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食品中偶氮类合成色素的检测方法研究进展
食品在加工的过程中容易丢失原本的颜色,食品加工者为了使食物看起来更美味,向其中添加廉价的合成色素。而在许多国家因该色素可能存在对人体的危害,禁止在食品中添加偶氮类合成色素,并严格监管该类食品在国内的流通及进出口,监管部门采用高灵敏度和高选择性的分析方法进行监测,以确保食品的质量安全。本文将介绍食品行业中对于添加偶氮类合成色素的各种分析技术,并对不同的提取方法做了简要的描述。
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甲基氧化偶氮甲醇对大鼠脑组织细胞增殖的影响
甲基氧化偶氮甲醇(methylazoxymethanol,MAM)是一种糖苷配基苏铁素类烷化剂.可从一些被当地居民当作食物的热带植物种子中萃取得到.有报道表明,MAM是一种强烈的抗有丝分裂化合物,可以引起实验动物头小畸形[1],神经行为改变[2].MAM可使鸟嘌呤的7位碱基甲基化和杀死分裂中的培养脑细胞[3].发育过程中的脑组织因神经元细胞不足可能是MAM导致头小畸形的原因.
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肉禽类制品中人工合成食用色素调查及分析
食品中使用合成食用色素可以弥补因光线、空气、加热等原因引起的脱色,以提高食品的感观和对消费者的吸引力.然而合成食品色素常以苯、甲苯、萘等化工原料经过磺化、硝化、卤化、偶氮化等一系列有机反应而制得,因中间体和有害物质的存在,合成食用色素具有一定的毒性.如偶氮类染料已被确定为不安全的,具有潜在的过敏反应、致癌性,[1,2]各国对合成食用色素都严格控制使用范围和使用量.
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二黄合剂直肠内点滴治疗慢性非特异性溃疡性结肠炎52例
慢性非特异性溃疡性结肠炎是一种严重危害人体健康的疾病,其发病机理尚不明确,目前被国内外医学界公认为一种疑难杂病.本病可以发生在多个年龄段,尤以中青年多见,病变部位主要在直肠和乙状结肠,临床多以对症治疗为主.西医多采用偶氮磺嘧啶、硫唑嘌呤等免疫抑制剂,但疗效亦不满意.我科从2000年2月~2003年2月采用大黄、生蒲黄煎剂直肠内点滴的方法治疗慢性非特异性溃疡性结肠炎52例,取得了满意疗效,现报道如下.
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血清钙、镁的双项同测法及在HITACHI生化分析仪上的应用
双项同测法(analysis of two tests in one channel)是随着生化自动分析技术的进步而发展起来的一种高效、低耗、少污染、利于环保的绿色生化检测技术.它只需1份样品,1份试剂,在1个测试通道内可同时完成两项分析.血清钙、镁测定是临床常规检测项目,我们使用国内合成的2-(8′-羟基喹啉-5′-磺酸-7′-偶氮)-变色酸[2-(8′-quinolinol-5′-sulfo-7′-azo) -chromotropic acid,简称8Q5SAC]进行血清钙、镁的测定研究[1,2],结合HITACHI生化分析仪的功能特性,调整反应条件,建立了用于自动分析的血清钙、镁双项同测法,现予报道.
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几种水杨酸衍生物的合成及应用
本文简要介绍了水杨酸及水杨酸衍生物的合成方法及应用.
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絮凝剂产生菌的筛选及在偶氮染料废水处理中的应用
目的 获得高效处理偶氮染料废水的微生物絮凝剂产生菌并研究其在偶氮染料废水处理中的应用.方法 从活性污泥中经过初筛和复筛分离筛选高效絮凝剂产生菌,经生理、生化鉴定初步确定其种属.研究菌株所产微生物絮凝剂(microbial flocculant,MBF)的性质及其处理偶氮染料甲基橙模拟废水的能力.结果 筛选到一株高效絮凝剂产生菌AJ-6,初步确定其为产碱杆菌属(Alcaligenes sp).其所产MBF对高岭土悬液的絮凝率达94.4%,对粉煤灰絮凝率达98.9%.MBF的活性成分94.26%存在于离心后的上清液中.将该微生物絮凝剂处理偶氮染料甲基橙模拟废水,当pH值为9,MBF的投加量为3 ml/L.时有良好的处理效果,CODcr去除率和脱色率分别高达81.3%和94.2%,其处理效果明显优于聚丙烯酰胺(PAM)、硫酸铝[(Al2(SO4)3)]、硫酸亚铁(FeSO4)等无机和有机高分子絮凝剂.该微生物絮凝剂具有较好的热稳定性,动物急性毒性试验表明小鼠对该絮凝剂无急性毒性反应.结论 分离筛选得到的AJ-6产碱杆菌株能产生高效MBF,可有效地处理偶氮染料废水,具有良好的应用前景.
