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请你到天堂草原吃烤全羊
盛夏来到中国西部丝绸之路西端的新疆昭苏,被世人誉为"塞外江南"的天堂草原,有生以来初次感受到了夏天雪山的巍峨、松涛的壮观、草原的辽阔、天马的雄劲,尤其是当地哈萨克族牧民的热情好客,瞬间给我留下了很美好的印象.
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蒙古族传统民族乳制品的制作工艺
我国的乳制品文化历史悠久，蒙古族、满族、匈奴和哈萨克族等北方民族都经历过饮乳汁的游牧生活，牛乳在游牧民族的饮食中占据着很大的份额。在各种乳制品中，蒙古族传统民族乳制品不仅历史悠久，且独树一帜，其制作工艺也比较讲究。对于蒙古族的人民而言，乳制品是必不可少的食物之一，乳制品同样也受到我国其他民族消费者的喜爱。乳制品在改善人民的生活水平，增强人的体制方面发挥着积极的作用。蒙古族传统民族乳制品主要有奶酪、酸奶、奶皮子、奶豆腐、酸马奶和黄油等。这些乳制品不仅味道鲜美、营养丰富且制作工艺独特精良。其制作工艺也是我国现代乳汁品制作工艺的源泉。本文主要以蒙古族具特色的奶皮子、奶酒的制作工艺为基础，具体阐述以下蒙古族传统民族乳制品的制作工艺，进而更好地促进我国乳制品的发展。
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新疆哈萨克族与汉族食管癌患者血清P53抗体水平变化初步探讨
食管癌是我国常见的恶性肿瘤之一.近年来 ,虽然对食管癌的诊断及治疗取得了一些进展 ,但是食管癌的病死率仍居高不下[1 ] ,究其原因 ,主要是临床发现早期诊治和治疗的食管癌多是中晚期患者.食管癌手术治疗的5 年生存率只有25％ -40％ [2] ,预后较差 ,而早期食管癌患者5年生存率可达90％ [3] .如能早期诊断及治疗 , 5年生存率可提高到90％ 以上[4] .新疆维吾尔自治区是中西部的多民族居住区也是食管癌集中高发区之一 ,其中哈萨克族食管癌发病率高(155. 9/10万)[5] .过去的30年间 ,在中国新疆维吾尔自治区居住的哈萨克民族中食管癌的发病率明显增高.食管癌是早期发现 ,早期治疗率低 ,预后差的消化道恶性肿瘤 ,如能早期诊断及治疗 , 5年生存率可提高到90％ 以上[4-6] .不断提高食管癌早期诊断水平 ,对于减轻新疆哈萨克民族的食管癌疾病负担有着重要的意义.
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新疆哈萨克族食管癌患者LRRFIP1基因甲基化及其与预后关系的研究
目的 探讨新疆哈萨克族食管癌(Esophageal Carcinoma,EC)患者LRRFIP1基因甲基化状态及其与食管癌发生及预后之间的关系.方法 采用亚硫酸氢盐修饰联合限制性内切酶分析法(combined bisulfite restriction analysis,COBRA)检测哈萨克族共28例食管癌及癌旁组织标本LRRFIP1基因启动子区甲基化状况,建立Cox回归模型分析临床病理指标及LRRFIP1基因甲基化水平等因素与预后的关系.结果 28例哈族食管癌患者癌组织和癌旁正常组织的LRRFIP1基因启动子甲基化率分别为71.43％和46.43％,差异有统计学意义(P＜0.05).预后因素分析表明肿瘤浸润程度、TNM分期、淋巴结转移是影响哈族食管癌预后的独立危险因素.结论 LRRFIP1基因启动子区甲基化状态与新疆哈族食管癌的发生有密切的关系,但可能与食管癌预后无关.
