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解春困七法
春困秋乏夏打盹,春困是怎么回事儿呢?漫长的冬季里,寒冷使毛细血管处于"收敛"状态,内脏器官的血流量增大,大脑的血液供应也相对增加,逐渐养成了高氧情况下工作的"娇气"习惯.春天由于天气转暖使人的皮肤血管和毛孔渐渐扩张,皮肤的血流量大大增加,供给大脑的血量相对减少,所以人们就会因脑组织的自我抑制而产生睡意.同时春天的刺激也使大脑皮质兴奋性提高,人体新陈代谢功能也相应增快,耗氧量加大,在大脑一时改变不了在冬天养成的对高氧的依赖时,就使人体机能暂时不能适应环境而感到困倦.
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上班族伸伸懒腰好
上班族活动的机会少,常常一坐就是一两个小时,这时你不妨伸个懒腰,这虽是一个普通的动作,却会给你的健康带来意想不到的效果.
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春暖花开时节须防病
春天万物生机勃勃,然而春天也是多发病季节.这是因为人们经过一个寒冷的冬天之后,一般身体内新陈代谢的功能和对疾病的抵抗能力都有程度不同的减弱所致.此时春风一动,随着气温回升万物复苏,多种微生物如细菌、病毒等也活跃起来,再加之初春气候变化无常,人们稍不留意,便极易身染疾病.
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"副食"为主得大病
某公司办公室的洪主任这段时间总感到全身软弱无力、小腿沉重、肌肉酸痛、头痛、失眠、食欲不佳、手指麻木、心慌,下肢还有点浮肿,到医院看病,医生检查后,诊断他患了"脚气病".
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暖春补品话大葱
春天,是大自然降福给人类的季节,在这个季节生长出来的葱,由于气候和土壤的关系,它已不再只是香料,它已是一种特殊的补品.早春时节,气候还很寒冷,葱有通阳散寒的作用,宜多服用.
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"松花蛋"的腌制由来
松花蛋即皮蛋,是我国著名的土特产之一.其蛋质肥嫩,色彩绚丽,味道鲜美,富含营养,世人皆喜食之.
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莼菜防治癌症
莼菜为我国特产.用它烹调的"莼羹",食用起来润滑而不腻,清香可口,营养丰富,与茭白、(松江)鲈鱼脍一起被誉为"江南三大名菜".至于"莼鲈之思"的典故,出自<晋书·张翰传>,至今仍为人们思乡之情的比喻,由此可见莼菜的美味具有何等大的魅力.
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男人与女人需要的五种食物
五位女人中就有一位遭受泌尿系统感染的痛苦.一位外国女中学教师帕蒂·布格斯通说,她一年有三次被感染.在一年前她看到有报道说酸果蔓的果汁可以防止这种感染,她就坚持服用,自此以后她就不再受感染了.她认为是这种果汁帮助她起到了防止感染的作用.
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冬春吃姜好处多
"冬吃萝卜夏吃姜",这种说法未必全对.从四时气候的角度来看,一般在冬天多吃生姜是较为适宜的.早春天气还冷,生姜温阳散寒,能帮助人体抵御寒邪.中医认为,生姜味辛,性微温,入肺、胃、脾三经,有发汗解表、温中散寒、和胃止呕的作用.临床上用来治疗风寒感冒、胃寒呕吐、痰饮咳喘、脘腹胀满泄泻等病症,而这些病症往往都是在冬季发作.生姜是饮食中不可缺少的调味品之一,日常生活中,尤其在冬春常食生姜既能温中开胃,又能使菜香味美,而且还有很好的医疗作用.
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发展食用菌培植业一举多得
一、食用菌--中华民族文化的宝贵遗产1.我国栽培食用菌历史悠久据史书记载,我国栽培食用菌的历史十分悠久.东汉学者王充在<论衡>一书中就记载了紫芝的栽培方法,"芝生于土,土气和而芝草生."并说"紫芝之栽如豆",认为其像种豆一样容易普遍.明代<本草纲目>中又有这样的记述:"方土以木积湿处,用药敷之,即生五色芝."到了清代,<花镜>一书中更进一步地叙述了芝类的种植.
