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生物类黄酮的药理作用综述
生物类黄酮(bioflavonoids)亦称维生素P,常与维生素C伴存,在自然界分布广泛,属植物次级代谢产物,是一组存在于蔬菜、水果、花和谷物中的天然色素,因多呈黄色而称生物类黄酮.生物类黄酮具有多种生物活性,配合维生素C在临床上应用已久,近年来随着研究方法和技术的不断提高,发现了许多新的种类和生理作用,使生物类黄酮的研究进入了一个新的阶段,掀起了生物类黄酮的研究、开发利用热潮,其在医药、食品领域的应用具有广阔的前景.
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HPLC法测定保健品中合成色素的分析方法
合成色素主要是指人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油为原料中分离出来的苯胺染料为原料制成的,对人体有害,危害包括一般毒性、致泻性、致突变、及致癌作用.在很长的一段时间里,由于人们没有认识到合成色素的危害,并且合成色素与天然色素相比较,具有色泽鲜艳、着色力强、性质稳定和价格便宜等优点,许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素.目前我国批准使用的合成色素有6个品种,即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝.事实上,在巨大的经济利益的驱使下,我国食品中合成色素的超标、超范围使用现象屡见不止.
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天然色素稳定性研究及其新的类型划分
本文首先介绍了天然色素的4种类别,其次以紫甘薯中的花青素为研究对象,深入地分析和探究了其稳定性在光照、温度以及VC的环境下发生的变化,希望能够为推广花青素的应用提供一定的帮助.
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乐康瑞德LycoRed第二届健康营养学术研讨会在上海成功举办
本刊讯(记者孟雯)10月20日,世界领先的专注于营养健康添加和天然色素的科研公司--乐康瑞德公司在上海成功举办了第二届健康营养学术研讨会。研讨会上,乐康瑞德发布了近科研成果,诸位相关顶级研究人员、权威专家出席研讨会并进行了专题演讲,吸引了各食品饮料生产厂家、膳食补充剂制造商及其他专业人士参加。
乐康瑞德本届健康营养学术研讨会的主题议题有:乐康瑞德公司专注于低密度脂蛋白的心血管健康、女性绝经后的健康和生活质量等专家演讲和研讨,乐康瑞德的市场策略介绍以及Lyc-O-MatoTM关于“男性健康和抗炎效果”的新产品发布推广等。 -
叶绿素铜钠盐研究
叶绿素是存在高等植物叶绿体中的重要物质,在叶绿体中进行光合作用的主要物质 [1].叶绿素也是天然色素之一,而且叶绿素具有一定的生理功能,被广泛应用于食品、医药、化工等行业 [2].为了提高叶绿素的稳定性,采用其它金属离子替换镁离子,目前研究中用于替代镁离子的金属主要有Zn2+[3]、Fe2+[4] 和 Cu2+[5].本文主要研究制备的叶绿素铜钠盐在水溶液中的光,热和 pH 稳定性能.
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天然色素,着色性与功能性俱佳
食用色素与食品密不可分,它能够赋予食品诱人的色泽,为消费者带来强烈的购买欲.食用色素从来源上可分为天然色素和合成色素两大类.顾名思义,天然色素是指来源于天然植物的根、茎、花、叶、果实以及动物和微生物的一类色素的总称;合成色素是指通过人工合成方法制成的有机色素,主要以煤焦油中分离出的苯胺染料为原料制成.
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天然色素:相关技术有待突破
作为食品着色剂,天然色素有着悠久的历史,我国古代<食经>和<齐民要术>等书中均有利用天然植物色素给酒和食品着色的记载.
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乐康瑞德:科技是生命安全是保证
以色列乐康瑞德公司是专注于营养健康添加和天然色素的科研公司,在美国、欧洲、以色列及中国都拥有区域设施。乐康瑞德的产品涵盖基于微胶囊化方案的高品质膳食补充剂成分、天然类胡萝卜素、药用化妆品成分、食品饮料成分、天然着色剂及天然增鲜剂等,为人类提供了日常饮食之外可靠的营养保健方案,全面呵护和保障人体健康,被外界誉为人体“健康防线”、生命的“青春之泉”。
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食用合成色素研究动态(综述)
食品色素分为天然色素和化学合成色素两大类.天然色素来源于动物和植物,一般比较安全.但是,天然色素价格高,在食品加工、贮存过程中容易褪色和变色,其应用受到限制 .19世纪合成有机染料工业的发展,为食品色素的使用提供了更经济的生产途径.由于合成色素色泽鲜艳,性质稳定,易于调色,着色力强,成本低廉,使用方便,已被广泛应用. 近年来,为了加强对食用合成色素的管理,许多国家对食用合成色素的理化性质及安全性做了深入细致的研究,明确限定了食用合成色素的使用品种、使用范围及使用量.各种检测方法也相继问世,并日趋完善.
