让健康食品"篮鑫"京魔芋走上百姓餐桌

盛夏8月,正被连续多日的桑拿天搞得食欲全无的时候,朋友兴致勃勃地来邀吃饭,实在抵不过盛情只好去了.没想到,走近餐桌一看满桌红、白、墨、绿之间,清香飘逸,诱人胃口大开.细细品尝,那洁白晶莹的鱿鱼卷、滑嫩爽口的墨鱼条、甜脆香酥的炸里脊、口感浓郁的排骨汤,在似与不似之间,竟不知是来自何方的仙品.经朋友点破才知是京魔芋!于是葫发了采访生产厂家,让读者尽快一饱口福的想法.

减肥保健品中魔芋葡甘露聚糖检测技术研究及风险评价

[目的]建立了紫外分光光度计法测定减肥保健品中魔芋葡甘露聚糖的检测方法.[方法]从魔芋精粉分离出葡甘露聚糖纯品,采用外标法进行定量,紫外分光光度计测定.[结果]该方法的平均回收率为98.2%,相关分数r=0.9998,检测限为8mg/g.[结论]该方法可用于减肥保健品中魔芋葡甘露聚糖的检测.

国内美食多的城市你去过几个

重庆花溪王记牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小脑壳特色烧烤、担担面、烫面油糕等在重庆小吃中是较为出名的.除此之外,能够报得出菜名的重庆小吃还有莲茸层层酥、面包夹沙饼、鱼子冬瓜排、蔬菜煎饼、糯米藕、椒盐花生、拔丝香蕉、油炸麻花鱼、棒棒鸡、红油抄手、石柱绿豆面、酸辣汤、鸳鸯火锅、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋烧鸭、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜饼、酉阳麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等.

竹溪产魔芋阿魏酸的含量分析

目的 采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)分析竹溪魔芋中有效成分阿魏酸的含量.方法 以ZORBAX SB-C18(250 mm34.6 mm,5 μm)色谱柱,以乙腈-0.085%磷酸溶液(15:85)作为流动相,流速为1.0 ml/min,柱温:30℃;检测波长:316 nm.结果 阿魏酸在20 min内得到较好分离,在1.21～24.1 μg/ml范围内有良好的线性关系,平均加样回收率为99.0%,RSD为1.30%.结论 本方法简便,准确,重复性好.

民营企业家资助科研湖大魔芋开发步入产业化

魔芋粉及魔芋葡甘露聚糖的粘度和密度测定

目的:测定魔芋主要化学成分葡甘露聚糖的粘度及密度,为其在制剂中的应用提供依据.方法:采用粘度法测定其特性粘度和密度.结果:魔芋葡甘露聚糖水溶胶的特性粘度高于魔芋精粉水溶胶的特性粘度,密度无明显差异.结论:魔芋葡甘露聚糖的粘性优于魔芋粉,可以充分利用.

魔芋的主要化学成分提取及应用研究概况

目的:综述魔芋的主要化学成分提取及应用研究现状.方法:对国内外文献进行归纳、分析及总结.结果:魔芋葡甘露聚糖是天然高分子多糖,理化性质稳定.结论:魔芋葡甘露聚糖在医药、化工、食品等方面具有广泛的应用前景,在药用辅料方面值得开发.

高效液相色谱法测定魔芋精粉中葡甘聚糖的含量

目的 建立HPLC方法测定魔芋精粉中葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)含量,并对高效液相色谱(HPLC)法与比色法测定结果进行比较.方法 魔芋葡甘聚糖用2.5 mol/L的H2SO4溶液110℃水解2h,生成D-甘露糖、D-葡萄糖,经与1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)反应得到衍生物.HPLC法中采用的色谱柱为TOSOH TSK-GEL ODS,流动相A(乙腈)∶流动相B(0.45 g磷酸二氢钾、0.5 ml TEA、100 ml乙腈、900 ml纯水混合,pH=7.5)进行梯度洗脱,流速为1.0 ml/min,检测波长250 nm,柱温30℃;比色法参照GB/I 18104-2000进行测试.结果 HPLC法测定中D-甘露糖和D-葡萄糖分别在21.2～159.3 μg(r=0.9998)和21.5～154.2 μg (r=0.9999)范围内线性关系良好;KGM平均回收率为98.9％,RSD为2.2％.与比色法比含量少5％～7％.结论 HPLC法与比色法相比测定KGM含量更准确,可更好地用于魔芋精粉质量控制和分级.

