首页 > 文献资料
-
新时期环境下的食品检测探究
现今的社会生活水平日益提高,人们对于食品安全的需求变得越来越苛刻,因此,想要制造出符合人们要求的食品,就需要好的食品检验手段来对食品的生产与制造进行监督管理。在进行食品检验时,应利用食品工程的专业知识,比如运用有关于食品安全的基本理论,还要依托物理化学、生物化学等专业技术,制定专门的技术标准,对食品的原材料、辅助材料和成品的质量进行高效检验。本文就是对现阶段我国食品检验技术当中存在的主要问题进行分析,探究如何制定安全有效的食品检验手段,确保食品安全。
-
高效液相色谱技术在食品安全检测中的应用
当今社会人们的生活水平日益提高,人们对于食品安全的需求也变得越来越苛刻,因此想要生产出符合人们要求的食品,那么就需要好的食品检验手段来对食品进行科学的生产与制造进行监督管理。在进行食品检验时,应当利用食品工程的专业知识,比如:运用有关于食品安全的基本理论,还要依托物理化学,生物化学等专业技术,制定专门的技术标准,对食品的原材料、辅助材料和成品的质量进行高效的检验。
-
食品中甜味剂的检测技术分析
当今食品的倾向是“健康饮食”,低热量和低热能的产品引起了广泛的关注并且逐渐成为流行的潮流。由于千百年来蔗糖给人带来的口味已经根深蒂固,所以其替代品不仅仅要从物理化学方面取代蔗糖的地位,而且也要带来许多有利于健康的功能才可以成为其替代品。近年来,随着食品工业的发展,已经开发出了许多具有高甜度的甜味剂。这些新型甜味剂大多是非糖类物质,具有甜度高、热量低、不易发生龋齿、安全性高等优点。此外,在代谢过程中它们不受胰岛素控制,不会引起肥胖症和血压升高,适合糖尿病、肥胖症患者作为甜味的替代品。食品中的甜味剂与公众的身体健康和生命安全息息相关,应该对其在各类食品中的检测给予关注。
-
以问题为导向教学法在理化实验教学中的应用及评价
目的:以“乙醇—水双液系相图”为例探讨以问题为导向教学法(problem-based lear ning)在物理化学实验教学中的应用效果.方法:将学习成绩、学习态度、操作能力等相近的2012级药物制剂专业本科生按照自愿报名与随机抽取相结合的原则分为PBL教学组(实验组)和传统教学组(对照组),两组一般资料无显著性差异.结果:PBL教学组对PBL教学法评价较好;调查结果与传统教学组相比,差异有统计学意义(P<0.05).结论:PBL教学优于传统教学,PBL教学方法提高了学生分析、解决问题的操作能力.PBL教学提高了物理化学实验教学效果.
-
新型给药系统(DDS)的开发与应用:制药行业的重大机遇
给药系统(Drug Delivery Systems,DDS)亦称药物传输系统,系指人们在防治疾病的过程中所采用的各种治疗药物的不同给药形式,在上世纪60年代以前的药剂学中称为剂型,如注射剂、片剂、胶囊剂、贴片、气雾剂等.随着科学的进步,剂型的发展已远远超越了其原有的内涵,给药系统是药剂学综合物理学、物理化学、生物学、生物医学、高分子科学、材料科学、机械科学以及电子学等学科理论和技术的结晶和象征.
-
让化学史走进物理化学课堂
物理化学课堂教学中,通过引入与课程内容相关的化学史,不仅可以活跃课堂气氛,提升学生的学习热情,而且还可以实现科学教育与人文教育的融合.
-
中医药院校物理化学课程形成性评价的探讨
目的 探讨中医药院校物理化学课程的形成性评价.方法 将形成性评价与终结性评价相结合,期末考试分数占40%,平时的形成性评价占60%,终形成学生的综合等级评价.形成性评价由:课堂提问及评价、重点章节的单元测试、小组讨论学习、PPT小组讲演评价、实验课评价五部分组成.结果 在物理化学课程中融入形成性评价因素效果良好.结论 形成性评价在中医药院校物理化学课程教学及考核中有良好的应用前景.
-
两种中药的离子透析实验方法的介绍
<中药的离子透析>实验是中药学专业<物理化学>实验课程中的一门实验,其原理是选择合适孔径的半透膜模拟皮肤的结构,作为透析袋,通过测定透析袋内外溶液的导电性,进而推测透析袋的通透性及离子的迁移情况,模拟中药离子透析的原理和过程.通过电导法和电流法探讨了该教学实验的条件和过程,期望设计出完善的实验方法用于实验教学.
-
独立医科院校应注重药学生物理化学学习兴趣的培养
物理化学是药学重要的必修课程,在基础课和专业课之间起着承前启后的作用,如何培养独立医科院校药学专业学生的学习兴趣是关乎教学质量优劣重要途径.通过联系实际的紧密性、课堂气氛的活跃性、问题情境创设的巧妙性三个方面的探索,培养和提高了药学生物理化学的学习兴趣.
