧化剂的作用;脂色素及玉米黄质对维持视觉功能十分重要;番茄红素可能具有更多的细胞保护效应.类胡萝卜素的体内水平是人体总抗氧化状态的敏感指标,主要存在于血液、脂肪和肝脏内,也存在于皮肤的表皮和角质层内.其在皮肤中的存留时间较稳定,受近期饮食变化的影响较小.研究结果使人们确信其对皮肤有抗氧化和光保护作用.
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玉米黄质的调脂作用及抗高脂诱发氧化损伤的动物实验研究
目的:探讨玉米黄质对脂质代谢的调节作用,并观察其对高脂诱发的主动脉及肝组织脂质过氧化损伤的影响.方法:采用高脂喂饲模型,将40只实验动物鹌鹑随机分为4组:对照组、高脂模型组、玉米黄质低、高两剂量组,分别给予普通饲料(对照组)和高脂饲料(高脂模型组、玉米黄质低、高两剂量组)喂养;喂养同时,玉米黄质低、高两剂量组再分别以30、60 mg/kg剂量玉米黄质标准给予灌胃.实验结束时取空腹血,测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及丙二醛含量、血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)及诱导型一氧化氮合酶(iNOS)活性;检测各组动物肝脏组织中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、诱导型一氧化氮合酶(iNOS)活性、丙二醛(MDA)及还原型谷胱甘肽(GSH)含量;并采用HE染色观察主动脉血管病理变化.结果:与高脂模型组相比,玉米黄质组血清甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量明显降低,而血清高密度脂蛋白胆固醇含量明显增高;肝脏总甘油三酯及总胆固醇的合成也受到强烈抑制;玉米黄质组血清和肝组织中超氧化物歧化酶活性、谷胱甘肽过氧化物酶活性明显提高,而诱导型一氧化氮合酶活性下降、丙二醛含量减少;肝组织中还原型谷胱甘肽含量明显上升.结论:玉米黄质具有良好的降脂功效,并对高脂诱发的血管及肝组织过氧化损伤有明显的抑制作用;高剂量玉米黄质改善效果更理想.
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类胡萝卜素可减缓老年视力衰退
一项新的研究显示，胡萝卜的确对视力有益。这种天然色素叫做类胡萝卜素，它让胡萝卜、辣椒和菠菜等蔬菜具有颜色。研究人员发现，类胡萝卜素还可以延缓老年性黄斑变性（AMD）的发生，这种病是引起老年人视力减弱的常见原因之一，且该病患者日益增多。哈佛大学的研究人员对10万名50岁以上的人群进行了长达25年的跟踪调查后发现，摄入叶黄素和玉米黄质这两种类胡萝卜素多的人患晚期AMD的概率要比摄入量低的人低40%。
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叶黄颗粒对年龄相关性黄斑变性作用的观察
年龄相关性黄斑变性（age- related macular degeneration，AMD）是65岁以上人群中致盲的重要眼病，由视网膜色素上皮（retinal pigment epithelium， RPE）细胞和神经视网膜退行性变引起的一组不可逆性视力下降或丧失［1，2］。目前关于叶黄素单体对AMD的作用已有报道，研究发现，服用叶黄素对AMD患者视力有改善，对于延缓病情有一定的作用。但尚未见叶黄素和玉米黄质复合制剂对AMD作用的报道。本文通过给AMD患者口服叶黄颗粒，观察其临床效果。
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人眼黄斑色素密度与对比敏感度功能的关系
目的 研究黄斑色素密度与对比敏感度功能之间的关系,探讨黄斑色素对视功能的影响.方法 采用异色闪烁光度仪对116例正常香港青年的右眼进行黄斑色素密度测量.挑选黄斑色素密度值超过0.90和低于0.40的受试者,将他们分为高黄斑色素密度组和低黄斑色素密度组.采用VSG系统软件对两组右眼进行空间、时间对比敏感度功能测量.结果 116例受试者右眼黄斑色素密度值为0.64±0.30.高密度组在各个空间频率与时间频率下的对比敏感度值都高于低密度组;高、低黄斑色素密度组的条栅视力分别为(33.01±3.35)c/d和(30.83±2.88)c/d;闪光融合频率分别是(37.69±6.82)Hz和(36.24±5.00)Hz.但两组空间、时间对比敏感度功能差异无显著性.结论 为了进一步证实黄斑色素与视功能之间的关系,需要在这一方面进行更多的研究.
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缺氧条件下玉米黄质对视网膜色素上皮细胞生长的影响
目的 探讨缺氧条件下玉米黄质对体外培养视网膜色素上皮细胞生长的影响.方法 建立人视网膜色素上皮细胞的缺氧模型(缺氧培养,体积分数为95%N2和体积分数为5%CO2),用玉米黄质进行低、中、高不同剂量(10-8、10-7、10-6mol·L-1)干预.测定对照组、缺氧模型组和玉米黄质各剂量组总活性氧(ROS)产生量、脂质过氧化物(LPO)、总超氧化物歧化酶(SOD)活性以及细胞活力.结果 缺氧条件下视网膜色素上皮细胞可产生大量活性氧自由基;与缺氧组模型相比,玉米黄质各剂量组可有效抑制ROS产生量和LPO,提高总SOD活性和细胞活力(P<0.01).结论 玉米黄质可有效淬灭缺氧条件产生的活性氧,从而保护视网膜上皮色素细胞免受损伤.
