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植物油食用不当毁健康
人们常常以为高胆固醇食物是破坏健康的凶手,所以都选择低胆固醇、低脂食物,改为选用植物性食油、植物性奶油作为平日烹调首选,却不知市面上的一些植物性油多属多元不饱和脂肪,性质不稳定,一旦加热,功能也随之受损,长期摄取反而种下致癌危机……饱和脂肪多数是动物油,植物的代表有椰油、棕油.鉴于它在常温下呈固体状,所以,也称固体脂肪.人们经常食用的动物脂肪有牛油、猪油,只是随着健康旗杆的高挂,近10年来,不太受青睐.
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肥胖:必须引起国人重视的流行病
长期以来肥胖的问题在医学界没有引起足够的重视,甚至不认为肥胖是一种疾病.医学界对机体脂肪过多是好是坏一直争论了几十年,直到1985年美国国立卫生研究院的专家委员会才达成一致意见,认为"已有大量证据表明:肥胖对健康和长寿具有不良作用,其定义为机体以脂肪的形式贮存过多的能量[1]."1997年,世界卫生组织(WHO)也将肥胖明确宣布为一种疾病[2].
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女性甲亢患者血清瘦素水平的变化
瘦素是近年来发现的由肥胖基因(ob)编码脂肪细胞合成和分泌的蛋白质激素[1],其主要功能是调节机体脂肪的沉积.甲状腺功能亢进症(简称甲亢)是一种消耗性疾病.为了解甲亢患者的瘦素水平及变化情况,本文对79例女性甲亢患者进行了血清瘦素水平的检测,现报告如下.
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甘肃及西藏藏族成人体成分分析
目的 收集我国藏族居民体成分数据并比较甘肃、西藏藏族成人体成分各指标差异,揭示藏族成人体成分分布的特点.方法 采用整群抽样法抽取西藏藏族自治区日喀则市,甘肃省甘南藏族自治州、天祝藏族自治县藏族成年居民共814名,采用生物电阻抗法检测受试者体成分各项指标,比较两省区藏族成年人体成分数据的差异.结果 藏族成年男性身体质量指数(BMI)、去脂体重、体脂肪率、内脏脂肪量、皮下脂肪量、肌肉量、身体水分及蛋白质量、腰臀比(WHR)均在40 ~50岁达到峰值,基础代谢在40~50岁后随着年龄的增长下降,细胞内外液比值(E/I)随年龄的增长而升高;女性去脂体重、肌肉量、基础代谢在30~ 40岁达到高峰,身体水分量在40~ 50岁达到大值;BMI、体脂肪率、内脏脂肪量、皮下脂肪量、WHR及E/I均随年龄的增高而升高,而蛋白质量随年龄增高而下降.甘肃藏族BMI、去脂体重、肌肉量、皮下脂肪量、内脏脂肪量、身体水分、基础代谢、超重肥胖比率均高于西藏藏族,西藏藏族成人WHR过高的比率高于甘肃藏族,差异有统计学意义(P<0.05).结论 我国藏族成人男性及女性体成分中脂肪相关指标随年龄增长分别呈正弦曲线及单向增高变化;不同地域藏族成人体成分也存在差异,甘肃藏族成人体成分多项指标尤其是大部分体脂肪相关指标高于西藏藏族成人,可能会导致甘肃藏族成人慢性病发病率较高.
