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养生之诀,当以睡眠为先
睡眠在人的一生中占据了约三分之一的时间,是人体休养生息、调整修复的过程.因此,古今中外,无论是文人雅士还是平民百姓,都十分重视睡眠养生.英国文豪莎士比亚把睡眠比作"生命筵席上的'滋补品'";清代文人李渔有言"养生之诀,当以睡眠为先",指出"睡能还精,睡能养气,睡能健脾益肾,睡能坚骨强筋";俗谚亦有"不觅仙方觅睡方"、 "吃人参不如睡五更"的说法.睡眠不仅与养生息息相关,还是人生的一大乐事、雅事.清代袁开昌的《养生三要》云:"安寝乃人生乐".中国古代的养生家们对睡眠的环境、寝具、宜忌论述甚详,如何健康睡眠、如何享受睡眠,成为中国传统养生文化中的重要内容.
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李子缘
李子是节令性果子,也是上不得席面的果子。
从没在各种筵席的水果拼盘里瞄见过李子的影子,李子仿佛只适合静静地躺在箩里筐里,通身裹着清白的釉色,偶尔捡起一个咬上一嘴,脆生生,满口香。 -
烧尾宴-唐代的满汉全席
人们都知道,清代的“满汉全席”,集中华美肴佳馊之大成,是我国豪华的超级筵席,代表着我国烹饪的高水平。可是很少有人知道,早在一千多年前,即在唐代初期,有一种“烧尾宴”,足堪与“满汉全席”相媲美。
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传统中餐筵席浪费诱因探析及革新对策
随着人们生活水平的不断提升,中餐筵席的浪费现象触目惊心并愈演愈烈.在倡导合理消费、狠杀奢靡歪风的时代背景下,遏止宴饮浪费现象,大力倡导节约型餐饮,可促进中餐筵席创新发展,使其在激烈的市场竞争中保持优势.
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浅析菜肴“形”的构成
中国菜肴讲究“形”由来已久。早在春秋时期,孔子曾有“割不正不食”之说,我们在实际生活中可以体会到,凡是形态优美的菜点,总是比形态差的容易引起人们的食欲。由于菜肴讲究“形”,这对烹饪技术的发展和提高,丰富花色菜的制作,起到了推动作用。实际上菜肴讲究“形”,是生活与艺术的结合,也是人们生活水平的形象标志。菜肴“形”的美观,能使人悦目怡心,增加食欲,而且还能烘托筵席的气氛。
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新春佳节美食多营养平衡勿要忘
春节,是每个炎黄子孙心中难以割舍的符号,它不仅是三百六十五天中新鲜、特殊的一天,而且还承载着中华民族上下五千年风霜愈醇的古老文化.每逢新春佳节,家家户户多食肥腻荤腥、油炸食物;再加上亲朋好友互相宴请是传统礼节,筵席上又都以鸡、鸭,鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主,而粮食、蔬菜较少.
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美食家唐鲁孙话酒
人云:无酒不成筵席.已故学者、美食家唐鲁孙先生除讲究吃外,对酒一样很有见地.所撰<酒话>,寓意深邃,耐人寻味.
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寻欢记
《旧约·箴言》(《圣经》)里说:“吃素菜彼此相爱,强如吃肥牛彼此相恨.”然而,对我等“食荤者”来说,无肉却不成筵席.十月,秋风起了,羊的膘也肥了.这个季节的羊肉好吃,原汁原味的白煮羊肉;铁锅烹炒的孜然羊肉;红焖羊肉里面不可或缺的是入口即化的大白萝卜;鲜香无比的羊肉丸子汤,撒一把芫荽,染漫江青碧;扒羊肉里还可加冬瓜海带,大火收汁免得冬瓜糊塌架,汤汁明丽、肥瘦相间、鲜嫩无比,此谓下酒之利器也.饥肠辘辘的时候,想的总是那一款肉.原始、纯粹的肉香在唇齿间绽放出来,即便不爱吃肉的人,也抵挡不住白切牛腱子肉的诱惑.喜欢在原汁原味滚烫的牛肉汤里,将薄薄的肉片那么一涮,然后迅速放进嘴里.唔,那滋味……没了言语.
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美食三款
龙蛋喜庆筵席上,上大件前先上一盘龙蛋,不仅新鲜,而且吉祥.龙蛋一般有排球那么大,和其它蛋一样,外面是蛋白,里面是蛋黄.有时在大龙蛋周围还摆上十来个鸽子蛋.因龙蛋特别大,故吃时要用刀子割.
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前列腺电切术
编辑同志:
我因在一次筵席上喝酒过量,致使小便不能,医院诊断为前列腺增生症所致,无奈插了导尿管,正研究等待进行开放手术、微创手术或经尿道电切手术治疗。经向医生咨询:开放手术为将前列腺全切,我不同意“开刀”切除前列腺;“打孔”做微创手术,又恐术后还会增生。于是想选择经尿道电切手术治疗,因此想了解经尿道电切手术的治疗常识。 -
一起生日筵席引起的麻疹爆发
2002年3月,内蒙古清水河县城关镇朱家山村发生一起以发热、出疹为主的麻疹爆发.经流行病学调查,初步判定为麻疹爆发,后经血清学证实.