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N-甲基-N'-硝基-N-亚硝基胍对哈萨克族食管正常上皮细胞甲基转移酶表达及活性的影响
目的 体外实验检测N-甲基-N'-硝基-N-亚硝基胍(MNNG)对哈萨克族食管正常上皮细胞DNA甲基转移酶的表达及活性改变,以此探讨亚硝胺类化合物致食管上皮组织发生恶变的表遗传机制.方法 以0、0.75、1.50和3.00 μg/ml MNNG处理哈萨克族正常食管上皮细胞24 h,采用高效液相色谱法(HPLC)和DNA甲基转移酶活性检测试剂盒检测细胞基因组DNA整体甲基化水平和DNA甲基转移酶活性的改变;并采用RT-PCR和Western Blot法检测DNA甲基转移酶mRNA及蛋白表达.结果 1.50和3.00 μg/ml MNNG组与对照组比较细胞基因组DNA整体甲基化水平分别降低8.07％和17.58％,且各染毒组之间比较差异有统计学意义(F=60.342,P＜0.01);与对照组比较各染毒组DNMT1、DNMT3a、DNMT3b酶活性均升高,且与MNNG浓度呈正相关(r=0.967,P＜0.01;r=0.897,P＜0.01;r=0.716,P＜0.01);与对照组比较各染毒组DNMT1、DNMT3a、DNMT3b基因mRNA及蛋白表达水平均升高,且与MNNG浓度呈正相关(r =0.814,P ＜0.05;r =0.732,P ＜0.01;r =0.578,P ＜0.05;r=0.944,P＜0.01;r =0.900,P ＜0.01;r=0.887,P＜0.01).结论 MNNG可致哈族正常食管上皮细胞基因组DNA整体甲基化水平下降,提高DNMT1、DNMT3a、DNMT3b表达及活性.
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叶酸在MNNG致哈萨克族食管上皮APE1、MGMT基因表达改变中的作用
目的 探讨叶酸在N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍(MNNG)致哈萨克族食管上皮细胞APE1、MGMT基因mRNA及蛋白表达中的作用.方法 采用3×3析因设计将体外培养的哈萨克族食管上皮细胞暴露于不同浓度叶酸(0.00、0.40和0.80 μg/ml)和MNNG(0.00、0.75和1.501Lg/ml)的培养液中作用48、72和96 h后,采用RT-PCR法检测APE1、MGMT基因mRNA的表达水平,采用Western Blot法检测APE1、MGMT基因蛋白表达水平.结果 随着叶酸浓度降低和MNNG浓度增加,APE1基因的mRNA及蛋白表达水平随着损伤的增加而增加,差异有统计学意义(P＜0.01);MGMT基因的mRNA及蛋白表达水平则随损伤的增加而下降,差异有统计学意义(P＜0.01).结论 叶酸浓度降低对MNNG致哈萨克族食管上皮细胞损伤有一定的促进作用,而保持充足的叶酸则对MNNG的损害起到一定的保护作用.
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新疆哈萨克族食管癌DNA甲基化差异基因的初步研究
目的 探讨新疆哈萨克族食管癌癌组织与癌旁正常组织间差异显著的DNA甲基化基因,初步建立哈萨克族食管癌患者特异的异常甲基化谱.方法 采用Illumina公司Human Metylation 450K磁珠芯片,对哈萨克族食管癌癌组织、癌旁正常组织各6例共12个标本进行全基因组甲基化检测,分析二者之间差异显著的甲基化基因,对具有显著差异的甲基化基因进行基因类型(Gene Ontology,GO)分析.结果 食管癌癌组织与癌旁正常组织间具有显著差异的DNA甲基化基因共40个,参与多个生物过程,如信号转导、细胞周期调控及细胞凋亡等.GO分析表明,基因CCND1,CCDC88C参与Wnt信号通路,DLL1参与Notch信号转导等.结论 差异显著的甲基化基因为深入研究哈萨克族食管癌的发生机制提供了理论依据.
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乌鲁木齐郊区哈萨克族农牧民营养素摄入量与代谢综合征相关危险因素调查分析
代谢综合征(metabolic syndrome,Ms)是以肥胖、糖尿病或糖调节受损、以高甘油三酯血症和/或低高密度脂蛋白血症为特点的血脂紊乱以及高血压等各个组分异常为临床表现的一组综合征.
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13例哈萨克族颌骨囊性病开窗减压的效果观察
目的 探讨分析开窗减压术在颌骨囊肿中的应用.方法 通过临床及影像学检查,连续观察开窗减压术后3、6、9、12月囊肿变化情况.结果 13例患者中13例患者复查CBCT囊肿范围明显缩小,原压迫吸收的骨质再生,颌骨外形恢复,差异有统计学意义.结论 本文研究结果表明,开窗减压术较传统治疗手术范围缩小、费用低廉,特别适宜推广基层医院颌骨囊性病治疗.
