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生活中警惕甲醛伤害
甲醛是一种无色带辛辣味的刺激性气体,特性是沸点低、易挥发,其水溶液称为福尔马林,可使蛋白质变性,医学中常用作防腐剂.在我们的日常生活中,甲醛是健康的一大杀手,是被世界卫生组织确认为对人体有毒害、致癌、致畸形的化学物质,在我国有毒化学品控制名单上高居第二位.
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樱桃萝卜助您春节解油腻
樱桃萝卜就是我们常说的小水萝卜,红艳艳的外表,小巧可爱的造型犹如樱桃一样,故得此名.这种萝卜可以直接当水果食用,口感清爽,与我们熟悉的白萝卜、青萝卜等相比,多汁多液却少了辛辣味.水果萝卜解油腻龙年的正月新年恰好在一月份,过年过节,走亲访友,少不了聚会聚餐,不少人很可能过多食用大鱼大肉等油腻之物,一下子增加胃肠负担,不仅容易消化不良,感觉身体不适,糖尿病患者还可能出现血糖波动,病情控制不佳.糖尿病患者要尽量避免这种不良的饮食习惯,如果摄食过多要增加运动量,另外吃点樱桃萝卜可以解油腻.
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生吃萝卜糖尿病患者代替水果的上选佳品
萝卜的每一部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多,但质地偏硬,宜切丝或条,快速烹调,用于配羊肉做馅,味道极佳.萝卜中段含糖量较多.质地脆嫩,可切成丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉莱.而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油之类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上佳之选.
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从神坛、药铺到餐桌--戏说姜黄
如果您是一名咖喱爱好者,那么一定会很享受各种香料混合所带来的辛香味道。那您是否了解是谁成就了咖喱,担任起这独特美味中的灵魂角色呢?尽管咖喱风靡全球,也在世界各地演化出不同的口味和配方版本,但在传统的印度咖喱中,能够同时提供辛辣味和咖喱代表性金黄色泽的主角依旧是:姜黄。今天,就请您听我“戏说姜黄”。
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茶水里放两片姜驱寒暖身不感冒
人们常说"冬有生姜,不怕风霜",用它们作调料不仅能使菜肴增味添香,而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲,使其胃口大开.姜还具有保健兼治病的作用.常食生姜能促进血液循环,可发汗,并促进胃液分泌以及肠管蠕动,帮助消化,增进食欲.生姜还有抗氧化作用,临床上常将生姜用于外感风寒、头痛、咳嗽、胃寒、呕吐等症的辅助治疗.
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铁岭大葱
辽宁省铁岭出产的大葱,以独棵、白长、辛辣味浓而闻名国内外,是辽宁蔬菜名产之一.铁岭大葱早在清代同治年间已有大面积栽培,至今已有150年栽培史,目前主要分布在辽宁省铁岭县和银州区.当地菜农在传统栽培方法的基础上,研究应用现代栽培技术,对大葱品种不断改进与选优,总结出了铁岭大葱无公害生产技术,逐渐形成了目前的"八叶齐""仙鹤腿""独棵白"等优良品系.
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当心!甲醛袭来
甲醛从何而来甲醛是一种无色带辛辣味的刺激性气体,特性是沸点低、易挥发,其水溶液称为福尔马林,可使蛋白质变性,医学中常用作防腐剂.在我们的日常生活中,甲醛是健康的一大杀手,是被世界卫生组织确认为对人体有毒害、致癌、致畸形的化学物质,是公认的变念反应源,在我国有毒化学品控制名单上高居第二位.
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药膳九则
姜糖饮I(<民间验方>)生姜10克洗净,切丝,放入瓷杯内,以沸水冲泡,盖上盖温浸5分钟,再调入适量红糖(约15克为宜).糖不要加得过多,应有足够的辛辣味.趁热顿服.服后,好睡卧盖被取汗.本品可治疗感冒风寒初起,发热、头痛、肢体痛、无汗、食欲不振和恶心等症.
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土人参——白萝卜
如今,保健品广告铺天盖地,让人眼花缭乱,其实简单实用的方法就是在饮食中注意增加蔬菜的摄入,白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味.现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用.中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为"蔬中有利者".所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值.
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“煮”妇需小心油烟惹肺癌
油烟是厨房里的致癌物据中国室内环境监测中心主任韩梅介绍,厨房油烟会伤害人的感觉器官.研究表明,当食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病.
