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固相萃取-高效液相色谱法多波长测定食品中的9种合成着色剂
食品着色剂(色素)是以给食品着色为主要目的的添加剂.合成着色剂多以从煤焦油中分离出来的苯、甲苯、萘等为原料经过有机反应而合成,长期过量食用对人体健康具有一定的危害,主要包括致毒性、致突变性与致癌性等.因此,各国对食品中合成着色剂的使用范围和限量都有着严格的规定,我国GB2760-2011<食品添加剂使用标准>中也对各种合成着色剂的使用和限量做出了明确规定.
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固相萃取-高效液相色谱法快速测定食品中7种合成着色剂
采用固相萃取-高效液相色谱法测定食品中7种合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、日落黄、胭脂红、诱惑红、亮蓝、赤藓红).样品经无水乙醇:氨水:水(7:2:1)提取后,固相萃取柱净化,浓缩后采用Diamonsil C18色谱柱分离,外标法定量.结果表明,在1.0~50.0 mg/L范围内,各合成着色剂的浓度与峰面积呈良好的线性关系,线性相关系数(r)在0.99997~0.99999,各目标化合物回收率84.3%~100.1%,相对标准偏差(RSD)0.86%~3.56%.该方法简单、快捷、满足检测要求,可用于快速测定各类食品中7种合成着色剂的含量.
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固相萃取-高效液相色谱法在食品中合成着色剂检测中的应用
本文选取配制酒中常用的6种合成着色剂:柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝作为研究对象,利用科学合理的高效液相色谱法对它们进行检测,符合合成着色剂的检测要求.
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高效液相法同时测定饮料中5种合成着色剂
本文建立了同时检测饮料中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝5种合成着色剂的高效液相色谱检测方法.通过对样品前处理方法和洗脱梯度的改进,采用二极管阵列检测器在254、628 nm波长处检测.该方法便捷、快速、准确,可用于大批量饮料样品中5种合成着色剂的同时检测.
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高效液相色谱法测定食品中10种合成着色剂的含量
本文建立了一种使用高效液相色谱仪检测10种合成着色剂的方法。前处理使用乙醇和氨水的提取液,样品处理时间极大缩短。利用C18色谱柱,使用高效液相色谱紫外检测器进行检测,10种合成着色剂色谱分为两个波长段480 nm和629 nm,实现10种目标物完全分离。方法简便,具有较高的准确度和灵敏度。
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高效液相色谱-二极管阵列法测定发酵面制品中合成着色剂
目的 建立高效液相色谱-二极管阵列法同时测定发酵面制品中的柠檬黄、胭脂红、日落黄、诱惑红和亮蓝5种合成色素的方法.方法 采用Kromasil C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,10μm).以甲醇+乙腈(1+1)和乙酸铵溶液(0.01 mol/L,pH =4.0)为流动相,梯度洗脱,流速1.0 ml/min,用二极管阵列检测器记录各个色谱峰的紫外吸收光谱,色谱检测波长254 nm.结果 各色素在1.56~50.0μg/ml质量浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数均为1.000 0.将该方法用于实际样品的检测,5种人工合成色素的加标回收率在98.9% ~ 101.6%之间,相对标准偏差为0.11%~0.41%.结论 该方法操作简便、灵敏、结果可靠.
关键词: 高效液相色谱-二极管阵列法 发酵面制品 合成着色剂 食品安全 -
高效液相色谱法同时测定食品中10种合成着色剂
目的 建立一种高效液相色谱法同时测定食品中10种合成着色剂(柠檬黄、新红、觅菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、喹琳黄、赤藓红).方法 用GB/T 5009.35-2003(食品中人工合成着色剂的测定方法)中试样处理方法制备样品溶液,聚酰胺吸附法提取色素,以甲酵/乙睛(3+1)+乙酸铵(0.02 mol/L,pH =4.0)为流动相,梯度淋洗分离,多波长检测定量.结果 线性范围分别为柠檬黄、觅菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄于0.94-30.00p.g/ml,新红于0.94~30.00μg/ml,诱惑红于1.00~32.10μg/ml,亮蓝于0.31~10.00μg/ml,喹琳黄于1.219.68μg/ml,赤藓红于0.76~24.40μg/ml,线性关系良好,相关系数0.999 0~1.000 0,回收率87.5% - 101.4%,RSD 1.3%~5.7%,检出限分别为0.03~ 0.9 mg/kg.结论 该方法简单、准确、灵敏,适用于食品中10种合成着色剂的定量分析.
