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丽水市暗娼艾滋病防治行为访谈结果分析
目的了解丽水市暗娼对艾滋病防治知识的掌握情况及其高危行为状况,为干预措施提供依据.方法选择丽水市区不同场所的暗娼,进行面对面访谈.结果市区不同场所暗娼的文化程度普遍很低,基本上没有具备艾滋病防治知识,其性行为特点是性伴多且使用安全套频率不高.结论丽水市暗娼的性行为容易造成艾滋病疫情的扩散,应特别加强对广场、公园等野外流动暗娼进行预防知识的卫生宣教,提高她们对艾滋病防治知识的认识.
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不一样的耶鲁大学
耶鲁大学的本科教育强调培养学生的聪明才智和独立的批判性思维能力,而不以专门的职业准备为目的.通过下面学生的一些访谈,我们也许可以管中窥豹,可见一斑.
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微微访访谈谈之食品安全管理
中国目前的食品安全形势是更好了,还是更糟?如果单从技术角度看,过去5年,政府的确投入了大量的资金、资源用于食品安全监管和资源整合,包括颁布了中华人民共和国第一部《食品安全法》、整合了监管部门的职责、设立了风险评估机构等,食品安全形势应该是比以往更好了。但如果从近年社会热点调查结果看,食品安全问题一直排在公众关注的问题之首,形势似乎更糟了。
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社区居民食品安全知识态度和行为现状及其影响因素调查
随着经济发展、人民生活水平的提高,越来越多的食品安全问题备受关注,已成为当今社会重要的公共卫生案例。为更加全面了解社区居民对食品安全知识、行为现状的详细情况,通过多层次抽样选取城镇常住人口390名居民进行聊天访谈问卷调查,深入了解居民人口对食品安全知识态度和行为现状的掌握情况。结果表明,社区居民对食品安全知识的平均掌握情况为84.92%,对食品安全行为的平均掌握情况为71.48%。随着居民生活条件的不断变好,不同地区、不同年龄、不同职业的居民对食品安全知识的掌握程度无明显差异,越来越多的居民开始关注食品安全问题,而对于食品安全行为的了解明显少于对食品安全知识的了解,法律诉求方面仍存在欠缺。
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特殊人群饮食健康状况调查和分析
对于社会不同群体人口中的某些特殊人群,不仅需要保障其食品安全,还要保障饮食健康。老年人、儿童就是这样的特殊人群。本次实践活动深入老年人公寓、社区、农村,通过与相关负责人的访谈、交流,着重了解了老年人、儿童对饮食健康认知情况,探索适合这些人群的饮食结构特点和保障他们饮食健康的措施。
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微微访访谈谈之对中国食品安全整体好转的期望
中国的食品安全问题是社会发展进程中必然出现的现象,其背景与经济发展水平、政治体制转型和公众信仰真空等因素相关。过去30多年,经济的崛起让部分中国人追求财富的心理远远跑在了前面,却将灵魂抛在了身后。旧有的政治体制在没有新的权力机制的制约下,面对迅速积累的社会财富,偏好权利寻租就成为食品安全监管者的必然选择。没有顶层设计前提的食品安全管理,也只能是头痛医头、脚疼医脚。2008年发生在中国乳品行业的三聚氰胺事件,给缺乏灵魂的中国食品经营者和嗜好权力的食品安全监管者一个警告,即如果不进行根本的改变,经营者与监管者都将会被消费者彻底抛弃。
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微微访访谈谈对中国食品安全管理体系认证管理的反思及展望之
中国认证行业需要彻底变革
认证体系的起步,应该与大航海时代密不可分。十五到十七世纪的欧洲船队,试图在世界各地寻找着新的贸易路线和贸易伙伴,船舶的安全性不仅关系到船员的生命安全和货物安全,而且也是贸易所在地的港口管理者为关心的问题。因为一旦有船只在港口内沉没,很可能造成港口堵塞,为大限度地避免船只在设计、建造过程中的安全隐患,造船业产生引进独立机构,对造船全过程进行监控的需求。如世界闻名的英国船级社(LRQA)创立于1760年,是早提供船级认证的机构,可以称之为认证体系的鼻祖。再加上成立于1828年的法国船级社(BV),以及成立于1864年挪威船级社(DNV),也都是以船级认证为始,现在在全球范围内,提供各种认证服务,包括食品安全管理体系认证。 -
