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露天凉菜禁售效果不尽人意
炎炎夏日,一杯啤酒,再从市场或者夜市上买点毛豆、豆腐丝、熟肉等凉拌菜,已经成了人们夏日里一顿舒适简单的消夏餐。今年5月1日,北京正式实施了《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》,其中规定,禁止在消夏露天餐饮场所制售凉菜。
为什么要禁售露天凉菜?这些售卖的凉菜卫生状况究竟如何?在这些凉拌菜中到底隐藏着什么样的食品卫生隐患呢?记者带着这些问题走访了京城的一些凉菜摊。 -
海南食药监局开展“水煮花生”等普检专项行动
本刊记者从海南食药监局获悉,近期,媒体报道外省出现在水煮花生和毛豆中添加强致癌物甲醛以防腐保鲜的情况后,海南省食药监管局组织全省各级食药监管局、监管所于8月17-20日采取突击检查、不遗漏一个售卖点的方式,开展了水煮花生和毛豆的排查普检专项行动。
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常吃毛豆有益防癌
关键词: 毛豆 -
舌软骨迷芽瘤1例报告
舌软骨瘤罕见,我科于1999年7月收治一例.患者女性,6岁.出生时即发现舌腹部一毛豆大肿块,无疼痛,渐进性增大.检查:双侧颜面对称、开口度正常,舌腹底部、舌系带下方,可触及2cm×1.5cm大小结节状肿块,表面透过一层薄粘膜呈淡黄色,质硬、能活动,无压痛.
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粗粮虽好不宜贪多
常吃粗粮有益健康,但不宜贪多,吃粗粮也有许多"讲究".粗粮一般是指米和小麦粉以外的粮食,包括小米、黄米、荞麦、玉米、高粱、青稞、黄豆、毛豆、胡豆、绿豆、红小豆、豌豆、土豆、红薯、山药、板栗、菱角、花生、芝麻等.
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彩环沙拉
原料:毛豆30克、土豆30克、青椒30克、红椒30克、黄椒30克、紫甘蓝30克、胡萝卜、30克、黑木耳30克、虾仁30克、鲜菇30克.做法:新鲜明虾焯水剥去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用;将胡萝卜和土豆切小粒,放人平底盘中,再放上剥好的毛豆,盖上一层保鲜膜,放入微波炉加热5分钟.取出放凉备用;将鲜菇和黑木耳在开水中焯熟,切成小丁备用;将所有的材料依次码成圆环状,用勺子背按压紧实;取一小豌,倒入酱油10毫升,醋15毫升,绿芥末0.5克,盐05克,朝一方向搅拌均匀,后加入橄榄油20克,搅拌均匀;将调好的芥末醋汁淋在做好的沙拉环上,即可食用.
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五大抗癌零食你吃对了吗?
1.巧克力:新研究发现,巧克力竟能饿死癌细胞.巧克力含有多种抗氧化物,其中黑巧克力的抗氧化活性是红酒的3倍,其多酚含量更是绿茶的4倍.选择纯度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好.2.水煮毛豆:其中的异黄酮可预防乳腺癌.研究证实,毛豆还可抑制胰腺癌肿瘤的扩散.水煮毛豆鲜嫩甜美,而且没有经过可怕的加工过程.
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主食的花样配餐
家乡菜焖饭强化米100克、广东腊肉20克、虾仁20克、胡萝卜20克、毛豆20克、芹菜20克、植物油5克.将虾仁调味腌制,滑油烹入黄酒加入腊肉、西芹、胡萝卜丁及毛豆稍炒加味,一同放入生米中,加入合适水位在电饭锅焖熟即可.
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保持饥饿保持愚蠢
在我二十岁出头的那几年,胃口好得出奇.每天深夜,我们都聚集在烤串摊前.我们扯淡,喝酒.夏夜,在隔壁摊上叫上一打啤酒半个西瓜.毛豆,花生,兔头,鸭爪.整夜在浓烟滚滚中度过.烤串其实并不好吃,但是当时我爱得要命,以及那人间烟火的味道.
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夏季开胃菜
●酱瓜儿炒老豆腐主料:鲜汁酱瓜100克,老豆腐一块调料:味精制作:将鲜汁酱瓜儿切成小颗粒状,大小如毛豆肉般.老豆腐也切成小块状,比酱瓜儿略大.先用清水煮透,中间微空,清水漂净备用.
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素食饮食误区
以为所有蔬菜一样好对于严格素食者来说,蔬菜的营养价值更为重要,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”,就很难获得足够的营养物质。
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小儿支气管异物抢救与护理
2004年1月~2004年12月,我院共收治小儿支气管异物69例,经积极抢救与护理,效果满意.现报告如下.1临床资料本组男38例,女31例.7个月~7岁,平均23个月,其中以花生米、黄豆、毛豆、蚕豆、瓜子常见,约占96%,其中1例入院时已死亡.