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红酒加大蒜可防冠心病
饮用混入大蒜的红酒可预防冠心病,这是国外医学家近找到的一种有效的预防冠心病的方法.研究表明:红酒和大蒜都有降低胆固醇的功效,二者混合后,不仅对降低血液中的胆固醇会起到双倍效用,而且其所含的黄酮素能把附着在动脉壁上的脂质迅速驱除,从而预防冠心病的发生.
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减脂多喝鲜鱼汤
主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼均可),白萝卜.配料:白酒,黄酒,葱,姜,盐,味精少许,色拉油少许,醋.鱼汤做法1.将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,放少量白酒烧至微黄.2.放入葱段、姜片少许和白萝卜片,加水,大火烧至微白.
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关于金属食品
近几年来,世界各国食品工业不断推出一类新型金属保健食品.由于这类食品对人体健康有着特殊重要的作用,因而颇受消费者的重视.锗科学家们在研究锗对人体健康的影响时发现,锗具有很强的脱氢能力,以使体内保持充足的氧,从而有利于组织细胞的生命活动.有机锗化合物还是一种价廉物美的干扰素诱导物.尤为引人注目的是,锗具有抗癌、治癌的药理作用.日本科学家已制成一种含锗的保健食品.许多国家的饮料厂从人参、枸杞、苇叶、大蒜和海藻中提取天然可溶性食用锗,配制成锗饮料,投放市场后,十分畅销.
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人体内有一个α-亚麻酸合成DHA的途径
20世纪70年代,科学家发现,居住在格陵兰的爱斯基摩人,患心肌梗死等动脉硬化心脏病的人很少,原因是他们经常吃鱼和海豹肉.那里的鱼和海豹肉里含EPA、DHA特别多,爱斯基摩人血液里EPA、DHA的浓度也比较高.EPA、DHA都是ω-3系列的多价不饱和脂肪酸.EPA是二十碳五烯酸,DHA是二十二碳六烯酸.
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胆固醇为何升高了
我和老伴都已60多岁,退休已有数年,自我感觉身体尚可,但近抽血检查,发现血清胆固醇和低密度脂蛋白含量超过正常值很多(见文后附表).上述两项指标升高是产生动脉粥样硬化的主要原因之一,若发生心脏冠状动脉粥样硬化,即可引起心绞痛、心肌梗死等症状;若发生脑动脉粥样硬化,即可引起脑缺血、脑梗塞、脑血栓和中风等;若分别发生主动脉、肾动脉、肠系膜动脉、四肢动脉粥样硬化,也都会引起相应的有关疾病.前两年,我俩做过检查,上述指标基本正常,现在这两项指标为什么升高了呢?
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补锌补钙并非多多益善
锌和钙是人体必须的营养元素,缺乏时会使机体出现相应的病理反应,然而补充过多也同样会对机体产生病理损害.
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白糖稍多就有害
英国著名营养学家丁·尤德金曾断言:"白糖是万病之源,在法津上应当规定禁用."的确,人如果过多食用白糖,就会造成血液浓缩,使全身的粘膜出现炎症,破坏白血球,减弱对细菌的抵抗力.白糖确实是一种不宜多吃的食品.
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调味品柜中的抗氧化大军
科学研究得出,人体的衰老和疾病与日常饮食息息相关.人藉由呼吸吸进空气中的氧,进行体内各种机能的运作,但吸入的氧并不能被人体全部利用,约有2%会转为活性氧,成为一种不安定的氧分子.它们攻击细胞膜和组织,与体内各种物质发生反应使之氧化,使人体内过多地生成过氧化物、过氧化氢、羟基团等物质,进而导致自由基的大量产生.这种损伤的日积月累,就促成了机体的衰老.
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吃哪种蛋白质好
蛋白质的名称是由希腊语而来,意思是构成一切生命的第一要素.生物学家研究发现,一切生物生命的产生、存在与消亡,均与蛋白质密切相关.在人体中,蛋白质约占人体的18%,如果不包括水分在内,人体组织中约有一半是蛋白质.