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新疆伊宁市2002-2007年肺结核病疫情简报
伊宁市位于伊犁河谷中部,是伊犁哈萨克自治州的首府,总人口44.59万,有维吾尔、汉、回、哈萨克等35个民族,其中维吾尔族占49%,汉族占35%、回族占7.5%、哈萨克族占5%.自2002年实施世界银行贷款/英国政府赠款中国结核病控制项目(简称卫十项目),项目覆盖全市八乡一镇、八个街办、129个行政村、居委会覆盖率达100%.项目对发现的所有传染性肺结核病人实行免费治疗,均采用直接面视下短程督导化疗方案(DOTS).本文通过对伊宁市2002-2007年肺结核病疫情报告资料进行统计分析,为今后结核病控制可持续发展提供科学依据.
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前置胎盘引产大出血1例分析
资料:患者,女,35岁,哈萨克族,G5P3,因意外妊娠,要求终止妊娠及绝育,于1999年3月27日来本站就诊.门诊以"妊娠6+月,G5P3中引+绝育术"收住院.患者平素月经规律,末次月经1998年9月18日,孕4+月自感胎动,无孕期出血.入院查体:T36℃,BP13/10.5kPa,P85次/min,R24次/min,肝脾未肿大.产检:宫底高度脐上两横指,胎心音140次/min,胎位头位,无宫缩,未做妇科检查.血常规:Hb 80g/L,WBC 4.5×109/L,出血及凝血时间为1分30秒,肝肾功能及尿常规正常.
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新疆哈萨克族居民血脂异常知信行调查及影响因素分析
目的 了解新疆哈萨克族居民血脂异常的知识、态度、行为现状及其影响因素,为干预工作提供依据.方法 采用整群随机抽样方法对新疆伊犁哈萨克自治州新源县那拉提镇18岁以上哈萨克族居民1147人进行血脂异常知信行问卷调查.结果 哈萨克族居民血脂异常知、信、行得分依次为(4.28±2.82)分、(6.30±2.39)分和(2.37±2.09)分,总平均分为(12.95±5.96)分；不同性别知识得分差异有统计学意义(P＜0.05),男性(4.54±2.99)得分高于女性(4.11±2.70),其余均无差异；不同年龄组态度得分、行为得分、知信行总得分差异均有统计学意义(P均＜0.05),呈现出随年龄增加,得分增加的趋势；大专及以上文化程度知识得分(5.89±4.24)高于其他组(P＜0.05)；患病者得分高于未患病者(P＜0.05).影响得分的因素有病程长短,是否知道自己患有血脂异常.结论 哈萨克族居民血脂异常的防治知识与信念均较低,自我保健意识差,迫切需要开展综合防治.
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岗前培训对提高哈萨克族中专护生临床带教效果的调查及分析
目的:调查分析岗前培训对提高哈萨克族中专护生临床带教成效.方法:2012年至2014年我院接收哈萨克族护生中专学历88人,对其实施规范化培训,使用卡方(X2)检验对培训后考核成绩进行分析.结果:培训后实习护生理论成绩提升幅度为34％,培训后技能操作成绩比培训前提高了35％,带教老师对其满意度也有所提升(P＜0.01).结论:培训后实习护生的综合素质有了很大提升,培训效果显著,值得推广.