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老年糖尿病患者体质量、人脂肪和肌肉状况
目的 探讨老年糖尿病患者的人体脂肪和肌肉状况.方法 连续选取符合研究标准并获知情同意的老年糖尿病患者71例(研究组)与年龄、性别相匹配的健康老年人70名(对照组),采用人体测量和多频生物电阻抗法测定体质量、体质量指数(BMI)、腰臀围比值(WHR)、总体脂肪(TBF)、腹部脂肪(AF)、内脏脂肪(VF)、内脏脂肪面积(VFA)、非脂肪组织(FFM)、肌肉总量(TBM)、骨骼肌(SM)、骨骼肌身高指数(SMHI)和握力(GS)等.以BMI判定低体质量、超重和肥胖发生率,以WHR判定腹型肥胖发生率,以TBM、SM、SMHI和GS判定肌肉状况.结果 两组基线值具有可比性.与对照组比较,研究组低体质量率明显增高[36.6% (26/71)比20.0% (14/70),x2=4.791,P=0.039],体质量下降量[(1.37±1.57)kg比(0.82±1.12) kg,t=2.402,P=0.018]和体质量下降人数百分率[22.5% (16/71)比8.6% (6/70),x2=5.219,P=0.035]均显著增高,差异均有统计学意义;TBF%[(32.3±5.0)%比(3 0.3±5.2)%,t=2.294,P=0.023]、WHR(0.91±0.55比0.87±0.51,t= 2.661,P=0.009)、腹型肥胖率[49.3% (35/71)比25.7% (18/70),x2=8.355,P=0.005]、AF[(12.1±3.4) kg比(10.3±3.6) kg,t=2.981,P=0.003]、VF[(2.9±0.8)kg比(2.5±0.9) kg,t=2.853,P=0.005]和VFA[(99.8±26.3)cm2比(84.9±31.1) cm2,t=3.045,P=0.003]均显著增高,差异均有统计学意义;FFM[(34.9±7.5) kg比(37.9±5.6) kg,t=-2.691,P=0.008]、SM[(25.8±4.5)kg比(27.3±3.5) kg,t=-2.140,P=0.034]、SMHI[(9.4±1.8)kg/m2比(10.2±1.5) kg/m2,=-3.081,P=0.002]和GS[(29.3±6.6) kg比(31.8±5.7) kg,t=-2.406,P=0.017]均显著降低,差异均有统计学意义.结论 老年糖尿病患者更易出现体质量异常、腹型肥胖和骨骼肌丢失.
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NKF-K/DOQI慢性肾衰竭营养问题的临床实践指南第一部分蛋白质能量状态评估指南10 人体测量法
人体测量法是临床上有效的、反映MD患者营养状态的指标.人体测量指标包括UBW%,SBW%,BMI,皮褶厚度,估计的身体脂肪%,中臂肌直径、周径和面积.
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运动与减肥
单纯控制饮食绝不是健康减肥的长久之计.因为这种减肥方法在减少身体脂肪的同时,也使身体的肌肉萎缩丢失.这种情况下,身体的代谢速度减慢,就像是一台动力不足的机器,运转缓慢,效率低下.此时如果还想进一步减肥就很难了,因为随着机体代谢速度减慢,脂肪消耗也相应减少,体重下降的速度也逐渐减慢而后进入一个平台期.如果还想让体重再减一些,就要摄入能量更低的膳食.一些减肥的朋友由此便陷入一个为了减肥而不断减少膳食摄入的恶性循环,往往减肥不成还把身体搞垮了,甚至得了厌食症等严重的精神疾病.
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了解小糖友
近年来发现,儿童得“成人病”的现象并不少见,糖尿病即是其中之一。儿童患糖尿病者当然较成年人少得多,但已不是罕见病了。糖尿病在婴幼儿年龄阶段较少,发病率随年龄的增大而增高。
儿童糖尿病病因
肥胖:不少儿童的饮食中高脂肪、高热量的成分大增,直接造成身体脂肪的过度堆积,成为糖尿病发病率上升的主要诱因。 -
瘦素对骨代谢的影响
瘦素(Leptin)是一种主要由白色脂肪组织产生的16kDa蛋白质(胎盘、胃和骨骼肌也有少量产生),由三个外显子的ob基因编码.Leptin在血浆中的浓度与机体脂肪储备量正相关,通过下丘脑神经元来调节摄食行为、能量代谢和生殖内分泌功能.近来的研究发现瘦素不仅与物质能量代谢有关,而且对骨代谢也有影响.虽然已知体脂含量是骨量的重要因素之一,但两者之间的确切联系机制尚不清楚,瘦素可能在其中起重要作用.
