首页 > 文献资料
-
HACCP体系在校园餐饮安全中的应用
校园餐厅的饮食安全作为校园安全重要组成部分,受到社会各界的普遍关注。HACCP(危害分析与关键控制点)体系是国外一种对食品生产过程进行评价和控制的一种系统方法。高校餐厅是学校师生饮食的主要场所,多数高校餐厅是由学校外包给餐饮企业,交由企业进行经营和管理,这使其本身具有一定的管理体系。在此基础上引入HACCP管理体系,具有极高的可行性,将其引入校园餐饮安全管理,可有效地预防和减少危害的发生。
-
HACCP安全管理模式在 学校食堂中的应用
HACCP体系是用于对某一特定食品生产全过程进行鉴别评价和控制的一种系统方法。该系统方法通过对工作过程的分析和判断,确定关键控制点(CCP),并对其实施所需要的预防措施和监控手段,确保食品安全的有效管理,减少对传统感官检查和检验的依赖,以此来确保食品的安全。学校食堂的食品安全关系到广大青少年生命安全和身体健康,是我们全社会所共同关注的焦点。危害分析与关键控制点(HACCP)是保障食品安全为有效的管理体系,而且被美国农业部(USDA)和食品药品管理局(FDA)一致认为是控制食源性疾病好的方法。
-
HACCP管理体系在学生食堂中的应用研究
随着学校后勤社会化改革的不断深入,学校食品卫生的整体水平有了明显的提高,但食堂集体食物中毒事件仍时有发生,在社会上引起了极大的反响.引起学校集体食物中毒的原因主要表现在食品加工过程中食品的交叉污染、员工卫生安全意识不强等方面,且多发生在学校食堂、学生餐送餐企业及学校周边的餐馆等.HACCP体系即危害分析和关键控制点体系,是一种确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法,是一个新的质量保证系统.它通过系统分析食品生产过程,从而确定其潜在的可能发生的生物、化学、物理的具体危害,将可能发生的食品安全危害消除在萌芽状态,达到控制食品安全的目标.现将HACCP管理体系在学生食堂中的应用研究报告如下.
-
中医优化疗法及其在临床中的应用
中医疗法十分丰富实用,大体有:疾病的背景分析与干预(祝由)、中药、针刺、艾灸、推拿、导引、心理、药膳等.每种疗法又有具体施用于人体的方式,如中药有口服、外洗、熏蒸、灌肠等用药方式,以及丸散膏丹等剂型;针刺又有很多针具,如毫针、三棱针、芒针等;中医优化疗法即是根据诸疗法的适应症,在充分分析患者年龄、性别、体质、病势缓急、病位、证型等诸多因素的基础上,优选出一种或多种疗法组合(包括具体实施手段)应用于患者,以期获得佳疗效,这种优选思路来源于现代系统论中的优化原则,即采取的行动方案要以效果达到优为原则,具体到临床优化方案要体现以下5个方面:一是疗效佳;二是见效快;三是疗程短化;四是经济;五是患者顺从度好.这种优化思想在临床特别是治疗疑难病取得了较好疗效.文章从中医优化疗法的概念、理论依据与现实的意义、临床中的应用以及可行性与发展方向进行了全面分析与论述.
-
用系统方法探讨中医证的本质
在反思过去研究中受朴素还原论错误影响的基础上试用系统方法 探讨中医证的本质.中医的证可以理解为整体作为一个系统对病因作出反应所处的一种状态,这种整体反应状态从系统科学角度看是一种整体涌现现象.
-
用系统方法探索《中医内科学》的实验教学方法
《中医内科学》实验教学没有合理的教学方法,教学效果不佳,本文提出了用系统方法探索《中医内科学》的实验教学方法,取得了较好的教学效果,值得进一步探讨、研究和推广.
-
论系统方法在循证护理中的应用及影响
近年来,受循证医学的影响,循证护理(Evidence-based nursing,EBN)观念在护理领域逐渐兴起.循证护理是一种新兴的方法学,是以新、佳的科研结果为依据的临床护理科研和临床护理实践的方法学.它是一种重证据的科学思维方法,有别于以往的以经验为主的临床思维方法.
