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饴粮食疗方
饴糖是以高粱、糯米、粳米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经过蒸煮、发醇,加入麦芽经发酵糖化制成的糖类食品.主要含麦芽糖,并含维生素B和铁等.饴糖有软、硬之分,软者为黄褐色黏稠液体;硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖块.药用以软饴糖为好.
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脂肪肝食疗方
{何首乌粥}:何首乌洗净晒干、打碎备用.将粳米50克、大枣2枚,加清水600毫升煮成稀粥,兑入何首乌末20克搅匀,文火煮沸,早晨空腹温热服食.{玉米粥}:沸水中放入几枚大蒜瓣,略煮软,加入用凉水调和好的玉米粉糊,共煮成粥,早晚食用.{赤小豆鲤鱼汤}:鲤鱼1条,去杂洗净,与赤小豆150克、玫瑰花6克,加水共煮至烂熟,去花调味,分2~3次服食.
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花粥:秀色可餐可疗疾
佛手花粥新鲜佛手花80克(干品40克)、粳米50克,米和花同时入锅,加适量水煮成粥.早晚温服,各一次.可治胃气滞纳、呃逆、嗳气、肝郁等症.
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老年哮喘食疗方
杏仁粥 杏仁10克去皮研碎,水煎后去渣留汁,然后加粳米50克,冰糖适量,加水煮粥,每日两次温热食之.此粥具有润肺化痰,止咳平喘的功效.
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慈禧爱吃粳米锅巴
过去,熬粥煮饭,锅底常常会结一层厚薄均匀的锅巴,色泽金黄,松脆可口.锅巴家家皆有,极为寻常.然而,据清宫资料记载,这种似乎上不了台面的粗米残渣,竟是慈禧太后百吃不厌的佳肴.
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养生秘诀
黑芝麻粥:此方源于《本草纲目》。黑芝麻25克,粳米50克。黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮至成粥。补益肝肾,滋养五脏。本方更适于中老年体质虚弱者选用,并有预防早衰之功效。
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黑芝麻梅开二度
黑芝麻大学时是班里的团支书,他家在乡下,没有几个钞票,倒是喜欢他的女生倒贴钞票跟他好。他一直认为粳米好,可粳米正与一男同学要好着。黑芝麻就主动进攻,他胜利了。
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少白头的食疗
合理饮食预防白发黑芝麻又名胡麻,性甘、平、无毒.作用:补益肝肾,滋润五脏.对于肝肾不足所引起的身体虚弱、须发早白、未老先衰等均宜,具有美容乌发等效果.食用方法:黑芝麻30克,淘洗干净,晒干后炒熟研碎;加60克粳米煮成粥.每天一次食用,对"少白头"的白发变黑有良好作用.也可与海带放在一起煮食.
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使王妃怀孕的神秘"粥"
《饮膳正要》一书载:延祐年间,元仁宗在新疆打败沙皇侵略军队,班师回到了大都,因数年的军营生活,四处奔波,操劳过渡,肾气亏虚,患了阳痿症,十分痛苦,太医忽思慧知道后,用《羊肾枸杞粥》为他调治,取羊肾1对,羊肉100克,枸杞子30克,葱白5根,粳米150克.先将羊肾对半切开,去掉筋膜洗净,切成钉状;羊肉洗净切碎,和枸杞子、葱白、粳米共煮成稀粥,每日让元仁宗食用,不到3个月,元仁宗阳痿竟愈,还使王妃怀了孕.他非常高兴,命忽思慧将此粥列为宫廷食膳良方,经常服食.
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老人进补首选粳米
粳米味甘性平,为第一养人之品.唐代医家孙思邈<千金要方>中称其补脾胃、增力气、长肌肉.研究表明,粳米含大量碳水化合物,约占79%,蛋白质约占7%.粳米含人体所需的氨基酸比较全面,还含有脂肪、钙、铁、镁、磷,以及B族维生素等.食疗专著<随息居饮食谱>认为稠米汤可代人参汤,为补虚佳品,宜于老人、妇女和儿童.米粥营养丰富,易吸收,而老年人脏腑气血已虚,以此补益,乃万全之策.
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果蔬皮的保健功能
果蔬皮不仅是保卫组织抵抗外来侵蚀的屏障,而且是果蔬中营养物质为丰富的部位,尤其韧皮部位是供果实营养储运的重要环节.因此,不少果蔬皮具有保健功能.橘子皮理气化痰.橘子皮中药名陈皮,能理气化痰,止咳平喘.对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益.将橘子皮切丝或晒干研末后用水冲泡代茶饮,能开胃、通气、提神、化痰;以橘子皮切细末,配粳米煮粥食,橘子皮理气和胃,健脾助运,粳米补气健脾,二者合用为理气运脾之方.对有脾胃气滞、胃酸胀满、消化不良、不思饮食者有益.
