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没有添加剂,还能做出蛋糕吗?
某女士在孩子的零食——达利园25克蛋糕中,发现含有17种食品添加剂.她心中充满担忧,孩子整天泡在"添加剂"中,对身体有什么影响?蛋糕的制作是否必须得有这么多添加剂?食品添加剂都有哪些作用?以25克达利园蛋糕为例,其中所含添加剂有:单硬脂酸甘油酯、丙二醇、司盘60、酒石酸氢钾、聚甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、脱氢乙酸钠、纽甜、山梨酸钾、纳他霉素等.分别来看一下:单硬脂酸甘油酯,是种优良的食品乳化剂,能与淀粉和蛋白质形成复合物,具有一定的保水性.丙二醇,膏状起泡剂中乳化剂α一晶型的稳定剂.司盘60,也称山梨醇酐单硬脂酸酯.是水/油型优良乳化剂,具有很强的乳化、分散和润湿的作用.
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多烯紫杉醇单硬脂酸甘油酯固体脂质纳米粒处方前研究
目的 对多烯紫杉醇单硬脂酸甘油酯固体脂质纳米粒进行处方前研究,为其制剂研究提供理论依据.方法 建立多烯紫杉醇的HPLC的体外测定方法.结果 多烯紫杉醇在9.95~497.5μg/ml范围内与峰面积呈现良好的线性关系,回归方程为Y=41762X-409.02(r=0.999 9),方法学验证良好.结论 本文建立了多烯紫杉醇的含量测定方法,为下一步实验的纳米粒中多烯紫杉醇的含量和载药量的测定提供了方法,为处方研究提供了依据.
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HPLC-示差折光检测器法测定单硬脂酸甘油酯的含量
目的 建立测定单硬脂酸甘油酯含量的高效液相-示差检测器方法.方法 采用Waters Sunfire C18色谱柱,柱温为30℃,以四氢呋喃为流动相,流速为1.0 mL·min-1,采用示差检测器,检测器温度为30℃,进样量为20 μL.结果 单硬脂酸甘油酯在1～40 mg·mL-1范围内线性关系良好(r=0.9999),平均加样回收率为100.1％(RSD=1.8％,n=6).结论 本方法灵敏度高,简便快捷,适用于单硬脂酸甘油酯的含量测定和质量控制.
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复合辅料微晶纤维素-单硬脂酸甘油酯的研究
目的 拟制备微晶纤维素(MCC)-单硬脂酸甘油酯(GMS)复合辅料,尝试改善MCC在中药应用中的抗吸湿性,探讨该复合辅料应用于中药片剂制备中的可能性.方法 喷雾干燥法制备MCC-GMS复合辅料.以吸湿性、流动性、可压性和崩解度为考察指标,采用均匀设计法优选复合辅料的制备工艺.考察复合辅料的粉体学特征,采用扫描电镜法(SEM)、差示扫描量热法(DSC)、X射线粉末衍射法(XRD)和傅里叶变换红外光谱法(FTIR)等分析复合辅料的微观结构,考察复合辅料对馨月舒、淫羊藿总黄酮和枸杞提取物的喷雾干燥粉体吸湿性影响,并对馨月舒片剂中金丝桃苷和阿魏酸的溶出行为进行研究.结果 复合辅料佳制备工艺是GMS-MCC-水(1∶12∶200)、乳化温度66℃,搅拌时间1h,此时的综合考察指标优.复合辅料经喷雾干燥后化学成分没有改变,粒径变小,显示较好的流动性,改善了馨月舒、淫羊藿总黄酮和枸杞提取物喷雾干燥粉体的吸湿性,并且不影响MCC本身的崩解性质.结论 所制备的MCC-GMS复合辅科具有抗吸湿作用,是一种有应用前景的复合辅料.