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HPLC法测定布洛芬混悬液中5种合成着色剂
目的:建立布洛芬混悬液中合成着色剂的 HPLC测定方法。方法使用聚酰胺粉对合成着色剂进行纯化提取;采用 HPLC测定含量。色谱柱为Agilent ZORBAX SB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相:甲醇-0.02 moL·L-1乙酸铵溶液,梯度洗脱;检测波长为254 nm;柱温30℃;进样量:10μL;流速1.0 mL·min-1。结果柠檬黄浓度在0.4~12.0μg·mL-1、苋菜红浓度在0.5~15.0μg·mL-1、胭脂红浓度在0.8~24.0μg·mL-1、日落黄浓度在0.7~21.0μg·mL-1、诱惑红浓度在0.5~15.0μg·mL-1范围内与峰面积线性关系良好(r≥0.9999,n=9),平均回收率分别为99.64%、99.65%、99.74%、100.23%、99.75%(全部RSD≤1.1%)。结论该方法操作简便、准确、重复性好,可用于同时测定布洛芬混悬液中的5种合成着色剂。
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保健食品中合成色素的反相高效液相色谱检测法
目的 建立用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法测定保健食品不同剂型(片剂、胶囊、胶囊壳)中常用多种合成着色剂的方法.方法 样品经聚酰胺吸附法提取后,选用0.05 mol/L磷酸二氢铵溶液与甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器检测,检测波长为254 nm.结果 柠檬黄、靛蓝、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红等6种常用合成着色剂分离良好.加标回收率为88.96%~ 103.60%,线性范围为0~100 mg/L.检出限柠檬黄、靛蓝、日落黄、亮蓝、赤藓红分别为4 ng,诱惑红为3 ng(样品检验结果低于检出限视为未检出).结论 方法快速,准确,方便,适用于保健食品不同剂型中多种着色剂的检测.
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浅谈食品着色剂的发展使用和管理
在我国的饮食文化中,色、香、味被摆在重要位置,大家对各种食品的偏好在一定程度上主要决定于对食品外观的感受,比如色泽、光鲜度。但是,大多数食品其本身色泽在被加工、贮存以及运输过程中,因受到了外界因素(如光照、加热、酸碱腐蚀等)的影响,自身原来的颜色就会发生褪变,进而影响到食品的外部感观和性状,让人误以为食物变质了。所以,长期以来为了保持食品诱人的色泽,经常会添加一些食品着色剂(色素),使食品具有美观悦目的色泽。在食品中添加着色剂由来已久,我国自古就有用红曲米酿酒制作红肠的习惯。据考证,世界上早的人工着色剂--苯胺紫的合成,是在1856年由英国人帕金完成的,自此,合成着色剂开始普遍使用于食品加工工业中。
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高效液相色谱法测定蛋糕中的柠檬黄和日落黄含量
为了改善食品的感官性状,人们常在食品中添加人工合成 着色剂(又称色素).色素色泽鲜艳、着色力强、性质稳定、可 任意拼色且价格便宜.柠檬黄和日落黄均为合成着色剂, 主要 为从煤焦油中分离出来的苯胺类化学物质,本身没有任何营养 价值.
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可见光区多种波长梯度洗脱同时测定六种色素的方法研究
合成色素以苯、甲苯、萘等化工产品为原料,经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应制成合成色素.合成色素有一定毒性,过多食用会危害人体健康.但由于合成色素成本低、色泽鲜艳、着色力强、色调多样,故被广泛使用.合成色素有严格的控制使用范围和大使用量.因此食品中合成色素的准确测定具有重要意义.国标GB/T 5009.35食品中合成着色剂的高效液相色谱法测定,此法色素提取有2种方法:①聚酰胺吸附法;②液-液分配法.对液-液分配法适用于含赤藓红的试样.现行的国家标准色素测定的方法采用的是梯度洗脱、245 nm下同时测定8种色素,此波长下干扰物质多,检测灵敏度低,尤其是对亮蓝和次藓红测定的干扰,在低浓度下难以测定.我们采用在各种合成着色剂的不同出峰时间,分别选用其佳可见光区检测波长检测的方法,调整其检测灵敏度,消除了干扰,出峰单纯,大大提高了检测灵敏度.
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用高效液相色谱法检测食品中非我国允许使用合成着色剂
在食品卫生监督中,合成着色剂历来是监测的重点.我国规定食品中着色剂检测方法的国家标准GB/T5009.35-1996中(以下简称"国标法"),并没有明确规定如何检测非我国允许使用的合成着色剂[1].作者将一些国外常用,但非我国允许使用合成着色剂[2]配成水溶液,获得液相色谱图,并储存特征光谱图.根据获得的这些着色剂的标准色谱图和特征光谱图,就可以很方便地进行非我国允许使用合成着色剂的定性了.
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福建省胶囊类保健食品中合成着色剂调查分析
[目的]对50份福建省内1998以来报批审批的胶囊类新食品或保健食品的胶囊壳色素进行检测,以了解胶囊类保健食品中合成着色剂使用状况.[方法]样品按GB/T 5009.35-2003处理后用高效液相色谱法测定.[结果]50份样品中柠檬黄检出18份,胭脂红26份,日落黄3份,亮蓝14份,苋菜红,靛蓝各1份;赤藓红未检出.[结论]胶囊类保健食品壳中的合成着色剂污染问题不容忽视,应加紧对其大使用量及其使用标准的制定,以加强监督和监测工作.
