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圆葱文献资料
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静待绽放
每次路过菜市场,我总会遇见这样一个卖菜人——三十多岁,因为下肢瘫痪坐在轮椅上,吆喝着卖菜.他的生意一直很不错,倒不是大家有意照顾他,只是因为他总是笑呵呵的,很阳光.初春乍暖还寒,这天我路过他的菜屋时,居然发现菜架上摆着两个长方形花盆,盆里是摆得整整齐齐的圆葱.这些圆葱都骄傲地伸展出翠绿的叶子,圆鼓鼓的葱身愈发显得叶子高挑.每棵圆葱五六枚叶子不等,水灵灵的,纤尘不染,看来主人照料得很精心.
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油炸蔬菜丸要点
根据食材质地的不同,炸蔬菜丸子分为两类,一类是炸叶菜类的丸子,比如韭菜丸子、甘蓝叶丸子;另一类是炸水分含量相对较少的蔬菜丸子,比如黄瓜丸、圆葱丸、胡萝卜丸、芹菜丸等.
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富有传奇色彩的洋葱
洋葱,别称圆葱、玉葱、胡葱或葱头,是一种很普通的廉价家常菜,其历史悠久,且营养价值极高,在欧美素有"蔬菜皇后"之美誉.洋葱的外形似球体,色白、略黄、带紫,剥开即嗅到强烈刺激辛辣味.人们用洋葱作蔬菜,有5000年之久.尤其在西方,是西餐不可缺少的组成部分.