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食品中化学毒素污染对人体的危害
食品中常含有汞、镉、铅、砷、有机磷、有机氯等化学毒素,有的来自于加工或贮藏过程,有的来自于环境污染.农药、工业"三废"、地质地理条件的污变是食品中化学毒素的主要来源.食品中化学毒素的种类、含量及性质不同,对人体造成的危害也大不相同,概括起来有以下几种情况:急性中毒、慢性中毒、细胞突变、致畸、致癌等.
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美容良蔬--苦瓜
由于苦瓜中含有丰富的维生素C,在护肤美容上具有特殊的意义,因此许多医学工作者预测,利用苦瓜进行美容润肌、护肤驻颜,前景将十分广阔.医学科研的结果告诉我们,人体肤色的深浅及色斑,主要与黑色素细胞合成黑色素的能力有关.如果能调节饮食的品种经常吃一些促使黑色素代谢过程中断的食物,皮肤自然会渐渐变得细嫩白皙.
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与青春少女谈乳房保健
乳房,既是女性外在美之巅峰,又是女性内心美的化身,还是人类一代一代生息繁衍的生命之泉.自婴儿呱呱落地,便吮吸着母亲的乳汁,母亲、乳房、爱心几乎是同义词.包括婴儿在内,乳房还是性吸引力的力量所在.因此,爱护、保养乳房的健美是每一个现代女性的天职和本能.
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驻颜"至宝丹"--桑叶
古医书<保生要录>中所载的"扶桑至宝丹",有"驻容颜,乌髭发,补髓填精,祛疾延年"等功效,其中究竟用的是什么药物呢?答案会令人大吃一惊--桑叶.古人对该方的制法是:"择家园中嫩而存树者,采十数斤,洗以长流水,去蒂,曝干,为末.每桑叶净末一斤,用黑芝麻四两,阴阳水煎浓汁二碗,去麻存汁,用蜜十二两,炼滴水成珠,将汁入蜜内,和药末捣丸,如梧桐子大."可"每日服百丸,早盐汤、晚酒"(送服).
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风情万种"女儿红"
在名扬天下的绍兴黄酒中,"女儿红"格外受人垂青.这不仅是因为她的色泽晶莹和醇香醉人,更因为她体现着古越大地的良风美俗.
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漫说"民以食为天"
"民以食为天"这句古训,在古代有神论社会中无异于石破天惊之论.试想,穿衣吃饭虽是人类生存的第一要事,但在一切都是上天恩赐的观念中,哪能以天的名分来称呼芸芸众生的寻常事呢?即便是天上人间政权神权集于一身的国君,也只能算是上天的儿子--天子,他发号施令只是承受天命,何敢妄言与天争位?但在中华饮食文化中却不然,人人不可须臾分离而又习以为常的饮食,被推崇为"天",进入了至高无上的信念.
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"方腊鱼"巧退敌兵
"方腊鱼"是徽州名菜之一,它是采用两种不同的烹调方式制成的.方腊鱼选用700克左右的新鲜鳜鱼(桂鱼),洗净后切下鱼头、鱼尾,将中段炸成金黄色的鱼肉,配以番茄酱,用高汤烧好,炒匀,置于盘中部,将鱼头、鱼尾烧熟后置于盘的两端,再用12只炸过的大虾镶在盘边而成.
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丰子恺随笔中的民间饮食图
丰子恺(1898-1975),中国画家、文学家、美术和音乐教育家,浙江桐乡人.他笔下的江南菜蔬、美食既朴实、乡气,又稚拙、有趣.
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品味文化与文化品位--谈饮食文化的品位
细心的读者也许会发现本期封面的导语变了,由原来的"民以食为天,吃出健康,活得潇洒"改为一份"追求文化品位的套餐"了.文化是需要提高品位的,而读者与编者的交流又必须是要通过"品味"文化去完成这一审美过程的,这就是本刊打文化品牌,力求不断提高本刊先进文化含量的初衷.
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人类的食盐历史和高血压
盐是一种非常重要的饮食成分.在过去人们不易得到它,而在当今世界里,人们又很难离开它.如同对脂肪的需求一样,人体只要适量的盐即可维持健康和生命.但是,盐(准确些应该是钠)在天然食物中的存在并不多,与其他绝大多数营养成分相比,盐在天然食品中的含量要少得多.