微访谈之《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》的新亮点(一)
中华人民共和国第一部《食品安全法》,自2009年6月1日开始实施,至今刚好5年时间。当初颁布《食品安全法》略显匆忙,当时中国乳品行业正在经历一场史无前例的食品丑闻,几名婴儿因食用含有三聚氰胺的婴幼儿配方奶粉而丧命,几百名婴儿患病住院。在随后的调查中,中国几家乳业巨头的产品中均被检测出三聚氰胺。结果表明在原乳中掺假甚至添加非法物质已然成为行业中“劣币驱逐良币”的潜规则,它是中国乳品产业高速发展进程中必然的结果,如同一辆以高速度在高速公里上行驶却没有刹车装置的汽车,翻车的可能性非常高。
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微访谈之食品可追溯系统的建设
在ISO22000《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》引言中,有这样一句话:“由于食品链的任何环节均可能引入食品安全危害,应对整个食品链进行充分的控制。因此,食品安全应通过食品链中所有参与方的共同努力来保证。”可参照图1。由于食品链由众多独立运营的组织构成,一旦出现食品安全问题,很难界定真正的责任者。过去几年,发生在中国的几起重大食品安全事件,如苏丹红、三剧情胺、瘦肉精、塑化剂、皮鞋胶囊等,都是由于食品链上游供应商出现问题后,导致下游企业发生重大食品安全丑闻。
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微访谈之向美国学习食品安全监管
4月3日,董金狮老师为本刊撰写了本篇文章,文章中建议我国在对食品安全的监管中应借鉴美国监管食品安全的两个重要法案吹哨法案(Whistleblower ProtectionAct)和了解客户法案。4月10日,为了加大对食品药品违法行为的打击力度,保障公众饮食用药安全,规范全市食品药品违法案件举报奖励工作,北京市食药安委办公室公布《北京市食品药品违法行为举报奖励办法》。该办法正是董老师文章中介绍的吹哨法案,该办法规定,有关部门根据举报线索,查处重、特大食品药品安全案件、消除重大食品药品安全隐患的,高可奖励举报人30万元,并对举报人给予保护。
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微访谈之《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》的新亮点(三)
8对进口食品的注册制管理将是未来趋势
第五章第七十五条“进口商应当建立境外出口商、境外食品生产企业审核制度,保证进口的食品符合本法以及我国其他有关法律、法规的规定和食品安全国家标准的要求,并对进口食品的标签、说明书所载明的内容负责。” -
微访谈之白酒塑化剂事件
据统计,去年4月的台湾塑化剂风波中,受牵连企业共有425家,产品有877种,终销毁的产品有5705吨.台湾塑化剂的祸首赖俊杰被判25年徒刑,并处罚金1000万元新台币,台湾"行政院"院长吴敦义代表政府向消费者道歉.通过台湾塑化剂事件,公众了解到塑化剂进入到食品中的主要方式有;故意添加、无意添加、包装物迁移等.近国内发生的塑化剂事件表明,中国相关机构、媒体和企业似乎并没有从台湾塑化剂事件中吸取到经验和教训.
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微访谈之食品安全管理与体系标准
食品安全标准起源对食品的安全管理可以追溯到古代.据《礼记·王制第五》记载,周代对食品交易的规定为:"五谷不时,果实未熟,不粥于市."这里所讲的"不时"是指未成熟.为了保证食品安全,周代严禁未成熟果实进入流通市场,以防止未成熟的果实引起食物中毒.
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微访谈之营养标签的意义
食品的工业化过程,可以大大提高食物的供给效率,方便了公众对能量的摄取,与高度商业化的社会需求相吻合.但食品工业化的负面后果不容小视,其中就是因为改变了人类的饮食习惯,而造成的"富贵病".