-
系统方法与整体护理
哲学思维对护理工作至关重要,科学的思维方法为护理提供了正确的认识论、方法论的指导.作为以整体人为中心,以护理程序为基础,以现代护理观为指南的整体护理,涉及诸多哲学理论和方法,如比较、类比、分析、综合、归纳、演绎、想象、创新、系统等,这些方法对护理工作帮助很大.
-
心脏植入电子装置囊袋感染保守治疗的初步临床体会
目的:完全移除心脏植入电子装置(CIED)囊袋感染患者的电子系统存在种种困难。探讨保守处理此类感染,即完全或部分保留电子系统方法的可行性。
-
转化医学与糖尿病研究
转化医学被认为是连接基础学科与临床学科的桥梁,既要求从实验台到床旁(benchtobedside)[1],又要求从床旁到实验台(bedsidetobench)[2],是从基础学科到临床应用的双向过程,连接着基础与临床[3-4],是一个循环式的研究体系[2].转化医学在近些年受到极大关注的原因是:将基础研究成果转化至临床应用的过程太过艰辛漫长.通过开展转化医学研究,采用转化医学的系统方法,整合多学科人才和资源,打破基础医学与临床医学、预防医学、药物研发和健康促进之间的人为屏障,将大大加速转化过程.
-
皮肤移植的系统论思考
系统论[1]产生于20世纪40年代,70年代得到进一步的发展.系统论既不同以具体物质形态和内容为研究对象的自然科学,也不同以世界物质和意识普遍规律作为研究对象的哲学,而是属于科学技术方法论的重要组成部分.如果把各门自然科学看做认识的低层次,把哲学看做认识的高层次,那么科学技术方法论中的系统论则处于中间层次.系统论认为:世界是物质的,物质是运动的,同时又是系统的.从过程上看是存在于运动之中,而从结果上看则是某种系统方式的建立,物质的运动形式和系统方式是统一的,而相互作用是两者的共同终极原因.系统论同时认为,结构、要素、功能和环境是一个完整系统的必备条件.运用系统论的理论,把研究对象视为系统加以考察的方法叫系统方法.系统论要求人们用系统方法去分析处理问题.
-
社区人群生命质量的系统分析
目的随着医学模式的转变和人们对健康需求的提高,医学的发展目标更注重生命的质量(Quality of life,QOL),并将其应用于研究卫生资源的配置、社区卫生服务质量的评价等等.方法遵循系统综合集成方法(M-S)理论,结合专家组的意见,吸取了不同学派的理论精华和前人研究的宝贵经验、根据研究目的,通过多种途径收集的各种总体资料,从身体素质和生存环境两个子系统、七个层次来综合评价贵阳市社区人群QOL系统现状.结果系统方法指导下进行的QOL系统评价结果显示,贵阳市社区人群QOL处于中等偏下水平,低于部分直辖市和地级市,还有待进一步提高.结论运用系统方法研究生命质量弥补了以往社会学和医学研究QOL内涵的缺陷,充分考虑了环境因素以及人与环境的相互作用,实现了主观评价与客观评价的结合.
-
头针三段接力刺法治疗中风病技术
中风又名"卒中",因本病起病急骤,证见多端,变化迅速,与风性善行数变的特征相似,故以"中风"名之.本病是以突然昏仆、不省人事、口眼歪斜、半身不遂、语言不利或不经昏仆,仅以喎僻不遂为主症的一种疾病,相当于现代医学的脑血管意外,包括出血性脑卒中和缺血性脑卒中.近年来,国内对针灸治疗中风进行了广泛深入的研究,尤其在针刺头穴治疗中取得了较为满意的效果.头针疗法,又称头皮针疗法,它是在中国传统针灸学及现代解剖学、神经生理学、生物全息论的基础上发展形成的,通过针刺头部的特定区域,刺激脑(包括大脑、小脑、脑干)的体表部位及其邻近腧穴或刺激区,治疗各种疾病的一种微刺系统方法,具有简便易行、无毒副作用的特点.头针疗法?不仅可用于缺血性脑卒中,也可用于出血性脑卒中,不仅可以改善恢复期和后遗症期的瘫痪症状和体征,在急性期同样具有即刻效应.
