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过氧乙酸治疗软组织感染33例报告
1998年8月~1999年8月我们采用0.1%~0.2%过氧乙酸对33例病人较难治的软组织感染进行湿敷治疗,效果显著,报道如下.资料与方法一、资料:43例病人中男31例,女12例,年龄18~55岁,其中肘部摔伤12例,手指刀割伤后感染8例,异物刺伤后感染5例,小腿部烫伤15例,甲沟炎3例.二、方法:用0.1%~0.2%过氧乙酸反复冲洗感染创面,对于外部已结痂深部感染者可先采用鱼石脂外敷,一方面可软化硬痂,另一方面可使深部脓栓成熟液化.然后用过氧乙酸浸过的纱布6~8层湿敷并包扎,对脓性分泌物较多者可每日更换1~2次敷料,脓液少量者可隔日换1次,直至痊愈.过氧乙酸湿敷次数多达16次,少4次.三、结果:经过湿敷后,脓性分泌物显著减少,继而脓肿消退,新鲜肉芽逐渐替代感染创面,创面逐渐缩小,直至痊愈.痊愈天数短6天,长18天,平均9天.
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把好选购关拒绝病猪肉
猪肉的选购第一秘诀:生肉的选购生肉可分为鲜肉和冻肉两种,肉新鲜度的检查,一般是从感官性状、腐败分解产物的特性和数量以及细菌的污染程度等三方面进行的.针对目前市场上主要常见的猪肉、牛肉和羊肉,在此介绍快速有效的感观鉴别方法,以便于广大消费者选购.
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广州全面推行鲜肉经营准入证制度
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油炸肉制品制作技术
油炸肉制品是将新鲜肉、禽完整或绞轧成肉糜后加入适量调味品腌渍,然后煮(蒸)熟,再入油锅炸至酥脆而成.
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2005年郑州市小肠结肠炎耶氏菌检测结果分析
小肠结肠炎耶尔森氏菌病(耶氏菌病)是20世纪80年代才受到重视的一种由小肠结肠炎耶尔森氏菌(耶氏菌)引起的肠道传染病.我国自1981年首次发现耶氏菌以来,分别从人群、动物和外环境分离出病原菌,并于1986年在甘肃省兰州市,1987年在辽宁省沈阳市的局部地区出现人群的暴发、流行[1].为了解郑州市腹泻病人、宿主动物感染及食品污染耶氏菌状况,我们于2005年3~11月在辖区内采集门诊腹泻病人、家畜、家禽粪便与鲜肉进行耶氏菌检测.
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冷冻肉不宜储存太久
近,“僵尸肉”成为一个热门词,引起了人们对于二冷冻肉的关注对于普通市民来说,重要的是在挑选肉制品中避免买到可能对人体造成危害的不合格肉.鲜肉冷冻好别超过1个月一般来说,冷冻的条件下细菌不会增殖,只有在零摄氏度以上,细菌才会快速繁殖.冷冻肉在离开冷痒后,如果在储存、运输、操作的环节中不够规范,一旦恢复到零摄氏度以上,细菌自然就会繁殖起来.如果天气热,时间久,肉就容易腐烂.
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鲜肉冷藏别超过两天
鲜肉买回后,不要在水龙头下冲洗,以防细菌随着飞溅的水花污染厨房水槽、料理台等,建议用一个固定的盆子清洗.鲜肉好切成小块用保鲜袋分开包装冷藏,冷藏好别超过两天.暂时不吃的鲜肉要放在-18℃的冷冻室储藏;冷冻的肉好用微波炉解冻,减少与空气直接接触的时间.把熟的冻肉从冰箱里拿出来再加工时也不能简单一热了事,无论原来的包装是否完好,都应充分煮熟、热透.
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含高浓度酵母提取物基质的乳酸发酵实验研究
酵母广泛应用在食品加工行业,因其自溶作用可产生干酪味、鲜肉味、香味等特殊风味,而且酵母自溶后经二次发酵还可改变或产生新的风味,所以它作为一种天然风味物质早在1973年已被美国食品与药品管理局批准为调味品应用于多种食品加工工艺中[1].
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肉类及其制品中硝基呋喃类代谢物残留结果分析
目的 分别检测鲜肉和熟肉制品中4种硝基呋喃类代谢物残留,为获得该类药物残留结果及危害提供科学依据.方法 用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)检测来自集贸市场、超市和专卖店的鲜肉和熟肉中4种硝基呋喃类代谢物的残留量,并用SPSS 17.0统计软件对实验数据进行分析评价.结果 鲜肉和熟肉制品中硝基呋喃类代谢物的检出率分别为1.11%和7.73%,差异有统计学意义(P<0.05);来自集贸市场和超市的熟肉制品中硝基呋喃类代谢物的检出率(9.80%和7.14%)显著高于鲜肉(1.43%和0.80%);专卖店中两类样品检测结果差异无统计学意义(P>0.05).结论 鲜肉和熟肉制品中均存在硝基呋喃类药物违法滥用现象,熟肉制品中硝基呋喃类药物违法滥用情况比鲜肉样品更为严重,建议相关部门加大对肉类及其制品中硝基呋喃类药物违法滥用情况的监管和查处.