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微访谈之食品安全与食品丑闻
当今中国,打开各类媒体,如果没有食品安全方面的新闻,那才会是天大的新闻.2012年,"食品安全",无疑成为了老百姓关注的民生问题.对于今年的食品安全状况,33.9%的受访者"不太满意",24.8%的受访者"很不满意",26.0%的受访者感到"一般",觉得"比较满意"和"非常满意"的仅占15.3%.
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微访谈之食品可追溯管理
食品安全是非零风险产品质量控制,即使达到6个西格玛的水平,缺陷率仍为百万分之三点四,即10 0万个产品中,有3.4个产品的缺陷超过控制标准.我曾在一家世界著名的食品企业做质量总监,每天生产的巧克力,如果按照单个包装计算,至少超过四五十万.达到6个西格玛水平时,每天都会有缺陷产品发生.但要是按照6个西格玛的质量水平控制食品,那企业离关门的日子也就不远了.
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微访谈之反式脂肪酸
看过由罗伯特·肯纳导演的美国纪录片《食品公司》(英文名称《Food,Inc》)之后,让我开始重新审视食品安全问题.以往所关注的食品安全问题,主要是在技术层面,即如何避免生物、物理、化学等3种危害,在生产过程中污染食品,并导致不安全食品的产生.致病菌、金属污染和农药残留,这些常见的食品安全性问题,在电影《食品公司》中算是小巫见大巫.食品产业巨头为了商业利益,进行食品新技术开发,才是造成人类食品安全问题的大隐患.前一段时间,国内关于速生鸡的讨论,究其根源则是当人类进入汽车时代,大大加快了生活节奏,快餐业随即产生.快餐业对肉鸡标准化要求很高.而肉鸡标准化,则导致了速生鸡的技术开发.让传统70多天出栏的肉鸡,变成43天就可以进入加工厂而体重却比传统70天才能出栏的肉鸡,多出三分之一.速生鸡满足了人类对蛋白质的需求,但如果没有药物维持,按照传统的生长规律,速生鸡是很难存活的.药物进入养殖产业,是社会经济高速发展的孪生兄弟.进入工业化的人类社会,将面临人口持续增长与资源有限之间的冲突,是人类社会发展躲不开的一道坎.
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微访谈之乳品的安全风险
科学家对古代陶器碎片的分析表明,6500年前,生活在英国的人们就开始饲养产奶的动物并以乳品为重要食品了.可以确定的是,能够产奶的动物并不是首先在英国驯养的,这就是说人类食用乳品的时间比6500年更长.路易·巴斯德发现微生物时,至今大约有150年时间.而食品安全管理核心工具HACCP原理的产生,至今也不过有50年.从人类开始食用乳品的历史长河看,150年和50年,基本上只是瞬间而已.那为什么,人类在如此长的时间内,都没有发现造成产品腐败的微生物,和可以大大降低食品安全风险的管理工具呢?
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医院病区安静文化浅谈
目的:深入了解影响综合医院住院病区安静的相关因素. 方法:采用质性研究方法,用半结构式访谈法对内科外科住院病区医生、护士、患者和家属进行面对面的深入交流获取真实资料,进行整理分析归纳编码得出结果.结果:通过对访谈资料的分析,了解到影响住院病区安静的各方面因素. 结论:构建病区安静文化,降低病区环境噪声,改善病区环境,创造安静的病区环境,保障患者的睡眠和休息,促进健康.使医生、护士、患者及家属都能静下心来,将各自的角色发挥到佳状态,减少纠纷,实现患者满意和员工满意的双赢.
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服务品质改善的利器——访谈法
浙江省台州医院一贯重视服务品质的改善,服务、技术、人才是我院立院的三大要素.我院提出了"服务宾馆化,技术专业化,行动军事化,管理企业化"的四化建设.近年来,服务品质上升,病友满意度节节攀升,投诉率则直线下降.这固然有其多方面的原因,但是我院服务品质改善利器--访谈法在其中的重要作用是不容忽视的.