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没有添加剂,还能做出蛋糕吗?
某女士在孩子的零食——达利园25克蛋糕中,发现含有17种食品添加剂.她心中充满担忧,孩子整天泡在"添加剂"中,对身体有什么影响?蛋糕的制作是否必须得有这么多添加剂?食品添加剂都有哪些作用?以25克达利园蛋糕为例,其中所含添加剂有:单硬脂酸甘油酯、丙二醇、司盘60、酒石酸氢钾、聚甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、脱氢乙酸钠、纽甜、山梨酸钾、纳他霉素等.分别来看一下:单硬脂酸甘油酯,是种优良的食品乳化剂,能与淀粉和蛋白质形成复合物,具有一定的保水性.丙二醇,膏状起泡剂中乳化剂α一晶型的稳定剂.司盘60,也称山梨醇酐单硬脂酸酯.是水/油型优良乳化剂,具有很强的乳化、分散和润湿的作用.
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钾通道开放剂对大鼠碘乙酸钠所致骨关节炎疼痛作用的实验观察
目的 观察钾通道开放剂(QO-58)对大鼠碘乙酸钠所致骨关节炎疼痛的影响.方法 大鼠右侧膝关节腔内单次注入3 mg/50 μl碘乙酸钠建立骨关节炎疼痛模型,模型成功后腹腔注射给予化合物50 mg/kg QO-58,观察其单次给药以及多次给药对大鼠骨关节炎疼痛模型机械刺痛和辐射热痛痛阈的影响.结果 单次腹腔注射给予化合物QO-58,于6 h和10 h显著提高大鼠骨关节炎疼痛模型机械刺痛和辐射热痛痛阈.从第10~14天每天1次腹腔注射给予化合物QO-58,显著提高第12、14天大鼠骨关节炎疼痛模型机械刺痛和辐射热痛痛阈.结论 化合物QO-58能够有效缓解碘乙酸钠所致大鼠骨关节炎疼痛.
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南方红豆杉愈伤组织培养的研究
对南方红豆杉叶愈伤组织诱导条件及适培养基组成成分进行了探讨.结果表明,2,4-D比NAA更有利于愈伤组织的形成.培养基中添加适当浓度的CA、Phe和乙酸钠能促进南方红豆杉愈伤组织的生长和紫杉醇的积累.
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万汶和醋酸钠林格液在重型颅脑创伤液体复苏中的应用
严重颅脑创伤的病死率约31%~49%[1],幸存者往往遗留永久的严重神经学后遗症,伴有低血压患者的病死率是正常血压患者的2倍,因此积极液体复苏的同时降低颅内压至关重要.笔者对比研究50例重型颅脑创伤低血压患者采用HES130/0.4(万汶)和醋酸钠林格液进行液体复苏后的临床效果,以寻求佳的液体治疗方案.
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1-硝基-3-三氯乙烯基苯的制备
1-硝基-3-三氯乙烯基苯(1)是广谱兽用驱虫药氯舒隆(clorsulon)的重要中间体[1,2].文献[3,4]用三苯膦和三氯甲烷反应生成二氯亚甲基三苯膦(dichlormethylene triphenyl phosphine,Ph3P=CCl2),不经分离,直接与乙酰基苯反应,后硝化得1,总收率为32%.文献[5]以苯为原料,与乙酸钠、AlCl3反应得乙酰基苯,经氯气氯化得三氯乙酰基苯,再用混酸硝化得1,此法对环境污染较大,不利于放大制备.
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乙酰阿魏酰氯的合成
乙酰阿魏酰氯(1)可用作医药、农药、化妆品和食品添加剂的中间体[1,2],可由阿魏酸经乙酰化、氯化制得[3].阿魏酸可由香草醛和丙二酸在吡啶、哌啶或苯胺催化下,在吡啶、吡啶和苯或甲苯的混合溶剂中缩合制得[4,5].本研究改用香草醛在乙酸钠作用下直接和乙酸酐反应得到乙酰阿魏酸(2),再经氯化即可制得1,反应周期短,操作简便,总收率79%.反应式如下:
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2-氨基丙醇的制备
2-氨基丙醇(1)是合成抗菌剂氧氟沙星(ofloxacin)的原料之一[1],已报道[2]用氯丙酮与乙酸钠反应、碱性水解、Raney Ni催化还原胺化得1,总收率为44%.本研究参考相关文献[3],用硝基乙烷和多聚甲醛缩合后还原制得1(图1),并进行了改进.
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2,3,4,6-四-O-乙酰基-1-溴-1-氯-β-D-甘露糖的合成
2,3,4,6-四-O-乙酰基-1-溴-1-氯-β-D-甘露糖(1)是合成β-不饱和甘露糖苷的关键中间体[1],后者可进而获得具有抗炎作用的Sialyl Lewis X类似物[2]、生化试剂伴刀豆球蛋白A的糖配体[3]以及"分子标志"等糖药物或糖生化试剂[4].本研究以文献[5~8]为基础制得1(图1),并进行了工艺改进.文献[5]用β-D-甘露糖室温与乙酸酐、乙酸钠反应48h,得到α-和β-型的乙酰化甘露糖混合物,再用43%溴化氢乙酸溶液溴化12h得2,收率55%~75%.
