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硒与癌症
近年来癌症发病率逐年升高,目前已居我国城乡居民死亡原因之首.如何防治癌症成为大家关心的热点问题.纳米硒作为新型的微量元素制品,以其良好的抗癌、防癌作用走进了人们的视线.
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大自然早就给我们备下了抗癌武器--蔬菜防癌又有新发现
当今,中、美、日科学家经达数十年的研究,列举出了能够防治癌症的大约40种蔬菜.那么,哪些蔬菜的哪些成份防癌作用更强呢?本文综合国内外有关研究报告,就蔬菜中的抗癌成分作一介绍,供读者朋友们参考.
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090 化学防癌的研究
日本学者力图通过综合利用具有防癌作用的天然化合物及合成物质,以达到化学防癌的目的.本文介绍了日本对药用植物及食物(蔬菜、调味品、水果)中有效成分的防癌作用及临床试验的研究情况.
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沙棘高产栽培技术
沙棘Hippophae rhamnoides L.以成熟果实和叶入药。近代医学研究认为沙棘油含亚油酸34.7%、亚麻酸27%、VE 260~323 mg*(100g)-1,是制药的宝贵原料。沙棘油及果汁可治疗高脂症及冠心病;沙棘总黄酮可治疗冠心病、心绞痛、心肌缺血症;沙棘果汁中的VC,VE能阻断亚硝酸盐在人体合成致癌物质亚硝酸胺,有防癌作用。为发展生产满足供应,现将其高产栽培技术介绍如下。
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放化疗的日子--肉食也味美
[猪肝]近代医学研究认为,维生素A有一定的抗癌防癌作用.实验还证明,维生素A对诱发的动物皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宫颈癌等都有预防作用.猪肝中含有多量的维生素A,每百克猪肝内高达8700国际单位.所以癌症患者,以及术后、放疗化疗后均宜服食.
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茶叶防癌有效成分及作用机制研究
国内外的实验研究表明茶对动物的化学致癌或移植性肿瘤都有不同程度的抑制作用,但尚缺乏使用不同加工方式的茶,对动物消化道肿瘤预防作用的系统研究.在茶叶防癌有效成分方面,国内外科学家都侧重于研究茶多酚及其单体儿茶素(以EGCG为主)的作用,而缺乏对茶中其他可能的有效成分的作用以及这些成分的相互作用的研究.在茶叶防癌机制的研究方面,国内外的初步结果表明茶能减少致癌物与靶细胞DNA加合物的生成、具有抗氧化功能(清除自由基)、能恢复促癌剂所致的细胞间信息交流、能改善机体的免疫功能以及能杀伤多种肿瘤细胞株.但尚缺乏系统地从化学致癌各个关键环节同时研究多种作用机制的报道.此外缺乏有说服力的人体直接证据.本研究从整体动物试验、有效成分筛选、机制研究、以及人群干预试验四个方面对茶叶防癌作用进行了深入研究.
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吃喝"一"得
▲一杯橘汁防胃癌橘汁中含有一种名为"诺米林"的物质,它能有效地抑制和杀灭癌细胞,尤其对胃癌功效明显.每日饮用一小杯橘汁即有防癌作用.
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抗癌蔬菜排座次
1996年,日本国立癌症预防研究所对26万人的饮食生活与癌症关系统计调查,证明了蔬菜的防癌作用.通过对数十种蔬菜抗癌成分分析与实验性抑癌的实验结果,从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜.其顺序是:
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食泡菜益健康
制作泡菜的原料多是些甘美多汁的蔬菜.泡菜的制成主要靠乳酸杆菌把菜中所含的糖分解成乳酸.当酸性溶液形成以后,对蔬菜中的维生素具有保护作用,其保存量高达90%以上.维生素C具有较强的抗氧化性能,进入胃肠道后可与亚硝酸盐或硝酸盐发生作用,从而抑制强致癌作用的亚硝酸胺的生成,具有防癌作用.
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蔬菜抗癌之奥妙(下)
蔬菜抗癌成分之七:B族维生素在B族维生素中,B2、B6、B12和叶酸等均具有防癌作用.降低化学致癌物质在体内的毒性,需要维生素B2参与.据实验研究显示,多吃含维生素B2的食物可防治肝癌.
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金秋五色养生法
秋天蔬菜水果较丰富,除选择爱吃的,更要吃点有营养能养生的。下面就介绍一下金秋五色养生法。
熏炸食物要配紫
紫色食物富含多酚、生物类黄酮及含硫化合物,有一定抗癌作用,如洋葱和紫甘蓝等。饮食结构不合理,如喜欢烤、熏、炸、腌食物人群,就要多吃些紫色食物,这些紫色食物含有的生物活性因子,有一定防癌作用。 -
食药俱佳的洋葱
洋葱药用疗效神奇,是一种亦食亦药的食物.防癌作用洋葱含有一种化学物质,是目前已知的佳天然抗癌物质之一.研究还发现,洋葱对胃癌有特别的疗效.经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%.
