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食品中沙门氏菌检测研究进展
通过实验积累查阅文献,综述了食品中沙门氏菌的生物学特性,并介绍了常用食品中沙门氏菌的检测方法,国标法、分子生物学检测方法、免疫学检测方法、其他检测法以及及各方法的优点和存在的问题。此外,还展望了食品中沙门氏菌检测方法研究的发展方向。
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自贡市城区食用化猪油市场卫生学调查分析
化猪油是人们的常用食品,其卫生状况与人体的健康密切相关.我们于1999年1月和2月,对我市城区食用化猪油市场进行了卫生学调查,现报告分析于下.
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冬季老年人怕冷吃什么
冬季,天气寒冷,气候干燥,是一些老年病的高发期,此时,如能适当选食一些具有"温"、"补"作用的食品,对增强体质,抵御风寒,祛病保健,养生益寿大有裨益.常用食品有以下几种.
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鸡蛋虽小营养大
鸡蛋是人类理想的天然食品,是一种多功能的特殊营养品,也是一种物美价廉的常用食品.它味甘、微寒而无毒,其功能可以滋阴、润燥、养血安神.从4~5个月的婴儿一直到百岁老人,都适宜食用鸡蛋.
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食品交换法在糖尿病治疗中的应用
食品交换法是国外普遍采用的糖尿病膳食计算方法,它是将常用食品以营养成分或热量为标准进行分类而便于食品交换.其优点是方法简单,便于病人根据自己的经济情况、饮食习惯进行食物选择,使饮食多样化而利于病人长期坚持饮食控制,也利于医院膳食管理.我科采用协和医院研制的糖尿病食品交换法,它结合我国膳食特点,以377 kJ(90 kaal)为一交换单位.
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农贸市场食品卫生质量检测结果分析
为了解市售食品的卫生情况,认真贯彻执行《食品安全法》和食品卫生标准,于2011年对辖区内的农贸市场部分常用的食品进行了抽样和检测.1 材料与方法1.1样品来源 随机抽取沈阳市辽中县、和平区、沈河区农贸市场销售的日常生活食品16类,包括:大米、水果、鱼类、蔬菜、猪肉、豆制品、酱腌菜、饮料、蜜饯、皮蛋、瓜子、腌(腊)肉制品、淀粉类制品、水发产品、蜂蜜、茶叶共620份.
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食疗与养生漫话三则
食疗与养生的关系,日益受人重视,今从常用食品谈些看法.一、豆类食品1999年10月,美国食品药品监督管理局极为罕见地发布"源自东方的黄豆可减少冠心病风险"的健康声明,其核心内容是,每天食用25克黄豆,可以减少患冠心病的风险.这是继"水果、蔬菜、谷麦可以减少患癌症、冠心病的风险"等之后的第十一个声明.
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龙眼伪品--龙荔的生药学研究
龙眼(桂圆)Dimocarpus longan Lour.(Euphoria longan(Lour.) Steud.)既是一种重要的补益中药,又是一种常用食品;具有养血安神,补益心脾的作用.市场出售的龙眼中经常出现由与其同科同属的植物龙荔Dimocarpus Longli(Hou et.Ho)的果实冒充的伪品,二者形态极为相似,易混淆.龙荔俗称"疯人果",果实有毒,尤以果核毒性大,误食过量易导致死亡[1].查阅文献,未见有关龙荔果实的生药研究报道.为保障人民健康和用药安全,我们对龙荔果实进行了性状、显微、理化反应、紫外光谱的研究,并与龙眼做了比较,为准确鉴别提供依据.
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豆腐虽美味,可不要贪吃哦
豆腐是我国汉代淮南王刘安发明的绿色健康食品,时至今日已有2100多年历史.豆腐凭借着自身的营养和可塑性,被人们制成各式各样的美食,早已成为百姓餐桌上不可或缺的常用食品.中医认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润爆、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等.豆腐还以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的优点,被公认为老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的绿色食品.可是,豆腐虽好,多吃也有弊.
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HPLC法测定常用食品中玉米赤霉烯酮
目的:建立了常用食品中玉米赤霉烯酮的HPLC检测方法.方法:样品经提取、过免疫亲和柱净化后,用高效液相色谱-荧光检测器进行分析.结果:玉米赤霉烯酮在5~100 ng/ml范围内线性关系良好,r>0.999.回收率在80%~110%之间,定量限为10 ug/kg,检测限为2 ug/kg.结论:该方法快速、简便、准确,可作为常用食品中玉米赤霉烯酮定量测定的有效手段.
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常见食用品简易处置被酚误伤的方法初探
目的:探讨一种在被酚误伤情况下能够及时有效处置的简便方法.方法:测试在不同温度条件下酚与常用食品的互溶性以及不同体积的酚与常用食品的互溶性.结果:通过对6类14个品种的常用食品进行实验发现实用油类、酒类、酱油类和醋类与酚有很好的互溶性.而茶类、蒸馏水等食品与酚的互溶性很差.结论:常用食品中的实用油类、酒类、酱油类与醋类都可以用于被酚误伤后的紧急处置,取材容易,方法简便有效.
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100种常用食品保健作用歌
关键词: 常用食品