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核磁共振与计算机X线断层摄影技术在身体成分测量领域的应用
由于对肢体横断面的研究可以获得对身体总脂肪的预测,在人体成分测量与评价领域内近的科技发展中,引入了核磁共振(MRI)与计算机X线断层摄影技术(CT).这些技术可以产生人体断层图像,使研究者能够从全新的角度考察人体成分.近20年来,影像学技术在身体成分测量与评价领域已获得较大发展,尤其是在身体脂肪的皮下分布与内脏间分布方面[1].MRI与CT可用来测量内脏脂肪组织(VAT)、局部与全身脂肪组织分布,对瘦体重及其主要要素(骨骼与肌肉)进行量化,使研究者能更深入地了解身体成分与健康的复杂关系[2].
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盆腔脂肪过多症伴椎体脂肪置换一例
患者女,9岁.出生后6个月发现骶尾部局部质软肿物,而后逐渐增大,同时伴有腹部膨隆,无任何症状,无家族史.体检:腹部饱满,腰骶部呈不对称增宽、增厚,皮肤颜色正常.腹部软,未触及肝脾,叩诊呈实音,腰骶部触诊肿物质软,无压痛.MR检查:腰骶部皮下大量短T1、长T2脂肪信号,信号均匀,厚约4cm(图1),腹腔及盆腔内充填大量与皮下脂肪信号相似的组织(图2),膀胱顶部受压变扁,肠管受压推移变窄.
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MR活体脂肪成像和波谱分析
血脂是甘油三酯在血液中的储存和运输形式,而脂肪组织是甘油三酯重要的储存器官,无论是血中的脂蛋白复合物还是脂肪组织内的甘油三酯,其对生命的实质意义都是供应能量并减少能量供应的波动.
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生物活性脂类:中链脂肪酸及其与脂代谢和糖代谢
近几年的研究发现,一些脂类物质例如n-3多不饱和脂肪酸、共轭亚油酸、硝基化脂肪酸、甾醇类、甘油二醋、磷脂以及中链脂肪酸(或中链甘油三醋)等具有重要的生理功能,例如参与代谢调节,因此有人称之为生物活性脂类[1].本文就中链脂肪酸及其对脂代谢、糖代谢的影响进行综述.
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棕色脂肪剔除对高脂饲料诱导的肥胖小鼠体脂肪及血脂的影响
目的 观察棕色脂肪剔除对高脂饲料诱导的肥胖小鼠体脂肪及血脂的影响.方法 选择4-5周龄C57BL/6J雄性小鼠22只,随机分为肩胛下棕色脂肪剔除组和手术对照两组,每组11只,术后均喂饲高脂饲料16周.观察两组小鼠体质量、体脂肪、Lee氏指数、饲料消耗量、食物功效比及血脂的差异.结果 研究结束时,棕色脂肪剔除组小鼠的体质量、体脂肪量、Lee氏指数及血甘油三酯浓度均显著高于对照组(P<0.05),棕色脂肪剔除组食物功效比显著低于手术对照组(P<0.05),两组小鼠饲料消耗量及能量摄入量均无统计学差异(P>0.05).结论 在棕色脂肪剔除情况下,高脂饲料喂养的小鼠体内脂肪蓄积增加、肥胖度增加、血甘油三酯浓度增加,提示小鼠棕色脂肪对防止肥胖的发生具有一定作用.
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老年人生长激素分泌不全原因和结果的研究近况
在成年人中生长激素分泌不全可引起血脂类异常,体脂肪(尤其是内脏脂肪)增加,肌肉量减少和骨密度减低等,这也是人体衰老的表现,近年来对如何预防或延缓人体衰老现象的发生和发展,对生长激素分泌不全的原因和结果进行了大量研究.
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肥胖症的分类、诊断和鉴别诊断
肥胖就是机体脂肪绝对增多或其比例过高.肥胖症包括脂肪细胞体积的肥大/脂肪细胞数目的增多和体脂分布异常.早在1948年肥胖就被国际疾病分类体系定义为一种疾病.但在1997年世界卫生组织肥胖问题报告发表以前,它没有被认为是一严重公共卫生及医疗问题.1997年WHO宣布肥胖已成为全球的流行病.因为肥胖增加了高血压、冠心病和2型糖尿病等相关伴发疾病的危险性,对公众的健康构成了严重威胁.肥胖病与爱滋病、吸毒、酗酒并列为世界性四大医学社会问题.WHO还宣布"肥胖病将成为全球首要的健康问题".肥胖经常伴发的高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、脑卒中称为"死亡五重奏".
