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利用UHPLC-TOF及高通量筛选软件筛查生菜叶提取液中130种农残
美国食品质量保护法(FQPA)和欧盟91/414/EEC指令规定,如果农药在食品中存在,其含量应该低于农药带来健康风险的量。随着农业生产的大规模发展,上个世纪已经合成了数百种农药,并且被广泛的用于保护农作物。较新的农药被合成并持续用于农作物,这就使得食品和环境中的目标(或预期分析物)和非目标的农药分析都非常重要。与四级杆的质谱仪仅测定目标分析物不同(定义选定离子的多反应监测或MRMs),时间飞行(TO F)质谱仪可测定目标和非目标的分析物。飞行时间质谱仪可以采集全部谱图信息,因此可用于重新分析那些存在的“非目标”的化合物。建立一种生菜叶中农残分析的方法,生菜叶使用QuEChERS法进行提取(快速、简单、便宜、高效、耐用和安全)。生菜叶的提取液中加入了130种不同浓度的农药,利用PerkinElmer AxION?2 TOF MS作为检测器的超高效液相色谱质谱联用仪(UHPLC-MS)进行分析,能够很好的测定大多数的农药,且满足EU指令10ppb的检测限(LOD)要求。利用AxIONSoloTM高通量的软件对数据进行进一步的分析,当存在的化合物浓度超过10ppb的阈值时,会被标记为特定的颜色,这将有助于快速筛查样品中是否存在加入的130种分析物。与时间短及强大的筛选软件相结合,有助于简化分析,从而减少分析时间。
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4款糖尿病人食谱帮助降低血糖
糖尿病是一种综合性代谢疾病,需要长期服药治疗.中医认为,通过食疗方法也可辅助治疗糖尿病,下面推荐几款食谱疗方,助你远离糖尿病同时,品尝美食.1.五谷杂粮粥材料:大米10克、小米15克,燕麦片、玉米粒、绿豆共25克,青菜叶50克,盐少许.做法:第一步,先将玉米粒、绿豆洗净与冷水一起大火煮30分钟.第二步,加入大米、小米后中火煮30分钟,放入燕麦片、青菜叶、盐再煮1 0分钟后即食.
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认知营养的误区
含8种必需氨基酸的食品营养价值一定高不一定.其实8种人体必需氨基酸几乎在任何食物中都存在,一片菜叶、一粒米均含有8种必需氨基酸,问题是要看食品中必需氨基酸的含量和比例.
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营养大讲堂之叶酸
叶酸是含有蝶酰谷氨酸结构的一类化合物的总称,因初从菠菜叶中被分离出来而得名.它也是维生素B大家族中的成员之一,同样属于水溶性维生素.
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买蔬菜不要只择嫩的
许多人买菜时喜欢选择鲜嫩的,择菜时往往丢掉老菜叶,只留菜芯,这样做,降低了蔬菜的营养价值.
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恋上暖汤鲜滋味
鸡肉鲜蘑汤原料:鸡脯肉 100克水发香菇 10克鲜蘑菇 150克干淀粉 5克熟火腿丝 15克绍酒 10克猪肥膘 25克鸡清汤 1050克鸡蛋清 2个精盐 8克绿菜叶丝 5片味精 1克
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美味的酸辣菜
酸辣乌鱼片原料:活乌鱼(俗称黑鱼)1条(重1 000克),酸辣汁1小碗,红油50克,生菜叶、油炸花生仁各适量.制法:
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鲜香的粤式焗菜
西汁焗明虾用料:鲜大虾12只,鸡脯肉75克,肥膘肉25克,鸡蛋清1个,柠檬1个,西汁150克,盐5克,鸡精3克,糖35克,鲜汤100克,料酒10克,熟猪油100克,葱姜末共15克,香油、米酒、香菜叶各适量,干淀粉10克.
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秋高菊黄蟹飘香
花雕蒸蟹用料:大螃蟹1只,花雕酒50克.白沙糖、味精、盐、鸡油各少许,姜1片,干红椒1个,小葱2根.香菜叶少许.做法:将螃蟹清洗干净后放入一个容器中.加入所有原料.大火蒸熟后取出.小葱切丝,干红椒切段.连同香菜叶一同点缀蟹上即成.
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美食忆江南
香酥鸡特点:口味成鲜香,鸡肉外焦里嫩,口感酥脆,色泽金黄.说明:用此方法,亦可作"脱骨香酥鸡".但在后炸制时,把鸡片开,鸡皮朝下,把鸡骨取出.然后挂糊,沾芝麻,下油锅炸成后,改刀成块.上面撒香菜叶,名称为"百花脱骨香酥鸡".
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福寿之宴数徽菜
寿桃豆腐主料:豆腐400克.配料:虾仁50克,熟火腿末25克,青菜叶末25克,咸面包150克,鸡蛋清1个.调料:胡椒粉,干淀粉,盐,味精,葱姜汁,绍酒,芝麻油,熟猪油500克(约耗100克).
