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食品用纸质包装容器中化学物质的残留与安全
近年来,食品纸质品包装容器的使用有增无减,但由于纸质品在生产加工过程中经过了众多化学物质处理,因此,纸质品包装使用造成的化学物质污染及向食品中迁移问题日益受到国际上的关注。
纸质包装材料中化学物质的来源
木材
木材是纸质品生产的原料之一,为去除霉变气味,纸浆原料往往加入一些化学防腐剂,因此,其残留及安全问题令人关注。曾有报道指出,从干果包装纸箱检出三氯苯甲醚(TCA)0.008~0.16μg/g和三氯苯酚(TCP)0.12~0.77μg/g、对干果中的高迁移量分别为0.012μg/g、0.005μg/g。干果中TCA的嗅觉阈值为0.00012μg/g,人的嗅觉非常灵敏,极微量的霉变气味,甚至有些用精密仪器都很难检测出来的气味,人的嗅觉都能感知。现在,随着TCP使用的减少,纸质品中TCP及TCA的检出率已逐渐降低,但有机构从盘子及餐巾纸中也检出约0.075μg/gTCP。TCP被国际癌症研究所(IARC)评价为2B(对人可疑致癌物)。现在使用毒性较低的三溴苯酚作为TCP的替代品,但产生的新物质三溴苯甲醚又是新的安全问题。 -
齐齐哈尔市1985~1999年食物中毒分析
食物中毒按其病源的种类,主要分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物4种。其中细菌性、真菌性食物中毒统称为微生物性食物中毒。微生物性食物中毒指由于进食被细菌及其毒素所污染食物和霉菌污染食品而引起的急性中毒(如沙门氏菌、变形杆菌和肠毒素及霉菌污染肉蛋乳制品引起的食物中毒)。化学性食物中毒指进食有毒化学物质污染的食……
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肝癌易感状态及其与癌前病变关系
原发性肝癌是世界上常见的恶性肿瘤之一.全球每年约有25万人死于肝癌,且逐年呈上升趋势.研究表明肝炎病毒感染黄曲霉素等化学物质污染、遗传因素、相关疾病及社会因素等作为肝癌的易感状态,这些因素可导致肝癌前病变.
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齐齐哈尔市1993-2007年食物中毒分析
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病.主要分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动植物4种.其中细菌性、真菌性食物中毒统称为微生物性食物中毒,主要是指由于进食被细菌及其毒素所污染食物和霉菌污染食品而引起的急性中毒.化学性食物中毒指进食有毒化学物质污染的食品引起的急性中毒.有毒动植物中毒指进食天然有毒成份或贮存储存过程中产生的毒素引起的急性中毒.鉴于食物中毒种类的多样性,我们收集了齐齐哈尔市近15年91起食物中毒资料,从以下几个方面进行统计分析,较全面掌握我市食物中毒发生的概况.
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男人应改掉的十大恶习
任何时候,不健康的生活习惯都是袭击健康的杀手,而健康习惯则让生命受益.所以,以下这些不好的习惯一定要杜绝.1.起床先叠被人体本身也是个污染源.在一夜的睡眠中,人体的皮肤会排出大量的水蒸气,使被子不同程度地受潮.人的呼吸和分布全身的毛孔所排出的化学物质有145种,从汗液中蒸发的化学物质有151种.被子吸收或吸附水分和气体,如不让其散发出去,立即叠被,易使被子受潮及受化学物质污染.
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芳香烃受体及其核转位蛋白在胃癌及其多阶段癌前病变中的表达及意义
胃癌的发生与环境因素有关.现代工业社会中存在诸多环境有毒化学物质污染,如多环芳烃、卤代芳烃、杂环胺类、氮亚硝基化合物等.研究发现介导这类化学物质毒性的重要转录因子为芳香烃受体(aryl hydrocarbon receptor,AhR).AhR与肺癌、肝癌、乳腺癌、泌尿系统肿瘤的发生和转移相关[1-3].本研究检测和分析AhR与AhR核转位蛋白(Ah receptor nuclear translocator,ARNT)在胃癌及其多阶段癌前病变组织中的表达及相关性,探索环境和宿主因素相互作用下的胃癌致病机制.
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环境雌激素的生殖毒性作用机制
随着现代工业的发展,大量的化学物质释放到自然环境中,对人类造成了极大的污染.其中具有雌激素样作用的化学物质污染尤为引人注意.这一类外源性化学物质通过与雌激素受体结合或影响细胞信号途径等其它方式模仿或部分模仿雌激素,发挥类似于雌激素效应的化合物,称为环境雌激素,或环境激素(enviromentalhormones)、外源性雌激素(xenoestrogens)等[1].这些环境外来化学物质可通过影响激素的产生、释放、代谢和/或消除,与相应的受体结合并随之在细胞内外产生效应,干扰血液中激素正常水平的维持,从而影响生殖、发育等行为.
