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高价补品的营养真相
人们历来把“山珍海味”视为美食中的极品.近年来,在全民养生的热潮推动下,“保健食品”越来越多,价格也被热炒上去.“越贵越有营养”不仅是商家的潜台词,也被很多人深信不疑.甚至,消费那些所谓名贵的保养品,还成了身份地位的象征.那么,这些山珍海味和价格不菲的流行补品,到底有多少营养价值?且听营养专家为您解析.
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朋友圈是一种怎样的“相见欢”
打开微信朋友圈,扑面而来的是琳琅满目的晒照,是“有图有真相”的分享.这样真的好吗?如果探究这些“微信控”行为背后的心理,或许就会理解所谓“存在即合理”了.在微信朋友圈,刷脸刷娃刷美食,晒车晒房……每有所获,或者每做一事,第一时间想到的都是发在朋友圈.这样真的好吗?会不会让人觉得是在显摆,或者给人一种自恋的印象?外出旅游,或者聚餐会友,也不忘拍照分享.这样真的好吗?会不会辜负了面前转瞬即逝的秋色,或者久违老友的邀约?这种担心与感慨,不无道理.但如果探究这些“微信控”行为背后的心理,或许就会理解所谓“存在即合理”了.
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南瓜的保健作用
《中华养生保健》2002年第3期曾刊出"巴马人长寿之道"一文,其中有"南瓜秧也能成美食",看来南瓜也成为长寿食品之一.无独有偶,美国史蒂文·普拉特和凯蒂·马修斯含著的《超级食品:十四种将改变生命的食品》,并于2004年2月登上全美畅销的排行榜.这14种食品,其中就有南瓜,名列第7位.
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美食良药话蚕蛹
蚕蛹为蚕娥的蛹,由缫丝后的蚕茧取出,经日晒或烘干备用.现在多为冷藏,是一种高蛋白、低脂肪的保健食品.
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塞牙不是小毛病
刷牙经常牙龈出血,吃饭老是塞牙……也许你以为这些是小毛病,却不知这极有可能是危险的信号,牙周病可能已经在悄悄影响你的牙齿和全身了.今年35岁的小许大的爱好就是享受美食.近有个问题一直困扰着他,就是吃什么东西都塞牙,有时吃到一半时突然牙根一痛,肉丝就塞进了后槽牙的缝里.到医院口腔科检查,医生发现小许的牙齿间有不少缝隙,而且发炎的牙槽骨在萎缩,牙龈也慢慢萎缩了,是典型牙周病的症状.
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舌尖上的心脏隐患
中国人向来讲究饮食文化,无论是在家、宴请、旅游都会伴随着赏心悦目的美食,回味无穷的人间美味.纵使只是穿肠过,纵使只是浅尝辄止,留给舌尖却是久久淡不去的回味.享口舌之欲,健康渐行渐远刚刚过去的春节是国人一年中盛大隆重的传统节日.随着人们生活水平的提高,年夜饭的档次也一年比一年高了.现在,越来越多的人喜欢将年夜饭的地点选在旅馆酒店,在外用餐成为春节期间的消费时尚.其实,不止是在春节,随着人们生活节奏的加快,外出用餐已经逐渐成为现代人的集体时尚.一位整日在各种应酬中"疲于奔命"的朋友说:应酬是一种现代病,觥筹交错之中,却不知遗留给心脏多么大的健康隐患,尽享口舌之欲的同时,健康也渐行渐远.
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贪吃坚果小心伤下巴
小刘20多岁,特别喜欢吃山核桃,在家时常常边看电视边吃.不久前他休年假,宅在家里猛吃了3斤多山核桃.吃核桃时,他感觉下巴有些不适,但禁不住美食的诱惑,将山核桃吃了个精光.随后,小刘觉得自己的下巴酸痛,吃东西时疼得更加厉害,且一动下颚处就会发出响声.他赶紧到医院就诊.
