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未熟的香蕉解不了便秘
4岁多的琨琨玩了一会儿,说要去卫生间.不久,他突然哇哇大哭: "我要便便,我要便便!"只见琨琨一张小脸涨得通红: "我解不出来!"
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微访谈之食品安全管理与体系标准
食品安全标准起源对食品的安全管理可以追溯到古代.据《礼记·王制第五》记载,周代对食品交易的规定为:"五谷不时,果实未熟,不粥于市."这里所讲的"不时"是指未成熟.为了保证食品安全,周代严禁未成熟果实进入流通市场,以防止未成熟的果实引起食物中毒.
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生食蛞蝓致广州管圆线虫感染病例报告
广州管圆线虫是一种以淡水螺、蜗牛及蛞蝓等为中间宿主、鼠类为终末宿主循环生活的寄生线虫.其成虫主要寄生在鼠肺动脉血管内,而寄生在中间宿主中的Ⅲ期幼虫可侵入人的中枢神经系统,造成嗜酸粒细胞增多性脑膜脑炎.本病在 l996 年前,我国大陆地区只报告 4 例[1],但近 10 年来却增至数百例,其中绝大部分病例是由于食用未熟透的螺肉导致个体或群体发病,而因食用蜗牛或蛞蝓至广州管圆线虫病的报道尚属少见.现将一例因较长时间并定量吞食蛞蝓导致广州管圆线虫感染的病例进行总结,报告如下.
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4096例华支睾吸虫感染病例分析报告
华支睾吸虫又称肝吸虫,人误食生的或未熟透的含有华支睾吸虫囊蚴的淡水鱼或被含囊蚴的鱼肉污染的食物而感染.我院2001~2004年粪检查出华支睾吸虫感染4 906例,现报道如下.
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管圆线虫中间宿主调查及皮试液的制备和应用
1999年9月,我所先后收治了5例管圆线虫病人,该组患者均于起病前在辽宁省盘锦市餐馆内食用过未熟的螺肉.为此,我所收集了当地人工饲养的褐云玛瑙螺,进行了带虫情况的调查.同时,制备了管圆线虫皮试液,进行了初步临床观察.
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一起豆角中毒事故的实验室检查
近年来,由于烹调不当造成因食用未熟豆角的中毒事件时有发生,豆角中含有毒生物碱一皂甙.未熟的豆角中皂甙的检出率为100%,因此警示广大饮食加工经营者以及各位家庭主妇,豆角在烹调加工中至关重要.
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北京地区食物中毒状况调查——调查结果显示:细菌性食物中毒所占比例大,有毒动植物引发的食物中毒不容忽视
2006年9月,北京市建工一建京信第十项目部施工队,辽宁天源在京建筑工地承包食堂等先后发生11起由食用未熟的东北大油豆而引起的扁豆中毒事件.
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芸豆中毒致急性心肌梗死1例报告
1 临床资料 患者,男,27岁,工人,于11 h前因食用未熟的芸豆后出现全身皮肤发红,伴有头晕、恶心、胸闷、出冷汗,于2008年1月15日来我院就诊,在门诊给予马来酸氯苯那敏、地塞米松等抗过敏药物治疗,无明显疗效,1 h后患者突然出现剧烈胸痛、大汗淋漓,心电图示ⅡⅢaVF V1-5导联出现梗死性Q波,ST段弓背向上抬高与T波连成单向曲线.
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一起食用未熟豆角引起的食物中毒
2005年9月沈阳市皇姑区一建筑工地发生了一起食物中毒,有16名民工中毒,经流行病学调查、临床检查、实验室分析,证实为食用未炒熟的豆角所致,现将调查结果报告如下:
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一起食用未熟芸豆引起的食物中毒调查处理报告
2008年6月10日22∶00我们接某医院电话报告,章丘市某厂食堂发生疑似食物中毒.我单位接电话后立即派人到现场进行调查采样,经调查处理认为疑似食用未炒熟的芸豆引起的食物中毒.
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我国食源性寄生虫病的流行与致病现状
食源性寄生虫病是指一组通过食用被寄生虫污染的食物而传播的疾病,该组疾病种类很多,主要是由于摄入未熟的感染了寄生虫的猪、牛、鱼、虾、蟹肉等引起.近几年来,随着人们生活条件的不断改善,食谱的扩展,以及食品卫生管理滞后,食源性寄生虫病的发病率明显上升,其患病人数超过了疟疾、血吸虫病等[1].而不良的摄食行为是导致食源性寄生虫病在人群中发病增高的主要原因,不仅使原有的食源性寄生虫病的流行出现了新的变化和特点,而且还出现了新的食源性寄生虫病[2].本文就我国常见食源性寄生虫病的流行、感染及致病等综述如下.