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多食蘑菇、大蒜可防肝病
科学家研究发现,微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,对正常肝细胞却没有明显影响.因此,补硒可成为人们预防肝癌、乙型肝炎的有效措施.据研究,人体储存硒的能力很弱,要经常食用含硒较高的食品,才能使机体获得充分的硒.蘑菇、大蒜等食品含硒较高,并且容易被人体吸收,所以人们经常吃些蘑菇、大蒜可防肝病.
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黑木耳可防治动脉硬化
黑木耳是菌类食品,含有丰富的蛋白质、脂肪及多种矿物质.祖国医学认为:黑木耳性平味甘,具有益气强身、滋肾养胃、活血润燥等功能.现代医学研究证明:黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分,可降低血粘度,使血液流动畅通,有利于防止心脑血管的梗塞.
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养胃营养佳肴七则
以"养胃"食品制成的美味佳肴,对健康人来说很重要,对胃病患者更为重要.胃之疾,既需慎食、节食,以免损伤胃粘膜,加重胃功能紊乱,也需以美味养护,以使胃病早日痊愈.下面介绍几款养胃佳肴,供你选用.
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吃猪蹄治神经衰弱
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品.中医认为,猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能.现代研究表明,猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁及维生素A、D、E、K等成分.特别是它含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用.
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调节饮食可防中风
中风,亦称脑血管意外,是严重危害患者生命与健康的中老年人常见病.中风亦可分为出血性中风(脑出血、蛛网膜下腔出血)和缺血性中风(脑血栓形成、脑梗塞).中风患者即使有幸存活,仍有约1/3的人会留下半身不遂、说话吐词不清、痴呆等后遗症.目前已知高血压病、糖尿病、高脂血症及肥胖症是引起中风的高危因素.有学者指出,高血压病是导致脑出血的祸根,冠心病、糖尿病患者动脉粥样硬化斑块破裂脱落是诱发脑梗塞的主要原因.
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老人如何减缓大脑的退化
人的年龄可有实际年龄(以生命长短来计算)、生理年龄(除大脑之外其他重要器官功能的年龄)和脑年龄之区分.在某种意义上,脑年龄同生理年龄、实际年龄这三者有截然不同的含义.
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神奇的傣家辣子
我走南闯北,吃过的辣子(椒)不算少,可令人难忘的当数云南傣家的小米辣、涮涮辣了.第一次见小米辣,还以为是尚未长大或已经长败的细辣子呢.那天吃饭时,我拣了稍大的一个沾沾盐巴正要往嘴里送,被一旁的傣族姑娘玲一把抢了下来:"瞧仔细了,这可不是你吃过的四川和湖南的辣子,小心辣死你!"我满腹疑惑地把那筷头粗、寸把长的辣子凑到嘴边,用舌头碰了碰,倏地,一股钻心辣疼一下子从舌尖触电似地传到口腔、胃里,辣得我直吐舌头,赶快用湿毛巾去擦.
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谨防儿童"甜食综合征"
孩子生来爱吃甜的东西.食物中的甜味主要来自糖分.糖是人体必不可少的养料,它通过代谢提供能量.随着人民生活水平的提高,含糖的点心、饮料、水果等越来越多.不少家长对独生子女备加疼爱、百依百顺,造成孩子吃糖太多.
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儿童不宜盲目过量补铁
眼下,儿童补铁食品种类繁多.这类所谓"铁强化食品"、"含铁药剂"在广告宣传中称:铁剂能防治贫血,恢复元气,提高智力,是孩子们理想的营养补品.有关儿保专家却对此指出:给孩子盲目、过量补铁弊多利少.
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多动症患儿应合理饮食
儿童多动症是小儿的常见病.经研究表明,儿童多动症不仅仅与先天遗传和后天教育有关,而且与饮食不当也有关.为此,专家认为,多动症患儿合理地选择饮食,有利于病情的恢复.
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春的启喻
"新年都未有芳华,二月初惊见草芽.白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花."(唐·韩愈).其实,在早春二月,雪已经失去了它往日的威风,不再是天之悍威,早已收拾起它那肃杀之气,踏着猫步走回它那条来时的归路.