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愈疡液灌肠治疗慢性溃疡性结肠炎的疗效观察
1990年10月-1999年10月,我们采用中药愈疡液保留灌肠治疗溃疡性结肠炎,现将结果报告如下.1 临床资料本组共52例,均经纤维结肠镜确诊为慢性溃疡性结肠炎,其中男性30例,女性22例,年龄11~56岁,平均35.14岁,病程长11年,短6个月,平均56.06个月.按就诊先后顺序,分治疗组32例,对照组20例,经统计学处理,无显著差异(P>0.05).治疗组采用愈疡液保留灌肠,早晚各1次,保留2h以上为佳.对照组采用偶氮磺胺吡啶(SASP)保留灌肠,方法同治疗组.
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灌洗的大鼠肺泡巨噬细胞碱性磷酸酶组化显示
血液中单核细胞的碱性磷酸酶(Alkline phosphatase,AKP)呈阴性。本文对灌洗的大鼠肺泡巨噬细胞,以偶氮偶联法进行细胞化学染色,对其碱性磷酸酶的阳性反应进行探讨,并从肺泡巨噬细胞的获取、固定时间及孵育条件等方面进行了摸索。
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苏丹-1在反相高效液相色谱中的保留行为研究
苏丹-1(Sudan-1)即1-(苯基偶氮)-2-萘酚,国内又称苏丹红一号、油溶黄,分子式C16H12N2O,属偶氮类染料,主要用于塑料、油脂、肥皂、皮鞋油、地板蜡、蜡制品等的着色,但在一些国家也用于食品生产.有研究表明,苏丹-1及其他一些偶氮类染料具有致癌性,我国和欧盟均已禁止在生产过程中添加使用苏丹-1[1,2].本研究以冰乙酸缓冲液-乙腈为流动相和Hypersil C18柱为固定相,分析苏丹-1在反相高效液相色谱中的色谱行为,探索流动相中乙腈体积百分数、pH、柱温变化对苏丹-1在C18柱上的保留值的影响.结果报告如下.
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单胺氧化酶MAO速率法及对肝病的诊断意义
单胺氧化酶Monoamine Oxidase简称MAO测定方法有荧光测定法和对苄胺偶氮β萘酚为底物的比色法,这些方法均不适用自动生化分析仪使用.由于测定血清MAO对肝病诊断和鉴别诊断有很大价值,尤其对早期肝硬化,慢性活动性肝炎的诊断较其他酶类是一个特异性强的诊断指标.为此我们对MAO速率测定法进行了研究,并将研究结果报告如下.
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食品中苏丹红的液相色谱三重串联四极杆质谱确认分析
苏丹红系列是人工合成的偶氮类染料,食品中非法添加苏丹红的主要目的是为了改善和保持色泽.由于其可能致癌的特性,现在越来越受到国内外普遍关注.自2003年4月印度出口的红辣椒制品中发现苏丹红1号之日起,苏丹红事件便屡见不鲜.据报道,辣椒(油)、鸡蛋、鸭蛋、化妆品、腐乳等多种样品中均检出苏丹红.2004年1月,欧盟将辣椒制品的苏丹红检测范围扩大到苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号.
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胚胎小肠杯状细胞偶氮卡红染色
近几年的研究表明,杯状细胞的数量、分泌性质、形态和分布的改变与许多疾病的发生有关[1-3],越来越引起人们的关注.目前较多采用印迹细胞学方法研究杯状细胞的形态和数量变化[4],PAS加苏木精染色可显示杯状细胞所含的黏蛋白及所有细胞的细胞核.然而传统的H-E染色观察杯状细胞时主要是凭细胞形态似高脚杯来判断,而PAS反应加苏木精染色方法因细胞膜上广泛存在着糖蛋白和黏多糖使得在观察杯状细胞的数量及分布上有局限性.本实验采用偶氮卡红两色法染色观察人胚胎消化道组织杯状细胞的位置、分布及数量取得较好的效果,现报道如下.
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反相高效液相色谱法检测食品中苏丹-1的含量
苏丹-1(Sudan-1)即1-(苯基偶氮)-2-萘酚,国内又称苏丹红一号、油溶黄;美国化学文摘号(CAS)为842-07-9;国际索引号:S.Y.14(12055).分子式C16H12N2O属偶氮类染料,主要用于塑料、油脂、肥皂、皮鞋油、地板蜡、蜡制品等的着色,但在一些国家也用于食品生产领域.有关研究表明,苏丹-1及其他一些偶氮类染料具有致癌性,我国和欧盟现都已禁止在生产过程中添加使用苏丹-1[1、2].本研究采用C18柱和紫外检测器,建立了测定食品中苏丹-1的高效液相色谱方法.
