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环氧大豆油的检测方法
环氧大豆油是一种低毒高效的塑料助剂,广泛应用于和食品接触的塑料产品的生产上.环氧大豆油在塑料中的添加量较高,高可达40%,因而可通过迁移,浸出进入到食品中,被人体摄入.环氧大豆油是用精炼大豆油采用过氧化物处理而制得的一种化工产品.英文名为Epoxidized Soybean Oil(简写为ESBO),分子量约为1000.常温下为浅黄色粘稠油状液体,流动点-1℃,沸点150℃(0.5kPa),可溶烃类、酮类、酯类、高级醇等有机溶剂,微溶于乙醇,不溶于水.
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关于食品中维生素E的常用检测方法研究
维生素E是人体类不可或缺的一种维生素,其是脂溶性物质,不溶于水,在对其检测过程中存在着一定的困难,目前,对于维生素E的检测方法有很多,各种检测方法也各不相同,本文结合日常常见的维生素E检测方法对本文进行详细的分析探讨,希望通过本文能够提高对食品中维生素E检测方法的认识,并更好地应用在我国食品安全检测中.
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浅析类胡萝卜素微胶囊化过程中的稳定性研究
类胡萝卜素概述到目前为止,人类已经发现了600多种类胡萝卜素化合物,其中大部分以岩藻黄素、叶黄素、紫黄素以及新叶黄素的形式存在.从元素含量上来说,类胡萝卜素可以分为胡萝卜素和含氧类胡萝卜素,胡萝卜素只是含有碳氢两种元素,含氧胡萝卜素是含氧衍生物,比如叶黄素等.类胡萝卜素一般介于红色和黄色之间,其熔点一般大于175度,在有机溶剂中少量溶解但是不溶于水.胡萝卜素的不饱和结构导致其具有较高的抗氧化活性和清除自由基的能力,但是在遇到氧、光时会表现出一定的不稳定性.类胡萝卜素能够淬灭自由基、单线态氧自由基、过氧化物等,从而保证生物体的正常生命状态.由于类胡萝卜素较强的抗氧化性,具有一定的医疗以及预防心血管疾病、癌症等疾病的作用,在近几年得到了较为迅速的认可和发展.
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食用色淀的发展和应用——访浙江吉高德色素科技有限公司市场部经理盛邦国
色淀是将一种色料沉降或吸附到某种不溶性底物上形成的物质.食用色淀是由相应的水溶性色素吸附于氧化铝水合物基质上,经色淀化而成.它通过附着、分散或与待着色的食品、药品、化妆品混合而完成着色.与水溶性食用色素不同,食用色淀不溶于水、油脂及绝大多数有机溶剂;耐光、耐热性优于食用色素,但耐酸、耐钙稳定性较差;适于油脂、粉末等物质的着色,但是用量较大.
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辣椒红:提高质量是关键
辣椒红是从辣椒中提取的类胡萝卜素系色素,它是辣椒色素(辣椒红色素、甜椒红色素和辣椒橙色素)中应用较广的一种.辣椒红的主要成份为属于叶黄素类的辣椒红素(C40H56O3)、辣椒玉红素和β胡萝卜素.辣椒红不溶于水,但易溶于油脂;有较好的耐酸性和耐热性(160℃加热2h几乎不褪色),但耐光性略差;着色力强,并且因稀释浓度不同,色调可由红色至浅黄色再至橙黄色.辣椒红有油状和粉状之分,主要用于食品(罐头、冰淇淋、雪糕、饼干、熟肉制品等),药品,化妆品的着色.
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关注医院血压计维修中的汞污染
汞又称水银,是唯一在常温下呈液态并易流动的金属.汞很易蒸发到空气中引起危害,因为:①在0℃时已蒸发,气温愈高,蒸发愈快愈多;每增加10℃蒸发速度约增加(1.2~1.5)倍,空气流动时蒸发更多.②汞不溶于水,可通过表面的水封层蒸发到空气中.③粘度小而流动性大,很易碎成小汞珠,无孔不入地留存于工作台、地面等处的缝隙中,既难清除,又使表面面积增加而大量蒸发,形成二次污染源.④地面、工作台、墙壁和天花板等的表面都吸附汞蒸气,有时,汞作业房间移作它用,仍残留有汞危害的问题.
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固体分散体提高姜黄素溶出度的研究
姜黄素为常用中药材姜黄的主要成分,其具有抗炎、抗氧化、抗菌[1]、抗肿瘤等多种药理作用,特别是抗肿瘤作用备受关注.姜黄素溶于乙醇而不溶于水,在体内吸收差,生物利用度低[2],其药理活性研究很活跃,但制剂的研究相对较少.近来文献报道了将姜黄素与β-环糊精制成包合物可以增加姜黄溶解度的方法[3].作者采用固体分散体技术,以聚乙二醇6000为基质,采用熔融法制备了姜黄素的固体分散体.