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花青素帮你稳控血糖,助您健康
说到花青素您可能比较陌生,但是提到紫色的茄子和葡萄您一定很熟悉,这些蓝色、紫色的蔬菜和水果中就富含花青素,此外还有一些红色的蔬菜水果中也富含花青素,比如南方常见的红色果肉的火龙果.花青素是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素,它赋予了大自然的蔬菜、水果及花卉美丽的色彩,可以随着植物细胞液的酸碱度改变颜色,当细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝.
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卷柏属植物化学成分的研究进展
卷柏属植物的化学成分研究始于20世纪70年代,主要含有黄酮、苯丙素、生物碱、甾体、蒽醌、有机酸和挥发油等类型化合物.尤其是黄酮类化合物,分布广泛,且结构类型多样.近年来又发现了具有新的结构骨架的天然色素类化合物.文中就目前发现的各类化学成分进行分类汇总,为进一步的研究提供参考.
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番茄红素的生物活性及其应用
目的对番茄红素的生物活性及其在医药方面的应用进行综述.方法检索近10年的Medline研究文献.结果番茄红素不仅是强效的天然抗氧化剂,还可上调内源性抗氧化酶的活性,并可诱导细胞间连接通讯,因而具有显著的血管内皮保护作用、肿瘤生长抑制作用和一定的免疫调节作用等多种生物活性,在心脑血管疾病、肿瘤等慢性疾病的防治,以及抗疲劳、延缓衰老和功能性色素等方面有良好的应用前景.结论番茄红素及其相关健康产品对人类的亚健康状态及某些严重的慢性疾病具有综合调理或防治作用.
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番茄红素制品稳定性的研究
目前,番茄红素作为一种天然的功能性食用色素已广泛引起人们的重视.本文对番茄红素制品的稳定性进行了较全面的综述,同时对番茄红素的应用前景进行了展望.
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浅析天然色素活性研究及应用
天然色素来源多,应用广,日益受到消费者的青睐.天然色素在日用化工、食品、医疗、化妆保健品等领域都表现出了良好的质效.同时,也存在产品质量规范的问题.由于生产厂家、工艺手段、设备乃至原料等的参差不齐,天然色素的生产、流通、使用个环节都存在着或多或少的隐患,需要加大规范化运作的力度,提高产成品的质量,为消费者提供安全、可靠、高质量的放心产品.
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TLC定性法检测食品中茜草色素、胭脂虫红色素、虫胶色素、红花黄色素和红花红色素
胭脂虫红色素、虫胶色素和红花黄色素在盐酸酸性下,用50%甲醇和正己烷提取,用聚酰胺净化。茜草色素、红花红色素用50%DMF提取,羊羹用50%乙腈提取,用C1 8柱净化。 薄层板用RP-18F254s和高效纤维素板,用三种展开剂组合,可以把天然色素和合成色素很好分离。 本方法的检出限,果冻中茜草色素100mg/kg.果冻鱼肉制品乳饮料中胭脂虫红、虫胶色素 5mg/kg。清凉饮料中红花黄色素30mg/kg水果和果冻中50mg/kg。糕点中红花红色素5m g/kg,果冻中25mg/kg。
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菜肴的色彩与食欲
悦目的菜肴色彩和可口的滋味,能给人以美的享受,从而增加食欲.菜肴所具有的颜色,有些是原料本身所含的各种天然色素所致,有些是人工着色的结果.菜肴中色素的组成和含量,不仅直接与菜肴的感官质量有关,同时也与人们的营养和健康密切相关.
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江浙天然色素植物资源调查和研究
江浙二省天然色素植物资源丰富,报道了102种,隶属44科,83属.并对其生境、分布和成分与用途作了一定介绍,同时对二省天然色素植物资源的保护和合理开发利用提出了建设性的意见.
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微波萃取在中药提取和分析中的应用
微波萃取是利用微波能强化萃取的一种很有潜力的新型萃取技术.微波早应用于植物成分提取.随后,在提取方面,微波技术的应用得到了迅猛的发展.通过十几年来的努力和发展,微波萃取技术已应用到香料、调料品、天然色素、中药、化妆品和土壤分析等领域.
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番茄精华--番茄红素
番茄红素是类胡萝卜素的一种.作为一种天然色素存在于自然界中,呈红色,因早发现于番茄中而得名.番茄红素是胡萝卜素的异构体,由于它没有β-胡萝卜素那样的β-芷香环结构,所以不具有维生素A原活性,因此,以前人们认为它不具有生理活性.
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"四多四少"的护发妙招
一是多主食,少零食主食吃得少,头发白得快.因为"发为血之余",头发的生长、脱落、润泽,要依赖于肾脏精气之充盈及肝脏血液的供养.如果不吃或少吃米谷等主食,必然会伤脾胃,而且还会伤及肝肾,导致营养不良.因此,在我们的食谱中,米谷等主食每日必吃,吃法煮、蒸、炒均可.但必须是细嚼慢咽,决不能狼吞虎咽,而且吃得不能太过量,八分饱为宜.总之,凡是深色的食物都含有天然色素,对头发色泽的保养有益.