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健康水果——苹果
民间有"一天一苹果,医生远离我"的健康谚语.苹果是人们喜食的水果,是世界四大水果之一,故有"全方位健康水果"的美誉.苹果在中国栽培已有两千多年的历史.相传夏禹所吃的"紫柰",就是红苹果.晋朝郭义恭著《广志》中说:"西方例多柰,家家收切曝干为脯,数十百斛为蓄积,谓之频婆粮."宋人李调元的《南海百咏抄》,已有咏苹果诗云:"虞翻宅里起秋风,翠叶玲珑剪未工,错认如花枝上艳,不知荚子缀猩红."到了明代,不但有夏熟的"素萘、朱柰、绿柰",而且"凉州有冬柰,冬熟,子带碧色"(李时珍《本草纲目》).然而,中国古代栽培的柰,虽"光洁可玩,香闻数步",但"味甘松,未熟者食如棉絮,过熟又沙烂不堪食"(见《群芳谱》).19世纪中叶,欧洲苹果人籍中国后,就逐渐代替了绵苹果,称为西洋苹果,在香港等地,又称蛇果,台湾称为"林檎"、"蓬果".
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"红色药材"--辣椒
辣椒(capsicum annuum L.),别名番椒、海椒、秦椒、川椒、青椒、辣子、辣茄、椒茄等,为茄科辣椒属作物.单叶,互生,叶片卵圆形,无缺裂,花单生或簇生,白或淡紫色.果未熟时多为青绿色,成熟后一般为红或橙黄色.辣椒在温带地区为一年生草本蔬菜,在热带地区则为多年生木本植物,世界许多国家都栽培辣椒.辣椒在我国长江流域及华北各地,都是一年生草本植物;在四川、贵州一带,冬季利用保温防冻措施,可以老根越冬,如重庆的回兜海椒;在广东、广西及云南的南部,可以露地越冬,第二年春暖,又可发出新芽,如云南的多年生木本"辣椒树".辣椒的类型和品种可谓丰富多彩,五光十色.
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蟹体内囊蚴对温度抵抗力的研究
肺吸虫主要感染方式是吃了含囊蚴的生蟹或未熟蟹而引起的,其感染与性别、年龄的关系不大,但因儿童多喜捉蟹,常吃生蟹,因此感染者多为儿童.
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早产宝宝的"追赶成长录"
娇小的身躯像只小猫咪,皮肤薄而娇嫩,可以依稀见到皮下的血管,四肢瘦弱不堪,成年男人的手掌甚至可以覆盖他的整个身躯……如此形容,会让您想到什么?其实,这就是低体重早产儿,俗称"未熟儿""手掌婴儿".面对这些早产儿,很多人并不会觉得他们可爱,而是好奇这么小的生命如何坚强地存活下去.
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菜豆角中毒病人的抢救护理
菜豆角内含豆素和皂毒等有毒物质,前者具有凝血作用,加热可破坏,后者刺激黏膜可致溶血,食入大量未熟透菜豆角可致中毒[1].我县城某中学学生在本校食堂食入未煮熟的菜豆角,造成91例中毒,经我院医护人员积极抢救,全部患儿转危为安.现将抢救及护理体会介绍如下.
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“难吃”的食物很养人
粗粮扎嘴、柠檬发酸、大蒜太冲、苦瓜太苦……很多食物的"口感"让人望而却步,但它们却是被营养学家们推崇的保健食物,适量食用大为有益.发涩的食物 未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物.它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的.这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益.
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豆角中毒致横纹肌溶解1例
1 病历介绍我科收治1例误食未熟豆角致食物中毒病人.食物中毒以胃肠道症状为主要表现,出现恶心、呕吐、腹泻、乏力等症状,而出现横纹肌溶解实为罕见.现报告如下.
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成年人需要服驱虫药吗
天气转暖,气温逐渐升高,人们开始吃些生的蔬菜,可口又营养.而近年来,喜欢生吃肉类食品的人,或用烧、烤、涮等食用方法的人增多.但专家提醒,不要吃生的或未熟透的肉类食品,切忌吃未煮熟的淡水鱼、虾、螺等食物.
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8mm切口硬核夹持取出法人工晶体植入术80例
白内障术后角膜散光与切口长度成正比,所以小切口超声乳化折叠式人工晶体植入术已被广泛推广.但在基层医院超声乳化设备尚未普及,手术技巧尚未熟练.1998年6月~1999年12月,我们采用8mm切口硬核夹持取出法人工晶体植入术治疗白内障患者80例82眼,术后视力较常规人工晶体植入术有较大提高,现报道如下.