-
药物配伍变化是物理与化学的因素的影响
近年来临床用药的品种不断增加,以及一些治疗理论的不断更新,随之而来也出现了新的、不常见的药物配伍变化.药物在临床应用中发生的体外配伍变化,出现药液变色、浑浊、沉淀等现象.配伍变化可大致分为药效学配伍的变化与物理学配伍变化.药效的配伍变化是药物合并使用后,在机体内一种药物对某一种药物的体内过程或受体作用产生影响,而使其药理作用性质和强度、副作用、毒性等有所改变,疗效显著加强.物理化学的配伍变化是药物配伍后产生物理化学下的改变,如物理状态,溶解性能、物理稳定性及化学稳定性的变化,这样也必然影响其作用和疗效.物理变化还可再分为物理的化学的配伍变化.
-
热毒宁注射液物理指纹谱研究及应用
基于药品的物理化学性质与其安全性、有效性及稳定性具有很强的相关性,该研究提出建立热毒宁注射液物理指纹谱,提升其质量标准.采用物理化学的思路和方法对热毒宁注射液进行质量研究,构建由8个指标(酸碱度、电导率、浊度、折光率、渗透压摩尔浓度、表面张力、相对密度、运动黏度)组成的对照物理指纹谱,以雷达图直观展现,并对12批样品进行验证.发现3批效期内的热毒宁注射液,其物理指纹谱符合要求,相似度高于0.999;另外过期的9批样品,其物理指纹谱不满足要求.结果表明物理指纹谱法可用于控制热毒宁注射液的质量,对中药注射液质量评价研究具有一定的示范作用.
-
中医药院校物理化学课程教学方法探讨
近年来,物理化学的原理及实验技术广泛用于化学、化工及制药工程等多个领域,在药学专业中具有重要地位.
-
从课程衔接入手优化中医药院校物理化学教学内容
对于高等中医药院校药学专业的学生来说,物理化学是一门重要的专业基础课和必修课,其内容除了涉及无机化学、有机化学、分析化学的知识外,还与物理学、高等数学等知识密切相关,是一门交叉学科.其基础理论几乎渗透到药学研究的各个环节,如中药有效成分的分离提取、药物稳定性的研究、药物制剂研究等.
-
中药学专业物理化学教学改革探讨
物理化学是中药学专业的基础课程之一,可为中药学专业课的学习和中药学的研究提供理论指导和实验方法.在教学中,根据实际情况,按照降低理论难度、注重知识应用的原则,从优化教学内容入手,对我院物理化学课程的教学进行了改革,以培养学生应用知识和解决实际问题的能力.
-
《物理化学》教学中的课堂引入艺术
课堂引入是教学活动中非常重要的一个环节,巧妙地设计课堂引入,不仅可以调动学生学习积极性,提高物理化学课堂教学效果,而且可以增强学生观察现象、发现问题、解决问题的能力,提升其科学素养.
-
溶血磷脂酸增强人 CD34+细胞在缺血环境下的存活能力
CD34+细胞是一种造血干细胞,具有促血管生成功能,在早期临床试验中发现心肌回输同源性 CD34+细胞可以有效改善慢性心肌缺血和心绞痛。但是回输的 CD34+细胞在缺血缺氧环境下的存活时间不长。科学家尝试了多种物理化学生物方法试图增强 CD34+细胞存活能力。本研究揭示了溶血磷脂酸(lysophosphatidic acid,LPA)可以增强 CD34+细胞在缺血环境下的存活能力和其中的机制。
-
骨组织工程支架材料研究新进展
组织工程是一门快速发展的学科,这门学科是在寻找修复、置换或再生的特殊组织或器官,通过把基础的物理化学和生物学的知识转变成实际有效的材料、设备和临床决策.本文就新的生物材料对骨组织工程的研究现状进行综述,并对骨组织工程研究现存的问题进行分析,提出骨组织工程进一步发展的若干策略.
-
单病种吸附柱(罐)的研究进展
吸附疗法是指将患者的血液引出体外,经过吸附剂的吸附作用清除各种致病因子,达到治疗疾病的目的.按照吸附原理可将吸附剂分为两类,一类是依靠吸附剂携带的电荷和孔隙,非选择性吸附与电荷或分子大小相对应的物质(分子筛原理),如活性炭、树脂、碳化树脂和阳离子型吸附剂等;另一类是利用高度特异性的抗原-抗体或有特定物理化学亲合力的物质(配基)结合在吸附材料(载体)上,用于清除血浆或全血中特定物质的治疗方法,统称为免疫吸附.
-
应激对糖尿病的影响
机体内环境的稳定有利于维持正常的生理功能,当机体受到精神上痛苦或社会环境、生物学和物理化学方面的侵袭时,可引起全身性的适应反应.这种对各种有害刺激产生的非特异性反应称为应激(stress).对人和动物模型的研究表明,应激时肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺、促肾上腺皮质激素、糖皮质激素、生长素、催乳素、β内啡肽、β促脂素、血管紧张素、胰升糖素、加压素、神经肽Y等激素均可升高.除了对神经内分泌系统的影响,应激还可通过细胞因子对免疫系统产生影响.应激在糖尿病的发生、发展与治疗过程中起着重要的作用.
-
胆石病基础研究:关于成核、氨肽酶等方面的临床实验研究
一、关于胆固醇结晶析出与成核研究的背景20世纪60年代中期,对胆固醇结石的形成机制进入了热力学研究时期.物理化学和胶体化学的时相原则(phase principle)被用来准确地度量与分类在生理与病理情况下不同状态的胆汁.应用时相平衡理论、通过模拟胆汁系统了解到:不溶于水的胆固醇是靠与胆汁酸盐和卵磷脂三者按一定比例组成混合微胶粒而得以在胆汁中溶解和运输的.