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老人慎服胶类补药
阿胶——小补有益大补伤身阿胶,又名驴皮胶,是驴皮熬制的胶块,所含蛋白质水解后能产生多种人体必需的氨基酸,具有补血止血、滋阴润肺的作用,常用于治疗血虚眩晕、心悸、各种出血,以及热病后伤阴、虚烦不眠等病症.现代医药学研究表明,阿胶还具有滋润皮肤、调经保胎、增强体质、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等作用,有助于防治包括癌症在内的多种疾病.对于气血不足的老年人来说,适量服用是比较理想的补品.
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抗癌保健食品黄豆牙
黄豆芽虽源于黄豆,但营养却要胜黄豆一筹.这是因为黄豆在浸透水份的出芽过程中,在豆内各种生物酶的作用下,其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化,蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽,一些淀粉转变为单糖和低聚糖等,这就使其营养成份更易被人体吸收.
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重症儿童的代谢营养支持
在危重病患者中,全身炎症反应导致新陈代谢紊乱,使肌肉蛋白质水解(超代谢)、细胞因子和趋化因子释放,由此产生负氮平衡,与疾病严重程度成正相关.虽然营养不良增加了发病率、病死率、住院天数和医疗费用,但是评估营养不良对危重患儿的影响是很困难的.营养状况与呼吸功能下降、伤口愈合、免疫和胃肠紊乱具有相关性.
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血胱抑素测定在临床诊断中的应用
1 胱抑素的结构和生物学特性 血半胱氨酸蛋白酶抑制剂C分为A、B、C等几种,其中,cystatinC (cysC)又称胱抑素,是一种低分子量非糖基化碱性蛋白质,分子量约为13kD,有122个氨基酸,是超家族成员之一,机体内几乎所有的有核细胞均能产生,产生率多处在相对衡定状态.cysC的生理功能是调节半胱氨酸蛋白质的活性,在细胞内肽类和蛋白质的代谢中起重要作用,特别是在胶原代谢中,能使一些前激素的蛋白质水解,释放于靶组织中发挥各自的生物学作用,它的基因突变、体液中含量的升高或降低直接与多种疾病有关.
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盆腔器官脱垂患者主韧带和阴道前壁组织中钙蛋白酶2及钙蛋白酶抑制蛋白的表达及其意义
女性盆底功能障碍性疾病( pelvic floor dysfunction,PFD)是各种病因导致的盆底支持组织薄弱,进而盆腔脏器移位,连锁引发其他盆腔脏器的位置和功能发生异常的一类疾病.主要包括盆腔器官脱垂(pelvic organ prolapse,POP)及压力性尿失禁( stress urinary incontinence,SUI).POP的发生是一个多因素、多阶段的复杂过程,发病机制尚小清楚.目前研究认为,POP的发生与盆底支持组织结构功能完整性的破坏密切相关[1].钙蛋白酶( calpain)是人体组织中普遍存在的中性蛋白酶,并和各类细胞骨架蛋白的降解密切相关,在肌纤维、胶原以及其他细胞外基质的降解过程中也发挥着重要作用,其功能受影响将导致支持组织失去弹性,盆底松弛、PFD相继发生.在病理状态下,细胞中常常伴有Ca2+体内平衡失衡的情况,并伴随有钙蛋白酶底物的蛋白质水解.其中钙蛋白酶2则可能在病理情况下才能被激活,导致疾病发生.钙蛋白酶抑制蛋白( calpastatin)是细胞内专一抑制钙蛋白酶活性的蛋白质,该蛋白是迄今为止发现的惟一的特异性钙蛋白酶家族抑制剂,与钙蛋白酶共存,起负调节作用.钙蛋白酶抑制蛋白调节钙蛋白酶活化所致的蛋白降解,它可以识别钙蛋白酶与钙结合引起的构象变化,并与之结合,在各种组织中均可表达,可能与盆底组织的重塑有内在联系,构成女性POP的发病基础.本研究通过测定子宫脱垂患者主韧带、阴道前壁组织中钙蛋白酶2、钙蛋白酶抑制蛋白的表达情况,探讨两者与POP的关系.
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[茶香胡乱炖]
猪蹄:猪蹄营养丰富,味道可口.它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品.据营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质23.6克、脂肪17克、碳水化合物3.2克.猪蹄中还含有维生素A、B族、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量都十分丰富.
