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没有添加剂,还能做出蛋糕吗?
某女士在孩子的零食——达利园25克蛋糕中,发现含有17种食品添加剂.她心中充满担忧,孩子整天泡在"添加剂"中,对身体有什么影响?蛋糕的制作是否必须得有这么多添加剂?食品添加剂都有哪些作用?以25克达利园蛋糕为例,其中所含添加剂有:单硬脂酸甘油酯、丙二醇、司盘60、酒石酸氢钾、聚甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、脱氢乙酸钠、纽甜、山梨酸钾、纳他霉素等.分别来看一下:单硬脂酸甘油酯,是种优良的食品乳化剂,能与淀粉和蛋白质形成复合物,具有一定的保水性.丙二醇,膏状起泡剂中乳化剂α一晶型的稳定剂.司盘60,也称山梨醇酐单硬脂酸酯.是水/油型优良乳化剂,具有很强的乳化、分散和润湿的作用.
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炎琥宁与维生素B6注射液存在配伍禁忌(1例)
炎琥宁为白色或微黄色粉未或块关物;规格:80mg(支);其化学成分为:14-脱羟-11,12-二脱氢穿心莲内酯-3,19-二琥珀酸半酯钾钠盐.
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北京市466名办公室工作人员和538名学生维生素D营养状况
维生素D来源于两方面,一是适宜的紫外线照射能将人皮肤组织中的7-脱氢胆固醇转化成为维生素D;二是膳食中供应含有丰富的维生素D、钙、磷和蛋白质等营养物质。维生素D是维持人体骨骼健康的重要营养素,主要的生理功能是维持血钙和磷的正常浓度,以及神经肌肉功能正常和骨骼的健全。维生素D是一个总称,由类固醇衍生而来,以维生素D2和维生素D3为重要。维生素D2来源于植物,维生素D3是动物细胞内7-脱氢胆固醇转化而来,两者皆由日光作用而形成[1]。维生素D缺乏将引起钙、磷代谢异常,导致骨骼软化、变形的风险增加[2]。近年来,随着经济水平的提高,维生素D营养状况逐渐受到人们关注。北京市居民的营养与健康状况不断改善,但是,办公室工作人员和学生的户外活动时间较少,容易造成维生素D缺乏。笔者通过对其进行问卷调查、体格检查及血清维生素D等血液生化检查,了解北京市办公室工作人员和学生的维生素D营养状况,现将结果报告如下。
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你所不知道的维生素D与糖尿病
一起来认识维生素D维生素D是一大类固醇类衍生物的统称,其家族中重要的成员是D2和D3.它们主要具有抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素.植物中不含有维生素D,但维生素D原在动、植物体内都存在.植物中的麦角醇为维生素D2原,经紫外线照射后可转变为维生素D2,又名麦角钙化醇;人和动物皮下含的7-脱氢胆固醇为维生素D3原,在紫外线照射后转变成维生素D3,又名胆钙化醇.
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琥珀酸半醛脱氢酶缺陷病一例
患儿女,2岁3个月,主因"运动及语言发育迟缓1年"来我科就诊.患儿为第1胎,足月顺产出生.出生时一般情况好.5个月抬头稳,10个月出牙,1岁能独坐,1岁多才会爬,至今独自站立不稳,行走时步态异常,极易摔跤.现只会叫"爸爸、妈妈",虽然不能表达,但能听懂别人的话,能正确完成一些简单的指定动作.
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琥珀酸脱氢酶组织化学可作为毛细胞病理改变的早期标识物
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强效、非竞争性、可逆性肌苷单磷酸脱氢酶抑制剂ⅤⅩ-497
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溶血性贫血患者的护理
溶血性贫血是指红细胞破坏加速,超过骨髓造血功能的代偿能力而发生的贫血.因为红细胞膜先天性异常所致的溶血性贫血,包括遗传性球形红细胞增多症、遗传性椭圆形红细胞增多症等;因为红细胞酶异常所致溶血性贫血,包括6-磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏、丙酮酸激酶缺乏等;因为珠蛋白合成异常所致溶血性贫血,包括异常血红蛋白和海洋性贫血.
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美洛培南治疗老年呼吸道感染的临床疗效分析
美洛培南(meropenem MEPM)属于碳青霉烯类(carbapenems)抗生素,其结构特点为1-β位有甲基,2位有二甲基氨基甲烯吡咯烷,该药具有广谱强效抗菌作用和对肾脏脱氢酶的稳定性,成为碳青霉烯类抗生素中一个新品种[1],本研究通过应用美洛培南治疗老年呼吸道感染30例,以评价美洛培南药效学和细菌学效果及安全性,现将结果报告如下.
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苦参碱类生物碱研究进展
苦参碱是一种广泛存在于豆科植物如苦参、苦豆子及广豆根中的生物碱.苦参的化学成分中含多种生物碱,主要为苦参碱、氧化苦参碱,其次为羟基苦参碱、N-甲基金雀花碱、安娜吉碱、膺靛叶碱、脱氢苦参碱等,尚含多种黄酮类和异黄酮类化合物.近年来研究发现苦参碱具有多种药理作用与临床功能,现就苦参碱和氧化苦参碱的提取和制备方法以及其药理作用等研究作一综述.
