极具特色的印度美食

印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。除了咖喱粉，印度市场上还出售各种调料粉，赤、橙、黄、绿、棕……五颜六色。

离子色谱法(IC)测定姜黄中二氧化硫残留量

目的:分析离子色谱法(Ion Chromatography,IC)在姜黄二氧化硫残留量测定工作中的应用效果.方法:随机选取10个批次姜黄样品作为研究对象,以离子色谱法测定结果作为研究组,盐酸恩波副品红紫外分光光度法测量结果作为对照组,比较两种检测方法测定结果差异.结果:研究组测定结果为(4.75±0.25)mg/kg,而对照组测定结果为(4.80±0.20)mg/kg,组间差异无统计学意义(P>0.05).结论:离子色谱法测定姜黄中二氧化硫残留量结果与我国食品卫生标准检验方法测定结果较为吻合,加之该种检测方法操作简便,值得在今后积极推广使用.

莪术、郁金、姜黄、片姜黄鉴定浅析

莪术、郁金、姜黄、片姜黄属于临床使用率极高的药物.但由于各方面性质存在有一定相似性,在实际使用过程中,很容易出现混淆的情况,导致药物价值无法充分体现出来.莪术、郁金、姜黄、片姜黄四种饮片从植物的来源和用药部位的不同,甚至同一药物不同产地加工干燥方式.而决定了不同的饮片药名,并且它们相应的性状特征、性味归经、功效主治都有微小的区别.本文就针对莪术、郁金、姜黄、片姜黄各方面性状情况进行分析,为临床合理用药提供指导.

姜黄和片姜黄临床应用的甄别

姜黄:始载于《唐本草》.苏恭谓:“姜黄根叶都有似郁金.其花春生于根,与苗并出,入夏花烂无子.根有黄、青、白三色.”苏颂日:“姜黄今江、广、川多有之.叶青绿,长一二尺许,宽三四寸,有斜纹如红蕉叶而小.花红白色,至中秋渐凋.春末方生,其花先生,次方生叶,不结实.根盘屈黄色,类生姜而圆,有节,八月采根,片切暴干.”《植物名实图考》载:“今江西南城县里龟都种之成田,以贩他处染黄,其形状全似美人蕉而根如姜,色极黄,气亦微辛.”

087姜黄颜色与姜黄素含量的相关性

138 不同产地姜黄抑制人肝CYP代谢活性的差异

不同加工方法对不同产地姜黄、郁金药材中姜黄素类成分含量的影响

目的:研究不同加工方法对不同产地姜黄和郁金药材中姜黄素类成分含量的影响,以期为建立姜黄和郁金药材合理的加工工艺提供依据.方法:采用切片阴干、蒸煮晒干、常压下60,80℃烘干4种加工方法处理,采用HPLC同时测定姜黄和郁金药材中姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素3种化学成分含量.结果:不同加工方法处理的姜黄药材中姜黄素类成分含量存在显著性差异(P＜0.05),姜黄素类成分含量高低依次为切片阴干＞60℃烘干＞80℃烘干＞蒸煮晒干;不同加工方法处理的郁金药材中姜黄素类成分含量有显著性差异(P＜0.05),姜黄素类成分含量高低依次为切片阴干＞ 60℃烘干＞蒸煮晒干＞ 80℃烘干;崇州产地的姜黄和郁金药材中姜黄素类成分的含量与犍为产地间的差异极显著(P＜0.01),均表现为犍为产地高于崇州产地.结论:不同加工方法对姜黄、郁金药材中的姜黄素类成分含量影响均较大,姜黄、郁金产地加工方法均以切片阴干的效果较为理想.

升降散中姜黄应用析疑

治疫名方升降散中应用姜黄独具特色.通过文献的考证、整理、归纳及分析,探讨升降散中姜黄的剂量及作用.综合文献分析结果认为:升降散中所用的姜黄当为现今的片姜黄,而非姜黄片,汤剂用量一般在每剂3 ～10g,散剂量每服可用0.5～2g.片姜黄辛、苦而性凉,作为佐药,通过辛苦发散之性加强透泄疫中郁热的作用,而这种“火郁发之”的治疗特色同样可拓展应用于内伤杂病的治疗中.