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儿童单纯性肥胖的病因、危害及其防治
儿童单纯性肥胖是由于儿童过度摄食、体力活动过少,摄入能量超过自身的能量消耗,致使机体能量代谢失衡,并造成机体脂肪过度堆积的一种慢性营养性疾病,它有别于因内分泌系统病变等所引发的病理性肥胖,是一种营养过剩的病理表现.随着肥胖在全球的流行,特别是肥胖儿童人数的增加,以及单纯性肥胖可损害儿童的身心健康,并与成年时的肥胖程度明显相关,与某些慢性疾病如高血压、糖尿病等也有密切关系.
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烹调减油妙招多
要在控油的同时兼顾烹调的美味,并不是一件人人擅长的事.以下方法,可帮您在省油的同时,还能有效控制烹调中的脂肪摄入量,特别适合有"三高"问题和体脂肪超标的人.★炒菜之后控油.把菜锅斜放两三分钟,让菜里的油流出来,然后再装盘.青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少,非常适合这种方法.控去的油不扔掉,可做凉拌菜时使用.
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中长链脂肪酸食用油对高甘油三酯血症患者脂代谢的影响
目的 探讨中长链脂肪酸食用油对高甘油三酯血症患者血脂的影响.方法 将112名高甘油三酯血症患者分为2组,分别食用中长链脂肪酸食用油和长链脂肪酸食用油,指导每日运动量、热能和食用油摄入量(25~30g/d).研究开始前和8W后对两组研究对象进行人体测量、血生化检测.结果 有11人退出研究,中长链脂肪酸食用油和长链脂肪酸食用油组分别有51人和50人,两组间性别分布没有差别.研究前、第2、4、6、8w,两组间热能、蛋白质、脂肪、碳水化合物和体力活动时间也无差别.与研究前相比,食用中长链脂肪酸食用油8W后体重、BMI、腰围、臀围、腰臀比、体脂肪量、体脂肪百分比等人体测量指标明显降低,而且体重、BMI、腰围、体脂肪、体脂肪百分比降低的程度明显优于长链脂肪酸食用油组.中长链脂肪酸食用油组8W后TG、ApoB、ApoAⅡ、ApoC2、ApoC3水平明显下降,且降低的程度均明显优于长链脂肪酸食用油组.结论 合理膳食条件下,中长链脂肪酸食用油可减轻高甘油三酯血症患者体重,降低血甘油三酯水平,改善脂蛋白代谢.[营养学报,2008,30(4):363-368]
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新疆哈萨克族高尿酸血症与4个体脂指标的关系
目的 研究新疆哈萨克族高尿酸血症与肥胖及相关体脂指标的关系.方法 随机抽取新疆阿勒泰地区医院哈萨克族门诊体检及住院的病人339例为研究对象,其中高尿酸组172例,尿酸正常组167例.测量身高、体重、腰围、臀围,并计算体脂相关指标.结果 体脂肪相关指标中体重、腰围、臀围、体质指数(BMI)、腰围/身高(WHTR)均为高尿酸组高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);相关性分析中,血尿酸与体重、腰围、臀围、BMI、腰臀比(WHR)、WHTR呈显著正相关;4个指标的受试者工作特征曲线(ROC)曲线分析:曲线下面积以BMI和腰围大,BMI为0.625(95%CI:0.553~0.697),腰围为0.606(95%CI:0.534~0.678),BMI佳切点为27,腰围的佳切点值为103;多元逐步回归分析显示,BMI、WHR是影响血尿酸的主要相关危险因素.结论 体脂含量及分布与哈萨克族高尿酸血症存在着密切的关系,而BMI、WHR是影响高尿酸血症的危险因素.因此,控制体重并保持健康的体型对于防治哈萨克族高尿酸血症具有重要意义.