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这些食物该怎样吃
花生推荐理由:花生营养丰富,且含有不饱和脂肪酸以及植物固醇,可以起到保护心脑血管、预防心脏病、预防癌症的作用.另外,花生所含的白藜芦醇与叶酸,不仅可以抗衰老,还有减肥的功效.
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肾结石患者的营养治疗与预防
肾结石是泌尿系统常见疾病之一,其形成原因非常复杂.在我国,以草酸钙为主要成分的结石治愈后复发率高达60%~80%,因此,对于肾结石患者来说,注意饮食营养与饮用水质,并养成良好的生活习惯,是临床治疗和预防术后结石复发的重要保证.
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人到中年话三餐
人到中年,生理功能虽相对稳定,但已过了颠峰时期,同时,中年是工作、生活压力较大的一个时期.如何保证中年人的健康,是我们谈论得越来越多的一个话题.人到中年,更应该注意合理安排三餐,合理调整膳食的营养搭配,这是中年人拥有健康体魄的关键.
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吃出明亮健康的双眼
眼睛是人类心灵的窗口.每个人都希望自己拥有一双黑亮、水灵的眼睛,因此,要注意摄入有益于营养眼睛的物质.
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珍肴美味话鲍鱼
鲍鱼,自古以来就在中国菜肴中占有"唯我独尊"的地位,而能够享用鲍鱼这一美味佳肴的也是那些非官则富的贵族.我国对鲍鱼的品尝具有久远的历史,《史记》称鲍鱼为"珍肴美味"《汉书·王莽传》记载:"莽忧懑不能食,亶饮酒,吃鳆鱼";苏东坡品尝了鲍鱼之后在《鳆鱼行》中赞道:"膳夫善治荐华堂,坐令雕俎生辉光.肉芝石耳不足数,醋笔鱼皮真倚墙."言下之意,一旦品尝了鲍鱼的美昧后,一切珍肴都不在话下.鲍鱼作为珍贵的名菜,经常出现在达官贵人的宴席之上,北京著名的官府菜代表"潭家菜",就有两道名菜"红烧鲍鱼"和"蚝油鲍鱼".
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药食兼用之木瓜
木瓜有两种,产于广东、广西、台湾的称为番木瓜,可生食,酸甜可口,未成熟的果实可切片炒熟当菜食;产于东南、西南和华中一带的叫宣木瓜,不能生食,只供药用.
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菠菜是个宝健康离不了
古代阿拉伯人把菠菜称做"菜中之王".据测定,500克鲜菠菜含胡萝卜素为14.5毫克,且利用率很高.100克菠菜中含维生素C为32毫克,居蔬菜前列.蛋白质含量比白菜高一倍,比小麦粉高两倍.在绿叶菜少的冬季多吃些菠菜即可满足人体所需的多种维生素及微量元素.
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养生滋补说糯米
糯米又叫江米,颜色有自、黑、红三种,是大米的一种.因其香糯黏滑,常被用以制成年糕、元宵等风味小吃,深受大家喜爱.
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人参处处都是宝
人参入药已有4000多年的历史,早在公元22~250年间,我国的医学专著《神农本草经》上已有人参的记载,且将其列为上品,认为人参"味甘微寒,主补五脏、安精神、定魂魄、正惊悸、除邪气、明目、开心益智,久服轻身延年."后汉张仲景《伤寒论》收方113个,其中配伍有人参者占21方,并论述人参具有"温补、滋润、强壮、强精、保温、增强视力,安定精神"等作用.明朝李时珍在《本草纲目》中言其能"治男妇一切虚证,自汗、眩晕头痛、反胃吐食阂症、滑泻久痢、小便频数淋沥、劳倦内伤、中风中暑痿痹、吐血嗽血下血、血淋血崩、胎前产后诸病".
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湖畔瑜伽,怡神养身
时值深秋,寒风乍起,黄叶飘落,很多人都减少了户外运动.然而,此时亦是练习瑜伽的好时节.在秋高气爽的天气里,选择一个安静怡人的湖畔,练习瑜伽,舒展放松,怡神养身,不失为一种放松的好方法.