魔芋对2型糖尿病餐后血糖干预治疗的研究

目的:研究糖尿病患者进食富含膳食纤维魔芋后血糖的变化特点,为有效指导糖尿病患者进行饮食治疗提供科学依据.方法:选择某医院内分泌门诊和住院糖尿病患者30例,采用自身对照的方法进行血糖观察.第1天选取确诊的2型糖尿病患者,分别测定他们的空腹血糖,进食含50 g碳水化合物的白面馒头,测15、30、45、60、90和120 min的血糖.第2天自身对照,测定空腹血糖,进食含50 g碳水化合物的白面馒头和100 g魔芋,测15、30、45、60、90和120 min的血糖.结果:进食含50 g碳水化合物的白面馒头和100 g魔芋后,患者30、45、60和90 min血糖与对照进食含50 g碳水化合物的白面馒头比较,血糖明显下降,差异有统计学意义.结论:进食膳食纤维(魔芋)能降低2型糖尿病患者餐后血糖的高峰值和餐后2 h的血糖值,减少餐后血糖的波动.

魔芋提取物对受辐射小鼠抗氧化及生精能力的影响

为研究魔芋葡甘聚糖(KGM)对60C为oτ射线照射小鼠抗氧化及生精能力的保护作用.将6～8周龄雄性昆明小鼠随机分为6组(对照组、辐射模型组、辐射+盐酸小檗胺组、辐射+高、中、低剂量魔芋提取物组),每组10只.将魔芋提取物(葡甘聚糖含量为65%)分别以50、100、200 mg/(kg·d)给小鼠灌胃,辐射模型组、对照组给予等体积的蒸馏水,15 d后除对照组外各组小鼠均进行3.5Gy60Coγ一次性全身照射.照射后2d处死,进行检测.魔芋提取物能增强受辐射小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)、肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和睾丸琥珀酸脱氢酶(SDH)、乳酸脱氢酶(LDH)活力,降低血清及肝脏中丙二醛(MDA)含量,提高受辐射小鼠脾脏、胸腺系数,降低其肝脏系数.魔芋提取物对受辐射小鼠具有保护作用.

食品新花:魔芋

现代生活中,人们越来越注重健康,尤其是饮食健康.绿色食品、保健食品成为人们关注的热点.行家们认为,这一现象代表了食品市场一种全新的产品开发理念.现在,以魔芋为主的保健食品系列已全面上市.

魔芋葡甘聚糖对肥胖及糖尿病小鼠的治疗作用

魔芋(Konjac)为天南星科(Araceae)魔芋属(Amorphophallus blume)多年生草木植物的块茎,广泛分布于长江流域及以南广大地区.中医用于治疗痈肿风毒等.近年研究发现其中含有丰富的葡甘聚糖(glucomanan,KGM),具有多方面的生理活性和广泛的应用价值,并能降低血脂、防治糖尿病[1].

魔芋葡甘聚糖对鹌鹑脂肪肝的实验性治疗

魔芋(Konjac)为天南星科(Araceae)魔芋属(Amorphophallus blume)多年生草木植物的块茎,广泛分布于长江流域及以南广大地区.近年发现其中含有丰富的葡甘聚糖(Konjac glucomanan,KGM),具有多方面的生理活性和广泛的应用价值[1].如能降低实验动物血清胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)水平,并似有抑制高血脂动物肝脏脂变的作用[2].本实验观察KGM对实验性鹌鹑脂肪肝模型的治疗作用.

