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夺命毒盐——亚硝酸盐
去年年底,绵阳市的王女士在当地一家美食城食用"香辣天下"的汤锅后半小时发觉全身无力,开始以为是天然气中毒,可是到卫生院后才发现有两名和她症状相似的患者到院就医被诊断为食物中毒.接下来又有100多名在这家美食城就餐的食客出现食物中毒的症状,后经卫生部门化验证实这些食客为亚硝酸盐中毒.提到亚硝酸盐,也许大家并不陌生.亚硝酸盐是一种白色不透明结晶的化工产品,为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水.外观及滋味都与食盐相似,在工业、建筑业中广为使用.亚硝酸盐中毒的基本原理是体内缺氧导致的一系列连锁反应,亚硝酸盐中毒引起的缺氧与高原缺氧、呼吸困难缺氧的机理有本质的区别.后两种缺氧是由于氧气量不足引起,前者则由于氧气运输障碍导致.人体通过血红蛋白把氧气由肺运输到全身各处,血红蛋白依靠二价铁(亚铁)来结合氧气,而亚硝酸盐能把二价铁(亚铁)氧化成三价铁(高铁),血红蛋白就失去了运送氧的功能.虽然我们的肺能正常吸入足够的氧气,但是我们的血液却不能把这些氧气运输到需要的部位,导致人体缺氧,从而出现一系列症状.食人0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒,约3克可致死,肉类制品中允许亚硝酸盐作为发色剂限量使用.6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感,临床上婴儿患的"高铁血红蛋白症"即是食用亚硝酸盐或硝酸盐浓度高的食品引起的,症状为缺氧,出现紫绀,甚至死亡,因此欧盟规定亚硝酸盐严禁用于婴儿食品.
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一盆冷水治大病
日常生活中,我们的皮肤常因接触某些化学物质,如日用品、化妆品、药品、化工产品而发生过敏性皮炎,轻者局部红、肿、痒、热,出现小丘疹或小水疱,重者发生大疱、糜烂、渗出不止.这时的佳对症疗法首选"以水制水,以冷制炎",做冷湿敷.现教你一个在家自做冷湿敷的方法:
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环氧大豆油的检测方法
环氧大豆油是一种低毒高效的塑料助剂,广泛应用于和食品接触的塑料产品的生产上.环氧大豆油在塑料中的添加量较高,高可达40%,因而可通过迁移,浸出进入到食品中,被人体摄入.环氧大豆油是用精炼大豆油采用过氧化物处理而制得的一种化工产品.英文名为Epoxidized Soybean Oil(简写为ESBO),分子量约为1000.常温下为浅黄色粘稠油状液体,流动点-1℃,沸点150℃(0.5kPa),可溶烃类、酮类、酯类、高级醇等有机溶剂,微溶于乙醇,不溶于水.
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食用合成色素及其检测技术的研究进展
食品是我们人类生存的物质基础,其安全问题关系到人民健康.颜色,给人以直接的视觉信息,自然、悦人的颜色可以增加食欲,提高产品的市场影响力,是评价食品的一项重要基本参数.色素又称着色剂,一般分为食用天然色素和食用合成色素两类.食用天然色素是从一些动物和植物的组织中提取的,安全性高,但其稳定性差,着色能力弱,且资源短缺,价格昂贵.食用合成色素,是用人工方法进行化学合成而制得的有机色素,主要是以苯、甲苯、萘等化工产品为原料,经过磺化、硝化、偶氮化等一系列有机反应而合成的,且按其化学结构,又分为偶氮类色素和非偶氮类色素.