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战功卓著话糕饼
救驾赵匡胤的糕点五代十国政权交错,战火纷飞.传说显德三年,赵匡胤随后周周世宗征战淮南,南唐之战连续数月,捷报频传.因战事劳顿,赵匡胤身体不适,多日不思饮食.他手下有位手艺高明的厨师见状,特别做了几样精致的面点慰劳将军.点心选用白糖、青红丝、核桃仁、橘饼等制馅,外皮层层起酥,色泽金黄,饱满圆润,香气扑鼻.这点心果真让赵匡胤食欲大增,精神很快恢复起来.
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饮食与消化系统肿瘤
有人说消化系统恶性肿瘤都是吃出来的,虽然有些言过其实,但不可忽视的是,不少的消化系统恶性肿瘤的确与"吃"密切相关,下列四种常见消化系统肿瘤的发生与发展多多少少都与吃得不当有着比较密切的联系.
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放心蔬菜有误区
能不能吃上放心菜,是百姓居家过日子每天都关心的一个问题.可是对吃什么蔬菜放心,人们往往存在一些认识误区.
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防治冠心病药膳5则
山楂枸杞瘦肉汤原料:山楂25克,桑椹25克,枸杞20克,瘦猪肉150克,生姜3片.制作方法:猪肉洗净,切块,山楂、桑椹、枸杞等洗净,加水共煮成汤,隔日饮用,以15天为一个疗程.
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乳腺癌患者食疗方
随着"林妹妹"陈晓旭患乳腺癌的离去,乳腺癌引起了女性朋友的高度重视.中外的营养学家通过长期的临床研究指出,女性乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影响外,还与饮食有着很大的关系.
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玉米食疗五款
玉米赤豆饭玉米50克,赤小豆50克,大米50克.大米淘洗干净.赤小豆、玉米放入锅内,加水400毫升,煮沸,用文火煮30分钟.再把大米和已煮好的赤小豆、玉米同放电饭煲内,加水适量,如常规煲饭,将饭煲熟即成,作正餐食用.
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中国食文化讲座之十一茶之为饮,发乎神农——中国产茶史简述
茶是食物又是饮品.茶文化是吃出来的、喝出来的,更是品出来的.茶文化涉及到茶史、茶政、茶制、茶艺、茶理、茶礼、茶德、茶俗、茶诗、茶书等等,是中国传统食文化的重要组成部分.
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营养大讲堂之泛酸、生物素、胆碱
泛酸泛酸又名维生素B,因为它在动、植物中广泛分布,性质偏酸,所以被称为泛酸.泛酸可以协助糖类、脂肪分解转化为能量,参与机体许多重要物质的合成和分解代谢,制造及更新机体组织.泛酸与头发、皮肤的营养状态密切相关,所以头发稀疏或缺乏光泽的人可以试试多补充一些富含泛酸的食物.此外,泛酸还可使机体抵抗疾病的能力增强,防止疲劳,辅助减压.泛酸还有助于缓和多种抗生素的毒副作用,并减轻过敏症状.
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谈衣
每到秋之将尽,寒冬未至之时,都会发觉自己的衣柜空空如也.去年的衣服俨然已经不时兴,可流行的款式还挂在商店里.然而,买起来也不是那么理直气壮.因为,在这似冷非冷,乍寒还暖的时候,所有的衣服都显得模棱两可,不合节气.
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儿童用药要谨慎
小儿的肝、肾等脏器发育尚不完善,酶系统也未完全建立,加之化谢、排汇功能很弱,基用药失当,极易产生不良反应,严重者还可能致残、致死,故决不能在用药方面将儿童和大人"一视同仁",特别是在以下药物的使用上.
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吃零食看指南
糖果类零食白白胖胖的棉花糖、酸甜可口的话梅糖……不管处于多大的年龄段,糖果都是孩子们的爱,但遗憾的是,糖果被"可经常食用"级别拒之门外,而被纳入"限制食用"的级别.
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雷米的信仰
迪斯尼总是有源源不断的灵感,使那些本来不太招人喜欢的动物伙计变得可爱.比方说,过街时人人喊打的老鼠,也有受到万千宠爱的特例品.除了大耳朵的"米奇",又有一只"雷米"横空出世,成为了伟大的厨师.