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GC-μECD测定鲜食毛豆中苯醚甲环唑残留的研究
目的 建立一种适用于基层单位测定鲜食毛豆等蔬菜中苯醚甲环唑残留的方法.方法 样品切碎后,加乙腈,在高速分散均质机中均质萃取苯醚甲环唑,用氯化钠分层,有机相浓缩液用Carbon/NH2固相萃取小柱净化,丙酮二氯甲烷混合液(1+1)洗脱,浓缩后,用DB-5 30 m×320 μm×0.25 μm色谱柱,气相色谱-微池电子捕获检测器测定.结果 苯醚甲环唑在0.05 μg/ml~1.0μg/ml范围线性关系良好(r=0.9998),方法检出限为0.013 μg/ml,5倍浓缩定量下限为0.0086 mg/kg,重复测定相对偏差≤10%,加标回收在86%~110%之间.结论 该法具有操作简便,样品浓缩净化效果好,检出限低,加标回收高的优点,能作为基层单位用于测定苯醚甲环唑的方法.
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爽口凉菜正当时
刀拍黄瓜、凉拌毛豆……天气一热,是否又让你开始念叨起这些我们常吃的凉菜.此时正是大量蔬菜上市的时候,凉拌菜材料丰富制作简单,营养损失还少,自然备受欢迎.
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你听,蚂蚁在唱歌
依成人的经验,蚂蚁唱歌是骗人的鬼话.换句话说,就算是蚂蚁能唱歌,谁又听得见呢?可我证明起码有一个人能听见蚂蚁唱歌,而且常常听得如痴如醉.这个人就是我老家邻居的女儿毛豆.毛豆这个名字是我给她起的.她姓黄,合起来就是黄毛豆.她爸老大不乐意,说:"亏你还写文章有文化,就给我女儿起名叫毛豆?还嫌不土呀,干脆叫地瓜得了."
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适合夏季里食用的解乏小菜——盐水毛豆
材料:毛豆、盐、姜、红椒.做法:1.将毛豆反复搓洗,清净表面.2.将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边,这样更易入味.3.锅中放入适量清水加入毛豆、姜丝和盐,盐的量要偏多一点.4.水开后煮5分钟至熟.5.煮好的毛豆倒入冷开水中过凉,再换一盆凉开水放入盐、姜丝、少许红椒,泡2个小时即可.
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黄金甲虾仁豆腐
材料:毛豆50克,新鲜虾150克,北豆腐一块.做法:1.备好调味料:姜末、酱油、料酒、盐;2.将新鲜虾去头和尾,剥壳;3.取一只碗,把剥好壳的虾仁放到碗中,放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右;4.把豆腐切成1厘米厚的片;5.起油锅,放入豆腐片;6.豆腐煎至一面金黄时,翻面,7.待两面金黄后,放入洗净的毛豆粒;8.放入腌制好的虾仁;9.放适量的清水;10.待水煮开后,放入少许盐.
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父爱如山,而孩子站在山峰上
刚满2岁的毛豆是爸爸妈妈的宝贝儿,别看年纪小小,毛豆小朋友已经有攀山越野的经验,而且特别喜欢练习游泳.要问这些兴趣是怎样来的?那是因为有一个"运动谜"的毛豆爸.五项全能的爸爸爸爸是伟大的,爸爸是可爱的,爸爸也是全能的!照顾毛豆宝宝造就了毛豆爸一身好本领.生活中,老爸是多功能的.在家是伙夫,专门为宝宝烧美味的鱼汤;同时也是好保姆,会细心地喂宝宝吃鱼肉;出门时是司机,为宝宝护驾;在玩乐时是摄影师,记录下宝宝可爱的一面.
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如何在饮食上避免宝宝上火?
求助妈咪:提提妈妈天气变冷了,所以我喂宝宝吃东西的种类就多了起来,但是近宝宝常常表现出有点烦躁的样子,睡觉也不太安稳,吃的也比之前少了很多,还有一点口气.后面仔细一瞧,才发现宝宝是上火了.请教一下有经验的妈妈,到底要在冬天给宝宝吃什么才合适呢,怎样才可以避免宝宝上火?水果食疗 帅气毛豆宝宝的健康一直是我关注的,冬天气候干燥,小脸皮肤干,喉咙干,还特别容易上火,我担心宝宝上火了,日常饮食中食用一些去火的食物,孩子上火时食疗很关键,我会让宝宝多吃富含纤维素的新鲜蔬菜和水果,我在做菜时也经常增加莲藕、萝卜、青菜等去火食物,为宝宝准备去火的水果每天变换着吃,比如梨、葡萄柚、柚子、椰子、番茄及苹果.另外还总结了几点:
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妈妈,您辛苦了!
母亲节,你打算怎么过?毛豆妈:去年母亲节,我给妈妈买了双鞋子,今年的母亲节我准备带妈妈一起出去郊游.豪哥妈:我打算给妈妈们买一个蛋糕,然后亲手为妈妈们做一顿丰盛晚餐,然后再给妈妈们送上礼物.赞赞妈:没出嫁之前,母亲节我会替我妈做一顿大餐,做一天家务,让我妈休息休息,享受一天.出嫁之后,离亲妈远了,只能打个电话问候下.不过,出嫁后,母亲节我会接过我婆婆手里的锅碗瓢盆,替她给家人做一顿大餐,让她休息一天,享受享受.