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你若睡好便是晴天
文艺复兴时的莎士比亚赞美睡眠是生命筵席上的滋补品.文化早熟的古代中国人认为寻仙方不如寻睡方.随着当今生活水平的提高,健康睡眠理念早已深入人心.人一生中约有三分之一的时间在睡眠中度过,健康睡眠就意味着人生三分之一的享受和一生的健康.睡得舒服,睡得足够,睡得健康,已成为当代高品质生活的标配!不仅如此,现代医学也普遍认为,睡眠是人体的基础生物规律,是周期性出现的一种自发主动的和可逆的静息状态,表现为机体对外界刺激的反应性降低和意识的暂时中断.良好的睡眠是保持身体健康的必需品,也是保持高效工作学习的必要动力.
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享受一个人的快乐
众生喧闹、尘梦缭绕,我喜独欢.独欢,是一个人的热闹.独,有一点落寞,有一丝薄凉;欢,也不过是清欢,也不过是寡欢.独欢,要的是沉静之味、孤雅之趣;要的就是,心灵在不被打扰中,觅得大自在、大快活.一个人的灵魂,只有在独处中,才能洞见自身的澄澈与明亮,才能享受生命的朝气与蓬勃.也就是说,只有独处,才能把迷失在喧嚣尘世里的自己给找回来.其实,生活为每一个生命都安排了丰盛的精神筵席,只有心灵快乐的人才能找到.
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漫话营养说川菜
川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻、辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名在外。据悉,川菜起源于四川、重庆等地,原料多选用山珍、江鲜、野蔬和畜禽等。在烹调方法上,川菜有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上则特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长,以味的多、广、厚著称。历来有“七味”(甜、酸、麻、辣、苦、香、咸),八滋(干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油)之说。富于变化的众多味型中,以鱼香、红油、怪味、椒麻为突出,令人馋涎。以取材广泛、调味多样、菜式适应性强为特征,川菜由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成了一个完整的风味体系。“食在中国,味在四川”的美誉,一点儿不假。
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洛阳“三绝”
洛阳有十三朝古都之称,是我国七大古都之一.古城历史悠久,从夏商周至今已近五千年,堪称华夏文化的发祥地.该城是世界闻名的旅游胜地之一.龙门石窟、洛阳牡丹、洛阳水席并称为“洛阳三绝”,独具魅力.每年四、五月间,牡丹花盛开,洛阳必举办“牡丹节”以吸引中外游客.游人赶此时节,赏牡丹之余,游龙门石窟、尝水席,体味“三绝”之妙,总是盛况不衰.故我诗云:古都洛阳有“三绝”,牡丹石窟流水席.华夏文明传千古,中外宾朋赶时节.洛阳牡丹所以神奇,缘于有个传说.某年隆冬之际武则天女皇,宫中大摆筵席,她兴致极佳时,突发奇想,降诏命各路花神提前开花.结果百花齐放,唯有牡丹抗旨不遵依然故我.女皇大怒,把牡丹花神贬去洛阳,可那年洛阳牡丹怒放,千姿百态格外好看.女皇得知,下令火烧牡丹,谁知隔年牡丹照样按时开放.
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新年大餐让美食与美丽兼得
元旦刚过,火红的春节又临近了.春节期间的永恒主题是美食.无论是家宴还是餐馆酒楼的筵席,都难免堆积大量的动物性食品;无论串亲还是访友,都免不了热情的款待.酒足饭饱之后,还有甜点、零食和水果轮番上阵,让肠胃难得片刻休闲.
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百色云耳爆鸡脯
百色市位于广西的西部,为黔、滇、桂三省(区)的交通枢纽,既是三省(区)土特产外运集散地,也是桂西较大的商埠.境内林产品较为丰富,八角、茴油、云耳远销国内外.这个市的名厨师利用当地盛产的云耳和一鸡之精华的鸡脯作为主要原料,制成"云耳爆鸡脯",其色、香、味、形俱佳,是席中之珍馐.相传,云耳爆鸡脯早见于南宋淳熙年间(公元1174-1178年),原为当地的提陀厨师创制.在当时,此菜仅供知州和峒官享受.到了清代乾隆时期,云耳爆鸡脯已出现在峒民百姓操办的红白喜事的筵席上,以后便在民间广为流传开来,成为人们逢年过节或款待亲朋好友的必备佳肴.从民国初年开始,百色的餐馆饭店常有此菜经营,使其知名度日益扩大,发展至今,已是众口皆碑的地方名菜.
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又到赏菊品蟹时
"待到重阳日,正是品蟹时",这是唐代诗人孟浩然在赏菊尝蟹时的绝句,传为千古佳话.每到菊花盛开的时节,正是螃蟹体壮黄满、肉质鲜美之时.素有"一蟹上桌百味淡"之誉的螃蟹,自古以来就被视为筵席上的珍品佳肴.它与海参、鲍鱼有"中华水产三珍"之称.
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食药珍品——燕窝
燕窝,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝.燕窝又名燕菜、燕根,并以根脚少、羽毛少、棱条粗壮、色洁白而有光泽为上品.燕窝是食药珍品.有的酒家供应的"筵席"中,有"燕窝席"这一名称,这便是指酒筵的头菜是用"燕窝"做的,比那"海参席"、"鱼翅席"更高一筹.
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让健康性爱澎湃生命活力
性爱是生命长河中的源头活水,是生活盛筵席上一道美味大餐.健康和谐、正常适度的性生活,无论是在生理上,还是在和精神上,都具有积极的作用和意义.