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三种偶联剂碱性磷酸酶染色的灵敏度比较
中性粒细胞碱性磷酸酶(NAP)染色是血液细胞化学染色常用方法之一.kaplow偶氮偶联法NAP染色具有快速、操作步骤较少[1]、结果稳定等优点,有取代钙-钴法NAP染色的趋势.我们探讨将固蓝RR盐、固蓝BB盐、固蓝B盐分别用于Kaplow偶氮偶联法NAP染色,以了解不同偶联剂染色时的积分(灵敏度)差异,进而有助于选用灵敏的偶联剂及各实验室结果的正确比较.本人未见同样或类似文献报道.
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RP-HPLC法测定染色黄鱼中的碱性橙含量
碱性橙(Basic OrangeⅡ)是一种偶氮类碱性染料,俗名"王金黄",主要用于纺织品、皮革制品及木制品的染色.根据美国卫生研究所(NIH)化学品健康与安全数据库资料表明:摄取、吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害[1].
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自拟益肠固涩汤治疗慢性溃疡性结肠炎32例
笔者将自拟益肠固涩汤加减治疗慢性溃疡性结肠炎32例,疗效较满意。现报告如下;1 临床资料 32例患者中,男性18例,女性14例;年龄大的52岁,小16岁;病程长18 a,短1 a。就诊前有21例服用过水杨酸偶氮磺胺类药物及肾上腺糖皮质激素类药物治疗,因其副作用大均停用,改用中草药治疗。32例均做过直肠,乙状结肠镜检查确诊,实验室检查2次以上,未发现病原体。镜检有红、白细胞,巨噬细胞。32例均为轻型。
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两种常用固定剂碱性磷酸酶染色的灵敏度比较
中性粒细胞碱性磷酸酶(NAP)染色对鉴别诊断血液病具有重要价值.该染色常用10%甲醛甲醇或95%乙醇作固定剂[1].两种固定剂分别用于Kaplow偶氮偶联法NAP染色,结果显示两者NAP积分相差甚远,应引起高度重视,以减少误诊误治.
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底物及偶联剂浓度对碱性磷酸酶染色灵敏度的影响
中性粒细胞碱性磷酸酶(NAP)染色对鉴别诊断血液病具有重要价值.Kaplow偶氮偶联法NAP染色具有快速、步骤少、结果稳定等优点.1 mg/ml浓度固蓝RR盐、固蓝BB盐、固蓝B盐分别用于Kaplow偶氮偶联法NAP染色,固蓝RR盐组积分(灵敏度)高[1].本文探讨底物α-磷酸萘酚钠(1-萘磷酸-钠盐)及偶联剂固蓝RR盐的不同浓度对NAP染色灵敏度的影响.
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制作疏松结缔组织教学铺片的探索
关于疏松结缔组织铺片的染色技术,近年来不少改进,能同时显示三种细胞两种纤维的方法也有几种,但是仍有不令人满意之处,比如巨噬细胞吞噬颗粒太少,显示不清楚,我们推测与甲醛液固定后水洗使其溶解有关,也可能与台盘蓝浓度有关.所以我们经过多次实验,作了如下探索和改进:①将来复红染色法中的1%台盘蓝注射液改为1.5%;②采用了10%、20%两种不同浓度甲醛固定液固定和95%酒精固定进行比较.结果20%甲醛效果较佳.具体操作如下:材料和方法:取250g重大鼠,腹腔注射台盘蓝,每天1针,共注射5针,第五针注射后两小时取材.腹腔注射麻醉剂,打开腹部皮肤,在腹股沟处取松结缔组织,铺于载玻片上,待干后分别固定于10%,20%甲醛溶液,或95%酒精内15~30min,甲醛固定组的用自来水洗后入来复红染液染色,酒精固定组不经水洗直接入来复红染液内染色.染色时间均为20~30min,经两次95%酒精分色1~2min,至镜下观察细胞和弹力纤维清楚为止,再用自来水洗,入偶氮卡红内染5min(60℃温箱内进行).95%酒清洗两次,按常规脱水透明封片.结果:95%酒精组清晰度差.甲醛固定的两组结构清晰,尤以 20%甲醛组巨噬细胞内蓝色颗粒保存较佳.弹力纤维棕红色,胶原纤维红色,巨噬细胞颗粒蓝色,肥大细胞颗粒紫红色.染液配制:一、来复红配法:来复红4g,间苯二酚4g、蒸馏水200ml混合后加热煮沸,加2%氯化铁溶液25ml,继续煮5min,冷却后过滤,将过滤物放于温箱内烤干,溶于200ml 95%酒精内,间接加温煮沸,待冷却后加4ml浓盐酸备用.二、偶氮卡红配法:偶氮卡红0.25g,蒸馏水100ml加热溶解后加冰蜡酸1ml备用.体会:固定液采用20%甲醛较好,它能避免台盘蓝在水洗过程中溶解,采用1.5%台盘蓝使巨噬细胞吞噬颗粒更多,显示更清楚.