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关于金属食品
近几年来,世界各国食品工业不断推出一类新型金属保健食品.由于这类食品对人体健康有着特殊重要的作用,因而颇受消费者的重视.锗科学家们在研究锗对人体健康的影响时发现,锗具有很强的脱氢能力,以使体内保持充足的氧,从而有利于组织细胞的生命活动.有机锗化合物还是一种价廉物美的干扰素诱导物.尤为引人注目的是,锗具有抗癌、治癌的药理作用.日本科学家已制成一种含锗的保健食品.许多国家的饮料厂从人参、枸杞、苇叶、大蒜和海藻中提取天然可溶性食用锗,配制成锗饮料,投放市场后,十分畅销.
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孝在细微处
老伴年轻时,我在村里当干部,没时间帮她打理家务,老伴天天在生产队挣工分,家务活儿也只能靠她一个人承担.到了入冬农闲时节,还得推起小车,同乡邻们一起到十里以外的大洼苇地里搂苇叶,才能够一家人一冬烧火做饭取暖.
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古代方便食品撷趣
糯米制成"耐饥丸"清朝有一种方便食品叫"耐饥丸",做法如下:整半锅糯米,炒到发黄,倒石臼里晾着.再整半锅红枣,蒸熟后.去皮去核,也倒到石臼里晾着.然后用大杵使劲捣,把石臼里的糯米和红枣捣烂捣匀,捣成糊状,再挖出来,团成鸡蛋大的丸子,铺在苇叶上晒干.
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传统端午——万水千山“粽”是情
粽子是什么?粽子以竹叶或苇叶为皮,糯米为肉,叶子不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热机能.现代人在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料,更有补益作用;添加红豆、绿豆、豆沙等配料,则能清热解毒,并增加蛋白质含量;制作肉粽、蛋粽,则可以提高蛋白质和脂肪,增加铁的含量.