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每天吃葡萄能够防肝癌
水果不仅能补充人体所需的维生素,还可以预防原发性肝癌.在美国,一种名为树莓的水果,富含大量.“鞣化酸”.专家将“鞣化酸”与肝癌细胞混合培养,结果发现“鞣化酸”竟然可以抑制肿瘤生长.其实,葡萄、苹果等水果也有防癌作用.其中,葡萄皮含有花色素、类黄酮、植物多酚等高效抗癌物.而且,从葡萄、苹果中都能提取出具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖及促进新生血管形成的物质.研究发现,乙型肝炎病毒携带者、长期食用发霉食物的人群,以及有家族遗传病史的高危人群,长期吃树莓、葡萄等水果可有效预防原发性肝癌.
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小议食物防癌
近年来,食物防癌已受到国内外专家的广泛关注,经过多年研究,陆续揭开了一些食物防癌之理.硒能防癌硒可减少致癌物所引起的氧化损害,阻止致癌物在体内的代谢,减弱其致突变特性,激活机体免疫防卫功能等.因此,经常吃些含硒丰富的食物有防癌作用.据医学研究,植物和动物体中的硒量与土壤、饲料中硒含量及其化合态有关.动物肝、肾、海产品、大蒜等是硒的良好补充源.
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高效液相色谱法测定蔬菜中异硫氰酸盐含量
近年来,流行病学研究表明,多吃蔬菜可以减少癌症的危险性[1,2].异硫氰酸盐类是十字花科蔬菜中含有的一类具有抗癌防癌作用的物质[3].目前关于蔬菜中异硫氰酸盐3种成分含量的同时测定国内报道甚少,为此,我们对蔬菜中3种主要成分iberin、sulforaphane、erucin进行了高效液相色谱分析方法测定的研究.
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维甲类化合物的化学防癌作用--维甲类化合物防癌的基础和临床:以肝癌为例
维甲类化合物是维生素A衍生物的总称,目前一般认为,它作为配基与存在于核内的维甲类化合物受体结合,是控制靶遗传基因转录的物质,通过这种方式,处于维甲类化合物控制下的机能包括细胞分化或凋亡,而化学预防的定义是"将癌前细胞通过生理性的机制使之停止生长或逆转,其结果可防止癌的进展",它的有力的作用机制是通过核受体(包括维甲类受体)控制细胞的分化和增殖,诱导癌前细胞凋亡而终止癌细胞的克隆.目前,针对各种肿瘤的临床试验正在进行之中,而特别是对于子宫颈癌、头颈部癌、肝癌,维甲类化合物的二次预防已接近临床实用化阶段.
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癌症的生物化学预防
一、类胡萝卜素类胡萝卜素(carotenoid)的防癌作用早已备受瞩目,并推测通过基因导入于动物细胞内亦能进行生物合成,故属先应用者.其生物合成系利用动植物共有的甲羟戊酸合成途径,植物类胡萝卜素合成是由牦牛儿焦磷酸(GGPP)依次合成为复杂的物质.但在动物,GGPP则合成为胆固醇.植物烯(phytene)为简单的类胡萝卜素或称类胡萝卜素前体,系无色物质,在植物烯合成酶作用下由GGPP一步合成.因此,将植物烯合成酶导入动物细胞便可由其中的GGPP合成.
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植物性食品与防癌药的开发
一、植物性食品中的抑癌物质1.类胡萝卜素近年发现,黄绿色蔬菜和果品中所含β-胡萝卜素(β-carotine)具有防癌作用.尽管也有可资证实其期望效果的报道,但还远未达到取得确定性结论的地步.
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癌症的化学预防:在预防肺癌中的应用
关于食物与癌症的关系,在免疫学领域目前正在研究之中.已有报道指出,摄取过多的脂肪会增加肺癌的发病率,而增加黄绿色蔬菜类的摄入则会使癌症的发生率下降.尽管已进行的一些大规模的介入试验并未得到预期的结果,但是,关于探索黄绿色蔬菜中具有防癌作用的有效成份的研究仍在继续之中.
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红蓝果蔬健康防癌
据美国《华盛顿邮报》报道,美国俄亥俄州大学近期研究证明,一些红蓝色水果和蔬菜不仅有益健康,还具有较好的防癌作用.研究人员从一些红色、蓝色或紫色水果蔬菜中,提取出一种天然色素--花青素,他们把花青素装入有结肠癌细胞的长颈瓶中,发现花青素能够抑制癌细胞的生长,并杀死了其中20%的癌细胞.