首页 > 文献资料
-
一个事件,两个标准谁之错?
8月8日,国际食品包装协会公布一份关于方便面桶、奶茶杯、一次性纸杯、纸碗的调查报告,该报告显示,包括香飘飘奶茶杯、统一老坛酸菜牛肉面桶、今麦郎上品酸豆角排骨面桶在内的多款知名品牌所用的双层纸制品外层纸的荧光性物质含量超标.该报告公布后被众多媒体报道,并引起了社会的广泛关注.
-
一起由豆角引起的食物中毒调查分析
[目的]分析豆角引起的食物中毒的特点,为科学预防豆角中毒提供依据.[方法]对一起典型的豆角引起的食物中毒的临床表现、流行病学、卫生学、实验室检查等相关资料进行分析.[结果] 25名就餐者均发病,患者中毒症状相似,病人呕吐物三份、剩余豆角炒肉皂素定性实验为阳性.[结论]按照《食物中毒诊断标准及技术处理总则》,确认此次为一起误食未经彻底加热的豆角引起的食物中毒.
-
快乐周末自驾车下乡
春来了,正是满地洒青泼绿的时节,老公在商海的拼搏也迎来春光一片,迎着春风,他驾回了一辆小车.当他问我想到什么地方去兜风时,我想都没想,脱口而出道:"到乡下去采豌豆角,摘香椿,割新韭."在大都市生活久了,我常常回味起在小城市生活的时光;那时,在这春的季节,正是那嫩嫩的豌豆角,嫩嫩黄黄的香椿,青油油的新韭上市的时节,那如玉珠般的豆米吃在嘴里又柔滑又有一股清甜;那新韭和嫩香椿吃在嘴能使口舌生香,回味良久.
-
哈尔滨市近年发生多起豆角中毒事件的调查分析
目的 了解哈尔滨市豆角中毒的原因, 为今后防制措施提供依据.方法 采用流行病学调查方法对21起豆角中毒事件进行分析.结果 本文通过对近年哈尔滨市发生的21起豆角中毒事件进行分析,得出豆角中毒主要发生在秋季9、10月份,中毒场所主要为集体食堂 ,中毒原因主要由于一次加工的豆角量过大,加工方法不当,导致豆角加工不彻底,中毒因子菜豆凝集素和皂素没有被完全破坏等.结论 结合实际情况,提出合理化建议,以达到控制豆角中毒事件的发生.
-
长豆角的四种健康吃法
-
豆角是您夏季的爱吗?
关键词: 豆角 -
一起豆角中毒事故的实验室检查
近年来,由于烹调不当造成因食用未熟豆角的中毒事件时有发生,豆角中含有毒生物碱一皂甙.未熟的豆角中皂甙的检出率为100%,因此警示广大饮食加工经营者以及各位家庭主妇,豆角在烹调加工中至关重要.
-
食品安全信息
北京市食品药品监督管理局在监督检查工作中发现“梅嫂”牌泡豆角等9种食品不合格(名单见附件),现决定对不合格食品在流通领域采取停止销售措施,不合格食品名单予以公示。
-
一起食用未熟豆角引起的食物中毒
2005年9月沈阳市皇姑区一建筑工地发生了一起食物中毒,有16名民工中毒,经流行病学调查、临床检查、实验室分析,证实为食用未炒熟的豆角所致,现将调查结果报告如下:
-
1起企业食堂食物中毒事件调查分析
目的 调查食物中毒原因,为预防此类事件发生提供依据.方法 以流行病学方法对爆发点进行发病情况和现场情况进行调查和处理,并对学校食堂的剩余食物,呕吐物进行实验室检查.结果 呕吐物及剩余豆角炒肉皂素定性实验为阳性,主要原因为豆角加热不彻底导致.结论 加强对相关单位的卫生监督管理,提高从业人员卫生知识水平,是有效杜绝食物中毒发生的根本.