-
系统方法在医院图书馆管理中的应用
中国的医院图书馆,由于受具体环境和条件的制约,发展很不平衡.迄今为止,传统的管理手段仍占据着主要地位,这远远不能适应当今信息时代的要求.因此,强化现代管理,引进现代管理技术和方法,已成为医院图书馆发展的重要前提.笔者主要谈系统方法在医院图书馆管理中的应用.
-
医学模式的转变与科学思维方法
"医学模式"是一个理论概念,是指人们对健康和疾病总的看法.医学模式是医学实践的产物,一定时期的医疗卫生必然显示出某种模式或特征.医学实践与医学模式的互动关系是医学发展的动因之一,医学实践的重大突破是新的医学模式形成的关键因素.同时,医学模式的主观基础是思维方式.系统方法和还原方法是融汇于医学发展过程之中的两个基本的思维方法和研究方法.思维方式的变革是医学模式转变的重要方面.
-
快餐盒饭生产危害分析和关键控制点管理的研究
危害分析和关键控制点(HACCP)管理是一个确认、分析、控制食品生产过程中可能发生的生物性、化学性和物理性危害的系统方法,是一种以预防为主的质量保证体系.该体系通过对生产各环节的控制,大限度地降低食品产生危害的风险,从而避免单纯依赖终产品的检验来判断食品安全程度的传统方法.
-
突变特异性扩增系统方法检测葡萄糖-6-磷酸脱氢酶基因C1024T及G392T
突变特异性扩增系统(Amplified refractory mutation system, ARMS)法是用来检测葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)基因已知点突变的简便、快速、准确的方法[1,2].杜传书等发现的中国人中的6种点突变中,占比例较高的G1388A(27.8%)、G1376T(25.0%)[3]及A95G[4]的ARMS方法已经建立[1,2],而占比例较低的C1024T(5.6%) 的ARMS方法还未建立,G392T(8.3%)的ARMS方法虽已建立,但未经测序证实.我们建立了这两种方法,并经测序证实,现报道如下.
-
国内罗斯麦迪可斯量表应用于护理人力配置的研究进展及展望
随着人民生活水平的不断提高,医疗技术的快速发展,人们对护理人员的素质和护理服务的质量提出了更高的期望[1],而护理人力配置的合理和优化则是解决这个问题的关键.近年来国内外许多护理学者将护理人力配置研究的重心落到了病人分类系统方法上,相关的研究报道也很多[2-7].作为病人分类系统其中的一种方法,罗斯麦迫可斯量表的应用在国外已很成熟,为了寻求罗斯麦迪可斯量表在国内护理人力配置的发展前景,本文总结此方面的相关研究,并做了一些展望,现综述如下.
-
HACCP在疗养院饮食服务中的应用
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point,危害分析与关键控制点)指对于特定食品生产工序或操作有关的风险(发生的可能性和严重性)的鉴定、评估,以及对其中的生物、化学、物理危害进行控制的系统方法[1].它由HA(危害分析)和CCP(关键控制点)两大部分组成[2]:HA是对敏感性(易污染、腐败变质的)原材料、关键操作环节以及有碍食品卫生的各种原因进行鉴别和判定;CCP是指加工过程中对食品的安全及卫生起决定性作用的,若失去控制将产生严重危害的环节.
-
用系统分析方法加强实验室的科学管理
用系统方法来解决管理问题,已经发展成为一门科学.实验室管理学,是研究实验室管理活动及其基本规律和方法的科学,也是一门以现代管理理论为基础,综合运用社会科学、自然科学来研究实验室管理活动的应用学科.任何管理对象都是一个特定的系统.实验室管理的基本原理,主要包括系统原理、封闭原理、动态原理、人本原理、效益原理.实验室管理的对象,就是实验室这个特定的系统.因此,用系统分析方法加强实验室的管理工作,是实际工作中不可缺少的方法.