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粥疗咳喘
粥是人们常吃的食物,居家时可据需要适当添加一些药食同源的食品,制作不同的食疗便方.竹沥粥--竹沥400毫升,粳米100克.将粳米淘洗干净,放入锅内,加水煮粥,待粥将熟时,调入竹沥,稍煮即可.分2次服食.能清热化痰.适用于肺热咳嗽痰多,中风、喉间痰声辘辘,慢性支气管炎咳吐脓痰、胸中大热烦渴.
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安睡药粥入口来
安睡药粥之所以受到人们的青睐,究其原因,主要是安睡药粥具有别于其他安睡药食的特点。药粥实际上是中药和食物的结合,药物与米谷配伍,同煮为粥,相须相使,起到协同作用,收到药物和谷物的双重效应,其治疗补益之力更大。中医学强调脾胃为“后天之本”,又提出“胃不和则卧不安”的学说,认为后天脾胃不和是失眠的主要病变机制之一。食用安睡药粥也以补益胃气、顾护脾胃为原则,药粥中的重要成分粳米和糯米,均有极好的滋养脾胃功效。清代医家王士雄说:“粳米甘平,宜煮粥食。粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚证,以浓米汤代参汤,每收奇效。”故前人有“粳米粥为资生化育神丹,糯米粥为温养胃气妙品”的说法。脾胃功能健全,失眠的重要病因得以消除,患者安睡如故。安睡药粥的另一特点是制作简易,便于服用,价廉物美。药粥具有汤剂和流质、半流质的特点,易消化,吸收快,与中成药的丸散膏丹之剂相比,药粥宜于久服,相对无副作用。
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草乌外敷治疗面瘫
面瘫是由于外感风邪,瘀血痰浊阻滞,经络不通,筋脉失养,肌肉瘫软不用或抽掣痉挛所致.近几年来笔者采用草乌外敷法治疗本病20例(男性18例,女性2例;年龄32~84岁),3个月后,10例治愈(症状和体征完全消失);3例显效(症状和体征基本消失,仅在微笑时口角轻度歪斜,皱额时额纹健侧稍浅);6例有效(症状和体征较治疗前明显好转,眼睑仅有轻度闭合不全或口角轻度歪斜);1例无效(症状和体征与治疗前相同或恶化).总有效率95%.方法:草乌3g,樟脑粉1g,粳米50g.
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夏季清热解暑的食物
一、绿豆粳米粥配料:绿豆60克,粳米1 00克.做法:将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1 000毫升清水煮粥.功效:此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用.二、苦瓜菊花粥配料:苦瓜1 00克,菊花50克,粳米60克,冰糖适量.
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健脾散的制备与用法
民间验方“健脾散”系健脾益胃良药,现将其制备与用法简介如下:1处方:党参500 g,山药2000 g,莲子1000 g,茯苓2000 g,粳米25000 g,芡实700 g,扁豆1000 g,薏苡仁1000 g,北山楂1000 g,麦芽1000 g,谷芽1000 g,鸡内金200 g,陈皮100 g,白糖15000 g.
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粳米及"煮米令熟"在桃花汤中作用初探
仲景处方配伍严谨,用药精当,有一证用一药,可用可不用者,必定不用.方后所注煎药法,看似随意,但仔细研究,就会发现其与提高疗效密切相关.本文以桃花汤为例,对方中粳米及其煎法的作用进行探析,认为粳米在桃花汤中不仅有补益脾胃的作用,还发挥了止泻之功."煮米令熟"煎法的意义在于以米熟为度快速取用汤液治疗桃花汤之"急"证,提高临床疗效,同时推测可能还有增加汤液黏度、提高赤石脂使用率的作用.
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粳米浅探
粳米性平味甘,是一种较不粘、胀性小、短而粗的谷稻,其具有补中益气、止烦渴、止下利之效。由粳米制作的粳米粥、米汤、粳米粉等物在临床治疗上也具有独特的疗效,且适用于大部分人。对粳米及其衍生物的功效进行简述。
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消暑保健药粥
绿豆粥取绿豆60克,洗净后放温水中浸泡1小时,加粳米100克,一同入锅煮粥,待粥煮至浓稠时,加冰糖调味食用.此方中的绿豆甘寒,善解诸毒,又有消暑、清热、止渴之功.它既可治疗暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒,又能预防中暑.此粥老少皆宜.
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夏令粥谱
藕粥粳米10克,鲜藕250克.粳米淘洗,鲜藕洗净切成小块,同煮.此粥有除渴止泻、开胃消食的作用.