清血消脂片降血脂作用的试验研究

清血消脂片由虎杖、姜黄、蒲黄、泽泻、首乌、草解、菖蒲、白术等中药组成,是本院医师在中医历代医籍的有关论述基础上,结合多年治疗高血脂症的临床经验而成的本院制剂, 对400例临床病例的观察结果显示,血清总胆固醇(代)、甘油三酯(TG)分别降低13.43%、17.37%(P＜0.05～0.01);

不同产地姜黄中挥发油及姜黄色素的含量分析

目的:明确姜黄有效成分在不同地区的含量差异,考察姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素与挥发油之间含量的相关关系.方法:采集不同产地姜黄样品,结合HPLC-UV及2010年版《中国药典》中挥发油测定法分别分析姜黄中姜黄色素和挥发油的含量,采用SPSS 20.0软件的聚类分析及相关分析功能对测定的含量进行分析.结果:不同产地姜黄有效成分含量差异明显,姜黄色素质量分数大值约4.9％,小值仅约0.2％,相差约24.5倍;姜黄挥发油大值与小值之间差距达4.2倍.姜黄的传统道地产区含量优势明显,不同姜黄色素与挥发油之间均呈现极显著正相关关系.结论:海拔差异对姜黄中有效成分的含量变化有一定影响,姜黄的产区需要进行合理的规划以提高其品质并推进其产业的可持续发展.

姜黄对实验性糖尿病大鼠血管内皮细胞功能的影响

1材料1.1动物SD大鼠60只,清洁级,雄性,体重180g～200g,购于华中科技大学同济医学院实验动物学部,动物合格证书为医动字第TJLA-2002-176号.

郁金、姜黄、莪术、片姜黄鉴别

郁金、姜黄、莪术、片姜黄这四种药材都来源于姜科植物.通过文献查阅及经验鉴别以明晰它们之间相互关系,避免混同.发现郁金的物种来源有四种,其中有三种来源和莪术来源相同,一种来源和姜黄相同.郁金和莪术是药用部位不同;姜黄和片姜黄物种来源与加工方法都不相同,功效主治也就不同.

活血化瘀中药干预兔动脉粥样硬化形成作用研究

目的 观察活血化瘀中药丹参、川芎、姜黄对兔动脉粥样硬化(AS)的影响及其作用机制.方法 将家兔按血脂水平随机分为空白组、模型组、阿托伐他汀组、丹参组、川芎组及姜黄组.其中空白组给予普通饲料,其余各组饲喂高脂饲料.高脂饲料喂养期间各组动物分别给予相应剂量的药物.给药第12周后,测定血脂水平、血清抗氧化能力、凝血及血液流变学指标,并观察动脉斑块形成程度.结果 川芎与丹参可显著降低AS兔主动脉弓部斑块校正面积与大斑块厚度.川芎、丹参、姜黄均可降低AS兔血小板大聚集率,丹参可显著降低AS兔低切全血黏度,川芎可降低AS兔血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及非高密度脂蛋白胆固醇水平.川芎、丹参可降低血清脂质过氧化产物丙二醛水平,丹参还可升高超氧化物歧化酶的活性.结论 活血化瘀中药具有较好的抑制AS 形成的作用,与其降血脂、提高抗氧化能力等作用有关.

金氏痔疮膏对人脐静脉内皮细胞的抑制作用

目的观察金氏痔疮膏精提液对人脐静脉内皮细胞(ECV-304)增殖的影响,探讨其可能的治痔作用机制.方法采用MTT法检测不同浓度的金氏痔疮膏精提液和组方中单味中药对ECV-304细胞增殖的影响.结果不同浓度的金氏痔疮膏精提液对ECV-304细胞增殖均有抑制作用,且呈剂量依赖性;高、中、低浓度的大黄煎液和高浓度的姜黄对ECV-304细胞增殖有抑制作用.结论金氏痔疮膏具有抑制人脐静脉内皮细胞增殖的作用;大黄是金氏痔疮膏中发挥抑制血管内皮细胞作用的主药,姜黄亦起了一定作用.