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哈萨克族和汉族急性心肌梗死冠状动脉病变分析
目的：探讨哈萨克族和汉族急性心肌梗死(AMI)时的冠状动脉病变特点。方法：收治AMI患者100例，分为哈萨克族组41例和汉族组59例，比较两组患者的冠状动脉病变差异。结果：两组患者梗死相关血管均以左前降支多见，两组病变相关血管对比差异无统计学意义(P＞0.05)。哈萨克族小发病年龄明显小于汉族(P＜0.05)；哈萨克族2支冠状动脉病变明显少于汉族(P＜0.05)。结论：新疆塔城地区哈萨克族AMI发病较早，需要从小改变生活方式及饮食习惯，积极进行早期干预。
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新疆伊犁哈萨克族儿童缺铁性贫血住院患儿临床分析
目的：分析导致哈萨克族儿童缺铁性贫血的原因。对相关因素进行分析并提出预防措施及建议。方法对该院2010年1月1日—2013年12月31日收治的216例缺铁性贫血(IDA)患儿,其中160例哈萨克族患儿的发病年龄、居住地、喂养方式、合并感染情况进行回顾性研究的统计学分析。结果该组中哈萨克族IDA患儿高发于婴幼儿占69.0%,农村儿童较城市儿童患病率高,贫血程度重,160例贫血患儿中108例为农村患儿占67.5%,52例为城市患儿占32.5%。母乳喂养但未按时添加辅食,导致IDA患病占74%。160例哈萨克族IDA住院病例中,有合并症者居多(126/160,78.75%)合并感染者(90/160,56.25%)之中呼吸道患者为多见。结论哈萨克族儿童营养性缺铁性贫血的发病率高,应积极改善儿童居住环境和饮食习惯。合理饮食,做好预防措施,保证儿童健康成长。
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子宫内膜芳香化酶P450在汉族与哈萨克族子宫内膜异位症患者中表达的差异性研究
目的:探讨子宫内膜芳香化酶P450在汉族与哈萨克族子宫内膜异位症患者中表达的差异性.方法:收治子宫内膜异位症患者120例,汉族和哈萨克族患者各60例.所有患者都以免疫组织化学法检测子宫内膜芳香化酶P450的表达.结果:两组芳香化酶P450蛋白表达比较,差异无统计学意义(P>0.05).两组患者的子宫内膜芳香化酶P450表达均随着临床分期的增加有所增加,但均无明显的相关性(P>0.05).结论:芳香化酶P450的高表达与子宫内膜异位症有关,汉族与哈萨克族子宫内膜异位症患者芳香化酶P450蛋白差异并无统计学意义.
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哈萨克族2型糖尿病的发病特点与饮食结构分析
目的:对哈萨克族2型糖尿病与饮食结构进行调查分析.方法:对300例2型糖尿病患者(其中81例为哈萨克族)进行饮食结构调查.结果:300例患者中,哈萨克族2型糖尿病患者81例,62例患者(51例为哈萨克族)对2型糖尿病与饮食结构关系有正确的认识.结论:饮食结构可直接影响血糖的稳定,对提高2型糖尿病患者的生存质量具有重要意义.
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新疆北塔山牧区高血压及心脑血管疾病并发症的防治研究
资料与方法2005～2008年对156例哈萨克族高血压患者进行了高血压及心脑血管疾病并发症的预防研究.根据入选标准与排除标准入选高血压患者156例,其中男85例,女71例;年龄37～69岁,平均53岁.
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新疆和布克赛尔蒙古自治县住院儿童疾病构成分析
目的:了解和丰县住院儿童疾病谱的特点,为确定儿童疾病临床医疗、护理和健康知识宣教重点工作提供科学依据.方法:2004～2008年采用回顾性研究方法分析住院儿童疾病构成.结果:5年期间住院儿童前10位疾病的种类基本变化不大,且均以呼吸道疾病位居榜首,排在前5位的疾病在5年期间均为肺炎、上呼吸道感染、支气管炎、腹泻、喉炎,比较明显的变化是是药物中毒患儿人数呈逐年递增趋势.蒙、哈、汉患儿组,排在前四位的疾病顺位完全一致,依次为肺炎、上呼吸道感染、支气管炎、腹泻.从疾病顺位第5位开始,同一疾病在不同民族的疾病顺位排位已不尽相同;药物中毒在各民族疾病的顺位排位变化不大,但患儿的人数和在全疾病人数所占的比例表现为蒙古族、哈萨克族两个少数民族患儿组均高于汉族患儿组.结论:住院儿童主要疾病谱构成以呼吸系统疾病、消化系统疾病为主,不同民族的这些疾病谱的顺位基本一致.
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新疆哈萨克族健康人群红细胞参数正常参考范围的调查
哈族主要分布在哈密巴里坤哈萨克自治县,伊吾前山哈萨克族乡,哈密市西山乡山南牙吾龙开发区及哈密市各区域.为了解哈族健康人群血细胞参数正常参考范围.作为对以上各县、乡、镇区等196名哈萨克族的健康人群进行了静脉血细胞正常参考范围的调查分析.