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巧用啤酒做美食
啤酒,是人们常用的一种饮料,尤其是在家宴或朋友聚会时,更给人们带来了欢快和亲情,但用啤酒制作各种美食,却鲜为人知,今将几种美食的做法介绍给大家,希望能给朋友们的餐桌上添加一些鲜活的色彩.
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药食俱佳的美食--药膳火锅
药膳火锅,集营养、保健、治病、益寿为一体,有较强的健身祛病作用.它以色、香、味、形俱佳的形象,使人们在吃"火锅"之时,达到平衡营养,愉悦身心,健身祛病的目的.
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荷花家族能人馔
关于荷花的美食,古书上多有记载,《山家清供》中记载的“蓬糕”便是采来新鲜的自莲花,煮熟后捣烂成泥,加入米粉和白糖蒸制而成。古人还喜欢用荷花来泡酒。明代诗人粱纲就曾作诗《荷花酒》云:“共君曾到美人家,池有凉亭荷有花。折取碧筒一以酌,争如天上醉流霞。”古代用荷叶烹制的美食也不少,像“荷叶包鸡”、“荷叶粉蒸肉”就是色香味俱全的佳肴,而常见的当然是荷叶包饭了,而今,在我国南方地区,荷叶包饭仍受到人们的热捧。莲子入肴有“拔丝莲子”、“建莲红枣汤”、“莲子粥”、“桂花莲粉”等,现如今的“八宝粥”其中的一宝就是莲子。
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自然减肥疗法
人类社会今天已进入了美食时期,人们在尽情享受着大自然赐予的美食的同时,肥胖族的队伍也在日益庞大.这就给从事自然医学的工作者提出了一个更高的要求,即用自然疗法达到减肥健身的效果.按照这一思路,我们对肥胖的原因和减肥方法,经过2年的研究与实践,研究成功了一套行之有效的自然减肥疗法:振罐、按足、贴耳.
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食则有节保健康莫忘萝卜多嚼姜--103岁女寿星访谈录
食养不是沉溺于美食,养生也绝非是养尊处优;现实生活中有许多人是在美食和懒惰中"慢性自杀"的,大智之人是"食得其所"……
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藏药蕨麻经济价值和民俗意义
藏药蕨麻是青藏高原的一种特有经济作物.虽然全国不少地区都有鹅绒委陵菜生长,但据<新华本草纲要>记载:"只在青藏高原,本种始有块根发育.”它既可作为药物用来治病强身,又可作为食品以充饥美食,而且还是藏民居住区一个带有强烈民族意味的民俗礼品.因此,具有很好的开发潜力和价值.
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"梦幻"减肥法——睡觉
大家都知道肥胖的流行归因于过食(份量大、热量高)和缺乏运动,但人们为什么会对这些高热量的美食如此渴望呢?芝加哥大学的睡眠研究者提出,这或许是因为人体缺乏睡眠而不能控制食欲造成的.睡眠真的是体重控制难题的一个重要组成部分吗?如果确实如此,我们就等于找到了解决肥胖难题的一个重要手段.大家都知道,我国的肥胖率逐年升高,而伴随肥胖而来的是2型糖尿病、心脏病、癌症等诸多疾病发生风险的增加.
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过节送您九“千万”
进入新年后,糖尿病患者将面临血糖控制的两大挑战——数九寒冬的低温和丰盛美食的诱惑,下面这些建议希望能够帮助大家安全过节.千万要注意保暖在寒冷天气外出,正确的穿着不仅包括保暖的衣服,还包括对头部及手足的防寒保护.此外,千万不要忘记对血糖仪、药物及其他用品做好防寒保护.千万要坚持运动寒冷的天气容易让人减少运动锻炼,而节日美食容易让人摄入过量,这些都会导致冬季体重的显著增加.所以,一定要时刻提醒自己控制热量摄入,合理选择食物,坚持运动锻炼.即便遇到严寒或雨雪天气,也可以通过坐在座位上进行伸展运动,在室内散步,用爬楼代替乘电梯等方式保证每日的运动量.