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进补阿胶六注意
阿胶,又名驴皮胶,含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素,所含蛋白质水解后能产生多种必需氨基酸.现代医药专家还发现,阿胶善于治疗血虚引起的各种病症,并通过补血起到滋润皮肤的作用,还能调经保胎,增强体质,改善睡眠,健脑益智,延缓衰老,有助于防治包括癌症在内的多种疾病.尤其是东阿阿胶,历史悠久,质量优良,颇受青睐.阿胶虽好,但如果不能正确使用,将会产生许多副作用.进补阿胶应注意以下几个方面的问题.
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白酒中杂醇油的毛细管柱气相色谱法测定
杂醇油系指甲醇、乙醇外的高级醇类,是高级醇的混合物,主要是戊醇,其次是丙醇、丁醇等.杂醇油的生成原因是由于原料中蛋白质水解为氨基酸,氨基酸再经酵母或糖化菌分泌的脱羧酶和脱氨基酶的作用而生成与氨基酸相应的杂醇油.杂醇为白酒中不可缺少的香气成分之一,它与有机酸结合成酯,使白酒具有独特的香味.但含量过高,与醇酯等成分比例失调,则为白酒异杂味的主要原因.杂醇油对人体的中毒作用与麻醉作用比乙醇强,在人体内氧化较乙醇慢,停留时间长,能引起头痛等症状.白酒中杂醇油标准为≤0.20 g/100mL(以异丁醇、异戊醇计),国标方法为分光光度法、气相色谱法.分光光度法灵敏度低,干扰因素多,测定误差大.气相色谱法用填充柱恒温分析,白酒中常见醇类无法实现基线分离[1-3],影响测定结果准确性.毛细管柱具有柱效高,热稳定性好,分离速度快的特点.本文利用这一优势,对白酒中杂醇油的毛细管柱测定条件进行了探索.
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食源性活性多肽与降血压研究进展
近年来人们发现食物蛋白质水解后形成的小分子多肽具有明显的降血压作用,而且无毒副作用,对正常血压没有影响.冈此,食源性的降血压肽也成为目前抗高血压保健食品或药物研究的热点之一.
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延长肽类、蛋白质类和小分子药物体内半衰期的新方法
大多数肽类和蛋白质类药物在体内半衰期很短,仅几分钟.蛋白质的体内半衰期较短可归因于肾小球的滤过和多种形式的蛋白质水解.肽类和蛋白质类药物口服不吸收,所以延长药物的体内半衰期有很重要的临床意义.近年来,研究设计了一种可延长胰岛素体内作用时间的方法,这种方法基于激素类药物主要通过受体介导的细胞内吞降解消除.这一概念也适用于多种有治疗作用的肽类和蛋白质类药物,近期在生物半衰期较短的非肽类小分子药物中进行了研究.
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硼替佐米合成路线图解
硼替佐米(bortezomib,1),化学名为[(1R)-3-甲基-1-[[ (2S)-1-氧代-3-苯基-2-[(吡嗪甲酰)-氨基]丙基]氨基]丁基]硼酸,商品名万珂(Velcade),是由美国Millennium公司研发的蛋白酶体抑制剂,2003年经FDA批准上市,临床用于治疗多发性骨髓瘤,目前也已批准用于治疗复发难治性套细胞淋巴瘤.1是26S蛋白酶体的可逆性抑制剂,26S蛋白酶体能够通过泛素途径降解多种蛋白质和多肽,在细胞周期循环过程中起着重要作用.通过抑制特异蛋白质水解,1能够阻断细胞的多级信号串联,导致肿瘤细胞死亡[1,2].
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乌鸡精水解工艺的研究
目的改进乌鸡白凤口服液和乌鸡精中乌鸡水解的生产工艺.方法选用不同的蛋白酶、加水量(浓度)、水解时间等因素进行比较试验,以正交试验测定水解液中游离氨基酸总含量评定效果.结果以木瓜蛋白酶和中性蛋白酶合用,用量分别为底物的1.0%、0.5%,加水量为底物的5倍,水解时间为6 h为佳条件.结论此试验为乌鸡精产品的生产节省工时、降低成本和能耗提供了理论依据.
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肝细胞癌门静脉主干癌栓uPA和uPAR基因表达
目的探讨uPA、uPAR基因表达和肝癌转移、肝细胞癌门静脉主干癌栓(Tumor thrombosid of the main trunk of the portal vein,PVTT)形成的关系.方法采用原位杂交等技术检测uPA、uPAR表达.结果癌栓(A1组)和其原发癌(A2组)uPA、uPAR mRNA阳性表达率均高于无转移肝癌(B组)(P均<0.01);A1组表达强度均高于A2组(P<0.01).A2组小血管内可见癌细胞群落,A1组多见,B组无此现象.A1组、A2组uPAR和uPA蛋白质阳性表达率均高于B组(P均<0.01),A1组表达强度均高于A2组(P<0.01).uPA、uPAR mRNA和其蛋白质表达存在良好相关性(P均<0.01).结论 uPA、uPAR在肝癌的侵袭和转移中起重要作用,其过度表达是PVTT形成和肝癌转移的重要因素.