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HPLC同时测定熟肉制品中8种合成着色剂
目的 建立一种高效液相色谱法(HPLC)同时测定熟肉制品中8种合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、赤藓红)的方法.方法 将熟肉样品搅碎,加水、均质;亚铁氰化钾溶液、乙酸锌溶液除蛋白质,石油醚除脂肪;聚酰胺粉吸附纯化,制备供试品溶液.采用Agilent ZORBAX SB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm);以甲醇-乙酸铵溶液(0.02 mol/L)为流动相进行梯度洗脱;检测波长为254 nm.结果 该方法能同时测定熟肉制品中8种合成着色剂,回归方程相关系数(r)均大于0.99994,加标回收率为83.0%~97.9%之间,检出限为0.008~0.028μg/ml.结论 该方法准确可靠、干扰小、灵敏度高、有较好的重复性,适合测定熟肉制品中合成着色剂.
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调味品中合成着色剂和糖精钠的测定
目的 建立了一种同时测定调味品中合成着色剂(诱惑红、胭脂红、日落黄)和糖精钠的高效液相色谱(HPLC)分析方法.方法 采用C18色谱柱,以甲醇和0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相,梯度洗脱,光电二极管阵列(PDA)检测器检测,采用外标法定量分析.结果 4种成分的线性范围为0.5~20.0 μg/mL (r>0.999),回收率为94.3%~101.6%,RSD为0.42%~2.44%(n=6).结论 此法准确、灵敏,前处理简单,适用于调味品中诱惑红、胭脂红、日落黄和糖精钠的定性、定量分析.
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高效液相色谱法分组测定食品中的合成着色剂
目的探讨高效液相色谱法分组测定食品中的合成着色剂.方法采用C18液相色谱柱,用甲醇+乙酸铵溶液(pH=4)做流动相,将合成着色剂分成红、黄,蓝三组进行测定,不做梯度洗脱.结果本法分析速度快,各组着色剂分离完全,灵敏度高,出峰时间较短.测得平均回收率为89.2%~96.5%,相对标准偏差为2.6%~4.4%.结论该方法对样品检测快、灵敏、准确.
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绿色高效液相色谱法测定饮料中4种合成着色剂
目的 建立以含表面活性剂的缓冲溶液为流动相的高效液相色谱法同时测定饮料中柠檬黄、苋菜红、胭脂红和日落黄.方法 为实践绿色分析理念,分析过程中不使用有机溶剂.本研究优化了流动相中表面活性剂的浓度、磷酸盐缓冲溶液的浓度和pH值.样品经处理后,以C18柱为分离柱,0.5% Triton X-100-50 mmol/L磷酸盐缓冲溶液(pH=7.0)为流动相,等度洗脱,多波长检测,标准曲线法定量.结果 4种合成着色剂的线性相关系数均>0.999,回收率为97.8% ~ 102%,RSD为0.5% ~2.0%,低检出限为0.1 mg/kg ~1.0 mg/kg.本法与国家标准方法GB 5009.35-2016比较,实际样品测定结果差异无统计学意义.所检市售饮料中4种合成着色剂都有添加,含量均小于食品国家安全标准限值.结论 该法不使用有机溶剂,绿色环保;方法简便,快速,准确,灵敏,适用于饮料中4种合成着色剂的定量分析.
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熟肉制品中防腐剂、合成着色剂检测方法的探讨
目的:探讨熟肉制品中防腐剂、合成着色剂的检测方法.方法:防腐剂测定,采用亚铁氰化钾、乙酸锌为沉淀剂,定容后过滤,所得滤液按照国标条件进样测定;合成着色剂测定,利用石油醚去除脂肪后,加入乙醇-氨溶液直接提取色素,水浴挥干后进行聚酰胺粉吸附,分别用甲醇-甲酸洗脱,乙醇-氨解析后水浴浓缩近干定容后按国标条件进样.结果:测定的防腐剂和合成着色剂峰面积与含量在1~100μg/ml浓度范围内呈良好线性关系,相关系数r均大于0.999,测定相对标准偏差均小于5%,回收率在85.20%~98.60%之间.结论:该方法操作简便,灵敏,结果可靠.
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饮料中合成着色剂高效液相测定预处理方法的研究
在食品中添加着色剂可以改善食品的色泽,增加人们的食欲,同时也为了提高其价值,一般分为天然色素和合成色素,合成色素色泽艳丽,不易褪色,价格低廉,但合成色素是以苯、甲苯、萘等化工产品为原料,经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应制成的,有的还含有β-萘胺和α-氨基萘酚等致癌物,过多食用会危害人体健康.合成色素有严格的控制使用范围和大使用量.因此食品中合成色素的准确测定具有重要意义.