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为了健康,少吃一点,吃好一点
一系列节日又要接踵而至,不管是中国传统节日还是西方节日,大家都免不了受到美食的诱惑.对于需要控制体重的糖尿病患者来说,这是一个巨大的挑战.无论是医生还是营养师,他们给大家的座右铭意思都差不多——吃你爱吃的,但要控制量.对于那些正准备放弃自己喜爱的食物的患者来说,这是个好消息.但其实,这话说起来容易,做起来难.很显而易见的一点就是,商家在开发制作食品时,主要的原则就是怎样让它更好吃,能够吸引人去多吃.所以,如何去控制食物摄入的数量,这是需要一些技巧的.大家不妨试试下面的七条建议,希望对更好地“管住嘴”有所帮助.
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鸡蛋煮老,营养减半
一次出差为了赶时间,我在宾馆里的餐厅点了一个炒饭,不到一刻钟我的美食就上桌了,颜色搭配不错,上面还有一个煎鸡蛋,唯一美中不足的是鸡蛋黄还是稀的.于是我向这家高级餐厅的服务生质疑,告诉他:"我从来不吃这样的鸡蛋",其实我担心的是食品卫生问题(因为母鸡下的蛋是从泄殖腔出来的,所以蛋壳表面会被很多细菌污染,其中危险的就是沙门氏菌,如果食物被这种细菌严重污染又没有被彻底加热杀毒的话,人体食用后很可能引起食物中毒),他告诉我这里的煎鸡蛋都是这样的,可以放心食用.后我吃掉了这个鸡蛋,没有出现身体不适,而且我发现这种溏心鸡蛋很好吃,如果我家的小朋友吃,她一定会很喜欢,因为煮透的鸡蛋黄她吃起来总是有点噎,这样呈半流动状态的蛋黄会相对滋润,咽下毫不费劲.
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打破糖尿病患者吃水果的禁锢
得了糖尿病是不是就完全不能吃甜的食物呢?水果是不是只能偶尔吃点呢?答案是否定的.不少糖尿病患者对于吃水果都心存疑虑,到底能不能吃,吃什么,吃多少?下面让我来解开您心中的疑团.病情平稳可食之吃水果并不仅仅满足我们品尝美食的欲望,这类食物在每日膳食中占重要地位,提供维生素、矿物质以及多种有益身体健康的成分.糖尿病患者只要血糖控制平稳就可以吃水果,怎么样叫做血糖控制平稳呢?让我们用数据来说话,具体是指空腹血糖控制在7毫摩尔/升以下,餐后2小时血糖控制在10毫摩尔/升以下,糖化血红蛋白在7.5%以下,血糖相对平稳,不经常出现高血糖或低血糖者.对于血糖控制不稳定的患者来说,好还是先克制一下,暂时不吃水果,可以选择西红柿、黄瓜等适宜生吃的蔬菜代替.
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成功的抗糖之路需要毅力来护航
坚持执行糖尿病饮食需要毅力糖尿病患者通过控制饮食能辅助控糖达标,但这不仅需要糖友控制自己不被美食(尤其是甜品、肉类等高热量的食物)所诱惑,还需要坚韧的毅力长期坚持合理的饮食计划.朱叔叔说他通过学习糖尿病的知识,明白了糖尿病患者不能胡吃海喝,虽然什么都能吃,但需要注意吃的质和量.他现在的饮食主食以粗粮为主,如荞麦面条以及用玉米面、豆面等做的饼和馒头等,很少吃精米精面;菜则以凉拌菜为主,如凉拌生菜、黄瓜、葱头、柿子椒、苦瓜等,他说这样不仅对血糖的影响小,对血脂的影响也很小.
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糖尿病患者的除夕家宴菜单
合家团圆的春节指日可待,怎样过一个和谐愉快而又健康的佳节是糖尿病患者都比较重视的话题,更是会再三斟酌、为除夕团圆家宴的设计苦思冥想.俗话说鱼与熊掌难以兼得,但是咱们鱼与别的美食却可以优势互补,做到糖尿病患者和家人皆大欢喜、快快乐乐地欢度佳节!