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如何在化学分析中正确使用回收率等质量控制方法
除了碳酸氢铵、次氯酸钠等一些易挥发、易分解的物质外,大部分化工产品的质量还是比较稳定的。对于一个质量稳定的分析对象,其检验数据的准确性再现性就必须达到一定要求,否则说明检验过程存在不可接受的误差。质量控制就是在化学分析过程中针对产生各种误差的来源进行分析,然后采取相应的技术措施,把各种误差减小到一定的限度。由于误差贯穿于分析检验全过程,涉及人员、设备、环境、检测方法、样品、测定过程、实验记录、数据的统计分析、分析结果的报出等方面,产生的因素较多,因此本文不能一一阐述,仅就分析检测过程中分析工作者不太重视的空白试验、回收率、标准曲线、质量控制图的正确使用等方面作简要探讨,其它方面不在讨论之列。
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榨菜类产品合成着色剂的检验
着色剂又称食品色素,用于食品着色,改善食品的色泽。目前世界上常用的食品着色剂有60种左右,我国允许使用的有46种。按性质和来源,食品着色剂分为合成着色剂和天然着色剂两类。天然着色剂主要是由动、植物组织中提取出的色素,包括植物色素、微生物色素、动物色素等。天然着色剂色彩易受金属离子、水环境、酸碱度、氧化性、光照强度和温度等外界环境影响,一般较难分散,染着性、着色剂间的相溶性较差,且价格较高。合成着色剂以苯、甲苯等化工产品为主要原料,经偶氮化等一系列有机反应制成合成着色剂,合成着色剂有一定的毒性,过多食用会危害人体健康,但由于人工合成着色剂较天然着色剂成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,故被广泛使用。
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糖基生物质生产食品化工产品研究进展探讨
在合理利用农作物副产品上,可将生物质作为原料,然后借助化工和生物技术从而制作并获取到化工产品,控制污染情况的发生.但当前此类产品并未有成熟的生产工艺和技术,因此在开发产品中技术约束问题仍然存在.本文对未来有可能商业化的几种生物质食品化工产品进行了综述,并阐明了其可所采取的工艺实际可行性,以及其未来市场的发展前景,同时指出现阶段食品化工产品生产期间存在的一系列技术难题;并对未来糖基生物质食品化工产品,所主要研究的方向进行了进一步的阐述.
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现场快检:食品合成色素检测盒优势突出
合成色素由于具有色泽鲜艳、性质稳定、易于调色、着色力强、成本低廉、使用方便等特点,因而不易为天然色素所取代.但是合成色素多是由苯、甲苯、萘等化工产品经过磺化、硝化、偶氮化等一系列有机反应化合而成,因而,容易对人体产生危害.
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丙烯酰胺中毒引起周围神经和血管损害二例报道
丙烯酰胺是国防工业和石油工业上广泛应用的一种化工产品,也是一种蓄积性神经毒物,一般接触数月或数年后慢性发病.近10年来生产性中毒在我国屡见不鲜,但国内多为临床和电生理方面的报道,对神经病理方面的研究很少.我们报告2例丙烯酰胺中毒患者的外周血管和周围神经的病理改变.
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精细化工企业的药用产品应符合《药品管理法》规定
目前,我国一些地区精细化工企业日益增多,大部分企业从设计、施工、安装到生产都是按化工行业的要求执行。但有的精细化工企业除生产化工产品外,擅自生产药用产品,并标明符合药品标准出售。如某精细化工企业生产的盐酸环丙沙星,其生产环境不符合《药品管理法》的有关规定,也没有药品批准文号,就不应该作为药品销售。药品生产企业也不应购进上述企业的产品直接制成药物制剂。根据《药品管理法》有关规定,未取得合法证照的企业是不允许生产药品的。
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关于对某公司5名员工发生职业性接触性皮炎的调查报告
2007年6月27日14:30分某市卫生监督所接到本市第二人民医院医务科报告:该院皮肤科门诊在2007年6月19-27日9 d内相继有某公司5名职工前来就诊.其临床表现为:皮肤暴露部位(手臂、面部)出现红肿、密集丘疹、水疱.因接触化工产品,怀疑与职业有关.接到报告后,市卫生监督所组织职业卫生监督员组成调查组,到市二医院皮肤科门诊及该公司进行现场调查,现将调查情况报告如下.
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芳香族氨基和硝基化合物中毒的识别与防治
随着我国加入世贸组织,我国的化学工业生产逐步参与到国际分工与合作中来,在祖国的各个口岸,进出境的化工产品数量和种类繁多.在进出境化工产品的储运过程中,相关工作人员常因不慎接触各种化学物而导致中毒,其中芳香族氨基和硝基化合物中毒较为常见,须引起大家的重视.本文就芳香族氨基和硝基化合物中毒的诊断和防治作一论述.
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作业场所空气中三氯乙醛的测定方法
三氯乙醛是农药、医药及其他化工产品的重要原料,系无色易挥发油状液体,与水结合成水合三氯乙醛,有强烈刺激性气味.作业场所空气中三氯乙醛的监测方法曾有吡啶比色法[1],由于吡啶有恶臭味,放置日久易变为黄色,稳定性差,影响测定结果.我们根据1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮在弱碱性条件下能和三氯乙醛反应生成棕红色化合物原理[2],对反应显色温度及时间、显色稳定性、波长选择等条件进行研究,建立了测定作业场所空气中三氯乙醛吡唑啉酮分光光度法.