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生物可降解高分子材料--聚原酸酯
0 聚原酸酯概述聚原酸酯(poly(orthoesters),POE)是一种人工合成的生物可降解高分子材料,通过多元原酸或多元原酸酯与多元醇类经在无水条件下缩合形成原酸酯键而制得,产物为疏水型聚合物,不溶于水,在水溶液中也不发生溶胀,可溶于环己烷,四氢呋喃等有机溶剂.在生物体内的降解是由原酸酯键处的水解反应引起的,降解终产物为水溶性的小分子,容易被生物体所代谢[3].由于其疏水性,如果在制作成基材的过程中密度均一且不存在空隙,那么因表面张力的作用,水分子就不易进入基材内部,降解过程主要发生在材料表面,称为"表面融蚀"(surface erosion)[4],如图1所示.
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D-海因酶固定化的研究及展望
酶的固定化(enzyme immobilization)是将水溶性酶经物理或化学方法处理后,成为不溶于水但具有酶活性的一种衍生物,在催化反应中以固相状态作用于底物.固定化酶因具有载体与酶结合的可逆及重复性[1]、粗酶液与载体结合的直接性[2]以及因恰当的结合方式而产生的酶活性位点的充分暴露[3]等特质而在生物催化领域被广泛应用.
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血脂异常与冠心病防治
血脂主要是指血液中的胆固醇和甘油三酯.二者都不溶于水,在血液中不是以游离的形式存在,而是与特殊的蛋白质即载脂蛋白结合形成脂蛋白,由此血脂才能被运输至组织进行代谢.所以,血脂异常的实质是血浆脂蛋白代谢异常.
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全氟化碳对急性肺损伤的保护作用及其临床应用前景
全氟化碳(PFC)是碳氢化合物中的氢原子被氟原子取代后形成的一类化合物,其化学性能稳定,在体内不发生代谢,无毒、无色、无味,不溶于水;具有高密度、低黏度、低表面张力和良好的气体溶解度等特性,使其成为良好的呼吸气体运载介质,早被用于血液代用品(PFC乳剂),目前,国外已发展到第三代产品,进入三期临床验证.近年用于急性肺损伤(ALI)和急性呼吸窘迫综合征(ARDS)的液体通气治疗和新近的雾化或汽化吸入治疗也取得了令人鼓舞的结果[1,2],同时,对其作用机制的深入研究也发现了许多有益的作用,为其进一步的应用和研究提供了依据.
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谷维素的临床新用途
谷维素改善植物神经功能和内分泌调节,此外还具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用[1]。谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂。其外观为白色至类白色结晶粉末,无味,有特异香味,加热下可溶于各种油脂,不溶于水。近年来由于对其作用的增加本文就其新用途作一简介。
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胆石病基础研究:关于成核、氨肽酶等方面的临床实验研究
一、关于胆固醇结晶析出与成核研究的背景20世纪60年代中期,对胆固醇结石的形成机制进入了热力学研究时期.物理化学和胶体化学的时相原则(phase principle)被用来准确地度量与分类在生理与病理情况下不同状态的胆汁.应用时相平衡理论、通过模拟胆汁系统了解到:不溶于水的胆固醇是靠与胆汁酸盐和卵磷脂三者按一定比例组成混合微胶粒而得以在胆汁中溶解和运输的.
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紫杉醇联合用药治疗晚期肺癌的进展
紫杉醇(Paclitaxel,Taxel)是从紫杉中分离出的新的双萜烯成分.分子式为C41H51NO14,分子量为853.92,为白色或类白色粉末状,具有高度亲脂性,不溶于水,溶点大约216~217℃.其作用机制有别于其它抗微管药物(如秋水仙碱和长春花生物碱)后者主要促进微管拆卸并导致微管分解,紫杉醇可促进微管双聚体装配成微管,而后通过防止去多聚化过程而使微管稳定化,这种稳定化作用抑制微管网正常动力学重组,而微管网的重组对细胞生命间期和分裂功能是必要的.除此之外,本药还可导致整个细胞周期微管束的排列异常和细胞分裂期间微管多发星状体产生.阻滞细胞于G2期和M期.紫杉醇能与血浆蛋白广泛结合(≥98%),主要在肝脏代谢,随胆汁进入肠道,经粪便排出体外,经肾清除只占总清除1%~8%,肾功能不全者一般不影响紫杉醇使用.