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家庭食物中毒的预防措施
引起家庭型食物中毒的类型主要有以下几种:一是食用了含有大量细菌或细菌产生的毒素的食物而引起的细菌性食物中毒;二是食用了有毒动植物(如毒草、河豚鱼、木薯、苦杏仁、四季豆、发芽马铃薯等)而引起的食物中毒;三是因进食赤霉病麦、霉变的甘蔗、玉米、花生及酸败油脂等引起的中毒;四是进食了被化学物质污染的食物而引起的化学性食物中毒,如砷、亚硝酸盐及农药等引起的中毒.
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濮阳市无公害蔬菜生产基地生物性污染状况分析
近年来,"无公害"蔬菜即"绿色"蔬菜在市场上悄然出现,濮阳市周边农村"无公害"蔬菜种植面积不断扩大.2000年,濮阳市市政府颁发了<濮阳市无公害蔬菜生产销售管理办法>,对蔬菜生产营销过程中农药等化学物质的使用做出明确规定,成立了专职的管理机构进行监督检查,并对蔬菜生产经营过程中的化学物质污染进行监测.
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不良生活习惯应对号改正
1.起床先叠被人体本身也是一个污染源.在一夜的睡眠中,人体的皮肤会排出大量的水蒸气,使被子不同程度地受潮.人的呼吸和分布全身的毛孔所排出的化学物质有145种,从汗液中蒸发的化学物质有151种.如不让其散发出去,就立即叠被,易使被子受潮及受化学物质污染.
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广东省水源性疾病及供k模式的研究
广东省水源性疾病主要是介水肠道传染病和地球化学性因素引起的氟中毒以及化学物质污染引起急慢性中毒症状.介水肠道传染病主要是致病菌引起的伤寒、细菌性痢疾、霍乱,寄生虫引起阿米巴痢疾,致病病毒引起甲型传染性肝炎以及人类轮状病毒等;地球化学性因素引起水性疾病主要是地方性氟中毒;化学物质污染引起主要有砷中毒,由于农药等引起急性中毒也有报道[1].WHO指出人类中80%的疾病是由于水的污染和缺乏起码的卫生条件所造成的.现将我省水源性疾病及供水模式进行分析研究.
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大气污染与化学物质污染对肺癌发病的影响分析
通过对塘栖镇十年肺癌发病率的统计与十年前该镇大气污染与化学物质污染状况分析,旨在探讨大气污染与化学物质污染对肺癌发病的影响.方法:对塘栖镇自1999年至2008年每年的肺癌发病人数统计,根据余杭区人口年龄构成标准,计算其标准化发病率.结果:1999年至2008年肺癌发病数逐年增多,标准化发病率自1999年的20.9/10万,上升到2008年的85.6/10万,发病率呈逐年上升趋势.结论:大气污染与化学物质污染导致生态破坏是塘栖镇近年来肺癌发病持续增高的主要原因之一.
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中国环境诱变剂学会风险评价专业委员会关于召开第十六届全国学术交流会的征文通知
近年来,我国饮用水源较大范围受到重金属及其他化学物质污染,大众食品特别是婴幼儿食品问题多发,周边国家核辐射泄露,药品注射剂致病人死亡,毒胶囊的安全性等,轰动一时,直接挑战卫生安全的底线!凡此种种,无不刺激广大民众的神经,也引起国家政府有关部门高度重视。为此,中国环境诱变剂学会风险评价专业委员会将于2014年6月份在银川市召开“环境风险与健康防护创新学术论坛”。
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浅谈食物中毒的护理体会
对于食物中毒,相信很多人都遇到过,预防很关键。俗话说:“病从口入”,预防食物中毒的关键在于把牢饮食关。食物中毒是指:由于食用了被细菌污染后腐败变质的食物,或食用了被有毒化学物质污染和本身有毒的食品后而发生的以急性过程为主的疾病。食物中毒一般具有潜伏期短、发病快、短时间内有大量食用过相同食物的人同时发病,所有病人都有相似的以消化道症状为主的临床特征。在这里我主要浅谈一下细菌性食物中毒的体会。
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IATA机上食物中毒疑似事件处理流程
导致食物中毒的因素可分为化学因素、物理因素和生物因素三类.化学因素是指误食被化学物质污染的食物;物理因素是指误食掺杂了异物(foreign material)的食物;生物因素是指食物被细菌、细菌毒素或代谢产物、病毒、寄生虫等污染.生物性因素是引起旅客或机组人员食物中毒的主要原因,由于大多数病原微生物引发食物中毒需经一定的潜伏期,故机上人员发生食物中毒通常是由于起飞前所进食物引起,但同时也存在因机上进食航空食品导致食物中毒事件的可能性.当机上出现上述旅客或机组人员疑似中毒情况时,应遵循以下处理流程.