魔芋葡甘露聚糖减肥降脂的初步临床观察

目的 观察魔芋葡甘露聚糖(KGM) 对肥胖患者的体重指数、血脂、血压、血糖等的影响.方法 86 例超重及肥胖患者在不改变原有治疗的基础上给予KGM 口服,治疗12 周后评价对体重指数、血脂、血压、血糖等的影响.结果 KGM 降低体重指数、血压、总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、糖基化血红蛋白(P<0.01);升高高密度脂蛋白(P<0.01).结论 KGM 防治肥胖及肥胖相关疾病开发前景广阔.

注射胰岛素的5个“黄金法则”

对于糖尿病患者来说,胰岛素注射不会很陌生,但是胰岛素注射也有学问,下面是老糖友为你总结的5个黄金法则:"30法则"饭前30分钟注射.不要早也不要晚.早了血糖降下来饭还没吃进去,血糖就会过低,容易发生低血糖反应;晚了饭都吃进去消化完了,血糖升上去了,胰岛素还没有起到作用,这不成了马后炮吗?所以,这个时间要掐准.家常便饭好掐时间,遇到外出吃客饭可怎么掐时间呢?菜上晚了,迟迟不能吃上,您可以先喝上几口甜饮料垫垫底,以免血糖降得太低.等饭菜来了,再适当扣减喝甜饮料摄入的糖分;菜上早了,还没到半小时,饭菜全齐了,总不能瞪着眼睛看着别人吃吧?这时候可以先少量吃一些不怎么升血糖的食物,比如魔芋、木耳、芹菜,等到半小时后再正常饮食.

百变魔芋保健康

魔芋的记忆同学从日本归来,一块儿聚餐.他翻了一下菜谱,问服务员,有没有魔芋做的菜?我很讶异,学生时代,我们讨厌的就是吃魔芋了.那是上世纪80年代的初期,我们上中学,那是物质特别匮乏的年代,食堂里常见的菜就是魔芋和南瓜.所以这么多年了,即便在市场看见魔芋,也从来没有问津过.

降脂减肥食魔芋

从近代药理研究中得知:魔芋的球状块茎中含甘露聚糖高达15%左右,含蛋白质12%以上.中医用它治疗肿瘤、颈淋巴结核、痈疔肿毒和毒蛇咬伤,无论内服外敷,都有较好的效果.但是,经磨粉、溶解、加热凝聚后的食用魔芋,除与老鸭同烧而出名外,并没有人对它的治疗作用产生足够的认识.

魔芋葡甘聚糖防治代谢综合症开发前景

目的 探讨魔芋葡甘露聚糖防治代谢综合症开发前景.方法 分析和总结相关的魔芋葡甘露聚糖文献.结果 魔芋葡甘露聚糖是有明显的抗癌、通便、降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效.结论 魔芋葡甘露聚糖防治代谢综合症开发前景广阔.

富硒魔芋、大蒜多糖对大鼠降血脂作用

高脂血症(HLP)是脂肪代谢紊乱或运转异常而使血浆中的一种或多种脂质高于正常的疾病,属于中老年常见病、多发病,已成为人类死亡的主要原因之一[1].近年来,本研究应用富硒魔芋、大蒜多糖治疗高脂血症,取得了较满意疗效.

魔芋的资源概况与应用研究

魔芋的地下块茎主要成分为葡甘露聚糖.广泛分布于热带、亚热带疏林下,喜散射光及弱光,怕强光直射,属半阴性植物,产量的提高使魔芋成为一项朝阳产业.魔芋具有较高的药用、食用价值,现代研究表明魔芋具有抗衰老、调节胃肠道、降血脂、减肥、降血糖、抗肿瘤和调节免疫力等诸多功效.随着我国魔芋种植面积的加大,开发魔芋保健食品及药品将是今后方向之一.但我国魔芋产业仍存在一定的问题.随着联合国食品卫生组织对魔芋作为合格食品在全世界自由销售的法案深入讨论和通过,欧洲市场将被开放,不久的将来魔芋产品的世界市场将非常巨大.建议组建我国的魔芋食品行业协会,以统筹安排国内魔芋生产和销售,统一经营国际市场,发展我国的魔芋产业.