-
一起食用豆角引起的食物中毒调查报告
2006年7月12日16时15分,某市卫生局卫生监督所接到报告,某厂有7名职工中午在单位食堂就餐后,出现恶心、呕吐等症状主,怀疑是食物中毒.现在市一院急诊科就诊,接到报告后,市卫生监督所监督员立即赶到市一院对可疑中毒人员进行调查.
-
一起因食用豆角引起食物中毒的调查报告
2008年10月2日,吉林市某职工食堂发生一起由豆角引起的食物中毒事件.现将调查处理情况报告如下:
-
非洲来客--黄秋葵
黄秋葵又名咖啡葵、羊豆角,属锦葵科一年生草本野生植物,原产于非洲东北部,两千年前在埃及人工栽培成功,属热带作物.现在非洲、欧美、中东、印度及东南亚地区广泛栽培,为当地主食蔬菜之一.
-
烹调减油妙招多
要在控油的同时兼顾烹调的美味,并不是一件人人擅长的事.以下方法,可帮您在省油的同时,还能有效控制烹调中的脂肪摄入量,特别适合有"三高"问题和体脂肪超标的人.★炒菜之后控油.把菜锅斜放两三分钟,让菜里的油流出来,然后再装盘.青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少,非常适合这种方法.控去的油不扔掉,可做凉拌菜时使用.
-
新特蔬菜,美味又营养
不知你有没有注意到,现在一些超市的生鲜果菜区,有许多样子很特别的蔬菜:黄瓜个头很小,番茄只有樱桃那么大,还有四个棱的豆角……这些新特蔬菜一般都是从国外或特定地区引入良种,并采用独特栽培技术种植而成的,所以营养价值和口感上都比较特殊.
-
排骨炖三样
原料:排骨1000克,大土豆1个,豆角250克,白菜1/4棵,姜一块(约大拇指大小),八角2颗,桂皮1小块(小拇指大小),花椒20粒调料:生抽8汤匙(120毫升),老抽6汤匙(90毫升),盐1茶匙(5克)做法1.排骨剁成6厘米长的段,用清水冲净后,放入锅中,倒入清水,水量超过肉面约3厘米,大火煮开后,撇去浮沫.2.将八角、桂皮和花椒放入一次性的调料包,与姜片一起放入高压锅中,倒入生抽、老抽,盖上盖子,上气后大火炖8分钟.(如果是普通锅,盖上盖子后小火炖40分钟)3.打开盖子大火煮5分钟后,放入豆角煮2分钟,然后再放入土豆煮4分钟,后放入白菜煮2分钟,放入盐调味即可.
-
豆角焖面
这道面食是我到山西上大学的时候吃到的,第一次吃就下决心一定要学会,可见好吃的程度.豆角焖面好像北方比较常见,但是在南方可能很少有人知道.
-
一起因食用豆角引起食物中毒的调查报告
目的 通过对豆角食物中毒的调查分析,为预防此类食物中毒提供借鉴.方法 对中毒的现场调查、流行病学调查和实验室检验进行分析.结果 调查确定该食堂发生的14名职工的食物中毒为豆角中毒.原因是厨师烹调豆角时,没有煮熟烧透.结论 预防工地食堂食物中毒的发生,关键要加强工地食堂的监督管理,加强对从业人员的卫生知识培训,避免在加工过程中因操作不当造成食物中毒的发生.
-
沧州市某县幼儿园一起集体食物中毒调查报告
2005年1月14日,沧州市某县一幼儿园相继有13名幼儿出现恶心、呕吐、腹痛等症状.接到报告后,沧州市卫生监督所及该县卫生防疫站组织人员对此事件进行了调查,经现场流行病学调查、卫生学调查、根据病人的临床症状、体征及专家分析,后确认此次事件为食用扁豆角引起的食物中毒事件.现将调查情况及结论报告如下:
-
豆角要彻底炒熟食用
据媒体报道:某建筑工地的12名工人.突然出现腹痛呕吐症状,他们晚饭都吃了豆角.医生诊断为群体性豆角碱中毒.