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雕胡茭白同一菰
菰、雕胡,即菰米,属禾本科多年生草本植物菰的子实.北宋医家苏颂曰:“菰生水中,叶如蒲草,其苗有茎梗者,谓之菰蒋草.至秋结实,乃雕胡米也”.菰,又同“苽”,亦名“蒋”,俗称菰菜、茭白,为多年生禾本科菰属植物的根茎,盛产江南水乡.可知,一菰植物,即生有雕胡、茭白二种食物或两味中药材.《西京杂记》说:“菰之有米者,长安人谓之雕胡”.宋玉《风赋》云:“主人之女,为臣炊雕胡之饭,烹露葵之羹”.南北朝沈约咏菰诗云:“结根布洲渚,垂叶满皋泽,匹彼露葵羹,可以留上客”.菰的果实除曰雕胡外,亦称雕蓬、雕菰、茭米,又有雁膳、菰梁、安胡、蒋实、黑米等异名.《周礼》中将“菰米”与黍、麦、稻、稷、菽并列为“六谷”之一.
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黑米花色苷对果糖喂养大鼠胰岛素敏感性影响
目的 观察黑米花色苷提取物(AEBR)对果糖喂养大鼠胰岛素敏感性的影响,并从c-Jun氨基端激酶(JNK)活化程度的变化分析其作用机制.方法 将48只SD大鼠分成4组,设置对照,向高果糖饲料中添加8周或4周的AEBR(5 g/kg饲料),检测各组大鼠胰岛素敏感性、脂肪组织胰岛素信号转导和JNK的活化情况.结果 AEBR能够预防和改善高果糖膳食引起的大鼠胰岛索抵抗,抑制其脂肪组织内JNK的活化,显著增加胰岛素刺激后胰岛素受体底物-1(IRS-1)的酪氨酸磷酸化和葡萄糖转运体-4(GLUT4)的易位(P<0.05).结论 AEBR可能是通过抑制JNK的活化来改善果糖喂养大鼠的胰岛素敏感性.
关键词: 黑米 花色苷 果糖 胰岛素抵抗 C-Jun氨基端激酶 -
健康"黑食"健康吃
虽然2月的天气已经逐渐转暖,但还是寒气很重,这时候多吃黑米、黑枣、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、紫菜、可可等黑色食物,可以促进血液循环,调节胃肠功能,改善怕冷状况,尤其是对血液循环弱的人.黑色食物所含微量元素和维生素特别多,如维生素A、β-胡萝卜、素、烟酸等,以及人体必需但又不易获得的硒、铁等.下面小编就教你做几道经典的"黑食"来丰富餐桌.
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浸提法提取黑米色素工艺研究
目的 探究黑米色素的佳提取工艺.方法 试验采用浸提法提取黑米色素.以吸光度为考察指标,分别考察浸提温度、浸提时间、料液比各单因素在不同水平下对色素提取效果的影响,利用正交试验法确定黑米色素提取的佳工艺.结果 影响黑米色素提取因素主次顺序为:浸提温度>料液比>浸提时间.佳提取工艺为:以蒸馏水浸提,浸提温度90℃,浸提时间30 min,料液比1:15(g/mL).结论 黑米色素提取方法简易,成本低,是作为天然色素的极优选择.
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女人吃什么补肾效果好
补肾并不是男人特有的专利,女人也需要补肾.要想补肾,我们就要在饮食上下点功夫.1.黑米补肾法:材料:黑米100克、核桃40克、红糖40克.做法:将所有材料清洗干净,之后一起放入锅中,用大火将其煮滚.煮40分钟后,把红糖放入粥中,搅拌均匀即可.功效:黑米具有滋阴补肾、益气强身等功效,是女性抗衰美容、防病强身的佳补品.
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黑米天然色素光降解的研究
目的探索黑米天然色素的光化学稳定性.方法用一定照度的可见及紫外光照对黑米色素样品进行照射,探讨其光降解机制.通过添加盐酸硫胺、L-胱氨酸和二氧化钛与对照溶液的光降解速率进行比较,确认这三种添加剂对黑米色素光降解的影响.结果黑米天然色素在白炽灯和高压汞灯照射下的光降解规律均符合浓度C=C.-kt的方程式.添加盐酸硫胺和L-胱氨酸,色素溶液的吸光度下降趋势趋缓;而添加二氧化钛则会使色素溶液的吸光度下降趋势增大.结论黑米色素的光降解符合零级动力学方程.
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一杯黑米茶
我家的厨房里,一直有黑米,每次磨豆浆时,加两把进去,磨出的豆浆颜色变黑,再放点儿糖,喝起来浓厚香甜,让人想起小时候喜欢的黑芝麻糊,心里感觉分外温暖.那天去好友家,发现她手里捧着一杯黑色的茶,喝得美滋滋的样子,看见我好奇,她立刻洋洋得意向我显摆:"这是我自己做的黑米茶,要不要尝尝?"
