首页 > 文献资料
-
工控网络隔离网关在粮食行业中的应用
本文首先阐述了粮食行业工控网络所面临的安全威胁.针对这种威胁,我们研发了工控网络隔离网关,可以对OPC、MODEBUS等工控协议实施拦截和分析,过滤非授权和非安全的数据,从而保护粮食设备和粮食的安全.在示范项目中,该网关被部署在粮食仓库的仓储工控环境进行试用.实验证明,该设备可以适用于粮食工控环境,可以有效阻止来自应用层的攻击.
-
2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会(下)
●专家解读视频拍摄与"32小时不能消化"之间存在伪命题,无法得出方便面难以消化或有害健康的结论.首先,拍摄所使用的胶囊内镜显示的是2小时后肠道内消化情况,且该内镜对每个人每次所能记录下的影像时长多只有8小时,无法对面条消化情况进行连续32小时的记录.其次,在这次拍摄中所记录的一共只有两个样本,并没有经过严格的试验设计,很难得到科学结论.后,每个人的消化能力有所差异,主持实验的布雷登·郭在接受采访时也承认,并不能从中得出方便面不好消化或者有害健康的结论.
-
HPLC法同时测定注射剂中甲硫氨酸和维生素B1含量
甲硫氨酸维B1注射剂,主要成份为甲硫氨酸和维生素B1.甲硫氨酸能够促进黄疸消退和肝功能恢复,维生素B1参与人体糖代谢.本品用于治疗肝炎、脂肪肝等肝部疾病,尤其是对脂肪肝有较明显的疗效.目前测定甲硫氨酸含量的方法有非水滴定法,电位滴定法(其专属性较差);维B1的测定方法有重量法(其处理较繁琐,操作误差较大)和紫外-分光光度法(灵敏度、准确度有限).本实验建立用HPLC同时测定甲硫氨酸维B1注射剂中甲硫氨酸和维生素B1含量的检测方法,实验证明,该方法操作性强、可控性强、灵敏度高、结果准确可靠.
-
微波消解-原子吸收法测定鸡精中金属元素
在本实验中,采用微波消解作为样品的前处理方式,并且使用微波消解-连续光源原子吸收光谱法去测定鸡精中所含的金属元素。本文对燃烧高度以及乙炔流量对鸡精中所含金属元素测定结果的影响进行了深入的分析,仅供大家参考。
-
高效液相色谱法同时测定食品中多种合成色素的方法探究
通过本实验建立一种高效液相色谱法同时测定食品中的多种合成色素的测定方法。以甲醇/乙腈(3+1)+乙酸铵(0.02mol/L,pH=4.0)为流动相,梯度淋洗分离,多波长检测定量。实验结果显示,该方法线性关系良好,相关系数0.9997~0.9999,回收率92.0%~99.5%,RSD 0.2%~1.4%,由于该法准确省时,灵敏度高,适用于食品中多种合成色素的定量分析。
-
实验器具污染对酶抑制率法检测农药残留的影响
酶抑制法是现阶段常用的有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测方法,具有检测速度快、成本低、操作简单的优点,得到了广泛应用,并已成为蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测的国家标准方法。而在实际操作中实验器具重复使用造成的污染往往会导致检测结果出现假阳性,因此为弄清样品污染的原因,对该实验器具的污染情况进行检测,并对需要注意的环节进行分析,以期对今后从事残留分析的同行有所帮助。
-
吹扫捕集-气相色谱/质谱法测定水中挥发性有机物
本文用吹扫捕集-气相色谱/质谱法测定水中的挥发性有机物。实验表明,此方法可以快速分离出27种挥发性有机物,且相关系数基本达到0.998以上,线性关系良好.通过测定乙苯质控平行样及与真实浓度对比,论证了此方法的精密度和准确度。
-
面制食品中铝的测定
食品安全中经常涉及铝含量超标的问题,这是食品安全检测中必须面对的。通过实验,测定样品中铝-铬天青S-溴化十六烷基三甲基铵三元络合物在640 nm处的吸光度,并与铝标准系列吸光度比较即可获得铝含量。
-
固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的诱惑红
本实验建立了固相萃取-高效液相色谱法测定食品中的诱惑红的方法,优化和改进了诱惑红测定样品前处理方法。结果表明,固相萃取法的前处理方法能更有效地将分析物与干扰组分进行分离,减少样品预处理过程,操作简单、省时、省力,同时,取得了良好的线性,回收率和精密度,适用于食品中诱惑红的测定。
-
矿泉水中溴酸盐的形成与控制
正常情况下,自然界的矿泉水中溴酸盐的含量几乎为零,但是因其富含矿物离子的原因,溴离子(Br-)却是普遍都含有。在使用臭氧对含有溴化物的矿泉水进行杀菌消毒时,溴化物容易与臭氧发生反应,被氧化成为溴酸盐,并以Br03-的形式存在于水中。由于国家饮用水标准对菌落数量的要求非常严格,不少饮用水厂家采用O3对其水产品开展杀菌消毒的工作以降低菌落数量,由此也就顺理成章地产生出了溴酸盐这类毒副产物。国际癌症研究中心做了与溴酸盐之一的溴酸钾(KBrO3)的相关实验,并且证实其对于实验动物产生了致癌作用,但就目前而言,世界上还未曾发现任何一例人因为溴酸盐而患上癌症的医学事实,因此,国际上一般把溴酸盐列为2B级潜在致癌物。
-
ICP-OES法检测饲料中P、Ca含量的条件选择及应用实例
采用电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法,通过实验,选取合适的仪器条件,同时测定饲料中的P、Ca元素。通过在市场上随机购买饲料样品进行验证,与国标方法检验结果比对,结果满意。
-
食品中沙门氏菌检测研究进展
通过实验积累查阅文献,综述了食品中沙门氏菌的生物学特性,并介绍了常用食品中沙门氏菌的检测方法,国标法、分子生物学检测方法、免疫学检测方法、其他检测法以及及各方法的优点和存在的问题。此外,还展望了食品中沙门氏菌检测方法研究的发展方向。
-
高氯酸湿式消化样品现象浅析
目的 正确辨识实验室使用高氯酸湿法消化样品的实验现象;方法通过观察食品化妆品类样品中砷铅项目检测时,使用高氯酸消化过程中出现的各种现象;结果阐述食品化妆品类样品在使用高氯酸的消化过程中出现的物态、颜色、气体、沉淀等现象;结论分析使用高氯酸的消化过程中出现各种现象原因及后果,总结出食品化妆品类样品在使用高氯酸的消化过程中出现的正常现象以及应避免的异常现象.