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话说中国药酒(四)
五、椒浆、椒酒宜开发椒酒,也称"椒浆",是一种用花椒制作的资格非常老的酒.早在春秋战国时期已经很受重视,在汉代已成为春节饮用的酒.大诗人屈原在<楚辞·九歌·东皇太一>中就曾唱道:"奠桂酒兮椒浆."这里说的"椒浆"就是椒酒.李嘉祜在<夜闻江南人家赛神>一诗中也有"雨过风清江渚闲,椒浆醉尽迎神还"之句.
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正确认识和选用保健(功能)食品
近年来,保健(功能)食品产业迅猛发展,这是人民生活水平提高、社会进步的显著标志之一.但是,由于前些年保健食品市场混乱无序,良莠难分,致使目前仍有许多人对保健食品的概念似是而非,对如何正确选用还存在诸多误区.其结果,一方面是造成大量金钱的浪费,另一方面是还会事与愿违,甚至对食用者的健康造成不良影响.因此,正确、科学地认识和选用保健(功能)食品,对所有消费者来说,都是很有必要的.
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中草药保健"茶"市场展望
有关专家认为,继茶饮料市场迅速扩大之后,以传统中草药为主要成分的保健茶有望成为饮品市场的新亮点据国外调查公司预测,未来5年,全球健康饮料将以高于普通饮料增长速度(2%~3%)1倍以上的速度增长.据统计,我国茶饮料产量在2 000年已上升到饮料业的第三位,达到150万吨,而建立在我国传统中医药学和现代健康理论基础上的具有强身和保健功能的保健茶饮品更是受到市场的欢迎,其前景看好.
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产后缺乳的饮食调理
产后缺乳主要是由于产妇体质虚弱、乳腺发育不良或厌食、择食致营养摄入不足,或产妇过度紧张、忧虑等精神因素影响了脑垂体释放催乳素的功能,从而使乳汁分泌减少所致.中医认为,产后缺乳主要有气血虚弱与肝郁气滞等原因,在用药治疗前,若先进行饮食调节,多能收到较好的效果.
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孕期饮食切莫『厚』此『薄』彼
在现实生活中,由于孕期饮食不合理而引起胎儿发育异常的现象十分常见.我们知道,建造一座大厦,需要各种物资,少了任何一样都会影响到建筑质量.同样,一个新生命的诞生,也需要各种不同的营养素,而且有些微量元素,看似不起眼,但作用巨大,缺乏它们就会引起胎儿的严重畸形.但是,由于各种原因,孕妇在选择饮食时,"厚此薄彼"的现象时有发生.具体表现如下:
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剩菜巧翻新入餐变佳肴
每次盛宴后,都免不了剩些菜肴.若将剩肴热后再上桌,不但风味大减,而且会有残羹剩菜之嫌.但若能把它巧妙加工,就既能物尽其用,又可诱人食欲了.下面介绍几种剩菜的加工方法.
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"张美食"食趣(十二)
三十二、酸碱论张兄与众友饮,喜食肉而卑蔬菜.众皆知其在家中每餐皆让肉与妻儿食而『胃亏肉』之故,遂讥之曰:『古云-肉食者鄙』,兄何故扎小人堆也.兄答曰:此言差矣.
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心理卫生纵横谈(一)--心理卫生与心理健康指标
健康是人类生存极为重要的内容,不但要没有身体的缺陷和疾病,还要有完整的生理、心理状态社会适应能力及道德健康.随着人类社会的不断进步与发展,人们越来越清楚地认识到心理健康对保持躯体健康的重要性.
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老年期抑郁症不容忽视
老年人随着年龄的增长,精神及体力都大不如前,常有衰老的感觉,再加上退休、丧偶等生活及经济条件的改变,有的就会出现心情抑郁、悲观厌世等情绪,甚至轻生.人们把这误认为是"思想问题"、"心胸狭窄"或"想不开",而不认为是病态,延误了治疗,造成了遗恨.这在高龄老人中应特别给予重视.
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不能见"喘"就喷药/他汀类降脂药仍然安全有效
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2019 | 01 03 04 |
2018 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2017 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2016 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2015 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2014 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 11 12 |
2013 | 01 02 03 04 05 07 08 09 10 11 12 |
2012 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2007 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2006 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2005 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2004 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2003 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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2001 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |