首页 > 文献资料
-
补血养血的水果
橘子含有丰富的果酸、维生素和微量元素硒,其中维生素C的含量比梨、苹果、桃子和葡萄都要高.其充足的营养成分能帮助肌肤保持湿润,并抗氧化,促进胶原形成,增强弹性,还能起到“漂白剂”的作用,祛斑并抑制色素生成.中医认为,橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼皆食的上乘补血果品.橘子可谓全身都是宝:不仅果肉的药用价值较高,橘皮、核、络、叶都是“地道药材”.橘皮入药称为“陈皮”具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症.其果核叫“橘核”,有散结、止痛的功效.
-
集贸市场部分食品中使用甲醛和漂白剂的卫生学调查
为配合今年在全国范围内开展的食品打假专项整治活动,了解市售食品中滥用有毒有害物质和漂白剂的现状,我们于2001年10~11月对市区15家集贸市场销售的粮食制品、豆腐皮和水发食品进行了监督监测,并追踪部分加工厂(场)作现场卫生学调查.
-
食品中甲醛次硫酸氢钠测定方法中的甲醛馏出液与回收率的探讨
甲醛次硫酸氢钠(吊白块)分子式为:Na(HOCH2SO2)2H2O.其在水中或高温潮热环境中能分解产生二氧化硫及甲醛,工业上常用作还原剂和漂白剂.近年来,一些食品生产加工者竟使用吊白块来增加食品的洁白程度,以吸引消费者.由于甲醛会残留在食品中,对人体有损害,因此,我国严禁在食品中添加吊白块.
-
湖州市火锅店部分食品中使用甲醛和漂白剂的卫生学调查
为了解火锅店水发食品、豆制品、粮食制品中使用甲醛及漂白剂的现状,保障广大消费者的身体健康,于2005年12月对湖州市区16家火锅店的部分原料,即水发食品、豆制品和粮食制品进行了监督检测,结果报告如下.
-
两种漂白剂去除牙面色斑效果的分析
目的研究两种漂白剂去除牙面色斑的效果.方法使用洛贝指数和数码照像计算机色度分析,系统分析并比较实验前、后牙面洛贝指数和色斑占牙面百分比的变化.结果两种漂白剂使用2周后与空白对照组比较洛贝指数的3个指标相差显著(P<0.01);色斑占牙面百分比减小.结论两种漂白剂都能去除牙面色斑.
-
透明托盘法使用生物活性玻璃对牙髓腔渗透性的影响
目的 将纳米级生物活性玻璃脱敏剂用于漂白治疗前的离体牙,观察比较未使用脱敏剂和分别用涂抹法和透明托盘法使用生物活性玻璃脱敏剂后牙髓腔内过氧化氢渗透量的多少.方法 48颗离体第一前磨牙分成6组,A组不做脱敏处理,牙冠倒置,冠部分浸泡于去离子水中30 min,B组表面不做脱敏处理,牙冠倒置于30%过氧化氢溶液中30 min,C组生物活性玻璃涂抹2 min,2次/d,浸没于人工唾液24 h后,牙冠倒置于30%过氧化氢溶液中,D组使用透明托盘+生物活性玻璃1 h,浸没于人工唾液24 h后,牙冠倒置于30%过氧化氢溶液30 min,E组生物活性玻璃涂抹2 min,2次/d,浸没于人工唾液24 h后,牙冠倒置于去离子水中30 min,F组使用透明托盘+生物活性玻璃1 h,浸没于人工唾液24 h后,牙冠倒置浸泡于去离子水中30 min,提取各组髓腔内液体,检测各组的吸光度,并换算成过氧化氢的总量.结果 6组髓腔内液过氧化氢含量分别为A组0 μg,B组21.149 μg±0.489 μg,C组9.813 μg±0.426 μg,D组4.065 μg±0.268 μg,E组0 μg,F组0 μg,单因素方差分析表明,B、C、D组髓腔内的过氧化氢含量有差异,差异有统计学意义(F=459.748,P<0.05),B组>C组>D组.结论 生物活性玻璃脱敏剂结合透明托盘的使用可以有效减少过氧化氢渗透进牙髓腔的量,降低过氧化氢对牙髓组织产生的有害影响.
-
雪莹牙齿洁白露漂白四环素牙疗效观察
四环素牙的形成主要是由于患者在牙齿发育矿化期间,服用了四环素族药物,如四环素、土霉素、金霉素等所致.这些药物被结合到牙组织内,能使牙齿硬组织形成四环素钙正磷酸盐复合物,使牙着色.
-
部分食品中二氧化硫残留检测结果分析
我国允许使用的漂白剂,主要有亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠及硫磺燃烧生成的二氧化硫.二氧化硫是一种无色,有刺激气味的气体,对食品有漂白和防腐作用,食品加工中常用硫磺燃烧生成二氧化硫作为漂白剂和防腐剂,一是用于干果、果脯等的漂白,令其外观更好看,被称为食品的"化妆品".二是二氧化硫还具有防腐、抗氧化等功能,能延长食品保质期.二氧化硫是一种严重的污染物,其对人体呼吸系统的损害早已引起人们的关注.一般认为对呼吸系统产生毒害作用,引起哮喘及慢性和急性气道阻塞性疾病,甚至与肺癌的发生有关.为了解富阳市干果和蜜饯中二氧化硫残留情况,以便加强监督管理,现对富阳市2006-2007年监督资料进行分析.
-
芋艿中漂白剂的定性分析
随着人民物质生活水平的提高和生活节奏的加快,人们对食品的方便、简洁程度的要求越来越高,许多快餐店,方便食品如雨后春笋般迅猛发展,菜场中许多生菜都经去皮、去壳和洗涤后上市,芋艿就是其中之一.芋艿去皮放置一段时间后,其表面容易变色、发粘,于是有些商贩将其浸泡在添加了某种漂白剂的水中,使芋艿表面洁白光亮,不发粘,深受不明真相消费者的喜爱.本县某市场管理人员查获了该添加剂后送交我站,要求给于鉴定定性,以确定其是否对人体有害,现将有关检验结果报告如下.
-
面制食品中甲醛和次硫酸氢钠检验方法探讨
甲醛合次硫酸氢钠(NaHSO2.CH2O.2H2O,分子量154.11)俗名吊白块,是工业用漂白剂.有不法分子利用它加热时分解为甲醛和二氧化硫特性,把它加入面制食品中,从而使面制食品漂白,以改善劣质面制食品的感官.由于吊白块的分解物甲醛毒性大,对人体肾脏造成损害,是一种潜在的致癌物质,故在食品加工中严禁使用.目前,没有相应的国家标准检测方法,在检测中引用的往往是一些公开发表的论文介绍方法:如乙酰丙酮比色法、变色酸比色法、乙酸铅试纸法等.由于采用方法的不同,得出的结果可能会截然不同,为了能准确地应用检测方法,查阅了有关文献,对几种常用的方法进行了探讨[1].
-
变色牙漂白62例临床观察
四环素牙、氟斑牙、死髓牙等变色牙,严重影响美观.人们采用各种方法,治疗效果均不理想.本院自1997年,采用日本松风公司的HiLite双重活性漂白剂( dual actilated bleaching system)治疗变色牙,取得较好的临床效果.现报告如下.
-
正确看待食品防腐剂
大家都知道,凡是经过加工的食品或多或少都会使用添加剂,食品添加剂按其用途可分为香精、香料、色素、抗氧化剂、杀菌剂、增香剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等不同种类,它们具有提高食品质量稳定性、防止食品腐败变质和改善食品性状的作用.在所有的食品添加剂中,防腐剂可能是为人们关注、争议也大的一个品种.近年来,大多数消费者都认为防腐剂对人体有害,越来越多的食品生产加工企业在其产品包装的显著位置上标上了诸如"本品不含防腐剂"、"绝不含有任何防腐剂"这样的文字,这似乎从另一个侧面印证了"食品防腐剂有害人体健康".那么,究竟什么是食品防腐剂、食品防腐剂真地有害人体健康吗?
-
龙岩市城区6类食品使用漂白剂情况调查
[目的]了解龙岩市城区食品违法、违规使用漂白剂的情况,为食品浸泡药物专项整治工作提供科学依据.[方法]2004年5~7月对龙岩市市区可疑食品淮山药(去皮)、芋子(去皮)、花生、银耳、白莲子、黄花菜进行现场调查,采样检测亚硫酸盐含量.[结果]对照组食品残留SO2含量处于很低的水平.经过漂白剂浸泡或薰蒸的6类可疑食品115份中,违法使用漂白剂的淮山药(去皮)、芋子(去皮)、花生、银耳、白莲子96份,残留SO2检出率为95.8%,其中前4种检出率均为100.0%;黄花菜残留SO2全部超过高限值,均值是限值的25.5倍.只有3份白莲子和1份去皮淮山药符合要求,总合格率仅为3.5%.[结论]龙岩市6类食品违法、违规使用漂白剂十分严重,应引起全社会的关注和重视.
-
盐酸副玫瑰苯胺法测定脱水蒜制品中二氧化硫的残留量
在蒜制品生产过程中,为使其保持鲜艳色泽和抑制微生物生长常使用亚硫酸盐类漂白剂.此类添加剂在蒜制品中的残留量问题,我国国标中尚无明确规定,而日本等国家对此已有明确的限量规定[1].
-
食品添加剂之"色戒"
色香味,色居首,味觉尚未始,视觉已先行.从这个层面上来看,让食品颜色赏心悦目的工艺不断得到消费者的选择性强化,是顺理成章的事.食物的本色似乎不太吸引人的眼球,因而在食品添加剂中就有了着色剂和漂白剂这两种食品"彩妆".
-
慧眼识“添”,食品中的添加剂
望——颜色过于鲜艳的色彩:食品在加工过程中往往很难保持原有的颜色,但是使用色素、漂白剂就可以解决这个难题.超市里颜色鲜艳的糖果、冰激凌、碳酸饮料、爆米花、果冻用色素装扮自己吸引孩子的眼球;过于白净的银耳、蘑菇肯定是使用了漂白剂美容;那些看上去鲜艳无比却价格便宜的火腿很可能就是注水火腿;当碰上那些过于美丽的颜色,请多份仔细,这个八九不离十是食品添加剂的"功劳".
-
食品中残留二氧化硫的分析调查
亚硫酸及其盐类是一种广泛使用的食品漂白剂,并具有防腐、护色、抗氧化等效果.亚硫酸具有一定的毒性,可与蛋白质的巯基进行可逆反应,刺激消化道粘膜,出现恶心、呕吐、腹泻等症状;摄入过量的亚硫酸盐,会影响人体对钙的吸收,并破坏B族维生素;长期摄入则会对肝脏造成损害.因此,我国食品添加剂使用卫生标准GB2760对其使用范围和大使用量规定非常严格.但是,滥用和超量使用亚硫酸的现象还十分严重,因此,食品安全问题一直是国家及公众关注的热点.为了解食品中SO2的残留状况,2003年1月~2004年12月对我市超市来自全国19个省、市,117种食品中SO2的残留情况进行了分析调查,结果如下.
-
腌菜食品中漂白剂监测结果分析
腌菜是人们普遍喜爱的佐餐食品,但一些经营者为了追求外观,在腌制过程中往往加入漂白剂.为维护消费者的合法权利,保障人民的身体健康,我们于2003年11月27日对市区主要菜市场及副食品市场经营的各种腌菜食品进行了调查监测,现将结果报告如下:
-
121份年糕及其半成品中漂白剂监测结果分析
年糕是江浙一带传统食品,为粳米、糯米再制品,以其方便、实惠、易保存等特点越来越被人们所接受,过去多以零星作坊式加工为主,季节性较强.近年来出现工厂化加工,产品质量和档次均有提高,但市场竞争也激烈,一些经营者为追求年糕的外观,在生产加工过程中加入漂白剂低亚硫酸钠,从去年底开始我们对本区的年糕市场及及加工厂进行了词查监测,情况如下:
-
紫外吸收光谱法测定过氧化苯甲酰和苯甲酸
过氧化苯甲酰是广泛用于面粉的漂白剂,我国标准GB2760-1996中规定,过氧化苯甲酰在面粉中的添加量高使用量为 0.06/kg.过氧化苯甲酰用于面粉漂白后就会产生苯甲酸,苯甲酸的毒性较大.