姜黄可用来治疗囊肿性纤维化

升降散临床应用体会

升降散出自杨栗山<伤寒温疫条辨>,由僵蚕、蝉蜕、姜黄、大黄组成.此方为治温疫的首要主方,表里轻重皆可酌用.因此方可调气机之升降,笔者常用其治疗多种疾病并取得满意疗效,现举例报道如下.

姜黄素不同提取方法比较研究

目的 对5种提取姜黄素的不同方法进行比较.方法 以各法提取所得的姜黄素含量与得膏率作为评价指标,优选姜黄素的提取工艺.结果 80℃乙醇温浸提取姜黄素所得的含量高,为姜黄素的优选提取工艺.结论 该法提取姜黄素含量高,操作简单,稳定可行.

姜黄不同提取部位对姜黄素的稳定作用

目的:研究了中药姜黄不同提取部位对纯姜黄素稳定性的影响,揭示中药姜黄中存在着对姜黄素产生稳定作用的物质.方法:将姜黄的水、乙醇、丙酮、乙醚、醋酸乙酯、石油醚等不同部位的提取物,定量加入到纯姜黄素溶液中,高效液相色谱法测定姜黄素浓度的变化,采用动力学方法建立姜黄素降解速率方程.结果:姜黄的乙醇、丙酮、乙醚、醋酸乙酯等提取部位均能降低姜黄素的降解速率.80%的乙醇提取物对姜黄素的稳定作用强.结论:在制备姜黄素制剂时,选用姜黄的醇提物,在相同的条件下与纯姜黄素比较,可增加姜黄素的稳定性.

超临界CO2萃取测定姜黄中姜黄素的实验研究

目的:筛选超临界CO2萃取姜黄中姜黄素的佳工艺条件.方法:采用正交试验优化超临界流体萃取姜黄素的工艺条件,采用HPLC法测定姜黄素含量.结果:超临界CO2萃取姜黄素的佳条件:萃取压力25 Mpa,萃取温度55 ℃,采用无水乙醇作为夹带剂(与超临界CO2流体同步泵入萃取器中),用量为30%,静态萃取4 h,动态萃取5 h,CO2流量3.5 L·min-1.结论:超临界CO2萃取姜黄素具有操作简便、无有机溶剂残留的优点,其方法可靠,切实可行.

靶细胞捕集及超高效液相色谱-线性离子阱-静电场轨道阱质谱法分析预测姜黄中抗肺癌活性成分

该文建立了基于人肺腺癌A549细胞和超高效液相色谱-线性离子阱-静电场轨道阱质谱(UHPLC/LTQ Orbitrap MS)的靶细胞捕集-化学表征技术,用于分析预测姜黄中抗肺癌的潜在活性成分.将A549靶细胞和姜黄提取物一起孵育培养,根据活性成分可以与靶细胞膜有特异性结合或者进入靶细胞内的原理,用液质联用方法可对培养后的细胞结合成分进行分析.因姜黄中的主要活性成分为脂溶性成分,在与A549细胞共同孵育时出现吸附于培养瓶内壁的现象,造成空白溶液有干扰.该文通过细胞消化后多次离心和转移,解决了空白干扰问题,成功从姜黄提取物中筛选出3个与A549细胞结合的成分,经鉴定,分别为双脱甲氧基姜黄素、脱甲氧基姜黄素和姜黄素,系姜黄中主要的抗肺癌活性成分.该文结果表明通过改进的方法,可以解决脂溶性成分因吸附瓶壁而造成假阳性的情况,是对现有靶细胞捕集-化学表征技术的有力补充.