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如何吃雪糕才健康
盛夏季节,作为消暑佳品的雪糕尤其受儿童青睐.但近日一些健康网站调查显示,雪糕几乎成为食品添加剂的"移动仓库",有的竟然添加了多达14种食品添加剂,如单硬脂酸甘油酯、羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶……这些添加剂究竟是些什么,加到雪糕里起什么作用,会不会影响食用安全?雪糕"必备"4类添加剂中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红教授介绍,很多消费者往往看到一个雪糕里居然要加十几种食品添加剂,觉得太恐怖,其实不然.目前雪糕的食品添加剂主要有调味、着色、塑形、乳化剂4类,这是雪糕好口感所必不可少的成分.没有这些,雪糕的质地就没法均匀,冻出来的状态就像大冰块一样硬而且难吃,还容易化成水,颜色也暗淡单调.
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肤康霜的制备及临床应用
浅部真菌病是皮肤科常见病、多发病。我们根据发病特点，制备了肤康霜，经多年临床使用，疗效明显，现介绍如下。1 处方和制备 1.1处方 硝酸咪康唑1 0 g ， 醋酸曲安奈德 1 g ， 尿囊素 1 00 g ， 硬脂酸 1 13 g ， 单硬脂酸甘油酯 ( 单 甘酯 ) 63 g ， 白凡士林 5 0 g ， 甘油 1 50 ml ， 蒸馏水 5 25 ml ， 三乙醇胺 3 ml ， 十二烷基硫酸钠 1 g ， 2 ， 6 - 二 叔丁基对甲酚 ( BHT)0.25 g ， 月桂氮芯 卓酮(氮酮)10 ml，羟苯乙酯0.5 g，共制成1000 g。1.2 制备 取油相成份硬脂酸、单甘酯、白凡士林混合置水浴上加热至80 ℃，并加入BHT和羟苯乙酯保温。 另取水相成份蒸馏水、甘油、三乙醇胺及十二烷基硫酸钠加热至80 ℃，此时加入尿囊素搅拌溶解后至温度再升至80 ℃， 将油相缓缓加入水相中，向同一方向不断搅拌至即将冷凝时，加入事先用适量甘油湿润均匀的硝酸咪康唑及醋酸曲安奈德与月桂氮芯 卓酮的混合物，继续搅拌至冷凝，即得。
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黄芩素固体脂质纳米粒的制备及药代动力学研究
目的:以黄芩素为模型药物,单硬脂酸甘油酯为药物载体,研制黄芩素固体脂质纳米粒(Ba-SLNs),对制剂的性质及体内药动学进行初步评价.方法:采用溶剂注入法制备Ba-SLNs,以包封率为考察指标,正交试验优化其处方并对其包封率、粒径、Zeta电位和体外释放等性质进行考察,同时采用SD大鼠进行体内药动学的评价.结果:Ba-SLNs外观呈淡黄色乳光溶液,透射电镜下为球状实体,平均粒径为(107.42±2.38)nm、PDI为(0.216±0.12)、Zeta电位为(-31.5 ±1.42)mV、包封率和载药量分别为(81.2±1.5)％和(7.16±0.14)％.体外释放表明6h内Ba-SLNs溶液释放仅48.26％,在36 h累计释放达到80％,具有明显的缓释效果,X射线分析表明了药物以无定型状态分散在脂质载体中.大鼠口服黄芩素原料药和Ba-SLNs后,后者的口服生物利用度提高了近2倍.结论:成功研制了Ba-SLNs,提高了药物的生物利用度.
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2种单硬脂酸甘油酯固体脂质纳米粒制剂的体内组织分布及药动学研究
目的:研究单硬脂酸甘油酯固体脂质纳米粒(MSLN)和经聚乙二醇2000(PEG2000)修饰后的MSLN(PEG-MSLN)在小鼠体内的组织分布及其在大鼠体内的药动学,考察PEG2000修饰对MSLN体内组织分布及药动学的影响.方法:采用溶剂扩散法制备MSLN,测定其粒径和Zeta电位;以罗丹明B为荧光标记物,测定和计算2种MSLN制剂经鼠尾静脉注射后的体内组织分布及药动学参数.结果:2种MSLN制剂粒径分布相似,Zeta电位约为-20mV;经鼠尾静脉注射后,MSLN靶向肝脏,且经PEG2000修饰后的纳米粒体循环时间可显著延长至2.2倍.结论:MSLN经PEG2000修饰后可改善体循环,其可作为肝脏靶向的药物载体.