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原发性胆汁性肝硬化研究进展
原发性胆汁性肝硬化(primary biliary cirrhosis,PBC)是一种以妇女为主(男女之比为1∶9)的慢性进行性疾病.其特点为肝内胆管进行性破坏,伴随门脉周围炎症,终导致肝纤维化和肝硬化.PBC与丙酮酸脱氢酶复合物抗体,即抗线粒体抗体(antimitochondrial antibodies,AMA)密切相关,其发病机制不详,并且尚无确定的药物治疗.对那些症状难以控制者和终末期患者,肝移植是惟一有效的治疗措施.
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维生素D在临床治疗中的新认识
维生素D为类固醇类衍生物,具有抗佝偻病的作用,其与健康有关的主要成员有维生素D2和维生素D3.人皮下含有7-脱氢胆固醇,是维生素D3原,经紫外线照射后转化为维生素D3,维生素D进入人体后在肝脏形成25-(OH)D3,至肾脏经1α羟化酶作用,转化为1,25-(OH)2D3,是活性强的维生素D代谢衍生物.近年来,维生素D被越来越多地证实具有广泛的生物学作用,除对钙、磷和骨的作用外,还参与调节肌力、调节平衡功能、介导免疫反应、抑制细胞增殖与分化以及调节多种内分泌腺激素.本文就相关研究报道汇总分析,为临床治疗提供参考.
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维生素D缺乏性佝偻病合理用药
本病是我国儿童保健重点防治的疾病之一.该病是婴幼儿时常见的营养缺乏病,由于维生素D不足,钙、磷代谢失常和骨样组织钙化不良为主要表现,常见于3岁以下婴幼儿.发病原因主要有:①日光照射不足:人体内源性维生素D主要是皮肤内的7- 脱氢胆固醇经日光中的紫外线照射后转化而成.紫外线不能透过玻璃,若小儿户外活动很少,或因污染使皮肤接触紫外线减少,就可导致内源性维生素D生成不足.②维生素D摄取不足;食物中维生素D含量很少,不能满足婴儿需要,如不晒太阳,又未补充维生素D则易患此病.
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关于金属食品
近几年来,世界各国食品工业不断推出一类新型金属保健食品.由于这类食品对人体健康有着特殊重要的作用,因而颇受消费者的重视.锗科学家们在研究锗对人体健康的影响时发现,锗具有很强的脱氢能力,以使体内保持充足的氧,从而有利于组织细胞的生命活动.有机锗化合物还是一种价廉物美的干扰素诱导物.尤为引人注目的是,锗具有抗癌、治癌的药理作用.日本科学家已制成一种含锗的保健食品.许多国家的饮料厂从人参、枸杞、苇叶、大蒜和海藻中提取天然可溶性食用锗,配制成锗饮料,投放市场后,十分畅销.
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从水飞蓟宾快速合成2,3-脱氢水飞蓟宾
2,3-脱氢水飞蓟宾是水飞蓟素中的有效成分之一,具有抗氧化活性,但报道较少,日本学者报道了从水飞蓟素分离出该物质[1],在1974年Halbach报道其半合成方法[2],为水飞蓟宾在碱性条件下,用过氧化氢氧化而得2,3-脱氢水飞蓟宾,但收率只有12.6%.
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274山香中的脱氢松香醇具显著抗疟原虫活性
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多晒太阳有益健康
美国医学家精辟概括了阳光对健康的贡献:"身体中通过紫外线光束产生的维生素D是太阳送给人类的大礼物."阳光,堪称大自然赐给人类的取之不尽、用之不竭的健康资源.人体骨骼的健康与钙密切相关,但钙在体内的吸收、代谢与骨化,都离不开维生素D.而维生素D除了从部分食物(动物肝脏、蛋黄和奶油)中可获取外,在一般食物中分布并不多,那人体是如何获得充足的堆生素D呢?这就是"晒太阳".原来,人的体表皮肤中有一种叫做7-脱氢胆固醇的物质,经过阳光紫外线的照射后而转化成堆生素D.
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学会向阳光要健康
阳光是祛病延年的法宝,维生素D3是多种疾病的克星。皮肤中一种叫做7-脱氢胆固醇的物质,经过阳光中紫外线照射,可转化为维生素D 3,故有“阳光荷尔蒙”的美称。每天只要有0.005毫克的维生素D3,就足以抵抗骨质疏松的侵袭,每天0.009毫克就可将机体的免疫力增加1倍,每天只须接受30分钟日照,血液里就可增加此种维生素0.25毫克,从而将罹患肠癌的危机降低80%,同时促进骨骼与牙齿对钙元素的吸收,收到壮骨健牙的功效。
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利巴韦林注射液与其他药物配伍的稳定性
利巴韦林是一种强单磷酸次黄嘌呤核苷脱氢酶抑制剂,能阻碍病毒核酸的合成,具有广谱抗病毒作用,临床应用时常将利巴韦林注射液与中、西抗炎杀菌药配伍,用于治疗或预防病毒与细菌混合感染性疾病.本文就近几年来文献报道的有关内容其配伍稳定性进行综述.
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原发性胆汁性肝硬化研究进展
原发性胆汁性肝硬化(PBC)是一种以女性患者为主(男:女=1:9)的慢性进行性疾病.该病的特点为肝内胆管进行性破坏,伴随门脉周围炎症,终导致肝纤维化和肝硬化.PBC与丙酮酸脱氢酶复合物抗体,即抗线粒体抗体(AMA)密切相关.