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萝卜松
原料:白萝卜500克,香葱1棵,大蒜3瓣,食用油20克,香油2小勺,盐2克,味精适量.做法:1.白萝卜洗净去皮,用刨子刨成细丝,撒上盐腌5分钟,挤去萝卜中的水分.2.香葱和大蒜切末.3.锅内放油,待油烧热后倒入萝卜丝,加入盐反复翻炒3~5分钟,再加入葱末、味精,炒1~2分钟,装盘,加入蒜末、香油拌匀即可.
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血糖升高可用汤调控
银耳南瓜汤原料:银耳(干品)109,南瓜100g.制作:①银耳用清水浸泡30分钟,去根部,洗净,用小火煮5分钟,捞出,沥干水分.②南瓜去皮、瓤,切成小块,放入锅中煮5分钟,加入发好的银耳,加少许盐、鸡精调味,淋几滴麻油即成.提示:用银耳做汤时,将其煮熟发透即可,不要煮得太烂,使吃口爽脆.
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血液粘度增高的饮食调理
导致血液粘度增高的原因有:1细胞浓度增高:如老年人体内水分相对减少,血液中有多种有形成分,细胞数量会相对增多,血细胞比例就会增大.2血浆蛋白增多:血液中除了血细胞外,还有多种血浆蛋白,如球蛋白、纤维蛋白原等.这些大分子蛋白质增多时,常与血红细胞粘合成网络,增加了血液流动时的阻力,导致血粘度增高.
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老人浮肿的饮食调治
浮肿是血管和淋巴管分泌的水分渗入到周围组织而呈现的一种病态.机体任何地方都可能出现浮肿,但常见的部位是颜面部和下肢.一般而言,颜面部浮肿可能为肾病,下肢部浮肿可能是心脏出现问题,故中医有"脚肿病在心"之说.
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食疗“解秘”
便秘是大便秘结不通、排便时间延长或欲大便而艰涩不畅的一种病症.人们在经历夏季的炎热之后,身体各组织均感水分不足,入秋后一遇风凉,易干燥伤津,引起口舌少津,咽干唇裂、鼻腔出血、皮肤瘙痒、大便不畅等一系列症状,便秘患者入秋后更会加重病情.笔者推荐几款易于家庭操作的防治便秘食疗方法,患者可针对各自的症状对照选用.
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适量饮水是中老年养生之道
科学家们发现,人到中老年之后,体内固有的水分随着年龄的增长而逐渐减少,机体出现慢性脱水现象,如皮肤出现皱纹、干燥等,还有些老年人表现出"津液不足"和精神萎靡等症状.
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水果入药疗效奇佳
染发烫发--鳄梨染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂,头发变得干枯.成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂油酸,对干枯的头发有特殊功效.过度用脑--香蕉过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏,除了大脑疲惫,还常常感到情绪低落.此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪.由于过度用脑消耗多种维生素,因此营养师建议同时补充善存等多维生素片.
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学会唾液养生
我国幅员辽阔,一年四季,东南西北每年都会有一些地域发生严重旱情,让人们深感水资源之宝贵.其实就人体自身而言,我们身上的"水分"之一-口水,也是十分宝贵的,它为人体的健康与长寿筑起了一道坚固的长城.
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夏天炎热巧补水
不渴也喝水人们往往习惯口渴了之后才喝水,其实这种做法不科学.人口渴时就说明体内已轻微失水.夏天每日补充水分在3000mL左右,才能满足人体需要.老人对口渴不敏感,应主动少量多次饮水,每天以1500~2000mL为宜.而孕妇及哺乳的妇女,身体需要水分增加,每天补充水量应在3000~3500mL.
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哪些人减肥容易"反弹"
研究表明,下列人群的减肥容易反弹而导致减肥失败.1.快速减肥者:这些人希望在短时间内达到快速减重的成效,往往采用腹泻的办法.水分丧失而脂肪依然存在,不仅达不到减肥的目的,反而容易反弹.
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大脑说:我爱吃
1.水分 水液占脑总重的70%,一旦缺乏水分,脑的机能就会受到严重的伤害,因此对水的摄取绝对不能忽视,一般每天约需3L水.这个量虽然在每天的饮食中能充分获得,但有关专家还是建议,再额外多喝些水,有益无害.
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脂肪并非越少越好
现代人都知道,摄食过多的脂肪只能给人带来肥胖,而肥胖会造成动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病等疾病.却不知道脂肪摄取过少同样会造成肥胖.已有证据表明,脂肪量摄取过低也可能是造成肥胖的主要原因之一,因为很多看起来很肥胖的人,其实只是体内积存了过多的水分,只要在食物中加入适量的油脂,便能除去积存的水分,使体重减轻.
