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胡萝卜——"平民人参"
胡萝卜物美价廉,素有"平民人参"之称,有的地方还称之为"金笋",其保健防癌的功效地球人全知道.
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健康大烩战(清炒五丝)
主料:芹菜100克,胡萝卜100克.配料:黄豆芽、香菇、木耳适量,洋葱、橄榄油、精盐适量.
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好好厨房
拌胡萝卜丝原料:胡萝卜500克,香菜50克,熟辣椒碗内拌匀,盛在盘中即可.油50克,盐、醋、白糖各1 5克,蒜苗10克.
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小儿挑食怎么办
有些婴儿常会形成偏食的习惯.一般而言,越是味觉敏感的婴儿,越喜欢挑食,长此以往养成偏食的习惯,特别是当宝宝长到七八个月时,这种对食物的偏好会表现得日趋明显.例如,有些宝宝不爱吃菜,菠菜、胡萝卜等统统不吃,若是强行喂他(她),他(她)便会吐出来或用舌头顶回来;对此,家长们是又着急又无可奈何.
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番茄、胡萝卜混合汁乳酸菌发酵液对小鼠免疫功能的影响
目的探讨番茄、胡萝卜混合汁乳酸菌发酵液对免疫力低下小鼠免疫功能的影响.方法以番茄、胡萝卜汁发酵液为受试物,以免疫力低下小鼠为研究对象.研究发酵液对小鼠的外周血白细胞数,脾、胸腺指数,巨噬细胞吞噬功能,脾脏T淋巴细胞转化功能,白介素2(IL-2)水平,白介素4(IL-4)水平,抗体分泌功能,血清溶血素(HC50)等免疫指标的影响.结果发酵液高、中剂量组的巨噬细胞吞噬功能(吸光度0.57±0.03,0.51±0.02)均明显高于模型组(0.46±0.03,P<0.05);高剂量组脾T淋巴细胞转化功能(吸光度0.032±0.003)明显强于模型组(0.027±0.003, P<0.05);高剂量组脾细胞抗体的分泌功能(吸光度0.26±0.01)也明显强于模型组(0.18±0.03,P<0.05).高剂量组血清中IL-2含量[(15.83±1.29) pg·mL-1]明显多于模型组(9.62±1.36,P<0.05).结论番茄、胡萝卜发酵液对免疫力低下小鼠免疫功能有一定的增强作用.
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气相色谱法测定胡萝卜中11种有机磷农药残留
目的 通过试验建立气相色谱法测定保鲜胡萝卜中11种有机磷农药残留的检测方法 .方法 胡萝卜样品经过均质,盐析,乙酸乙酯提取,45℃氮吹至干,乙酸乙酯溶解定容,采用Rtx-1701色谱柱和FPD检测器进行检测,外标法定量,同时进行11种有机磷农药残留的检测.结果 样品加标回收率在88.29%~99.7%之间,相对标准偏差小于5.8%,检出低限在0.01~0.05 mg/kg之间.结论 实验结果 表明,该方法 简便、快速、准确、分离度好,各项指标均满足进出口保鲜胡萝卜有机磷农药残留的检测要求.
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胡萝卜与白萝卜能同吃吗?
民间有"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"的谚语,虽近乎夸张,但萝卜的确有较高的营养价值.有许多朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成丝,调成红白相间、清脆爽口的凉菜,也有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起炖汤喝,电视烹饪节目教观众怎么做萝卜炖肉或凉拌萝卜丝时,也常将胡萝卜和白萝卜放在一起,其实,这些做法是不科学的.
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冬季防冻疮
小的时候觉得冬天冷极了,天寒地冻,孩子们在外边玩耍经常是两颊冻得红红的,鼻子底下挂着两条清鼻涕,两只小手红肿得像胡萝卜一样,仍然忘我地在弹球、打木头、扔布袋等等,玩得不亦乐乎.
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胡萝卜--东方小人参
胡萝卜是水果,也是蔬菜,素有"东方小人参"之称.明代医学家李时珍在<本草纲目>中记载:胡萝卜"下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健复".<医学纂要>也有胡萝卜能"润肾命,补元阳,暖下部,除寒湿"的记载.所以中医认为,胡萝卜可治疗下痢、咳嗽和消化不良等症,是一种食疗兼优的果蔬.
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增香添味的香菜
香菜,又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等,因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜.香菜是一年生草本植物,与芹菜和胡萝卜同属,有较粗壮的白色主根,开白色小花,茎、叶呈绿色.有的品种间或夹有淡红色,簇生,半直立状.香菜全株植物皆可食用,但我们日常一般只吃它的嫩株和叶.