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酿酒原料对蒸馏酒中杂醇油含量影响的研究
杂醇油是异丁醇、异戊醇等一些高级醇的通称,具有强烈气味,在体内氧化分解速度慢,可引起剧烈头痛。在酿酒过程中杂醇油来源于原料中蛋白质水解为氨基酸,氨基酸再经酵母或糖化菌分泌的脱羧酶和脱氨基酶的作用而生成与氨基酸相应的杂醇油。为了解不同原料酿酒对杂醇油含量的影……
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NS3蛋白在黄病毒科病毒生命活动中的作用
黄病毒科病毒包括三个属,即黄病毒属(Flavivirus),瘟病毒属(Pestivirus)和丙型肝炎病毒属(Hepacivirus).这些病毒均能引起人和动物患严重疾病.黄病毒属黄热病毒(Yellow fever virus,YFV)、登革病毒(Dengue virus,DEN)能引起发烧、出血,患者死亡率极高,瘟病毒属牛腹泻病毒(Bovine viral diarrhea petivirus, BVDV)、猪瘟病毒(Classical swine fever virus, CSFV)等能引起其各自宿主家畜患严重疾病.近年来,又发现丙型肝炎病毒(Hepatitis C virus, HCV)与人类原发性肝癌和肝硬化密切相关.然而,目前仍没有对各种黄病毒科病毒有效的治疗方法.尤其是近年来干扰素对丙型肝炎治疗的疗效低,反复率高,使得研究更为有效的抗病毒药物成为各种病毒疾病治疗中亟待解决的问题之一.在BVDV的研究中发现,当非结构蛋白NS3蛋白与NS2蛋白一起以复合物的形式存在时,病毒对其寄主是非致病性的;而当NS3蛋白独立地存在时,病毒颗粒是致病性的[1].这提示NS3蛋白很可能与病毒的致病性密切相关.而且,序列分析表明非结构蛋白NS3(nonstructure protein 3)是黄病毒科病毒中为保守的非结构蛋白.后来许多研究证明NS3蛋白参与蛋白质水解加工,以及病毒的复制,对病毒的生命循环是必需的.因此,NS3蛋白成为了人们研究的一个热点.
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动物肝源性活性肽研究、应用及展望
肽是由两个或多个氨基酸通过一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基结合而成,是蛋白质水解的中间产物,是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物.根据肽中氨基酸的数量不同,肽有多种不同的命名:由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物称为二肽,同理类推还有三肽、四肽,一直到九肽.
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泛素连接酶E3和肿瘤关系的研究进展
决定蛋白质后命运的是一类蛋白水解酶,在真核细胞中主要有两种蛋白质水解体系负责蛋白质的降解:溶酶体(lysome)和泛素-蛋白酶体(ubiquitin-proteasome).前者为人们所熟知,后者是近20年来科学家重点研究的目标.蛋白质泛素-蛋白酶体降解途径包括两个组成部分:首先是泛素与一系列关联酶协同作用,把要降解的目标蛋白质泛素化,使蛋白质变性并打上标记,以便为蛋白酶体所识别;第二部分是26S的蛋白酶体复合物,它降解泛素化的蛋白质,同时释放出游离的泛素,并可再次被利用.
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转谷氨酰胺酶与肿瘤
转谷氨酰胺酶(Transglutaminase,TGase: EC2.3.2.13)为Ca2+依赖的酰基转移酶,催化酰基转移反应,使翻译后的多肽链形成交联蛋白.所形成的交联蛋白具有很高的机械强度,不易发生蛋白质水解的降解过程.在许多组织如皮肤、毛发、伤口和血凝块等中都已发现交联蛋白的蓄积.组织中转谷氨酰胺酶的表达水平和活性高低,可影响到细胞生长、分化和凋亡等生理过程,与一些炎症疾病、慢性变性疾病、传染性疾病以及肿瘤存在着某种病理关系.就肿瘤而言,某些类型的转谷氨酰胺酶表达的异常和活性的失调,可能与成神经母细胞瘤、人类的乳腺癌、肝细胞癌、胰腺癌、肺癌等常见的恶性肿瘤有关.转谷氨酰胺酶通过参与细胞生长、分化和凋亡等生理过程而干预肿瘤的发生、发展和转移等病理过程.