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草原手把肉
羊肉怎么吃鲜、美?我觉得手把肉当之无愧.手把肉,就是把三五斤一块的带骨鲜肉直接下锅煮了,之后双手把住骨头拉开架势啃着吃的肉.牛、羊、骆驼乃至狍子都可以这么吃,不过得特别声明,一般说的手把肉专指羊肉.
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做鱼步步有绝招
鱼肉营养丰富,可无论煎炒还是烹炸,想做出一道味道鲜美、口感细腻、外形美观的鱼,并不是一件容易的事.山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华指出,掌握了做鱼的关键几步,有助于烹调出味鲜肉美的鱼.
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脍炙人口数肉串
在各流派专家所列的不良食品清单上,肉串一向跻身前五名.专家自有专家的道理,但作为肉串资深爱好者,我也有我的辩驳.专家说肉串坏话,往往指肉的来路不正,但如果能保证是上好的鲜肉呢?专家还说,肉串的焦煳部分与癌有扯不清的关系,那么,如果烤家是高手,根本不起一点焦煳呢?当然,还涉及炭灰不洁的问题,但变通的方法也有,比如用焦炭.
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此情不关风和月
一个自发组织的户外旅游队,共13人,8男5女.他和她,就这样相遇周五晚上,一群人安顿好行囊后,在老乡家里买了一只羊,又借用了厨房.大家很有创意地把羊分割成三部分:一部分鲜肉,爆炒;一部分脊骨,熬汤;其余部分,抹上孜然、辣酱,架在火上烤.
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幸福的烟火女人
当墙上时钟的指针一步步向下班时间亲近的时候,她早已在暗暗盘算着晚餐的菜谱了.下了班,她就直奔菜场.她喜欢在这菜行里行走,一摊摊一档档走过,看着瓜嫩菜绿、鱼鲜肉红,有一种赏心悦目的感觉.
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五参汤治愈严重褥疮感染1例报告
患者,男,46岁,工人,因高空作业不慎致双下肢瘫痪2年并发严重褥疮3个月来诊.入院查T37℃,P70次/分,BP15/8 kPa.血常规示WBC 12×109/L,于腰骶部可见约5 cm×6 cm大的皮肤软组织坏死溃烂,并感染化脓,分泌物较多,皮下组织肌肉、韧带大部分坏死并向深部发展,疮腔大而深,已侵及骶骨骨膜,并形成潜腔.入院后采用五参汤内服,处方:党参、玄参、丹参、沙参、苦参、金银花、莲子心各10 g,天冬、生黄芪、麦冬各15 g.水煎,早、晚分服.同时外用乳石膏(乳香、炉甘石、龙骨、石蜡、海螵蛸各8 g,医用凡士林14 g,调匀消毒后外用)涂在疮面处.患者经治疗15天后创面坏死组织全部液化自洁,并有大量新鲜肉芽生长,40天后创面大部分愈合,仅留下2个面积约为0.4 cm×0.5 cm、深度为0.8 cm的窦道,60天后新鲜肉芽长平,窦道闭锁愈合,褥疮痊愈出院.
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浅绿气球菌引起导管相关性血流感染1例
气球菌广泛分布在空气、土壤、植物、牛奶、鲜肉、加工蔬菜中,可以在血液、尿液、脑脊液、伤口等标本中分离,是重要的机会致病菌[1]。近年来置管技术由于操作方便、安全、有效,越来越受到临床工作者的青睐,但随之伴发的导管相关性血流感染(CRBSI)越来越多。现对本院1例透析患者血液及导管中分别分离出浅绿气球菌报道如下。
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耳后带蒂皮瓣修复耳廓背面皮肤缺损
耳廓缺损是临床上常见疾病,虽不影响听力,但影响面容.我院采用耳后带蒂皮瓣修复耳廓背面皮肤缺损5例.报告如下.1 临床资料1.1 一般资料:本组5例,单侧,共5耳.年龄23~41岁,男3例,女2例.车祸伤4例,狗咬伤1例.单纯性皮肤缺损3例,皮肤缺损伴小面积软骨缺损2例.面积:大2.5cm×3cm,小1.5cm× 2.5cm.1例车祸伤控制创面感染,新鲜肉芽生长后二期转移耳后带蒂皮瓣修复缺损,其余病例为一期修复.
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微整新高度男神女神各不同
Man男士整形爱这些这是一个有颜值就能任性的新时代,男人的爱美之心不比女人少,只不过在数千年的传统思想掩盖下,女人打扮是"人之常情",而男人爱美却被曲解为"不伦不类".然而,男人整形其实也是一种心理和生理上的正常需求.那么,如何带领"大叔"们重返"小鲜肉"星球呢?解决面部问题才是关键所在.
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浅谈两种肉制品的加工
作者从自己的实践经验出发,浅述了传统香腊肠的制作工艺;说明了采用鲜肉加工火腿的好处.
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鲜肉保鲜与包装
叙述了有机酸及其盐在鲜肉保鲜中的应用,真空包装和气调包装的具体方法.