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"蔬中六友",保君健康长寿
什么是"蔬中六友"?它们是胡萝卜、南瓜、苦瓜、番茄、大蒜、黑木耳.这一组菜各有很高的营养价值和药用保健功能,长期适量食用它们,可以抗衰美容、抗癌防病,健康长寿.
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夏日清新果蔬汁
综合藕汁将藕、胡萝卜、苹果切成小块,一同放入果汁机内打成汁,可以加少量冷开水,再用少许蜂蜜调味.藕含有大量的磷、钾和维生素C,有解毒、强壮等功效.胡萝卜、苹果所含的维生素A,有消除疲劳的作用,并且可以使皮肤美丽、光泽.
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老北京的年节食品
豆儿酱豆儿酱是北京为廉价和普遍的年菜了,说也奇怪,一个冬天,只有到了腊月底,家家户户才做豆儿酱,是不是为了构建年味儿氛围?还是过年必需吃这一口儿?做豆儿酱前,先买脱靴去毛的爪尖儿(猪蹄)两对儿,加作料煮烂,去骨,滗出原汤,煮好爪尖切丁儿;红胡萝卜500克(一斤,一般不用颜色发黄的洋胡萝卜)洗净,切丁儿;干水疙瘩500克(一斤,即用盐腌好、风干的芥菜头)去盐,洗净,发好,切丁儿,均为一厘米见方;水发黄豆一碗.
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年老不妨常食羹
荠菜豆腐羹原料:嫩豆腐200克,荠菜100克,胡萝卜25克,水发香菇25克,熟笋25克,水面筋50克,精盐、味精、姜末、湿淀粉、麻油、生油、鸡汤各适量.
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胡萝卜保健食谱
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健康小萝卜,群英大荟萃
春节刚过,犹记得某年春晚赵丽蓉老师的小品《打工奇遇》:黑心老板端出了一份要价八十元名为“群英荟萃”的菜肴,其中包含了白萝卜、青萝卜、水萝卜、胡萝卜等各种萝卜,面对如此天价的“宫廷萝卜”,赵老师戏称其为“萝卜开会”。当然这是小品的搞笑设计,但无论如何搭配,萝卜的营养确是不容忽视。
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你所不知道的胡萝卜
胡萝卜是我们生活中常见的一种蔬菜,但是绝大多数人并不真正了解它.比如,胡萝卜是“萝卜”吗?胡萝卜有黑色的吗?下面,我们就一起来看看,关于胡萝卜,你所不知道的那些个事.第一件:胡萝卜不是萝卜1.科属不同你别看胡萝卜和萝卜都叫“萝卜”,仅有一字之差,但是科属却离得很远.萝卜是十字花科萝卜属的蔬菜,家族成员包括樱桃萝卜、红萝卜、白萝卜、青萝卜等;而胡萝卜是伞形科胡萝卜属的蔬菜,只是在样子上跟萝卜有点相似而已.
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小小番茄功效大
番茄,别名西红柿、番柿、狼桃、洋柿子、金苹果、爱情果等,为双子叶植物纲茄科番茄属一年生草本植物.番茄是一种既可当做水果,又可作为蔬菜的果实,是我们日常餐桌上常见的食物.它味道酸甜可口,营养丰富.含有维生素(A、C、P、B1、B2)、胡萝卜、素、蛋白质、无机盐(钙、锌、钾、铁、磷、锰、铜、硒、碘和镁等)、碳水化合物,以及烟酸、苹果酸、柠檬酸、番茄红素、芦丁、谷胱甘肽、生物碱等多种物质.其中,维生素C的含量是苹果的3倍,硫胺素、烟酸的含量更堪称是蔬果之冠.番茄的营养成分较为全面,人体所需要的营养它基本上都能供给.
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蔬菜精华莫丢弃
人们把蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜类、茄果类等,主要是按其可食部分不同和结构划分.人们食用时通常只取其主要部分,把次要部分丢弃.实际上,部分蔬菜所谓的无用部分其实口味和营养价值都很好,甚至其营养价值大大超过其主要部分,如芹菜叶、辣椒叶、莴苣叶、胡萝卜叶、甘薯叶、西瓜皮、瓜类的花等,通常都是被人们扔掉的部分.从现代营养学角度来看,其营养价值甚至高于主产品.
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胡萝卜巧治儿疾
祖国医学认为胡萝卜性甘、平,归脾、肺,具有行气消食、健脾化湿、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效,有重要的营养和食疗的价值.本文介绍几种用胡萝卜治疗若干小儿疾病的方法.