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人工肛门患者的饮食调理
1.手术后初期的饮食安排1.1手术后禁食2~3天,此时可进行静脉输液及漱口.以保证身体有足够的水分、糖类和无饥盐类.1.2手术后3~4天,肠蠕动出现,肠道功能开始恢复,此时可给少量清流质饮食及饮料,如淡茶水、开水、葡萄糖水、蜂蜜水、浓米汁、麦乳精等,每2~3小时一次,每次150mL左右.视病情恢复程度逐渐改为一般流质,如藕粉、杏仁茶、冲蛋花、蒸嫩蛋羹、鱼汤、肝汤等,少量多餐,以减轻胃肠道负担。禁用牛奶、豆浆和蔗糖等易产生胀气的食品。
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浮肿的康复饮食
浮肿是血管和淋巴管分泌的水分渗入到周围组织所引起的病症.机体任何地方都可能出现浮肿,常见的部位是脸部和下肢.一般而言,颜面部浮肿可能为肾病,下肢浮肿可能是心脏病.肾病出现浮肿,多在疾病初期就发生了;而心脏病出现的浮肿,则表明疾病己发展到了相当的程度.浮肿病人饮食应注意以下几点:
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苦菜的营养及食用、药用价值开发
苦菜的营养成分1 苦菜嫩叶中含水分88%,蛋白质3%,脂肪1%,含有17种氨基酸,还有维生素及一些矿物元素.根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的<食物成分表>,鲜苦菜胡萝卜素的含量(9120mg/100g)是芹菜(60mg/100g)的152倍、白菜(250mg/100g)的36倍、胡萝卜(4130mg/100g)的2.2倍.
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重阳时节尝菊餐
菊花鸡汤将菊花撕瓣清洗干净,晾干,然后将生鸡肉刀切成薄片;用暖锅盛着预先清炖的鸡肉骨汤,原汁原味,并加调料用植物油、特等鱼露、少许味精等,当加热到汤沸之时,投下鸡肉片烫熟后酌量投入一撮菊花瓣于汤中,拌匀即成,入口鸡肉嫩滑爽口,菊瓣美味清香.这道名馔也即时尚的清代京城"菊花火锅",清香可口,惹人馋涎.菊花肉丝将菊花清洗干净,晾干、撕成丝,选用瘦猪肉切成肉丝,用豆粉或薯粉加入精盐和水分充分拌匀.然后以铁锅置于旺火上投入花生油,旺火炒至肉丝松散发白时,再加点特级鱼露、味精,再投入菊花丝略炒代拌合均匀即成,黄白菊丝,鲜美艳丽,美味清香,嫩滑爽口,令人喜爱.
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秋季食养
时令入秋以后,暑热渐消,秋风劲急,地气清肃.此时空气中湿度较低,秋季突出的特点便是"燥".而"燥胜则干",所以秋季令人体的皮肤粘膜易于缺乏水分而出现干燥甚至鞍裂之象.又由于秋天燥气当令,秋应于肺,中医认为肺为娇脏,喜润恶燥,秋燥之气与肺之喜润娇嫩之性相违,所以秋燥之气易伤肺.因此,秋季养生应注意以养肺防燥为先.
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催人衰老的食物
衰老是自然规律,任何人都不可能回避.但是,有的人各器官的功能会比常人早衰,从外表上看就比正常人"老"10岁或更多.造成早衰的原因很多,但有些是催人衰老的食品引起的.霉变食品:食品富含营养,且含有水分,只要有适当的温度、湿度就可能生长霉菌.霉变食品会产生一些毒素,干扰人的正常新陈代谢,促人早衰,甚至致癌,如黄曲霉毒素、杂色曲霉毒素、棒曲霉毒素、红色青霉毒素B、伏马菌素、赫曲霉素等.因此,要做好食品保藏,避免霉变.好是购买新鲜、质好的食品.
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过期的奶粉、长期储存的蜂蜜不能吃
过期的奶粉奶粉是指用冷冻和加热方法,以除去鲜乳中的水分,干燥而成的粉末状乳制品.一般饮用时可按体积加水4倍或按重量加水到8倍冲调.食用奶粉时要注意其保质期,禁止吃过期的.
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学做家常饼
葱花饼把面和好每500g面约用100g葱花,将葱切细,用盐和油拌好(加油拌可留住葱花水分),有的还加些花椒面、五香粉:把面擀成圆片,刷上油,将葱撇匀,卷好,再擀成圆片,刷上油,将葱撇匀,卷好,再擀圆.烙时用中火,金黄色出锅.