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吃上添"花"
如今,越来越多的寻常人家吃出了"花头".所谓吃出"花头",就是吃上添"花",自己动手用萝卜、土豆、茄子、菜叶(根)以及苹果、葡萄等水果雕刻(拼凑)出一件件得意之作,或是一朵朵花,或是一个个小动物,然后艺术地与菜融为一体,创造出餐桌上一道道迷人的风景,使人在品尝佳肴美味的同时,又欣赏到小菜的美感.
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巧除蔬菜农药残留与农药中毒救治
蔬菜上沾有残留农药,是因为部分菜农滥用高毒农药或在接近收获期使用农药引起的.如何清除蔬菜上的残留农药?化学家指出,清除菜叶残留农药有六法.
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清除蔬菜残留农药有六法
蔬菜叶、茎上沾有残留农药,是因为部分菜农滥用高毒农药或在接近收获期使用农药引起的.如何清除蔬菜叶、茎上的残留农药,笔者提供六种方法供你选用.
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桃仁里脊卷
配方猪里脊肉250克,核桃仁100克,鸡蛋清1只,小青菜叶100克,烹调油、精盐、味精、白糖、料酒、高汤、水淀粉适量.制作方法①先将核桃仁用温水泡软,除去外衣,炸黄,碾成末备用.②将里脊肉切成薄片,用蛋清、盐、味精、水淀粉拌和成浆.③将蛋糊和核桃仁末摊在肉片上,卷成小卷,外敷一层干淀粉.④锅内放油,中火烧热,将肉卷炸至金黄色捞出.⑤原锅打底油,炒小青菜叶,加味精、盐少许,盛在平盘内摊开.⑥原锅放入高汤、白糖、料酒烧开勾芡,再倒入肉卷翻勺出锅装入盛菜叶的平盘内.
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营养健康:菜叶也是宝
平时,人们在吃一些根茎类蔬菜的时候,往往把菜叶丢掉,其实,这样做非常可惜萝卜叶:萝卜全身都具有药用价值,叶子作为药用时,又叫莱菔英或者莱菔秧,把新鲜的叶子捣碎或者晾干的叶子煎浓汤,可治疗中暑发痧,腹痛.腹泻.萝卜叶富含胡萝卜素等多种营养素,将其洗净焯水,然后炒食,做馅,既有营养,又有滋味,尤其是鲜嫩的小萝卜叶.
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立春让你健康『咬春』
首乌肝片食材:首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许.绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量.做法:1.将首乌煎汤浓缩,取20毫升药液备用,猪肝剔筋洗净切片,葱姜切丝,蒜切片,青菜洗净控干.2.将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁),加少许食盐,放适量淀粉搅拌均匀,另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成芡汁.
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夏日缤纷果蔬沙拉
[柠檬蔬菜沙拉]食材:黄瓜1根,樱桃8个,圣女果8个,柠檬1/2只,紫皮洋葱1/2只,生菜1/2棵,橄榄油15毫升,盐3克,黑胡椒碎2克.做法:1.黄瓜洗净削皮,斜切成0.5厘米厚的片状.2.樱桃、番茄洗净,沿长边对半切开.3.紫皮洋葱剥去外皮,切成细丝.4.生菜叶逐片洗净,手撕成片.5.所有蔬菜摆入容器中,调入盐、橄榄油和黑胡椒碎,后淋上现挤出的柠檬汁拌匀即可.
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周末踏青带上自制完美便当
[双拼三明治便当]1.培根鸡蛋三明治食材:面包片,培根,鸡蛋,沙拉酱,生菜.做法:①面包片上均匀抹上沙拉酱,盖上两片大小适合的热培根,再铺上一层煎蛋皮,盖上生菜叶,再盖上另一片培根;②将三明治压紧,可以用盘子压几分钟,然后用锋利的刀切掉边缘的部分,然后对角切开.2.花生酱香蕉三明治食材:面包片,香蕉,花生酱.做法:①两片面包片上都抹上薄薄一层花生酱;②香蕉一根切成差不多厚度的圆片,铺在一片抹好花生酱的土司上,然后盖上另一片土司.同样要将三明治压紧,切掉边缘,对角切开即可.
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健康就好
爱美之心,人皆有之,每个人对美都有不同的见解.现在大部分女孩都追求骨感美,很多女孩为了成为"衣服架子"、"小腰精"而节食减肥,长时间只吃蔬菜水果、甚至一整天只喝可乐.说来惭愧,我便是致力于成为"小腰精"大军中的一员.大学毕业时我是个地道的胖妞,155cm的身高体重有120斤,想穿上各种漂亮衣服,美一点,我不顾妈妈的反对,毅然决然去与妈妈交好的阿姨开的美容院减肥,每餐只吃几粒维生素片、螺旋藻、几片蔬菜叶或水果.