-
月饼中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的HPLC法测定
采用直接进样方法同时快速测定月饼中苯甲酸、山梨酸、糖精钠,并对色谱条件进行选择,选用了230nm为检测波长,甲醇+乙酸铵(0.02mol/L)(体积比:5:95)做为实验的流动相,流速为1.0mL/min。实验结果显示:三种分析物的浓度与峰面积之间呈现良好线性,相关系数>0.9990,加标回收率在90%-101%之间,相对偏差分别为1.04,1.59,1.80。实际样品测定中,相对标准偏差RSD范围为0.63%-0.89%。该方法具有线性关系良好、回收率高、精密度好,快速等优点,可用于日常测定月饼中的苯甲酸、山梨酸和糖精钠。
-
谨防地沟油危害人体健康
食品安全是关系人类健康的头等大事。然而“地沟油”作为中国餐饮业的毒瘤,严重危害着人们的身体健康。本次研究性学习采用查找资料、调查问卷和实验的方法,调查当前中国地沟油现状,分析地沟油与普通食用油理化性质的差别,揭示地沟油对人体的危害,提出鉴别地沟油的简单方法,呼吁大家关注食品安全。
-
"大烧马鞍桥"软罐头的生产工艺研究
"大烧马鞍桥"是淮扬菜的一道名菜,采用鳝鱼段与猪肉合烹,形似马鞍桥而得名.本文以鳝鱼为主要原料,按照经典淮扬菜传统烹饪方法,对"大烧马鞍桥"采用耐蒸煮袋包装形式制成软罐头,采用高温杀菌工艺,实验结果表明,在杀菌温度为121℃,时间为25 min时能更好地保存大烧马鞍桥的风味,产品在常温下保存6个月.
-
紫红曲霉产生淀粉酶的优化研究
通过研究紫红曲霉在不同培养条件下对产生淀粉酶的影响,以及对紫红曲生淀粉酶活力的测定,初步确定了紫红曲的培养条件.实验表明,采用糯米淀粉作为培养基碳源,硝酸钠作为氮源,同时补充各种微量元素,发酵周期144 h,控制培养温度为35℃,保持培养基初始pH值为4.5,接种量控制在9%左右,紫红曲霉产酶活力能达到56 U/ml.
-
“隔夜西瓜”引舆论食品安全报道需谨慎
夏天,可口的西瓜不仅能解暑,还能增加营养成分。然而,近在微信、微博等社交网络广泛流传着一条新闻—“隔夜西瓜放倒一家三口”,因文中“隔夜西瓜细菌以亿计”引起很多人的恐慌。经查询发现这条新闻早于2013年由某报发表,以后每年都有媒体不断炒新,该新闻背后的实验却引起了相关专家的质疑。
-
高效液相色谱检测水产品 磺胺类抗生素的探讨
随着水产品养殖业的不断发展,有些水产品疾病也随之而来,加大了使用抗生素的数量。水产品中含有抗生素残留量的多少,直接影响到人们的身体健康,同时也给水产品出口带来很大的安全隐患。高效液相色谱法可以同时对几种药物残留进行检测,而且取得了很好的效果,应得到大力的推广与使用。试验部分仪器与试剂?高效液相色谱仪;紫外检测器;高速冷冻离心机;旋转式蒸发仪。0.0100g磺胺类、0.0100g硝基呋喃类、0.0100g喹诺酮类等标准的储备溶液,使用乙腈溶液将其溶解到100ml,并配置成标准型的100mg·L-1储备溶液。实验的时候,用乙腈稀释成需要的浓度。色谱纯分别为:乙腈、甲醇、乙酸;还包括:分析纯,实验使用的水是超纯水。
-
研究发现有机食品的营养价值普遍高于普通食品
近日,一项由英国学者进行的实验证明,有机作物制成的食品其营养价值要高于普通作物制成的食品.有机产品研究所的科学组长认为,这项研究弥补了学者们早期研究的不足,同时也解答了人们对于有机产品营养价值的疑问,这项实验可以说是有机食品研究中的一个里程碑.