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劝君常食黑米粥
黑米是稻米中的珍品,古为"贡品",在我国有着悠久的栽培历史.中医认为,黑米具有滋阴益肾、补胃暖肝、益精补肺的功效,故称之为"药米".据测定,黑米的蛋白质、脂肪含量均高于一般白米,同时含有丰富的维生素和微量元素,有着很高的医疗价值.以黑米为主要原料煮粥,堪称是理想的保健滋补粥.
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中国黑米花色苷研究现状及展望
花色苷是黑米的特征性物质.此文综述了我国黑米花色苷的提取分离纯化、组成分析、药理学研究及应用、稳定性等方面新的研究进展,展望了黑米花色苷领域今后的研发方向,对黑米产业花色苷的开发和综合利用具有一定的参考价值.
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逛超市小心八大健康陷阱
"保质期"和"保存期"是一回事吗?其实,"保质期"和"保存期"并不是一回事."保质期"指的是食物的佳食用期,但这并不是说过了时限食物就一定会变质,不能食用.但"保存期"是硬性规定,指的是在标注条件下,食物可食用的终日期,超过这个时限,产品就会变质,不能再食用.白米比黑米更适合女性吗?黑米中含有非常丰富的花青素和叶绿素,甚至比浆果中的含量还要多,是非常好的抗衰老和抗癌食品.
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黑色食品——健康好帮手
黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品.由于含有天然黑色素,其色泽呈乌黑或深紫、深褐色.有些品种外皮乌黑,也有的品种表里都黑,还有的皮不黑只是骨子里黑.黑色食品的种类很多,例如动物中的黑鱼、甲鱼、青鱼,乌骨鸡等;植物中的黑米、黑豆、紫菜、香菇、海带、发菜、黑木耳、黑芝麻、黑枣等.
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女性冬季如何御寒?
吃黑色食品现代营养学研究证明,食用黑色食品(如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇、黑桑椹、魔芋、乌骨鸡、乌贼鱼、甲鱼、海带、紫菜等)有益肾强肾、增强免疫功能、延缓衰老的作用.黑色食品不仅营养丰富,而且大多性味平和,补而不腻,食而不燥,对肾气渐衰、体弱怕冷者尤其有益.
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黑米保健粥集萃
黑米是我国古老而名贵的水稻品种.相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博望侯张骞首先发现.中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米"滋阴补肾、健身暖胃、明日活血"和"清肝润肠、滑湿益精、补肺缓筋"等功效,可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症,疗效尤佳.
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对主食的三个误解
误解一:主食热量高,吃多了容易发胖.这个观点已经深入人心,但事实并非如此.1克脂肪产生9千卡的热量,1克碳水化合物和1克蛋白质都产生4千卡的热量.而主食是以碳水化合物为主,因此说主食热量高是没有道理的.其实很多主食不但热量不高,还可以提供饱腹感,反而有利于减肥,比如燕麦、红豆、养麦和黑米等.全身轻松舒适.
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多吃豌豆降血压/牙齿过敏嚼嚼茶叶/鸭梨加醋护肝明目/食用黑米可辅助治疗过敏/4种食疗法有效止咳嗽
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早餐粥的华丽吃法——椰香黑米水果粥
材料:黑米1份,大米1份,芒果1个,猕猴桃2个,椰浆少许,白糖适量.做法:1.黑米与大米等量,提前一晚泡好.2.芒果去皮去核切成小丁,猕猴桃也切小丁.3.压力锅内加入水,倒入泡好的黑米.4.将芒果核也倒入锅中一起煮.5.大火烧开上气后,,转小火压20分钟.6.自然泄气后打开锅盖加入白糖,搅拌均匀.7.黑米粥盛于碗中.8.先浇上2大勺的椰浆.9.再将切好的芒果猕猴桃放上即可.
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火焰原子吸收光谱法测定三种产地黑米中微量元素含量
用微波消解黑米样品,火焰原子吸收光谱法测定了3个不同产地黑米中 Fe、Cu、K、Mn、Mg、Zn 6种微量元素含量.结果表明,微波消解时间短,操作简单,节省试剂,环境污染少,各元素回收率在95.2%~103.5%之间,相对标准偏差(RSD)均<5%.
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黑米——滋阴补肾
黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种.相传距今2000年前的汉武帝时,便由博望候张骞先发现.中医认为黑米有显著的药用价值,古I医书记载:黑米有"滋阴补肾,健身暖胃,明目活血"、"清肝润肠"、"滑湿益精、补肺缓筋"等功效;
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黑米:滋肾补胃益气血
黑米因外皮乌黑而得名,又称补血糯米、贡米、黑珍珠,是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米.黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素,又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素.黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%,而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%,人体所需的赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等,黑米中也都具有,营养价值很高.
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选八宝粥,看体质
八宝粥食材多样,主料是谷类食物,如大米、糯米、糙米、小米、麦仁、黑米、紫米、薏米、燕麦、荞麦、高粱米、玉米等。