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君子三戒与齐白石养生
成语"君子三戒",出自《论语·季氏》:"君子有三戒:少之时,血气未定,戒之在色;及其壮也,血气方刚,戒之在斗;及其老也,血气既衰,戒之在得."意思是说,作为一个有道德、有学问的人,在年轻的时候,身心尚未完全成熟,不能迷恋女色;等到壮年的时候,体魄强壮,精力旺盛,不能争强好胜;到了老年的时候,身心逐步疲惫衰弱,不能贪得无厌.这里提出了按少、壮、老三个年龄阶段进行养生的理论.
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组合饭菜——老人膳食好主张
为研究老年人的营养保健问题,笔者近走访了一些空巢老人家庭,发现在营养保健方面存在有两个值得注意的不良倾向.一方面,有些老年人认为现在生活条件好了,爱吃啥就能吃啥,能多吃就是有口福,让喜欢的几种食物天天出现在餐桌上.另一方面,也有些老人食欲减退,嫌做饭麻烦,认为人老了吃不了多少,用不着讲究,怎么方便就怎么办,每餐就凑合着吃.两个倾向有一个共同点,就是随意性太大,在安排膳食方面缺乏理性的思考.换句话说,就是忽视了用"脑"吃饭.
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孕期饮食新思维
怀孕消息一传开,准妈妈立刻会升级为全家的宝贝,丈夫和长辈开始忙着制定营养计划,变着法儿地让准妈妈多吃,生怕妈妈宝宝的营养不够;而准妈妈自己也常有"怀孕就该多吃,小孩才会长得好"的观念.事实上,怀孕后固然要注重营养的摄取,但绝非毫无顾忌地将食物往嘴里塞,不妨来看看科学的怀孕新思维吧.
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冷美人如何"回暖"
天气渐冷,女性较男性更容易出现畏寒,手脚冰冷.这是因为男女体质有别,女性脂肪总比例虽多于男性,但脂肪多集中在臀部和胸部,而四肢皮下脂肪比例较少,难以起到"隔热"的作用,故保暖能力相对稍逊.另外,男性肌肉组织较多,可燃烧更多的热量,亦有加速新陈代谢得以"暖身"的优势.
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广西的风情食俗
人人都说桂林山水甲天下,殊不知,广西的美食也是别有一番风味的.腐乳桂林腐乳是以优质黄豆为主要原料制成的,分为五香腐乳和辣椒腐乳两种.桂林腐乳的特点是皮薄肉嫩,质地细腻,味道鲜美,甜中有辣,辣中带香,香中又能品出桂酊、八角、蒜泥以及醇酒的四种馥郁,细嚼慢咽滋味无穷.人们在酷暑盛夏,或病后初愈,喝碗稀饭就点腐乳小菜,既能刺激食欲,又能调养脾胃.桂林腐乳历史悠久,清代诗人袁枚在《随园食单》中称赞说:"以广西白腐乳为佳."
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[笋干梅菜五花肉]
笋干:笋干,是新鲜竹笋经蒸煮、烘烤制成的.色泽清绿黄亮,香气馥郁袭人,色美味鲜,脆嫩可口,为风味独特的佐餐佳品.冬笋制成的笋干又称"玉兰片".
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鲜味浙菜
宋嫂鱼羹主料:鳜鱼1条(约600克).配料:熟火腿10克,熟笋25克,水发香菇25克.调料:葱段25克,姜块(拍松)5克,姜丝1克,胡椒粉1克,绍酒30克,酱油25克,精盐2.5克,醋25克,味精3克,清汤250克,湿淀粉30克,熟猪油50克.
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时髦的[健康食品]
由于健康饮食热潮风靡世界,很多人开始关注"健康食品",并恪守健康饮食准则,这无疑是值得肯定的.那么,到底哪些属于"健康食品"呢?
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点评5大"垃圾食品"
"垃圾食品"这个词汇,我们并不陌生.它所指的并非是发霉变质的食品,而通常是指营养不够丰富,而且常吃会对健康造成危害的食物."垃圾食品"真的像垃圾一样,食之有害吗?为此,我们收集了一些专家观点,逐一点评"垃圾食品".
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播种美味,收获健康
时至今日,越来越多的人开始思考饮食与健康之间的关系.人们选择食物不仅仅通过味蕾,更多的是通过理性.没有任何一种食物,可以提供人体所需的一切营养.所以,我们提倡的是均衡饮食,均衡营养.
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2012 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2011 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2010 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2009 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2008 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2007 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2006 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
2005 | 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 |
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