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丙烯酰胺中毒16例临床分析
丙烯酰胺是工业国防上广泛应用的一种化工产品.主要用于树脂的合成、地下建筑、堵水、油漆生产、金属涂料、造纸等行业.由于接触人群较多,造成的职业危害也比较严重.现就我所收治的16例丙烯酰胺中毒患者的临床资料加以分析,供同道参考.
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四种有毒化学品作业场所职业危害现状综合评价研究
随着我国改革开放的深入和经济的迅速发展,新化工企业、新化工产品在不断增加,职业病危害问题不断出现.如何对有毒化学品作业场所进行有效的干预和管理是目前职业病防治的突出课题.
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急性液氯中毒的抢救与护理
液氯是一种刺激性较强、毒性较大的化工产品,鉴于它的中毒临床上较为少见,现将我院抢救急性氯气中毒的护理介绍如下.
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一起水源污染造成硫氰酸盐中毒的调查分析
硫氰酸盐(SCN-)作为一种化工产品,已广泛应用于纺织印染、精细化工、食品加工、医药工业等领域,由于其理化性质相对稳定,低毒低残,所以有关接触SCN-引发机体中毒的文献报道相对较少.2000年4月下旬到2004年5月中旬,我县境内某村发生村民饮用被SCN-污染的井水而群体发病的突发公共卫生事件,其间先后有113名村民发病.经系统的流行病学调查和实验室检测证实,这是一起由水源污染而造成的SCN-中毒事件.
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化学物质中毒及其防治
20世纪后50年是世界经济及科学技术突飞猛进的发展时期.在这一历史时期所发展起来的门类繁多的化学工业及其产品,渗透到国民经济和社会生活的各个领域.由于新技术和新工艺的广泛应用,化学物质和化工产品给人民生活质量的改善提供了许多物质条件,甚至也改变了人们的思维方式.化学物质和化工产品,每年以几何级数增加.1950年全世界人工合成的化学物质约为700万吨,到1970年增加到6 000万吨,到1985年猛增到2.5亿吨.世界主要国家新合成的化学物质,以每年2万余种的速度猛增.到1999年,世界工业发达国家已注册登记的化学物质数目接近2 000万种.人们有理由相信,全世界进入2000年之后,新化学物质的合成、生产和应用,将以更猛烈的速度增加.特别是发展中国家,这种发展势头将更为强劲.众多的化学物质和化工产品给国民经济和社会生活带来诸多福利的同时,也埋下许多隐患.各种化学物质及其制品所引起的各式各样的中毒事件在世界各国频频发生,对人类生存环境构成严重污染,破坏生态平衡,破坏臭氧层形成空洞威胁人类身体健康.上述负面效应早已引起社会各界的关注.
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突发性亚硝酸盐中毒18例患者的抢救与护理
亚硝酸盐,俗称"硝盐",主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾,是一种白色不透明结晶的化工产品,形状极似食盐.亚硝酸盐是剧毒物质,成人摄入0.2~0.5g即可引起中毒,3g即可致死.亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜而引起中毒,或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起中毒,亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,因而失去携氧能力而引起组织缺氧.2011年2月8日我院急诊科收治18例中毒患者,所有患者均为在某饭店就餐后出现中毒症状,经积极的抢救与护理,患者全部治愈出院,现报告如下.
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可见光区多种波长梯度洗脱同时测定六种色素的方法研究
合成色素以苯、甲苯、萘等化工产品为原料,经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应制成合成色素.合成色素有一定毒性,过多食用会危害人体健康.但由于合成色素成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,故被广泛使用.合成色素有严格的控制使用范围和大使用量.因此食品中合成色素的准确测定具有重要意义.国标GB/T 5009.35食品中合成着色剂的高效液相色谱法测定,此法色素提取有2种方法:①聚酰胺吸附法;②液-液分配法.对液-液分配法适用于含赤藓红的试样.现行的国家标准色素测定的方法采用的是梯度洗脱、245 nm下同时测定8种色素,此波长下干扰物质多,检测灵敏度低,尤其是对亮蓝和次藓红测定的干扰,在低浓度下难以测定.我们采用在各种合成着色剂的不同出峰时间,分别选用其佳可见光区检测波长检测的方法,调整其检测灵敏度,消除了干扰,出峰单纯,大大提高了检测灵敏度.