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过氟氢菲在玻璃体手术中的应用
过氟氢菲(Perfluoroperhydrophenanthrene,PFPh,又名Vitreon)液体,以其比重大、表面张力大、屈光系数与玻璃体极为接近,不溶于水和血液,光学透明,易注入和取出等特性倍受关注.是一种新近被有关专家关注的玻璃体视网膜手术中的液体操作工具和短期眼内填充物,属于过氟化碳液体家族中的一种.现就Vitreon的特性、术中应用以及术后眼内填充等方面作一简要综述.
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环氧化酶-2抑制剂——罗非昔布
罗非昔布(rofecoxib,商品名Vioxx)是Merck公司研制的环氧化酶-2(COX-2)抑制剂。1999年5月20日获FDA批准,并于同年6月在美国上市。其化学名为:4-[4-(甲碘酰基)苯基]-3-苯基-2(5H)-呋喃酮。为白色或淡黄色粉末,能少量溶于丙酮,微溶于甲醇、乙醇和醋酸异丙酯,不溶于水和正辛醇,分子式为C17H14O4S,相对分子质量为314.36。结构式为:1 作用机制[1] 本品为非甾体抗炎药(NSAID),动物试验证实具有抗炎、止痛、解热作用。它是通过选择性抑制COX-2来抑制前列腺素合成而发挥作用,其IC50仅为1.8×10-8 mol*L-1。在人体既使每日服用1000 mg以上本品,对环氧化酶-1(COX-1)亦无抑制作用,其IC50高达1.5×10-5 mol*L-1,二者相差800倍以上。
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润肤药--O.05%维A酸霜(Renova)
美国Orth-Mceil制药公司研制的润肤药0.05%维A酸霜,商品名为Renova,已于2000年8月9日作为面部皮肤保护剂被美国FDA批准上市.维A酸(tretinoin)是一种具有花香味淡橙色的结晶性粉末,可溶于二甲亚砜,略溶于正辛醇、聚乙烯二醇400和无水乙醇,几乎不溶于水和矿物油、甘油.它的化学名为全反式-3,7-二甲基(2,6,6-三甲基-1-环己烯-1)-2,4,6,8-壬四烯酸,相对分子质量300.44.本品主要成分维A酸在水/油乳膏剂中的含量为0.05%.在过去25年里,局部应用维A酸治疗痤疮和角质紊乱,现在维A酸加上适宜的皮肤护理和防晒措施,可用于治疗皮肤光损和老化[1].
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治疗稳定性间歇性跛行的新药——西洛他唑
1999年5月美国FDA批准了治疗稳定性间歇性跛行的药物西洛他唑(cilostazol,商品名Pletal)上市.在此之前,该药已在日本上市.本品是过去15年中第一个获得许可用于该适应症的药物[1].西洛他唑(6-[4-(1-环己烷-1H-四唑-5-丁醇)丁氧基]-3,4-2-氢-2(1H))-喹啉,是一种磷酸二酯酸(PDEⅢ)抑制剂,由美国的Otsuka American 公司生产.其口服主要用于治疗稳定性间歇性跛行.分子式C20H27N5O2,相对分子质量369.47,其CAS号为73963-72-1.本品为白色晶体或粉末,微溶于甲醇和乙醇中,不溶于水中.西洛他唑结构如下.
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抗哮喘新剂型--布地奈德混悬液雾化吸入剂
由瑞典阿斯特拉捷利康公司研制生产的布地奈德(budesonide)混悬液吸入剂(商品名为Pulmicort Respules),于2000年8月8日被美国FDA批准上市(申请号为020929)用于缓解哮喘症状.布地奈德是白色无嗅无味的粉末,不溶于水和庚烷,微溶于乙醇,易溶于三氯甲烷.它是一个同分异构体(22R和22S),分子式是C25H34O6,相对分子质量是430.5,结构如下.
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紫杉醇在卵巢癌治疗中的应用
1作用机理紫杉醇是二萜类化合物,相对分子质量为853.9,熔点为213 ℃~216 ℃,具有高度亲脂性,不溶于水.其作用机理是在细胞分裂时能与细胞微管结合,使细胞内形成稳定的微管束,以干扰细胞周期的G2有丝分裂,从而抑制肿瘤细胞的生长.也作用于巨噬细胞上的肿瘤坏死因子(TNF)受体,促使释放白细胞介素IL-1、TNF-2、IL-6、干扰素IFN-1、IFN-2,对肿瘤细胞起杀伤和抑制作用.紫杉醇主要在肝脏代谢,随胆汁进入肠道,经粪便排出体外.经肾清除只占总清除的1%~8%,肾功能不全者一般不影响紫杉醇的使用.