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孟鲁司特钠合成路线图解
孟鲁司特钠(montelukast sodium,1),化学名为[R-(E)]-1-[[[1-[3-[2-(7-氯-2-喹啉基)乙烯基]苯基]-3-[2-(1-羟基-1-甲基乙基)苯基]丙基]硫代]甲基]环丙基乙酸钠,由美国默克公司研制,1998年2月首次在芬兰和墨西哥上市.本品为选择性白三烯D4受体拮抗剂,可与气道中的白三烯选择性地结合,阻断过敏介质的作用,改善呼吸道炎症,使气道畅通,是一种高效、低毒、安全性好的平喘抗炎和抗过敏药,具有广阔的应用前景[1,2].
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乙酸钠对D-GalN/LPS所致内毒素休克的保护作用
目的 研究乙酸钠(NaAc)对小鼠急性肝损伤的保护作用及药理机制.方法 分别用不同剂量的NaAc 2.50、2.30、2.00、1.75 g/kg对受试动物预处理30 min,然后腹腔注射D-氨基半乳糖/脂多糖(D-Ga1N/LPS)诱导小鼠急性肝衰竭,观察肝脏组织结构的变化,测定血清ALT活性及-氧化氮(NO)的含量.结果 NaAc预处理可显著降低动物死亡率,明显抑制血清ALT活性,降低NO的产生,减轻肝组织损伤.结论 NaAc对D-Ga1N/LPS诱导的急性肝损伤具有显著的保护作用.
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乙酸钠通过抑制过度炎症反应保护乙醇诱导的小鼠胃黏膜损伤
目的:检测乙酸钠对乙醇诱导的胃黏膜损伤的保护作用,并探讨其内在机制.方法:小鼠随机分为正常对照组、模型组和乙酸钠组.采取乙醇诱导胃黏膜损伤模型,成模后取胃组织标本行大体观测评估疗效,采用实时荧光定量PCR技术,对炎症因子IL-1β、TNFα和MCP-1进行检测.在人正常胃黏膜细胞株GES-1上,以乙醇进行刺激,通过CCK-8检测乙醇对细胞的损伤程度.在离体培养小鼠巨噬细胞J774上,采用LPS诱导建立体外炎症反应模型,通过检测炎症因子的变化情况,评价乙酸钠对炎症反应的抑制能力.结果:与正常对照组相比,模型组乙醇诱导能明显引起胃黏膜损伤,呈现大面积的出血性损伤,而乙酸钠组明显降低乙醇诱导的胃黏膜损伤.炎症因子的检测结果发现,相较正常对照组,乙醇诱导的胃黏膜损伤造成IL-1β、TNFα和MCP-1不同程度的表达增加(P<0.01),在乙酸钠处理后,各炎症因子的表达均明显降低(P<0.01).离体培养的GES-1细胞损伤实验的结果表明,乙酸钠对乙醇引起的胃黏膜细胞GES-1损伤具有明显的保护作用.J774的细胞学实验也表明,乙酸钠显著减低IL-1β、TNFα和MCP-1的表达(P<0.01).结论:乙酸钠具有抗乙醇诱导的胃黏膜损伤作用,对胃黏膜细胞的保护和抑制过度的炎症反应是其重要的机制.
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HPLC法测定月饼中的脱氢乙酸钠
脱氢乙酸(Dehydroacetic acid)简称DHA,分子式为C8H8O4,分子量168.15,为无色结晶,能溶于苯、丙酮,微溶于醇,不溶于水.熔点109-110℃.脱氢乙酸钠(本试验中用TQ表示)则能溶于水.
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X线含碘对比剂合理使用
X线对比剂概述自从1895年发现X射线以后,对比剂经历了100余年的发展、应用及更新过程.1896年有人用石膏注人尸体进行造影实验.瑞士人Haschex及Lindenthi用含铋、铅及钡盐混合液注入断肢手的血管内进行试验,获得成功,这是人类第一次血管造影.20世纪初期科学家们应用碘化油和碘化钠,开始做心脏与下肢动脉造影,均获得成功.1929年德国学者Binz经过研究,于1930年合成碘吡酮乙酸钠并用于临床,由此,,开创了有机碘对比剂的新时代.
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新型双氯芬酸钠缓释剂--英太青
英太青(antine,AT)为双氯芬酸钠缓释胶囊.双氯芬酸钠(diclofenac sodium)化学名[邻-(2、6-二氯苯胺苯)]乙酸钠(C14H10NNaO2).