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春来韭菜美佳肴
诗谓韭曰:“一畦春雨足,翠发剪还生。”时下,嫩绿的春韭又成为人们餐桌上的美味了。
韭菜,一名丰本,又名草钟乳,亦称起阳草,因其有强阳壮精之功效故得名。五代人杜颐酷嗜韭,每食必有韭,珍称韭菜为“一束金”。韭菜为百合科多年生宿根草本植物,迄今已有三千余年栽培史。它的故乡是中国,《山海经》、《诗经》中皆有记载。汉朝已有温室栽培,北宋时出现黄韭生产。元代《农书》载:韭“剪而复生,久而不乏也,故谓之长生”。正道出了韭的生长特点。韭菜可分为叶用韭、花用韭和花叶兼用韭。叶用韭的叶片宽而柔嫩,抽苔小,以食叶为主。花用韭的叶片短而硬,抽苔较多,以采花茎为主。花叶兼用韭的花叶均佳,我国栽培的以此类占多数;由于叶型的不同又可分为宽叶韭和窄叶韭两种,宽叶韭性耐寒,北方栽培较多,质柔嫩,辛辣味淡。而窄叶性耐热,南方栽培很多,纤维多,辛辣味浓。韭菜四季翠绿,常年食用,但因“春食则香,夏食则臭”,故以春天食之为佳。经软化栽培的韭菜称为韭黄,又称黄韭,多冬天栽培,其味鲜嫩香美。 -
大蒜干制品的加工与出口
大蒜为百合科葱属植物,其嫩苗、花茎和鳞茎等均可食用.大蒜含丰富的蒜氨酸,它在蒜氨酸酶的作用下,形成一种挥发性含硫化合物即大蒜素,具有特殊的辛辣味,有增进食欲和抑菌、杀菌作用.我国是大蒜种植面积和产量多的国家之一.由于其含丰富的营养及独特的食疗功效,所以愈来愈受人们的青睐和重视.近几年来已有不少大蒜加工品出口,其市场潜力很大.
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花椒中毒1例抢救与护理
2010年3月,我院急诊科成功救治1例花椒中毒患者.现将急救与护理体会报告如下.1 临床资料患者女,46岁,在家中以1 000 g花椒煮水,全部口服后出现腹痛、恶心、呕吐、头晕加重2 h,于2010年3月20日入我院急诊抢救室.入院查体:意识清楚,双侧瞳孔等大等圆约2.5 mm,对光反射存在,精神差,表情淡漠,口唇、面颊苍白,呼吸浅促,颈软;入院时体温37.1 ℃,脉搏112次/min,呼吸30次/min,血压113/61 mm Hg(1 mm Hg=0.133 kPa);患者诉腹部疼痛,头晕并伴有呕吐,呕吐物为胃内容物,有大量花椒颗粒,并伴有辛辣味.
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萝卜白菜各食所爱
萝卜是我国人民喜食的蔬菜,食用方法很多,如荤炒、素炒、拌肉、红烧、凉拌、做汤、拌馅等,几乎无所不能.有人说"萝卜赛过梨",实不为过.萝卜所含的维生素C比梨和苹果高8~10倍,还含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐,维生素B1、B2,钙、磷、铁,等.萝卜含有芥子油,是辛辣味的来源,有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效.所以人们吃了肉类等油腻食物后,喜欢吃点萝卜.
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大蒜头效验方一组
我患有气管炎多年,曾多方医治,服了不少中西药物,始终未能根治.偶然知道了一个治疗气管炎的偏方后,在不久的时期内治愈了.这个偏方很简单,就是将大蒜头捣烂,放在小瓶子内,带在身上随时随地打开瓶盖,用鼻子嗅蒜味,不管是看电视、看书报或外出散步时,都可以做;且嗅的时间久了,就不感到辛辣味了,而是蒜香味了.
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富有传奇色彩的洋葱
洋葱,别称圆葱、玉葱、胡葱或葱头,是一种很普通的廉价家常菜,其历史悠久,且营养价值极高,在欧美素有"蔬菜皇后"之美誉.洋葱的外形似球体,色白、略黄、带紫,剥开即嗅到强烈刺激辛辣味.人们用洋葱作蔬菜,有5000年之久.尤其在西方,是西餐不可缺少的组成部分.
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专家解答"首创蜂胶露"
1.蜂胶是何物?蜂胶不是从蜂蜜、花粉或是蜂王浆中提炼出来的,而是蜜蜂从植物的茅苞或新生枝腋芽处采集的树脂类物质,再掺入其自身舌腺及腊腺分泌物混合经蜜蜂反复代谢合成的胶状物质.呈紫色、黄褐色、暗绿色;味微苦,略带辛辣味;具有一种独特的能使人镇静、安神、愉快的树脂香味.
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1例辣椒素致全身皮肤广泛烧伤躁狂症病人的护理
辣椒素是一种含香草酰胺的生物碱,具有强烈的辛辣味和非常强的刺激性.作用于局部皮肤,初期有灼热感、瘙痒、皮肤潮红及热痛过敏,继之可使皮肤对各种类型的疼痛刺激变得感觉迟钝即热痛失敏.
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药物出产辨(八)
(己)水草类297[菖蒲]以产四川者为,节密、身结而清香.又广东产者,清远、三坑、石潭等处多出.近水者名水菖蒲,大条,身松浮,节疏,味香带闷.近山上出者,名石菖蒲.质结节密细条,气味清香,与川菖蒲不差上下.西药名剑草.又有一种名外菖蒲者,即九节小菖蒲.味略辛而不甚香,嚼味有辛辣味.产陕西汉中、河南禹州.
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芥菜药膳三款
芥菜,俗名芥菜头,它茎部特别肥大,肉质很嫩,是我国著名的特产蔬菜,欧美各国极少栽培.芥菜的主侧根分布在约30cm的土层内,茎为短缩茎.中国的芥菜主要有芥子菜,叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、菜用芥菜和根用芥菜六个类型.我国有腌制芥菜的传统,加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后,便成榨菜.将芥叶连茎腌制,便是雪里蕻(又称雪里翁).芥菜含有硫代葡萄糖苷,经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物,具有特殊的风味和辛辣味,可鲜食或加工.